#XH不負責專欄 005 炸物 上色篇
油炸食物世界療癒,但其實也是大有學問的,不同的麵衣有不同的口感適合不同的食材,你喜歡哪一種呢? 我本人喜歡頂呱呱那種裸炸的炸雞,但是也很喜歡碳烤雞排那種先炸然後刷醬烤,最近吃了bb.q CHICKEN 的蜂蜜蒜味...我的天
上色的步驟:
1. 炸蝦先上淺淺粉黃/粉橘,麵包粉的質感斑駁所以上色也可以斑駁,用點的方式上色,不用上很滿也沒關西,地瓜也可以同色系淺淺刷上。
2. 加深炸蝦陰影、邊緣比較深的地方,也是點狀上色再微微暈開。
3. 更深的地方使用更細的筆觸,類似線稿那樣刺刺的小點和線條。同時也畫上地瓜陰影(隨意點上不用飽和)、炸蝦的尾巴。
4. 加強地瓜表面的深色處,炸雞全區先上一層橘黃顏色。
5. 炸雞顏色偏紅,所以慢慢加入紅色在深色處,可以分幾層慢慢疊上再暈開。
6. 再加入咖啡色畫炸雞的陰影,順便補上地瓜表面一些深色的小點。然後畫香菇(就...塗黑XD)
7. 豬肉餅全區先上一個灰灰偏一點點橘紅的土色,再還很濕的時候先大致畫上陰影的位置。
8. 點狀方式畫上更深的陰影,分幾層慢慢加。最後也像是炸蝦那樣,用細細刺刺的短筆觸加上細節。
9. 牛奶筆! 炸蝦和豬肉餅上面會有刺刺的麵包粉,炸雞的話是角落和邊緣會有點點油光,地瓜的反光不明顯可加可不加,香菇的話,我先隨意點了一些,然後再用筆暈淡一點~
不定期下集待續: 橘貓、腳踏車、植物、司康、可麗露或麵包剖面、舒芙蕾鬆餅、焗烤的表面
#歡迎許願 #歡迎大家交作業
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頂呱呱雞排 在 Facebook 的最佳貼文
聽說是台東最強炸雞?
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天冷就是要吃個頂呱呱新品
辣味炸雞堡來溫暖身心靈
中間的炸雞比雞排還厚
然後搭配酸酸甜甜的醬
真的蠻推的
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AnsonTV/台灣美食旅遊頻道
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說道【台灣速食店】怎麼可以忘記!!
道道地地的台灣速食店品牌!!頂呱呱呢?!
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《今天TALK》千萬不要吃頂呱呱【聖結石Saint】
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老外眼中的頂呱呱: Taiwanese TKK Chicken Better Than KFC?
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【速食店大對決】舊金山麥當勞和台灣麥當勞有何不同?|SoniaSu TV
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怎麼可能?最好吃的連鎖炸雞竟然是...
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能不能吃出最熟悉的味道,還是另有新歡
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想請問一下 一斤雞是什麼?
一斤雞肉?
還有呱呱包又是甚麼東西?
頂呱呱就跟漢堡王一樣稀少
我這邊優惠看得到吃不到QQ
看到地瓜 雞塊買一送一
結果發現我家附近完全沒有QQ
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Sent from JPTT on my Google Pixel 6.
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.127.21.239 (臺灣)
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※ 編輯: Lineage097 (59.127.21.239 臺灣), 03/25/2022 19:54:34
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