2021《#臺北臺中米其林指南》摘星與餐盤名單將於明(25)日公佈,台中美食不勝枚舉,秀燕認為,今年台中星級餐廳會再增加,「#必比登推介」今年就新增13家,總數有33家上榜!去年台中有31家登上「#米其林餐盤」,更有4家餐廳攻上星級「#米其林指南」,名單明日將揭曉,你最期待哪一家摘星!
秀燕也提前做個小預測,包括 #与玥樓、#金悅軒、#頂粵吉品、#春山品味料理、#梅子餐廳 等都具有摘星潛力;另外,異國料理方面,像是#小樂沐 Le Côté LM、Restaurant le Plein(#滿堂)、#法森小館、#三元花園韓式餐廳 等,都有機會挑戰成為米其林星級餐廳!台中是「星星」城市,今年預估會摘更多的星,期待大家來一場美食巡迴饗宴!
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最近台中最紅的就是這間 #頂粵吉品
號稱斥資6億打造台中頂級的粵菜餐廳,
佔地1122坪B2有100多個停車位,
19間獨立包廂,和婚宴會館,
集奢華高端大器於一身的裝潢。
餐點以潮州與粵菜為主,
我們訂了好久才訂到包廂,
也聽朋友建議預訂一隻招牌烤鴨。
🦆頂粵片皮鴨$1980
需要先預訂可以二吃和三吃,
第三吃需加300元,
我們選擇銀芽炒鴨絲和金菇白菜豆腐湯,
他們的烤鴨是來自宜蘭的櫻桃鴨,
上桌前一看就覺得顏色比別家漂亮很多,
師傅會在桌邊即時片鴨並包上餅皮,
它們的鴨皮片的很薄很脆,
而且幾乎沒有油脂,
搭配餅皮和蔥段及烤鴨醬,
很精緻很好吃。
🦆銀芽炒鴨絲(第三吃+300)
剩下的鴨肉切絲炒豆芽菜,
我覺得很下飯不過沒有到驚艷。
🍲金菇白菜豆腐湯
剩下的鴨肉鴨架加上白菜和豆腐,
煲到湯變乳白色,
喝起來有點酸菜的酸度,
不過很溫潤順口,
比之前介紹的頂園全鴨舫更升級版,
鴨肉的香、白菜的甜完全融在湯裡。
🐟麻油龍膽魚$500(每人)
這是今天最滿意的一道菜,
富含膠質的龍膽石斑魚,
用爆香的薑蔥跟麻油一起煮,
有點像麻油魚湯的方式料理,
魚類獨有讓人怕怕的鱻味完全找不到,
而且麻油魚湯又醇又像,
喝完魚皮的膠質還會在唇齒間沾黏,
喝完麻油也沒有燥熱的感覺,
這道大推👍。
🥩脆皮金磚燒肉 580元
外皮燒的酥脆裡面肉質彈Q,
可以單吃或沾黃芥茉吃,
上桌時是涼的沒有什麼特別的感覺,
跟以前在与玥樓吃到的差不多。
🍤百合蘆筍蝦仁$980
非常高品質的蝦仁、蘆筍、百合清炒,
味道很清爽不過有點貴就是了。
😋芥蘭蒜蓉炒$300
😋松露干貝燒賣$180
😋生煎叉燒包$138
🔥金絲蘿蔔酥 180元
吃起來酥酥脆脆的很有層次感,
內餡的蘿蔔絲味道很好。
🔥XO醬蘿蔔糕 480元
蘿蔔糕裡的蘿蔔絲很香,
應該整個用炸的,
吃起來外面很酥香裡面很軟嫩粉,
上面撒上炸過XO醬的干貝絲,
有點辣辣的很好吃。
🔥香滑雷沙包$138
包子裡面包的是芝麻湯圓,
這個蠻特別的,
小朋友很喜歡。
😋奶皇流沙包$138
🔥杏仁凍豆腐$160
🔥研磨杏仁茶$120
以上的港式點心沒有特別介紹的,
都在水準以上,
有🔥記號的是覺得比較特別的,
以我個人喜好程度,
台中高檔的粵菜料理,
如果要宴客頂粵吉品當然是首選,
尤其是粵式大餐,
而且東西好吃,
場地裝潢、服務都是目前台中最佳,
餐桌上還有藍芽無線客服按鈕,
隨時可以呼叫服務人員,
非常貼心的服務。
不過如果單純論好吃程度,
我心中的台中粵菜餐廳排名:
1.金悅軒 2.名人坊3.頂粵吉品4.与玥樓
如果招待朋友跟論服務
第一名頂粵吉品第一名當之無愧,
而且價錢上比金悅軒便宜,
我覺得還有進步空間,
希望下次來能有更驚艷的感覺,
以上純屬個人觀點。
🔥頂粵吉品
🌍台中市西屯區市政南一路288號
☎️04 2253 4688
🈺️11:30~14:30;17:30~21:30
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頂粵吉品与玥樓 在 謝金河 投資理財 Facebook 的精選貼文
從頂級餐飲位移看到台中市的底藴
今年餐飲界最受矚目的焦點是口碑很好的世貿聯誼社,由杜麗萍領導的中餐廳宣布結束營業,由侯西峰的名人坊經營,原來的團隊被台中市企業大亨挖角,這個團隊有雙橡園的老闆,也有和大沈國榮等,成立的新餐廳,名字叫頂粵吉品,聽說斥資5億,正式在台中市營運。
這個新餐廳在西屯區市政南一路,是個金壁輝煌的獨棟建築,看起來聲勢浩大。昨晚朋友請我來體驗一下,好像在台北世貿聯誼社用餐一般,菜色很熟悉,連經理、服務人員都是老團隊,看起來會成為大台中最具號召力的餐廳。
今年在疫情持續擴散下,台中市高檔消費力有增無減,大家看到今年公布的米其林餐廳,台中市增加了好幾家,全台得到很高評價的金悅軒、与玥樓都站穩了腳步,且得到愈來愈多的好評,甚至,阿裕牛肉得到全台饕客讚譽,最近台中市也有一家尚牛二館,很多人告訴我,評價不輸阿裕。
這些高檔美食盤踞在台中市,敏感的人一定可以意會到台中市即將出現新變化。過去卅年,最勇敢西進的都是彰化,台中的生意人,這些最早進入中國大陸的台商,個個實力非凡,像是台中市是鞋業大亨的大本營,也是光學變焦鏡頭最大生産基地,也是智慧製造工具機的大本營,台中市的企業家實力個個非同小可,過去這些成功的台商在七期買豪宅,經過廿年,台中市七期大格局已成型。我沿著惠來公園附近的社區跑一圈,發現巷弄間的住宅充滿美學底藴,這個城市看起來會展現更大的成長動能!
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