2020.12.24立法院通過的萊豬進口法案！
沒關係上有政策下有對策
2021.01.01起告別的食物：
鮮肉包、水煎包、蒸包、鍋貼、水餃、蒸餃、煎餃、水晶餃、三角餃、餛飩、炒手、刈包、肉圓，碗粿、蔥肉餅、胡椒餅、小籠包、火腿三明治、越南法國麵包、豬肉餡餅、叉燒包、叉燒酥、咖哩餃、肉嗲、蛋肉吐司、燒賣、豬血糕、香腸披薩、卜肉、龍鳳腿、豬肉捲餅、滷肉綠豆椪、港式臘味蘿蔔糕
香腸、臘腸、肝腸、臘肉、火腿、肉乾、肉鬆、肉酥、肉脯、肉角、肉條、肉紙、貢丸、西式火腿、熱狗、培根
脆皮燒肉、叉燒肉、蜜汁火腿、炸豬排、紅糟肉、鹹豬肉
魯肉飯、肉燥飯、爌肉飯、豬腳飯、腿庫飯、烤肉飯、臘味煲仔飯、豬油拌飯、瓜子肉飯、肉粽、肉焿、米糕、肉燥麵、排骨飯、排骨麵、榨菜肉絲麵、餛飩麵、日本拉麵、豬腳麵線、肉絲炒飯、肉絲炒麵、火腿蛋炒飯、肉絲燴飯、臘味炒飯、皮蛋瘦肉粥、肉絲湯麵、肉絲炒米粉、肉鬆飯糰、義大利肉醬麵、大腸麵線、豬腸米粉湯、越南豬肉河粉、油飯、米苔目、鹹粥、肉粥、廣東粥、香菇肉粥
黑白切豬內臟、豬耳朵、豬頭皮、嘴邊肉、肝連、大腸、大腸頭、豬肝、豬皮、豬肺、三層肉、粉肝、豬心、骨仔肉
佛跳牆、酸菜白肉鍋、豬腳花生湯、四神湯、福菜肉片湯、火鍋肉片、豬肉爐、酸菜肚片湯、客家鹹湯圓、山藥排骨湯、西瓜棉肉片湯、白菜獅子頭、紅燒獅子頭、豬血湯、大腸豬血湯、苦瓜排骨湯、冬瓜排骨湯、赤肉湯、豬腸湯、肝連湯、豬肚湯、豬心湯、貢丸味噌湯、貢丸湯、竹筍排骨湯、胡瓜排骨湯、酸辣湯、鷄仔豬肚鱉、藥燉排骨、西滷肉，醃篤鮮、大骨高湯、火瞳雞湯、雜菜湯、肉骨茶、毛血旺、蘿蔔排骨湯、冬瓜火腿蛤蜊湯、水煮豬肉、芋頭燒小排、珍珠丸子
紅燒肉、滷豬腳、蒜泥白肉、糖醋排骨、椒鹽排骨、京都排骨、京醬肉絲、白硝肉、白灼豬腳、豬肉凍、豆干肉絲、客家封肉、筍絲元蹄、東坡肉、蒸鹹魚肉餅、煎鹹魚肉餅、炒松阪豬、麻油松阪豬肉、麻油腰花、麻油雙腰、西餐豬排、日式炸豬排、台式炸豬排、滷豬排、客家小炒、梅干扣肉、麻婆豆腐、魚香茄子、五更腸旺、桂竹筍滷大腸、薑絲大腸、蒜苗臘肉、蒜苗臘腸、蒜香五花肉、回鍋肉、香酥肋排、烤肋排、脆皮大腸、蔥爆豬肉、青椒牛肉絲、排骨酥、蜜汁咕咾肉、蒼蠅頭、螞蟻上樹、茄腸煲、韭黃肉絲、泡菜豬肉、酸菜豬肉、香煎豬肝、腸旺臭豆腐、獅子頭臭豆腐、咖哩豬肉、打拋豬、粉蒸排骨、四季肥腸、魚香肉絲、宮保肥腸、紹子豆腐、劍筍炒肉絲、金沙排骨、海參蹄筋、醬爆肉、雪菜肉絲、香根肉絲、橙汁排骨、豉汁排骨、糖醋里肌、椒鹽里肌、紅燒蹄筋、蜜汁火腿、酸白菜炒肉絲、無錫排骨、蔥燒排骨、臘肉高麗菜、滑蛋豬肉、麻辣豬血、德國豬腳、辣椒鑲肉、苦瓜鑲肉、胡瓜鑲肉、花菜干肉絲、竹筍炒肉絲、水蓮炒肉絲、雲南豬肉乾巴、三杯豬腳！！！
韭黃炒豬肝 在 [食譜] 10分鐘系列ニラレバ韭菜炒豬肝- 看板cookclub 的推薦與評價
