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Fullpotential 手作肉桂捲
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#凱蒂斯抽肉桂捲
-烤過後香氣四溢的肉桂香
-就是肉桂卷狂熱者們最愛的氣味
-Fullpotential以獨特淋醬開啟肉桂捲的新世界
-分別有太妃牛奶糖/奶香威士忌/香檸輕乳酪
-各自散發出自己獨特的魅力
-搭配上肉桂捲後完全擄獲我的心🙈
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-🔻太妃牛奶糖
-小火熬著的太妃糖加入諾曼蒂鮮奶油調和
-濃郁滑順，不會太過甜膩
-令我非常驚訝！直接淋好淋滿🥴
-肉桂捲使用錫蘭肉桂加上手工黑糖製成
-整體香氣十足，溫和且辣度低
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-🔻香檸輕乳酪
-Cream cheese和檸檬都是我的摯愛
-配上肉桂捲簡直的天堂❤️
-檸檬的酸甜讓整體更加清爽
-完全可以吃完一整顆沒問題！
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-🔻奶香威士忌
-威士忌與乳酪美味的調和✨
-酒香中帶有淡淡的花果香氣
-提升了整體的風味與層次
-是值得嘗試的一款
-圖上為宅配擠壓所以有不小心沾到太妃醬
-味道上沒有影響到
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-訂購方式 @fullpotential.lab(可宅配/自取）
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-✨抽獎✨
-四入肉桂捲一盒（免費宅配）
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-🔻抽獎資格
-1.本篇文按讚
-2.追蹤 @candicefoodie @fullpotential.lab
-3.標記一位朋友+快來抽肉桂捲
（可重複標記但需標記不同人）
-4.上傳限時24小時（中獎需出示）
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-留言到9/1 9/2抽出
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#食況轉播 #外帶外送訂購指南

這已經不是週報，而是月報了。過去一個月我持續享用餐廳的外帶外送餐點，都即時發布在IG與臉書限動上，過去不能讓它過去，現在一次放送出來，成為集錦。

雖然前面某些餐點過了時效或快到期 😅，但基本上，這還是一份不錯的訂購指南（自己講）。

以下依照時間先後順序露出：

1️⃣ 山海樓

山海樓去年夏天推出 #山海珍寶盒，三層木盒，浮誇華麗，近日繼春節年菜後再度改版，端出珠寶盒一般的 #台味下酒菜，九宮格眼花撩亂，使人下箸困難。

其實也不用選，夾下去就對了！每一樣都好好吃！我很佩服的是，山海樓透過這份外帶餐盒秀出好幾道新菜，都是我過去在店內沒有品嚐過的，水準很高，味道很好，調味、口感、美感都一級棒，讓人深深覺得被款待。

好喜歡「七里香風味腸」，有如變奏的豆干肉絲，肉絲換成正黑豬豬腸頭，芳腴更盛，鑊氣亦足；「三杯搖擺」是三杯豬尾巴，醬香秘訣來自噶瑪蘭威士忌，膠質鹹甜入味；「椒麻黃魚肚」採用泡發六小時的花膠，軟彈孔隙飽吸紅油辛香，爽朗開胃；「桂花綠豆糯米腸」優雅迷人，綠豆泥、桂花為台南善化古早糯米腸增添新意，恬淡細膩；「梅釀栗子」好著時，梅子醋、玉泉青梅酒的酸甜香沁入阿里山栗子中，盛夏綻放。

一整層「古早味炒米粉」，好爽好美味。

聽說先前這雅緻木盒缺貨，山海樓趕緊從海外調運過來，現在又庫存安全了，想吃好一點的台菜，就給他訂起來！

2️⃣ 雅閣

雅閣新主廚張國邦剛上任，就遇上疫情升級。扛著金字招牌，雅閣的外送餐點精緻美味，蝦餃皇、叉燒皇、黑椒澳洲和牛生煎包、避風塘蝦球、桂花金絲米粉，樣樣味道足質感好。我另外覆熱生煎包（平底鍋開小火不加油煎）、避風塘蝦球（小烤箱設定200度烤3分鐘）、桂花金絲米粉（微波爐），讓它們恢復香脆與熱燙，和餐廳十分接近了。

還嘗到了今夏第一碗楊枝甘露，馥郁果甜清涼沁心，美滿了。

3️⃣ Orchid Restaurant 蘭餐廳

法式餐廳做港味濃濃的叉燒飯、焗豬扒飯，這pivot可大，可是好好吃！上海米其林二星簡捷明師傅隔空指導，Nobu主廚與團隊用豬五花做黑叉燒，用戰斧豬排做番茄焗豬扒飯，還有驚訝好吃的靈魂辣拌醬（小小一罐NT$750，到底想不想賣！），鮮香烈烈，蝦米的海味、蒜頭與紅蔥頭的芬芳蒸騰撲鼻。

我私心最愛的是焗豬扒飯，絲苗米馨香惹味，油潤脂腴，撈一撈看見月桂葉，心想這是否為海南雞飯的雞油飯？求證下果然是！雞油飯和充滿香味蔬菜韻味的番茄醬十分契合，有沒有戰斧豬排，倒是其次呢。

