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疫情逐漸趨緩，你開始和三五好友偶爾小聚了嗎？
在人生的旅途上，我們除了家人、同事、工作關係，也會跟不同的人相遇，我們跟這些人的緣分有長有短，有的會成為很久的朋友，有的只會陪我們走一小段路。
旅遊作家 #謝哲青 過去曾經是職業導遊，他因為轉型成為媒體文化人，每年只帶小型的隊伍出遊，並不公開招募團員，而是邀請過去跟他一起旅遊過，在個性、品味與興趣方面都相投的朋友一起參加>> https://smiletaiwan.cw.com.tw/article/4380
[News / #甜點新聞] 2021 年 #世界盃甜點大賽決賽 明日登場！ / Coupe du Monde de la Pâtisserie (Pastry World Cup) 2021 Final
兩年一度的世界盃甜點大賽（Coupe du Monde de la Pâtisserie ）明日即將在里昂美食節（Sirha）舉行連續兩天、每日十小時的比賽，英法文線上轉播也將同時進行。
本次比賽從各種意義上來說都相當特別。首先因為全球疫情緣故，今年的比賽從原本的一月底延至五月底，最後定為明後兩日，也算是法國餐飲界在逐漸復甦的狀況下，為全球甜點師和餐飲從業人員打的一劑強心針。再次不過受到疫情影響，原本預定參賽的 20 個國家少了近一半，最後只有共 11 國參與。2020 年包含亞洲、拉美等洲際的選拔賽甚至無法進行，最後是由 2018 年的參賽結果遴選而出，但最終亞洲包含 #台灣、中國以及上屆冠軍 #馬來西亞 隊本次都無緣參與，十分可惜。
另外，在新任主席 Pierre Hermé（Pierre Hermé Paris）的領軍下，今年賽事規則也有許多更改，如：
1. 原訂冠軍無法參與下屆比賽的比賽規則廢除，馬來西亞隊因此原本也有本屆參賽資格。
2. 歷年來總計比賽成績表現最好的「Top 5 Club」可以不需經過區域賽而自動晉級決賽的規則在 2019 年改為「Top 3」，因此今年只有法國、日本、義大利三隊種子隊。不過「Top 3」的保障名額也在今年結束，從下一屆開始，所有參賽國家皆需憑藉實力從頭拚搏。
3. 本屆決賽共有 5 項評比，其中包含需經過品嚐（dégustation）的「分享甜點」（desserts à partager）、冰品（entremets glacés）與新增的「餐廳式甜點」（desserts de restaurant）與兩項藝術雕塑：糖工藝（sculpture en sucre）與巧克力雕塑（sculpture en chocolat）。
4. 由原本「盤式甜點」（desserts à l’assiette）更改而來的「餐廳式甜點」，更加著重餐廳甜點師的工作領域及與料理主廚們之間的協作，並新增 5 位知名餐廳甜點主廚、3 位餐廳主廚擔任評審，其中包括西班牙鬼才甜點主廚 Jordi Roca IG（El Celler de Can Roca & BBVA ）、米其林二星甜點餐廳
Sarkara 主廚 Sébastien Vauxon，還有我之前在 Le Meurice 實習的小組長、前紐約二星餐廳甜點主廚，2022 年即將自行開業的 Eunji Lee 等。
5. 「冰雕」（sculpture sur glace）從藝術雕術比賽項目內刪除。
6. 延續由 2020 年歐洲盃甜點大賽的「自然派」主題，本次所有需經過品嚐的比賽項目中，皆禁止使用人工色素（colorants），包含二氧化鈦（E171 / dioxyde de titane）與含氧化鐵（E172 / oxydes de fer）的亮粉（poudres scintillantes），強調環境永續及對生態負責的甜點作品。
7. 本屆有更多女性主廚參與擔任評審與評審委員會成員，如之前為大家專訪過的 Jessica Préalpato 主廚，還有其他知名甜點主廚如 Claire DAMON（des Gateaux et du Pain）、 Christelle Brua - officiel（Le Palais De L'elysee）、Sophie de Bernardi（Café de La Paix）、Johanna Le Pape - Officiel（2019 年世界糖工藝大賽冠軍得主）。