圖文程序版：https://juujon.pixnet.net/blog/post/198495210
ニラレバ - 韭菜炒豬肝
有天晚上看完《深夜食堂》第三季的第九集，看他們下了班後造訪深夜食堂，一邊計較著
韭菜豬肝跟豬肝韭菜，同時發生了很珍貴的情感的同時，就讓我一直對那個韭菜豬肝念念
不忘，尤其是晚上看到更是難以抗拒呀，加上料理東西軍也有出現這道料理，於是就動手
來做做看吧！
材料：
豬肝 1葉
韭菜 1/2把
豆芽菜 1包
蒜頭
米酒
醬油
烏醋
地瓜粉
作法：
1. 把韭菜根部較硬的地方切除，並且用手把每個葉片分離，用手指搓洗乾淨後切段備用
。接著也把豆芽菜泡一下水沖乾淨一起備用。
2. 將買回來的豬肝沖洗乾淨後切片，泡水沖洗到不會再出血色的程度，將水濾乾淨以後
以米酒、蒜頭跟鹽巴去醃，大約半小時以上會更好些，但不醃也可以啦就是腥味較重
取決於個人喜好。
3. 將醬油、烏醋和米酒以1:1:1的比例，大約各兩大匙，再搭配一小匙的砂糖，調勻了即
完成了醬汁。
4. 將醃好的豬肝撒上地瓜粉，並加一點點油去捏勻，起中火油鍋等到鍋子要夠熱，下鍋
把豬肝先炒熟，接著拿出來備用等待回鍋。
5. 把鍋子洗乾淨後，起中火油鍋但油少一點，先炒豆芽菜，再把韭菜放進去，等到韭菜
稍微鮮綠了後把剛剛的豬肝回鍋，並且加入醬汁拌炒一下，即可起鍋上桌。
韭菜豬肝其實是比較日式的中華料理，在台灣人的飲食習慣是比較罕見的，一般豬肝就是
直接做豬肝炒或炸，鮮少會有跟韭菜一起烹煮的搭配，而是日式的做法多半會搭配豆芽菜
，一方面增添份量也提供清爽的脆感。而且有種說法是韭菜豬肝可以治孕吐，是不是真的
不確定，不過兩者都是補血補肝腎，尤其對女生更是好呢。更可愛的是全部的材料也都不
貴，相當實惠又營養耶。
其實麻煩的地方就只在於韭菜會灑農藥要清洗乾淨並不容易，要把葉片都剝開來分離，還
要一片一片用手把他搓洗乾淨，很費工夫呀。豬肝買回來的時候也要沖洗乾淨，且腥味不
好去除，用米酒跟蒜頭稍微醃過才能去掉大半呀。再來就是醬汁只要調得好就差不多完成
一半了，烏醋風味濃厚味道更佳，濃厚的香氣裡能提鮮解膩，相當迷人呢，加上一碗飯作
定食再配上啤酒更是絕配呀。
--
肝 血 淚 吃 拍 睡 https://juujon.pixnet.net/blog
只要有過半夜摸黑翻冰箱的經驗，就能在這裡找到些什麼。
自Facebook不定期接收食記、遊記、食譜與歐遊交換心得，歡迎點 LIKE 訂閱。
└https://www.facebook.com/juujon
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.164.143.147
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1431951650.A.280.html
... <看更多>