目前的菜單本週近尾聲，7月20日起全面換新，據說有馬來西亞籍副主廚Peng 媽媽傳授的椰漿飯（Nasi Lemak！），還有30年老菜脯做成的雞湯！各位是否摩拳擦掌？

4️⃣ Fireplay X Sky 快閃店

二個很會玩火的男人，摩登燒烤店Fireplay的老闆主廚Nick與台東成功漢堡王者Sky，六月底推出六道菜的雙人套餐，聽說秒殺，我很幸運獲得一套。Sky的櫻桃木煙燻油封鴨腿，給Nick渲染出火氣，配上鬆餅很邪惡；Nick招牌的薩索雞腿，炭香四溢，香蒜醬汁濃美，十分過癮。也嚐到了Sky的燻烤馬告手撕豬肉堡，忍不住遙想三月的台東行。

疫情和緩後，要再去Fireplay與Sky 快閃店坐坐。

5️⃣ 俺達的肉屋

疫情升級前的最後一次小旅是台中，訪了「俺達的肉屋」，燒肉厲害，老闆健談（謝謝Sam細緻的款待），專訪寫了一半，突然餐廳不得內用。

然後收到了漂亮大方的木盒，打開來的誘人景象，是厚身寬大、油紋如雪的A5和牛，一旁擱著壽喜燒醬。那真是數一數二好吃的壽喜燒，在家享用非常滿意，醬汁的鹹甜比例很棒，夠甜卻清爽，軟嫩似棉被的紐約客煮進去，隨便煮都好吃。白飯殺手。

6️⃣ 奇岩一號

位於北投大地酒店內的「奇岩一號」本店評價很好，老早耳聞，可我從沒踏進過。疫情中，坐在家也能品嚐陌生餐廳，我收到了奇岩一號包裝完善的晚餐，剁椒魚頭、麻辣牛三寶、麻油雞酒飯、西魯肉、泡椒鳳爪、干燒鳳爪，擺開來盛況蒸騰。

剁椒魚頭不虛此名，剁椒發酵後的酸鮮明亮艷彩，和大量的蒜末結合，香氣殊勝，鹹鮮滿盈；麻油雞酒飯，糯米彈性可口，麻油不特別濃重而和酒香與薑辛取得平衡；麻辣牛三寶，有點像滷味與冒菜的綜合體，濃厚卻清澈的湯汁含有大量蔬菜與腐竹，蔬菜清脆好吃；西魯肉撒上蛋酥很香下飯！

隔天中午，我把剁椒魚頭附的麵煮了，拌上剁椒汁與碎魚肉吃，搭配多彩酸脆的泡椒與鳳爪，開足胃口。

7️⃣ 赤綠

我好喜歡的氣質居酒屋「赤綠」，最近加入Foodie Amber與LINE Taxi合作的 #享響送，推出美麗的 #赤綠壽豈重箱禮盒，一收到就是讚嘆，好優雅的二重箱呀！如畫的擺盤自不待言，菜單背面還有小野主廚親筆手寫字，和店裡的菜單一樣，透露隆重又真誠的心意。

第一重像是日本新年的御節料理，盛開著醋物與開胃菜，繁複的手工，展現在宜蘭無毒白蝦與蘆筍疊起的千層清蒸，以及像是一株綠花的昆布漬高麗菜、芥蘭花、金針花與梅肉蔬菜捲；柿葉壽司也魚鮮飯佳。

第二重則是花蓮櫻桃鴨蔥壽喜燒，隨附二顆新鮮的台南古早蛋。大蔥煎香，倒入壽喜燒醬汁，涮鴨腿、鴨胸，不能全熟，還帶血色就夾起，蘸蛋汁很香美，完全不會老喔。

很適合二人在家好好享受的精緻套餐！

8️⃣ 世界的山將

有時候我會很想吃居酒屋式的食物，親切的、療癒的炸物、玉子燒、火鍋。和先生想念起牛腸鍋與炸雞翅，那麼目的地只有一個：世界的山將，開車去外帶，回家覆熱胡椒滿滿的香脆雞翅，把牛腸鍋的豆芽與韭菜擺得高高，欸，有八九分像！牛腸鍋的結尾是冰箱存著的細烏龍麵，和味噌湯底你儂我儂，太滿意了。

9️⃣ SEASON Cuisine Pâtissiartism

看見SEASON師傅po出了鹹可麗餅，我馬上舉手：要去外帶！那是原原本本的，布列塔尼蕎麥鹹可麗餅（Galette Bretonne），使用「台灣十八麥」的蕎麥粉，以及水、鹽、蜂蜜，用專業可麗餅鐵盤煎熟的正統餅皮，老派地包進里肌火腿、莫札瑞拉起司、太陽蛋，剛剛好的鹹香，就是這個味道啊，上一次在巴黎吃到的味道。

