春天當令的韭菜最為美味!不僅富含胡蘿蔔素、膳食纖維、維生素B、C等成分,在料理方式上,無論是汆燙、快炒都好吃!那好吃的韭菜要怎麼挑怎採收呢?達人撇步大公開!
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韭菜壯陽成分 在 Ciel baby 夏爾麻麻の寶寶廚房 Facebook 的最讚貼文
【食材特性】韭菜,可促進腸胃蠕動
韭菜含有豐富的膳食纖維,可促進腸胃蠕動,預防習慣性便秘或腸癌;這些纖維質還可以將消化道中的毛髮及金屬包覆起來,使之隨糞便排出,故有「洗腸草」之稱。
韭菜又被稱為《壯陽菜》,堪稱蔬菜中的《偉哥》。
naso哥嫂溫馨提醒:均衡營養,才能更健康。任何食物,過與不及都不好,對身體有幫助的食物皆要適量攝取。
韭菜雖然一年四季都有,但以春天出土的最為鮮美可口,俗諺:「正月蔥、二月韭」,指的就是蔥韭的當令月份,尤其農曆二月的韭菜吃來甘甜。
韭菜雖然是常用蔬菜,但是在中醫膳療裡卻具有藥用的價值。除了可降低血脂外,「溫補肝腎」及「助陽固精」的作用也很突出。因此在藥典上有「起陽草」之稱。但是,或許是這樣的名稱所致,使得一般人誤以為韭菜含有雄性激素。其實並非富含雄性激素,而是韭菜的屬性具有溫腎壯陽的特性,而中醫對男性性功能的治療方法,就是根據「腎」的好壞來判斷。所以韭菜與其說它有雄性激素,倒不如說它具有「補腎」的效果來的恰當些。
韭菜所含的膳食纖維能幫助消化與通便;揮發油與硫化合物能抑菌、殺菌和提振食慾;鋅可溫和補肝、補腎,改善性能力;鉀對高血壓、心臟病有益,富含鐵與葉綠素,能改善貧血或流鼻血症狀者的體質。韭菜為陽性食物,能使手腳或腹部變暖和,促進血液循環,建議陰性體質的人可多食用。韭菜那種獨特氣味的成分芳香基能調整自律神經,提高熱量代謝,對生理不順或紓解壓力也有益。
韭菜含有豐富的膳食纖維,可促進腸胃蠕動,預防習慣性便秘或腸癌;這些纖維質還可以將消化道中的毛髮及金屬包覆起來,使之隨糞便排出,故有「洗腸草」之稱。
韭菜營養成分:蛋白質、脂肪、碳水化合物、鉀、鈣、鎂、鐵、鋅、銅、錳、硒、鈷、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、葉紅素、維他A
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《本草網目》中記載:「韭葉熟根溫,功用相同,生則辛而散血,熟則甘而補中,乃肝之菜也。」韭菜雖然辛,但沒有辣椒、薑或大蒜的刺激,食用後可以增加血液循環,對肝臟功能有益。因為春天氣候冷暖不一,需保養陽氣,而韭菜性屬溫,最宜人體陽氣。
中醫藥典也指出韭菜具有溫中下氣、補腎益陽等功效,是植物性的「威而剛」。
可增強性能力、治腰腿痿弱無力、盜汗、宮寒不孕、尿頻等腎虛之證。
現代藥理學研究發現,韭菜葉的揮發油中含硫化物與揮發性精油,具有興奮,加速新陳代謝、抑制細菌的作用。但是,值得注意是韭菜多食易上火,因此陰虛火旺、食後會脹氣消化不良者不宜食用。
古人稱初春早韭為筵席之珍、餐桌一束金,除了是桌上珍饈佳蔬之外,入藥更堪稱上品。
現代醫學更發現韭菜含維生素B2 、維生素C等多種維生素及纖維素,甚至比蔥蒜類、葉菜類及果菜類蔬菜內含的營養素還高,不僅能促進腸道蠕動,對預防大腸癌也有助益,可輔助治療便秘;此外,還能減少對膽固醇的吸收,預防動脈硬化等心血管病疾。
臺北市立聯合醫院中醫院區醫師李彩鳳表示,韭菜味辛辣、性溫,作用在脾、腎、胃三臟,具有溫中行氣、健胃提神、散瘀解毒、固精止遺之功效,生用辛而行血,熟用甘而補中。此外,韭菜子入肝腎,對肝腎虧虛或是老人家腰膝痠軟等,助益頗大。
李彩鳳特別提醒讀者,雖然食用韭菜好處多多,但由於韭菜辛辣溫補,故多食耗氣,容易讓人眼目昏蒙,酒後尤忌食用;此外,患有眼疾、癰疽瘡腫及皮膚癬、皮炎者,也不適合吃,而容易口乾上火者,則不宜多食,以免火上加油。
韭菜小百科
韭菜偏熱性,多食易上火,因此陰虛火旺者不宜多吃。胃虛有熱、消化不良不宜食用。此外,夏韭老化,纖維多而粗造,不易被人腸胃消化吸收,加之夏季胃腸蠕動,功能降低,多會引起胃腸不適或腹瀉,因此夏季熱時不宜多食。另外,韭菜雖有強精作用,但過量食用會敗腎、流眼屎。所以也不要天天食用。
以上資料擷取網路
韭菜壯陽成分 在 財務管家 Facebook 的精選貼文
[七種不能隨便吃的蔬果 ]
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❉ 1. 芒果—止血,來月經的人不要吃。
芒果果實含有糖、蛋白質、粗纖維,芒果所含有的維生素A的前體胡蘿蔔素成分特別高,是所有水果中少見的。其次維生素C含量也不低。再者,礦物質、蛋白質、脂肪、糖類等,也是其主要營養成分。
❉ 2. 韭菜—壯陽,小孩子不要多吃。
具健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功效。在中醫裏,韭菜有一個很響亮的名字叫“壯陽草”。
❉ 3. 南瓜—升壓、止喘,高血壓的人不要吃。
南瓜中對人體的有益成分有多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡蘿蔔素及多種微量元素等。
❉ 4. 山藥—補氣,失眠的人不要吃。
鮮山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質,可以防治人體脂質代謝異常,以及動脈硬化,對維護胰島素正常功能也有一定作用,有增強人體免疫力,寧咳定喘,延緩衰老等保健作用。
❉ 5. 蘑菇、黑木耳—瀉下,腹瀉的人不要吃。
木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外,從而起到清胃滌腸的作用。
❉ 6. 香菜—發汗,汗多的人不要吃。
具有發汗透疹,消食下氣,醒脾和中的功效。
❉ 7. 芋頭、苦瓜、雪裏紅—清熱,陽痿的人不要吃。
[文章來源: 網路文章]
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南瓜中對人體的有益成分有多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡蘿蔔素及多種微量元素等。
❉ 4. 山藥—補氣,失眠的人不要吃。
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木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外,從而起到清胃滌腸的作用。
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