跟大家分享我今天的晚餐~🤤
這個牛肉水餃我們家已經準備要回購第二次⋯真的太好吃!
📌玉米牛肉水餃 $200/35顆
個人比較喜歡這個口味,內餡除了玉米之外還夾雜了一些碎洋蔥,讓整顆水餃吃起來更鮮甜,水餃外皮很有嚼勁,連我這個賢妻良母實習生都不容易煮破,推!
📌韭黃牛肉水餃 $200/35顆
這個口味因為韭黃的關係,相對來說比較鹹,喜歡重口味的人可以這個口味可以多買一點🤣
📝不是業配我也不認識老闆⋯但真的好吃到如果 萬一 假設 生意不好老闆不做了,以後吃不到的話該怎麼辦⋯⋯為了避免如此可怕的事情發生,我把訂購資訊放在最後一張,歡迎大家一起訂!讓老闆接單到手軟😘
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#水餃 #水餃推薦 #宅配水餃 #冷凍水餃 #牛肉水餃 #玉米水餃 #韭黃水餃 #宅配美食 #宅配美食推薦 #冷凍美食 #團購美食 #新莊美食 #老徐手工水餃
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過4,450的網紅Zaoka Home,也在其Youtube影片中提到,每當媽媽想要奢侈一下的時候,我們就有韭黃牛肉可以吃了,加上豆干一起炒,味道說有多好就有多好!...
韭黃牛肉 在 小瑜星座 Facebook 的精選貼文
🥟水餃之於小瑜,如同處女座之於水瓶座🥟
謝謝老天爺召喚,圓了地方婦女人生的水餃夢,讓天母網紅美食 #一品瘋食堂 的 #天秤座吉米老闆,願意和小瑜合作!
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知道你們跟街頭的兄弟一樣,已經很餓、只想張口吃,但請特別聽我一句:「請遵循外包裝說明煮法,別有一番風味!」也記得聽 北方人Elis 和 北京打工人阿雪 叮嚀:「吃完餃子要喝餃子湯,因為原湯化原食!」
🗓️優惠時程:即日起~6/14
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在影片中,阿雪還了韭菜一個公道!因為吉米的水餃,韭菜真的光透飽滿到不行!這次因為原物料關係,很遺憾韭黃牛肉沒有加到我們合作選品內。那我自己我必買的就是 #蝦仁豬肉 跟 #干貝豬肉,則是獻給楊貴妃吃的吧!整個高級又多汁捏🤤
#吉米餃子跟嫂子包的餃子一樣好吃耶
#小瑜終極目標就是自有品牌星座水餃
#未來請支持小瑜乾拌麵和小瑜辣椒醬
📽️這支影片拍攝是3月,當時我的瀏海跟歌聲一樣不太能看。現在乾爹等到6月才輪到我開團,大家先來看看我們的「#星座測評」~
https://youtu.be/-9_7VvhVx9Y
韭黃牛肉 在 李匪匪的吃漢人生 Facebook 的最佳解答
位在熱河路上的熱炒老店
口味跟CP值依舊挺漂亮的吶
通通都好下飯呀😋
韭黃牛肉 $140
酥炸雞丁 $130
小魚煎蛋 $80
生炒牛肉飯 $75
#內用有紅茶免費
韭黃牛肉 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
樂扣樂扣MINIMAL簡約炒鍋/28公分
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1. 豆苗蝦仁
加鹽酒汆燙滑潤不乾澀
材料:
蝦仁 250公克
薑片 15公克
辣椒片 10公克
蔥段 30公克
鹽 1/4茶匙
糖 1/4茶匙
白胡椒粉 1/4茶匙
米酒 1大匙
水 2大匙
太白粉水 1大匙
醃料材料:
蛋清 1大匙
太白粉 2茶匙
鹽 1/4茶匙
米酒 1大匙
汆燙大豆苗材料:
大豆苗 200公克
水 800cc
鹽 1大匙
沙拉油 2大匙
米酒 2大匙
作法:
蝦仁切背去除腸泥後與鹽、太白粉、米酒、蛋清攪拌醃至入味。
鍋中煮滾水加入鹽與沙拉油,大豆苗入鍋汆燙後加入米酒,水滾後立即起鍋。
TIPS:加鹽與沙拉油汆燙大豆苗滑順不乾澀
少許油熱鍋爆香薑片、蔥段、辣椒片與蝦仁拌炒。
加入米酒、鹽、糖、白胡椒粉、水與太白水煮滾。
最後將大豆苗鋪底,再將炒好的蝦仁淋上即可。
2. 麻油松板針菇
加米酒汆燙針菇去腥味
材料:
松板豬 400公克
薑絲 50公克
枸杞 20公克
胡麻油 3大匙
米酒 150cc
水 150cc
鹽 1/4茶匙
