<日本甜蔥馬鈴薯濃湯>
上週看到＃海豚媽媽做了韭蔥馬鈴薯濃湯，愛蔥的我就非常心動，想著也要來熬一鍋。
但台灣不容易買到韭蔥，問了進口超市也沒有，只好來找替代品。上網查了，韭蔥味道清香不嗆，可能比較接近的是珠蔥或是日本大蔥，剛好家附近的超市有一把日本甜蔥，就被我帶回家了....
這是一道非常簡單，但會讓人心滿意足的湯品
甜蔥的清香，馬鈴薯的濃郁，洋蔥的甜美，再融合了的香料和鮮奶油的滋味，非常非常溫潤好喝。
單喝就很棒，如果能配一塊剛出爐，熱熱鬆軟的手作麵包，大概就是來到天堂了吧～
<食材>
1.日本甜蔥（大蔥）三支
2.中型馬鈴薯 兩顆
3.洋蔥 一顆
4.鴻禧菇 半包
5.高湯 300c.c
6.大蒜或義式香料 適量
7.鮮奶油 適量
<作法>
1.加點油熱鍋，放入切塊的洋蔥和義式香料，炒至微軟透明
2.放入切段的甜蔥，稍微拌炒
3.加入切小塊的馬鈴薯，加入高湯（或清水）和鴻禧菇，稍微蓋過食材，中小火燉煮十五至二十分鐘。
4.食材煮熟變軟之後，熄火稍微放涼，用手持攪拌機或是果汁機，將湯打成糊狀。
5.重新開火，煮至沸騰，加鹽巴和鮮奶油調味。
#海豚媽媽的音樂親子及生活
＃冬天的甜蔥馬鈴薯濃湯
＃好適合拿來佐麵包或義大利麵啊
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