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這個月跟另外兩個同事一起出遊到花蓮
因為一場疫情風坡
真的阻擾了人民
且是很重重的影響
像是不能有群聚旅遊、餐廳不能內用等等的防疫規範
好不容易國內終於降為二級
才敢讓我再次出門旅遊
在工作中的煩惱
讓我想要來到花蓮這一代放鬆一下
最後挑選了位於火車站也能到的
花蓮吉安
金澤居
https://xjay058.pixnet.net/blog/post/47893102-%7B%E5%9C%8B%E5%85%A7%E4%BD%8F%E5%AE%BF%7D%E8%8A%B1%E8%93%AE%E5%90%89%E5%AE%89#%E8%A6%AA%E5%AD%90%E4%BD%8F%E5%AE%BF%23%E9%87%91%E6%BE%A4%E5%B1%85%23%E7%B6%A0%E8%89%B2%E9%9A%A7
✎ 台中↠咖啡廳
👣 #秋多咖啡 👣2021/09/30
#台中新店 #新店報報
最近討論度很高的新開文青小咖啡廳
在中國醫商圈的小巷子內
圍繞著咖啡師的吧檯座位之外
只有三張兩人內用小桌噢
採光很明亮 輕木質藤編感～
🔹#咖啡拿鐵 NTD130
🔹#檸檬咖啡 NTD150
🔹#瑪德蓮 NTD90
🔹#多栗歌劇院 NTD150
▫️最多人推的就是他們家的檸檬咖啡🍋
用高腳杯裝的那杯就是囉
檸檬酸度跟咖啡苦韻比例非常剛好👍🏻
上面一層薄薄的黑糖完美平衡味覺
我最喜歡的是店家使用一整塊大塊冰塊
喝到最後不會因為不夠冰或稀釋影響味道
檸檬咖啡真的要夠冰才好喝啦！
咖啡拿鐵可以選不同焙度的豆子
可以依照個人喜好挑選～
外帶杯有個柿子ʟᴏɢᴏ很可愛❤️
店家也有很多手沖的選擇喔！
當天現場檸檬塔跟達克瓦茲賣完🥲
瑪德蓮有兩種口味、不會乾乾的。
歌劇院點之前老闆有特別強調偏甜
吃起來確實是適合螞蟻人甜度🐜
酒味滿明顯的有點像扎實版的提拉米蘇
★僅供參考，建議搜尋店家最新官方資訊★
♥︎ 台中市北區大德街16號
♥︎ 10:00-19:00（公休見粉專）
#黛咪食旅台中
#黛咪ʏᴜᴍ秋多 #黛咪ʏᴜᴍ中國醫
#黛咪ʏᴜᴍ台中咖啡廳
📣 2021年10月店休
10月份的店休日有很大的變化，因為寶寶照顧及人力流失問題，在戰力還沒能補足之前，暫時調整為每週一、二、三店休，而雙十假期後也有10天的長假，讓我們沈澱一下，思考小食糖的未來也可以好好陪伴家人。
至於很多人詢問的「何時開放內用」，因為師傅跟小幫手都還沒注射疫苗，我想至少得等打完第一劑再作考量了。
#小食閒聊
#很久沒聊
這波疫情自母親節後小幫手生產開始，經過父親節、中秋節、還有接連而來的人力流失，讓我們不得不停下腳步來思考關於未來的所有可能，心中很多的想法也需要時間讓輪廓更加清晰。
感謝這段時間一直情義相挺的大幫手-Kelly 以及隨時提供支援的眾親友們，當然 還有一路支持我們的各位糖粉，無論如何我們一定會努力，堅持最初想要走的這條路。
⭐️ 目前仍無內用，「僅提供外帶」且「營業時間為13:00 ~ 18:00」請多留意。
💁♀️ 想知道每日甜點品項，歡迎加入LINE好友！
>> https://lin.ee/6zHl9qH
⭐️ 甜點目錄請參考
>> https://goo.gl/gGRBQ1
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📌預訂蛋糕、甜點
↪ 6、8吋鮮奶油蛋糕、6吋甜點，皆需於三個工作天前預訂，現場無販售大尺寸現貨。
↪ 個人份甜點可於「三個工作天前」私訊預訂自己喜歡的口味，物料充足皆可製作。三個工作天內詢問則會以現有物料為主。