8. 由巧克力鬼才、法國最佳工藝職人 Patrick Roger 主廚擔任榮譽主席，突出巧克力在甜點中的重要地位。
本屆決賽分為兩天舉行，第一天的參賽隊伍包括法國、英國、埃及、南韓、俄羅斯、日本，第二天則是智利、阿根廷、墨西哥、瑞士與義大利。轉播時間將從法國時間早上 8:45（台灣時間15:45）開始，有興趣的讀者們可點選以下的線上轉播網址，一同欣賞世界級的甜點比賽！
法文 : https://www.cmpatisserie.com/fr/streaming
英文 : https://www.cmpatisserie.com/en/streaming
🔖 延伸閱讀：
世界盃甜點大賽介紹專文：https://tinyurl.com/4rnrxkfs
2017 年甜點世界盃得獎作品介紹：https://tinyurl.com/su63detj
2017 年歐洲盃糖工藝冠軍賽：https://tinyurl.com/e2a6nk25
不只是馬卡龍的代名詞 —— Pierre Hermé的深遠成就與重要影響：https://tinyurl.com/4yaj2yk9
Patrick Roger 2019 年復活節系列創作：https://tinyurl.com/sr7ksyy6
以未經雕琢的水果甜點實踐自然派革命 —— 專訪 Jessica Préalpato：https://tinyurl.com/a3uww2
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北美新王100T誕生！這個雇傭兵賽區真的還有救嗎？
北美LCS如今就是大雜燴，已經完全變成了雇傭兵賽區。你甚至可以在這個賽區找到多支完全沒有任何北美選手的隊伍，今年奪冠的新王100T就是其中代表之一。上單Ssumday來自韓國，打野來自土耳其，中單來自德國，下路來自澳大利亞，輔助是韓國人。某種意義上這也是導致LCS近幾年弱化，世界賽沒有競爭力的主要原因，沒有本土選手，若是傳統NBA或是MLB，肯定沒問題，因為傳統體育項目，美國職業聯賽實力領袖全球，但在電競這領域，中國、韓國及歐洲，才是人才聚集的市場。
北美如這個賽區是如何定義“外援”的，因為他們的一支隊伍中最多的時候居然可以5人來自3個以上不同的國家賽區。
這種陣容搭配也就能在北美看到了，這要放到LPL或者LCK不被罵死才怪。在韓國賽區，他們可是以“沒有外援並且還輸出外援”為炫耀資本的，這要是一支戰隊里三四個人是來自中國，歐洲，北美等其他賽區，這戰隊不被抓著噴才怪。LPL也一樣，EDG此前只不過是用了Scout和Viper，若再加上來自PCS賽區的竣嘉，雖說Scott已經歸化成LPL賽區選手，但三個來至別的賽區的組成，結果就被追著噴。
大家今年肯定還是不看好今年的LCS，畢竟雇傭兵的情況越來越嚴重了，老是依靠從別人家的明星選手是不可能拿到全球總決賽冠軍的。而且北美已經連續好多年沒有在小組賽出線了，次次全軍覆沒。今年先定個“小組賽出線”的目標吧！歐美彼此早年還能打得有來有回，現在歐洲的實力要比北美強太多了，你能挖角明星選手，我就能再產出更好的選手出來，這才是賽區競爭力的展現。本賽季代表北美參加全球總決賽的隊伍是100T，Liquid和C9，能走多遠大家都不敢期待，就算有好的成績，就這個賽區而言，又有什麼值得驕傲的嗎？
今年MAD，Fnatic，FPX，DK等一批強隊的存在，保守估計LCS最理想的情況下會有1支戰隊晉級八強，但概率極低。除非發生小概率事件，那就是其他三大賽區全都發揮不正常被爆冷。但仔細想想看，100T作為冠軍必須再其他四大賽區一號池下，就算分到跟PCS賽區PSG同一組，其他小組成員，可能也是SKT、Gen G，Fnatic，甚至可能還會有FPX或EDG（看LPL誰奪冠），如今的北美LCS實力就是比外卡稍微強那麼一點點而已，這是事實。