里昂式螯蝦燉雞也好吃，蝦高湯、雞高湯與鮮奶油做底，鮮美卻不膩，最後點綴的油炸溪蝦是巧思一筆。

最近店裡還有鹽之花焦糖冰淇淋喔！

🔟 Woolloomooloo

黃澄澄樂呵呵的提拉米蘇，是用愛文芒果做的，可不可愛！想不想吃！二個yes，我就下單了。除了新鮮芒果切片和芒果果醬，手指餅乾浸了鮮橙汁與干邑香橙酒，橘色力量大爆發，盛夏的酸香果甜，凝聚在此。這次只開二個梯次，大家敲碗老闆再加開好不好？

提完貨還能順便在信義路的Wolloomooloo Yakka採買一番，買到杏仁奶、白玉米片、德國酸菜、北非小米等等，平常在全聯或天和鮮物買不到的東西，心中喜悅。

《 法國生物動力酒莊-根園 Clot de L'origine》

⚠️文長慎入

我一直在思考這次的酒款要怎麼用文字形容分享給大家！對我來說真的是一次非常特別的經驗！

大家對於生物動力酒或是自然酒的印象是什麼？
這兩個單字你的評價是如何？

這次收到蓓朵絲的邀請，來喝喝來自法國南部小酒莊，釀酒師夫婦認為葡萄酒是有生命的，不使用SO2過濾、不加肥料、原生酵母、不過濾....等等等，自然酒的基本標配就不提了！

直接來分享一下喝到的這七支吧！因為凱莉有事晚到，直接到了第三支。

前面兩支白酒部分🍭
第一支 白酒🍷1. 2019 Le P’ tit Barriot Blanc
真心叛逆嗎？ 用了95% Syrah 做，照理說應該還是會受到一點葡萄皮影響，結果酸度蠻高的，非常清爽，現場老師們好像都蠻愛的。
但凱莉還是比較喜歡第二支 🍷2. 2019 L' Original Blanc
礦石、有點不甜白桃的香氣好好喝～
再來就是一坐下來喝的 第三支 橘酒啦！🍷3. 2019 Le Trouble Fait Blanc 顏色是漂亮的淡淡橘粉色，白花香很漂亮，優雅的香，原來品種有 Moscato /Syrah ，用半二氧化碳浸漬24天，不知道是不是連梗都下去這麼久，剛入口苦苦但這支前中後味平衡起來真的很耐喝。

進入紅酒部分🍭
🍷4. 2017 Le P' tit Barriot Rouge 每次品酒筆記看到肉豆蔻都要細細尋找，這支應該是肉豆蔻做的紅酒😂也太明顯了吧！入口黑李子多汁的味道好明顯，然後已經出現一點點皮革自然酒的長相！

再來 🍷5. 2016 Soif de Plaisir Rouge 這支在品酒會前三小時已經打開置入醒酒器中。
哇噻實在太酷，如果你有養貓，這應該就是擼貓的味道，伴隨一點皮毛、貓飼料，Amazing 來形容！🐱
（威士忌的貓味不是貓味，我找到貓味了）
大家一定要試看看，旁邊老師很專業的說：撇開XX味，就是果味偏黑醋栗的味道，真的很專業，我只能一直狂聞貓皮味，喝下去後其實酒體結構還不錯，尾韻就胡椒感！
後面跟他們討論，這支就不建議在大拜拜酒展出現，怕如果沒有接觸過的酒友會需要很多的溝通，但如果你好奇凱莉形容的味道，絕對要買來試試（7/17-7/20台中酒展/7/30-8/2台北酒展）都可以去蓓朵絲攤位喝喝！

再來今天紅酒部分，凱莉最喜歡的一支
🍷6. 2013 Cuvée Spéciale Rouge 1955年的老藤，還是有一點貓味，但真的是一點點、藍莓跟黑醋栗，蠻有層次，真的很不錯，感覺可以喝三天感受變化！

🍷 凱莉最愛的甜酒啦！7.2017 Maury Rouge-500ml
大推薦，殘糖75g ，剛剛好的甜、草莓乾，真好！

⭕️ 之前聽一個老師說過，沒有什麼是不好的酒，只有你不懂、場合不適合罷了！第五支一定是我不懂欣賞，希望大家去喝看看告訴我！

粉絲專屬優惠代碼：Clot85 享有85折優惠！

#Clot de L'origine #蓓朵絲 #生物動力 #凱莉兒微醺頻道

杯形會影響酒的風味表現
這點在葡萄酒品飲是肯定的
但是在威士忌的品飲呢？
這次參加威風閣舉辦的品杯會
試著用不同杯形品飲相同的威士忌
看看在香氣的體驗
能否有突破性的表現

那一杯杯美國文化
不是過去認知的白話文
入口才了解是動人的詩篇
詩裡有木 有花 有草
.
細細閱讀還有
香甜的焦糖 蜂蜜
香濃的奶油 香草
甚至有新鮮的水果風味
.
不是過去認知的洗腦曲
入喉才了解是壯闊的交響樂
曲中有香 有濃 有清 有淡
.
慢慢聆聽還有
滑順的油潤口感
銳利的乾澀丹寧
甚至有豐富的層次昇華
.
短短數小時
如同經過一場知識與文化的洗禮
經過熱鬧的喧囂
透過靜膩的品飲
原來大家透過一個杯子心與心可以如此貼近
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