汆燙金針菇材料:
金針菇 200公克
米酒 2大匙
作法:
松板豬肉片先斜切劃刀後切成片。
TIPS:劃刀易熟均勻更入味
胡麻油熱鍋煸香薑絲至微焦香加入豬肉片炒至變白。
加入米酒、水、枸杞煮至滾再煮約2分鐘後加鹽調味。
起另一鍋煮滾水放入金針菇與米酒汆燙,至微滾即可起鍋。
TIPS:加入米酒去除腥味保持口感
將金針菇盛盤,將麻油松板豬倒入即可。
3. 銀芽麻辣肉片
加白醋汆燙 銀芽不變黑
材料:
豬五花肉片 400公克
薑末 20公克
蒜末 40公克
蔥粒 40公克
花椒 10公克
辣豆瓣醬 60公克
醬油 1大匙
白醋 1大匙
沙拉油 4大匙
乾辣椒 10公克
水 200cc
米酒 3大匙
糖 1大匙
醃料材料:
醬油 2大匙
米酒 2大匙
太白粉 4茶匙
燙銀芽材料:
銀芽 200公克
白醋 2大匙
水 600cc
作法:
豬五花肉片先與醃料材料攪拌均勻備用。
熱油將花椒煸香過濾,留下花椒油爆香蒜末、薑末、乾辣椒與豬肉炒香。
加入辣豆瓣醬、醬油、水、米酒、糖、白醋煮滾後續煮1分鐘撒上蔥粒。
另備一鍋水,煮滾後加入白醋,再放入銀芽汆燙,水滾即撈起。
TIPS:加入白醋銀芽汆燙不變色
將銀芽盛盤撲底,再將麻辣豬五花淋上即可。
4. 韭黃牛肉
微滾汆燙韭黃不過老
材料:
牛肉 250公克
鮮香菇 50公克
辣椒片 15公克
薑片 10公克
蔥段 30公克
蠔油 3大匙
米酒 2大匙
水 2大匙
太白粉水 1大匙
醃料材料:
醬油 1大匙
蛋清 1大匙
太白粉 1大匙
米酒 1大匙
沙拉油 1大匙
汆燙韭黃材料:
韭黃 200公克
鹽 1大匙
沙拉油 1大匙
作法:
牛肉與醃料攪拌均勻備用。
TIPS:最後拌勻再加沙拉油攪拌防止沾粘
熱鍋將牛肉炒至變白後加入薑片、辣椒片、蔥段與鮮香菇炒香。
倒入蠔油、米酒、水與太白粉水煮滾。
另備一鍋水,煮滾後加入鹽與油後放入韭黃汆燙,微滾後及撈起。
TIPS:加入鹽與沙拉油汆燙口感才滑順清脆
將韭黃盛盤後並把牛肉淋上即可。
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韭黃牛肉 在 大象發福廚房- 韭黃炒牛肉.... 的推薦與評價
調味料 1大匙醬油 1大匙蠔油 1大匙米酒 1/4小匙白胡椒粉 1/2大匙烏醋 玉米粉1/2大匙 . 作法 . 1蔥與韭黃切段、蒜頭切末、辣椒斜切小段、調味混合均勻、牛肉以 ... ... <看更多>
韭黃牛肉 在 [食譜] 韭黃炒牛肉- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
圖文版 https://www.wretch.cc/blog/jasinlee/14042641
我喜歡到傳統市場買菜,因為可以找人聊天還可以問問題,
偶爾還a一些辛香料(我果然是歐巴桑^+++++++++^)。
所以我都是找固定的攤位購買,因為這些老闆都知道我常有些很奇怪的問題。
不過最近換了買菜的市場,因為最近常去射箭,早上的時間變得很傖促,
所以就趁出門練習時,順路到學校附近的市場買好青菜,
然後暫放射箭場的冰箱(是誰在射箭場放冰箱的呀?真是英明!),
練完之後再把大包小包拎回家~
這樣很方便,我也不用騎著小黑飆來飆去的。
今天是我第一次在這裡買牛肉,有鑑於之前買牛肉不愉快的經驗,
這次我特別先仔細看過市場裡所有賣牛肉的老闆的長相,
務求找出不會欺負無知年輕人的正直老闆。
結果卻發現…整個市場只有一攤在賣牛肉,
我想挑也沒得挑啊啊啊啊orz...............
我運氣很好,
這個媽媽級的老闆娘邊俐落地切起牛肉絲,
邊教導我「牛肉絲不可以洗喔~甜味會跑掉」。
先不提牛肉好不好吃、價格是高是低,老闆娘的親切感就大勝啦!
回來以後,我把牛肉絲做成今天的韭黃牛肉,
老爺十分捧場,連吃了兩碗飯呢!
最後還仔細地把盤子裡的渣仔清乾淨,只差沒用舌頭舔盤子哩~
1.牛肉切絲,用酒+醬油+一點點糖+油+太白粉略醃。韭黃洗淨切段。
2.牛肉絲過油,用筷子快速地把肉絲撥開,然後瀝乾油份備用。
3.鍋內留一些油,放入韭黃炒熟,再放入過油後的牛肉絲拌炒,
加入調味略煮:醬油+鹽+胡椒。
4.起鍋前用太白粉水勾芡即可。
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