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有點餓，又不會太餓的時候，就想起超好吃的 #호떡 黑糖堅果糖餅，老闆～我要3個！
👉哪裡吃：https://judyer.com/2016-05-18-871/
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👉4款頂級行李箱大出清(即將結團)：https://gbf.tw/p8mvu
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😁我的韓國首爾、釜山、大邱慢慢玩福利社：https://www.facebook.com/groups/judyer1010/
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台南進駐的第一間來自韓國的炸雞品牌, 一開幕就夯爆, 聽說預訂電話爆難打, 幸好有力同事的幫忙, 可以輕鬆吃到.
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就算是來自韓國的品牌, 似乎也無法連"雞"本身都空運來台, 台韓炸雞最大的不同應該就是"雞齡"了, 一打開餐盒看到這麼大一隻的炸雞腿真的就覺得再道地都還是有那麼一點點不道地啊.
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點了最基本的2種半半口味, 原味和 #醬燒洋釀 口味。相比起來, 原味其實還滿不錯吃的, 而醬燒洋釀竟然在醬料裡面加入了 #生蒜頭 , 這讓我懷疑韓國也是這樣? 也太台式了吧....然後跟點了 #初雪起士 口味的同事交換了一塊, 也還不賴, 但有點偏鹹; 而 #黑糖煎餅 請勿略它, 它不是蓋瑞在 #釜山 吃到的好吃 #호떡
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#nenechicken #nene #韓式炸雞 #台南炸雞 #台南韓式炸雞 #台南外送 #양념치킨 #치킨 #friedchicken #炸雞 #唐揚 #フライドチキン #台南美食 #台南中西區 #台南中西區美食 #맛집 #대만맛집 #蓋瑞的吃喝玩轉世界 #garyforfun
堅果黑糖餅～～～想念的韓國街頭美食
釜山樂天百貨後方有兩間
南浦洞BIFF廣場也有幾間
海雲台市場也有幾間不錯的
製作的手法大同小異
風味與配料也有少許的不同
重點是～～～都很好吃
＃釜山美食
＃堅果黑糖餅
這道料理的來自於韓國的統營，是光復後才出現的小吃料理。統營位於釜山的西南方，三面環海，原本的地名就是「忠武」，當地以漁業為主。出海的男人們常常沒辦法整點吃飯，吃飯的時候也必須快速解決、無法講究地用餐，所以最好解決一餐的食物就是飯捲。
在當時根本沒有良好冷藏設備的時代，飯和配料包在一起很容易腐壞，
因此據說當時在海邊販售飯捲的老奶奶，為了解決這個問題，就做了只有飯的飯捲，但吃起來過於無聊沒味，就搭配了不容易壞掉的小菜在旁邊，如꼴뚜기무침(辣拌短爪章魚) 和무김치(蘿蔔泡菜)，就變成今天飯捲和小菜分開的忠武式飯捲。
#韓式飯捲 #紫菜包飯 #韓國小吃
這次分享的食譜是來自於白鍾元老師在電視節目上所分享的。
原食譜連結: https://www.youtube.com/watch?v=bC_k3owxZvM
老師的配菜是以魷魚、蘿蔔乾、韓式魚餅為主材料做成的。
口味香辣，鮮味十足，蘿蔔乾的脆度提升口感!
- Info
⊳ 部落格 : https://hikoreantable.com
⊳ IG : https://www.instagram.com/hikoreantable
- BGM
https://www.epidemicsound.com
2-3人份
▮ 飯捲材料
白飯•400g
紫菜包飯用海苔•幾張
(400g白飯約可做10-12個小飯捲)
▮飯調味料
鹽•適量
芝麻油•1匙
白芝麻•適量
▮ 配菜材料與調味料
魷魚•一隻
蘿蔔乾•一把約50g
韓式魚餅(長方形片狀) •2張
大蔥(蔥白)•1/2 段
糖•1匙
蒜末•1匙
玉米糖漿•2匙
醬油•1/2匙
韓式魚露•5匙
韓式辣椒粉•3匙
芝麻油•1匙
白芝麻•適量
備註: 參考白老師的食譜，這邊使用的量匙為韓國湯匙，1匙約10-12ml左右。此外，韓式辣椒粉的部分老師有區分細的和粗的，在這邊簡化備料不作區分。
▮ 魷魚蘿蔔乾-配菜製作
➊ 先將白蘿蔔乾用水輕洗過一次後，準備一盆水，將白蘿蔔乾放進水中，用手搓揉白蘿蔔乾，接著將含有很多水量的白蘿蔔乾放入一個塑料袋，袋子封起來浸潤30分鐘。30分鐘後打開袋子，將水分用力擠掉備用。
➋ 韓式魚餅也切成合適的長條；大蔥切細末段。
➌ 煮一鍋滾水，將魚餅先汆燙過水後，撈起瀝乾; 接著放入處理好的魷魚汆燙，煮熟就立馬撈起來，放冷水放涼(或室溫放涼也可)，接著將魷魚切成合適的一口大小。
➍ 將處理好的材料(蘿蔔乾、魷魚、魚餅)全部放進一大盆子，依序放入調味料: 糖1匙、玉米糖漿2匙、蒜末1匙、醬油1/2匙、韓式魚露5匙，蔥末，將所有材料與調味料先均勻地拌一拌。接著，放入韓式辣椒粉3匙，強勁地揉拌，讓蘿蔔乾、魷魚都充分沾附調味料，整體呈現紅通通的顏色。
➎ 根據個人喜好可增加辣椒粉的份量，接著放入芝麻油1匙再均勻拌一拌，最後撒上一點白芝麻完成。
▮ 飯捲準備
➊ 白飯加入一點鹽、芝麻和芝麻油調味後，將白飯均勻攪拌備用。可參考比例: 米飯 400 g、芝麻油1匙、鹽一些、芝麻一些
➋ 將韓式海苔用剪刀剪成四等分小長方。
➌ 將海苔上面平鋪上一層飯，尾端留一點空間，捲起來完成小飯捲。
➍ 完成的飯捲表面刷一層芝麻油、撒點白芝麻
將飯捲和魷魚蘿蔔乾配菜一起呈上，韓式忠武飯捲完成!
莎莎口袋名單！新北超強鹽酥雞必吃雙色甜不辣，犯規炸雞皮酥脆又多汁
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