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順德特產 大良牛乳 😋
好記得小時候都好鍾意，一片片雪白的牛乳，加入白粥裡鹹鹹地，滲出濃濃的牛乳鮮香，成日都心思思想拎多一片，不過會好鹹 🙊
估唔到今次來到順德都有機會可以親自製作，原料就只有新鮮水牛奶、白醋及鹽水 🥛 製作過程唔難，不過要做得好就一啲都唔容易。即場嚐了一口牛乳白粥， 回憶返哂嚟，是簡單純樸的美味。回來前也買了一瓶！唔知大家又有無食過呢？
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【二澳食譜】荷香籠仔黃金銀魚蝦乾陳村粉 | 蜜兒廚房@MAB MAK
源自廣東順德陳村的 — 陳村粉，當地人都叫此粉為沙河粉、黃但粉、但記粉等，陳村粉是由大米製成的?米製麵類，外表看來粗身，不少人會誤以為是腸粉或河粉，不過就以「薄、爽、滑、軟」??，帶有濃濃的米香，而且做得十分透薄，質感更幼滑又不失彈性為特點。當陳村粉吸收了蓋面蒸蝦乾和黃金銀魚醬的精華後就變得更鮮香美味！一上桌已傳來一陣鹹鮮的香氣！?
全部都是大澳的特產，最特別是用紅蝦生曬的蝦乾，本地生曬的蝦乾，用新鮮海蝦製作，顏色自然有光澤，聞落帶鹹鮮的香氣味道鮮甜，且?蝦味濃郁。再清淡的家常菜式，只要下一點黃金銀魚醬，即時增鮮提香！
份量：
2-3人份
材料：
乾荷葉 ---------- 1塊
梅頭瘦肉 ---------- 200克
蝦乾 (浸好) ---------- 30克
陳村粉 ---------- 1斤(約600克)
芫茜 ---------- 1棵
黃金銀魚醬 ---------- 2湯匙
生抽 ---------- 2湯匙
糖 ---------- 1茶匙
麻油 ---------- 1湯匙
▷ 售賣點 (不定時更新) : https://www.facebook.com/488105581349703/posts/1082754938551428?sfns=mo
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【二澳食譜】荷香籠仔黃金銀魚蝦乾陳村粉 | 蜜兒廚房@MAB MAK
https://youtu.be/GQX5Z-3LZV0
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【二澳食譜】 黃金銀魚土魷蒸肉餅 | 蜜兒廚房@MAB MAK
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