↪ 外縣市的糖粉們，強烈建議先預訂就不用擔心撲空哦!! 😉
📌訂位
↪ 平日可訂位。
↪ 假日不提供訂位，座位依現場狀況安排(仍可先預訂甜點)。
📌內用(防疫期間暫停內用)
↪ 每人最低消費$160，佔位兒童需點餐。
↪ 開放式空間，請務必降低說話音量。
↪ 假日或客滿，內用時間1.5H。
↪ 店內禁止玩牌、桌遊或音量過大之遊戲。
↪ 禁帶外食。
↪ 寵物友善，有牽繩或外出籠即可，以不影響他桌客人為主。
↪ 店內最大是六人桌，無法併桌，若需分桌坐亦不可隔空交談。
📌外帶
↪ 外帶紙袋需以每個$5加購，所得金額將會不定期捐給公益團體。
↪ 自備保鮮盒外帶冷藏甜點，可折扣$5。
↪ 若外帶距離較遠，建議可以自備保冷袋，會更安全！💪
📌宅配
↪ 僅限自取，無提供宅配服務。
📌訊息回覆
↪ 營業日，訊息可能無法即時回覆，若要詢問當天品項，建議直接撥打電話。
↪ 店休日，電話暫停服務/私訊無法即時回覆。
🕐 防疫期間營業時間：13:00 ~ 18:00( 甜點售完為止 )
每週一、二、三店休，特殊狀況將公告於粉絲團。
☎️ 電話：04-728 8337
🏠 地址：彰化市裕民街12號
#休息是為了走更長遠的路
【情人節特輯】小熊愛心馬卡龍
馬卡龍升級了，這次做的是情人節特別版，有興趣的趕快試試看吧！
視頻內用到的模板請從這裏下載：
https://drive.google.com/open?id=1wcyOwB5O1Rjke3HexLQ4lpRrgyrhqLKu
材料ingredient：
馬卡龍macarons：
視頻內做了兩個不同的顏色，以下是一個配方的量。
兩個顏色要都做完才能開始畫圖喔。
Almond Meal 杏仁粉： 2 oz=57g
Powder Sugar 糖粉： 3.5 oz=100g
Egg White 蛋白：2 oz=57g
Sugar 糖： 1.75 oz=50g
巧克力甘納許內餡Chocolate Ganache:
Dark chocolate chips 黑巧克力豆：5oz=142g
Heavy Whipping Cream 濃鮮奶油：5oz=142g
食用色素筆：
我用的牌子是AmeriColor-Gourmet Writer Food Decorator Pens
沒有做過馬卡龍的話，請先看我的基礎馬卡龍詳解視頻，這個視頻裡面會有很詳細的解說：https://youtu.be/RgNUfRgNwYc
Tips:
1. 請選用磨細的杏仁粉，如果你買來的杏仁粉顆粒很大，那就需要用料理機把它打細再使用。
2. 杏仁粉和糖粉一定要過篩，過篩的網不用選兩層或者三層那種很密的，用普通的一層的網就可以了。
3. 塔塔粉是酸性的，可以幫助蛋白打發，使蛋白更膨和加強韌性，這樣蛋白會更穩定。如果沒有也可以省略不加。
4. 色素請選用Gel paste的那種比較濃稠的狀態的食用色素或者粉狀的色粉，不要用很稀的流水狀的色素，這樣比較不會影響蛋白糊的狀態。
5. 馬卡龍的成敗關鍵在面糊攪拌到最後的狀態，所以攪拌過程要有耐心，時不時把攪拌棒提起來檢查面糊滴下來的速度， 攪拌到面糊斷斷續續流下來就可以停止了，具體看視頻大圖。
6. 如果擠完馬卡龍，晾幹後仍然有尖角，可以用手沾一點水，然後輕輕的把尖角按下去。
7. 晾幹馬卡龍需要的時間，會根據你的居住地濕度，溫度有所不同。我的訣竅是把馬卡龍放在烤箱上面晾幹，這樣因爲烤箱本身預熱了有熱度在，會幫助馬卡龍更快晾幹。當然如果你的烤箱有熱風的功能就更方便了。
8. 烘烤馬卡龍的時間不是一定的，隨著馬卡龍的數量和大小也會不同。如果你的馬卡龍尺寸比較大，或者你一次做的比較多，相應的烘烤時間就要延長了。有的時候你的烤箱溫度不一定會准確，可以買一個烤箱溫度計放在裏面查看你的烤箱溫度。
