頤和園，「頤和」是什麼意思？
文◎徐文兵
大家都知道北京有個頤和園，但很少有人知道「頤和」是什麼意思。自己不懂也沒法讓外國人懂，索性把頤和園翻譯成 Summer Palace， 信達雅哪頭都不佔，而且張冠李戴，那是承德避暑山莊該有的英文譯名。
頤，右邊是「頁」，象徵頭項，與頭面頸項有關的字大多用它做偏旁部首；左邊是「巸」的省略字，巸的本意是下巴。在甲骨文和小篆中，「頤」左邊像豎起的寬嘴形，以牙齒襯托，好像咧開嘴笑時的下巴；右邊是條蛇，用來形聲—《廣韻》解：當「蛇」表示「曲折通過」時，讀為「弋支切，音移」。所以頤指下巴、下頜，確切地說，下巴和兩側的腮幫子都是頤。《釋名》：「頤，或曰輔車，或曰牙車，或曰頰車。」頤指氣使中的頤，就是用下巴指使人，不動手、不動嘴，一副盛氣凌人的樣子。
相術把額看作天庭，那麼頤就是地閣。天庭飽滿，地閣方圓，所謂福相貴相就是額頭要前凸，下巴要方正，腮幫子要鼓。《西遊記》中有個人物，但見他「大耳橫頤方面相，肩查腹滿身軀胖。一腔春意喜盈盈，兩眼秋波光蕩蕩。敞袖飄然福氣多，芒鞋灑落精神壯」—沒錯，說的就是大肚彌勒佛。據《新唐書‧ 諸帝公主傳》：「主（太平公主）方額廣頤，多陰謀，后（武則天）常謂『類我』。」說明武則天母女長的都是大腦門、寬下巴。唐人以胖為美，嘴大能吃才能長胖。人是雜食動物，食品品質不足時只能通過數量彌補，嘴大頤廣容量大就是優勢。隨著生產力的發展，精緻精美的食物越來越多，沒必要吃那麼多，下巴就逐漸收回，大嘴也變成了櫻桃小口。現在演武則天和太平公主的演員，把自己削成了錐子臉，美醜貴賤都顛倒了。
大快朵頤，北京土話叫「甩開腮幫子吃」。朵指咀嚼，《周易‧ 頤卦》中說「舍爾靈龜，觀我朵頤」，形容人大口吃得痛快。現在人們吃飯注意吃相，大快朵頤的場景難得一見。不過電視上常出現ＮＢＡ黑人球員嚼口香糖的情景，透著一副身體強健滿不在乎的勁兒。牙齒咀嚼的動力來自下頜關節，俗稱牙關。牙關受肌肉牽引，人咬緊牙關的時候，咬肌的最高點就出現，這就是針灸的穴位：頰車—足陽明胃經的第六個穴。咬肌力量是驚人的，特別強健的人可以用牙咬著皮帶拖動汽車。身體健康的人，一般喜歡吃筋道有嚼頭的食物，不然感覺有勁沒處使。身體虛弱的人，特別是有胃病的人，咬嚼一會兒就腮幫子發痠，所以只能吃爛軟的食物，有的乾脆只能吃流食。
中醫看病必須看病人的舌頭。每每患者張嘴伸舌的同時，會聽見兩腮發出咯噠一聲。這是下頜關節發出的聲響，一般是咬肌僵硬，牽扯關節錯位摩擦發出的。西醫稱為「關節紊亂」，中醫認為有這種現象的人往往有比較嚴重的胃病，表面咬肌僵硬，體內胃的平滑肌也是僵硬痙攣的。通過直接針刺腹部的上脘、中脘和下脘穴，加上頰車，就能標本兼顧，既糾正表面的紊亂又治內在胃病。
長期的胃病患者往往會出現胃和其他臟器的下垂，臉上的肌肉也會相應鬆弛。
這些人在進食或過分驚訝張大嘴時，會出現習慣性下頜關節脫臼，古稱「頤脫」，俗稱掉了下巴。要讓下頜關節復位，先下拉讓後向後送。治癒胃病，補充氣血，提高肌肉張力是治病求本的辦法。
＃頤和從小處說就是吃得合適
＃大處說就是頤養和氣不偏激不極端
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