反觀PCS賽區，雖然我們能夠驕傲的是，我們出線的兩個隊伍，除了PSG有一個韓援，其餘的都是原PCS賽區的選手，但我們都清楚，這批選手一群是經驗老道的選手，一群是AHQ培育兩年後，在特哥這個選手出身的老闆，以伯樂的角度，初試啼聲進到世界賽，不管成績如何，都至少讓PCS賽區扮演刺客的角色，每個賽區都不敢輕視。我們當然期待有好的表現。
但不可否認的，LCS賽區有資本的支持，加上商業價值市場優勢，利用資本創造時間優勢，如果能夠把賽區選手培育做起來，肯定還是有機會，但我個人認為北美賽區過於舒適的環境很難有好的選手，所以就看後面怎麼變化。
PCS賽區在資本上沒競爭力，人口紅利不足是資本市場最大疑慮，選手培育目前沒有次級聯賽，戰隊受限資本報酬跟選手庫沒人投資的狀況，目前只能靠目前檯面上的選手再撐一兩年，一旦面臨LPL的挖角，加上PCS賽區目前針對外援工作簽證跟本沒有辦法解決，對PCS賽區的戰隊老闆們，肯定又是一個艱難的時刻。
兩相比較，LCS 跟 PCS賽區，各有各的問題要面對，就像AHQ為何退出這個項目，很多故事，後面會跟大家分享，想聽什麼議題，歡迎留言，我們慢慢來聊！
#LIVE #callofduty #決勝時刻
感謝今天參與自訂生存 尤其以下幾組別突出
最佳雙人組隊伍 : 極限Noob /Ai Andrew哈哈(MVP)
最佳MVP王 : Ai Andrew哈哈(MVP)
第一局 : 亞洲第一強/SGM 死傻閩(MVP)
第二局 : SGT莎莎/Make it Right(MVP)
第三局 : Ai Andrew哈哈/極限 Noob(MVP)
第四局 : 極限 Noob/Ai Andrew哈哈(MVP)
第五局 : 極限Noob /Ai Andrew哈哈(MVP)
第六局 : 極限Kangaroo/極限Mykal(MVP)
第七局 : OMG流氓逍遙/Ai Andrew哈哈(MVP)
#LIVE #callofduty #決勝時刻
感謝今天參與自訂生存 尤其以下幾組別突出
最佳四人組隊伍 :
最佳MVP王 :
最佳雙人組隊伍 :
最佳MVP王 :
第一局 : Nx Ryanchen/ Ai Kitty/Make it Right/CCT Hank(MVP)
第二局 : 白龍/極限Noob/極限黑點/Ya鴨鴨(MVP)
第三局 : Nx Ryanchen/ Ai Kitty/CCT Hank/Make it Right(MVP)
第四局 : 極限Noob/ Ai Kitty/CCT Hank/Ai Andrew(MVP)
第五局 : Ai Andrew哈哈/ Ai 步伐/再給我兩份蔥/Ai 鬼魂(MVP)
第六局 : Ai 鬼魂/ Ai 步伐/再給我兩份蔥/Ai Andrew哈哈(MVP)
第七局 : AI 鬼魂/Ai Andrew哈哈(MVP)
#LIVE #callofduty #決勝時刻
感謝今天參與ONE BY ONE BATTLE 尤其以下幾組特別突出
十字孥王是ECN三玖Miku(8連勝)
副王是KinGjzR香雞腿 (7連勝)
十字孥小王子DS 筱蛇(4連勝)
感謝今天參與自訂生存 尤其以下幾組別突出
最佳隊伍 : 極限Noob/Ai915/Ai TiramiSU/Ai Andrew哈哈(MVP)
最佳MVP王 : Ai Andrew哈哈(MVP) 四次MVP
第一局 極限Noob/Ai915/Ai TiramiSU/Ai Andrew哈哈(MVP)
第二局 SGT飄/SGT Farren/Nx Ryanchen/SGT GiGi(MVP)
第三局 極限Noob/Ai915/Ai TiramiSU/Ai Andrew哈哈(MVP)
第四局 極限Noob/Ai TiramiSU/Ai Andrew哈哈/Ai915(MVP)
第五局 極限Noob/Ai915/Ai TiramiSU/Ai Andrew哈哈(MVP)
第六局 Ai915/Ai TiramiSU/Ai Andrew哈哈(MVP)
第七局 CCT蘿莉控/OMG流氓逍遙/響尾蛇割草機/OMG乾杯戒酒(MVP)