9. 剛烤完的馬卡龍是像餅幹一樣比較脆的，夾餡完吸收餡料的濕度才會變軟。如果不急著吃，也可以把馬卡龍放到密封的盒子裏放在冰箱裏保存，到想吃的時候再拿出來組裝夾餡。
10. 視頻裏的巧克力甘納許最好提前做，因為它做完需要放到冰箱冷藏凝固。
#新北市幼兒園群聚案 已經確定是#delta病毒感染，且與機師的基因定序不同，我們最擔心的狀況已經發生，那就是delta恐怕已進入社區且有多個感染源。
目前臺北市因此受到影響的已經有4間幼兒園與3間國小，停課人數已達643人，第二、三層預防性居家隔離人數有247名。
目前新北市宣布餐廳禁止內用一周，臺北市將因應新的疫情變化，宣佈首都的防疫作為，並啟動備援人力整備。
臺北市防疫因應記者會，15:15準時上線說明！
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終於可以內用了！最想吃的三間蔬食🤤
這幾個月，餐廳生意受到極大影響
好幾間店都收起來了😭
微解封一方面可以出門透透氣
更重要的是，希望能夠紓困目前餐飲業的狀況💪
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■三本手工拉麵 三本拉麵-建國南京總店 SanbenRamen JiangGuo #1
11:30–14:30, 17:00–21:30(週日中間無休息)
台北市中山區建國北路二段26號
☎02 2516 6200
Vegan含五辛/奶蛋素/全素
■Mianto 艾果豐 Mianto 艾果豐
12:00–15:00, 18:00–21:30(六日中間無休息，週一公休)
台北市大安區仁愛路三段123巷26弄6號1樓
☎02 2711 8473
Vegan/全素
■知道了茶樓 蔬食港式飲茶 知道了茶樓 蔬食素點
11:00–21:30
台北市松山區南京東路三段275號2樓
☎02 2717 2555
奶蛋素/全素
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🍃 *精 選 系 列*
吃到飽系列：https://bit.ly/2GJT8pU
高效備餐系列：https://bit.ly/36mfHtG
素食友善系列：https://bit.ly/2U8rmqj
城市素食全攻略：https://bit.ly/3levUHC
With Eng Subtitle：https://bit.ly/32u5VVa
Vegan 美食× 開箱 ×備餐 × 環保 × 零殘忍🌱
提倡一種新的生活態度，透過影片宣導動權、環保、飲食健康！
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T-shirt、帽子、環保袋 https://bit.ly/3nf67jb
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⟜ 設 備
Sony 6400(廣角鏡) / Lumix G85(變焦鏡)
無線麥克風、SHURE-VP83F(指向性)
[問題] 求中壢響食天堂近期的內用心得 ; : 上禮拜三平日中午有去因為有控管人數排隊是還好，取餐 08/14 01:03 ; : 時要多少應該都可以。只是要拿東西都要找 ... ... <看更多>
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如受防疫措施影響餐飲內用座位，將依當下政策滾動調整並通知，敬請於用餐日前關注官方消息。 ◎歡迎洽詢：02-8780-9988. No photo description available. ... <看更多>