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1Zpresso Ｘ 智能烘豆機Sandbox Smart R1】
烘完當下曲線自然生成，無需額外紀錄，讓每種專屬的味道都能被完成留下😁😁😁，現在開啟了分享功能，可以將參數設定分享給朋友
互相漏氣求進步🤣🤣🤣
🔥🔥台中展現場會展售🔥🔥歡迎現場體驗
＃免費索票連結在留言第一則
＃曲線只是呈現豆子烘焙的過程
＃好不好喝還是嘴巴最準
＃類直火電熱機
＃火力、風門、滾輪轉速皆可手動調整
＃600W
產品規格：
尺寸：L 25.5 x H 26.0 x W 23.0 cm
重量：7公斤
滾筒材質：304食用等級不鏽鋼
建議生豆量：100克
控制：智能APP，藍芽連線
功率：600W(0.6KW)
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材料 (4個分)
強力粉200g
絹ごし豆腐150g
砂糖大さじ1
塩小さじ1
ドライイースト小さじ1
お湯 (40℃)30ml
お湯 (ゆで用)1000ml
はちみつ (ゆで用)大さじ1
作り方
1.絹ごし豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせ、ラップをかけずに600Wの電子レンジで2分加熱し、粗熱を取ります。
2.ボウルにお湯、砂糖、イーストを加えて混ぜ合わせ、イーストを溶かします。
3.ボウルに強力粉、塩を入れて混ぜ合わせ、1,2を加えて表面がつるんとするまでこねます。丸めてラップをかけ、10分程休ませます。
4.鍋にお湯、はちみつを入れて混ぜ合わせ、中火で加熱し、沸騰直前で火を止めます。オーブンを200℃に予熱します。
5.生地の成形をします。3を4等分にして長方形に伸ばし、手前から巻き、とじ目をしっかり閉じます。転がして20cm程の棒状にし、片方の端を広げ、もう片方の端と繋げてドーナツ型にします。
6.4の鍋を中火で加熱し、沸騰したら5を入れます。30秒程ゆでたら裏返して、さらに30秒程ゆで、湯切りします。
7.クッキングシートを敷いた天板にのせ、焼き色が付くまで200℃のオーブンで15～17分程、焼き色が付くまで焼いたら完成です。
コツ・ポイント
ゆで過ぎると表面がかたくなってしまうので、1分以上ゆでないでください。
また、ゆでた後は時間をあけずにオーブンで焼き上げてください。
こちらのレシピははちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。はちみつは、砂糖でも代用いただけますが、はちみつの種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
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スイーツ専門のチャンネルです。デザート作りやお菓子作りの際にお役立て下さい。
詳しいレシピはkurashiruに掲載しています。
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IOC烘豆機的特殊電熱加熱筒烘豆的特色，不但安全可靠，360度的環形加熱，使得熱能高效率的穿透豆表，相對低的瓦數，就能烘出不錯的豆量，大約一鍋最高火力不到700W，即 ... ... <看更多>
... 淺焙中深焙都是一樣是電熱烘豆機烘出的咖啡豆味就這樣？還是是技術不純熟不知熱風烘豆機的味道，是否較接近直火味道如要烘出咖啡店家的味道， ... ... <看更多>
類直火電熱機 在 Re: [器材] 請問RF300 電熱跟直火的差異- 直火版心得- 看板Coffee 的推薦與評價
基於之前在咖啡版學了不少概念，也蒙幾位前輩不吝給予烘豆建議，
遂有整理一點RF-300直火版心得，給一些觀望跳烘豆機大坑的版友參考
Q1.兩台烘豆品質差異?
Ans:品質部分見仁見智，有人對咖啡僅要求好入喉有香氣即可，有人則希望達到
自烘店家低標，我只能說這台機器對的起它的售價，有不少玩家烘到都能在網拍
供應熟豆或掛耳包，也有些玩家覺得僅屬堪用而已。
在前次團購後已有不少前輩版友分享其心得，只要用心找出自己喜歡的烘豆曲線，
應能烘出很有水準的自烘咖啡熟豆。
Q2.兩台學習難度跟方便性?
搭配前人的使用心得都很簡單(但新手剛開始還是有浪費一兩次豆子的可能)
-->只要對火力控制跟香氣變化有基本心得後(個人感覺五鍋十鍋跑不掉)，
每鍋做好烘豆紀錄，進步與成就感會很明顯(當然也要從前幾鍋豆子找出可進步
的地方，ex:香氣、口感等缺陷可由哪些操火動作調整)。
但無烘豆經驗者應從電熱版入門
-->我會建議從手網玩起比較好，比較小的烘豆成本，也可以親身感受到豆子在不同
階段顏色與香氣的變化，覺得有概念之後再跳坑入手會更快～
難度方便性:電熱版>直火版
-->我只用過hottop電熱式烘豆機，深深覺得可以把電熱管加熱模式抓很穩定的烘焙師
很厲害！！每鍋入鍋的豆子特性與爐溫都不一樣，可以烘得很平均很好不是件簡單
的事！！個人是覺得直火版火力控制比較直接，但若用卡式爐為主要火源，個人
大概只會拿來烘兩鍋，因為第三鍋的瓦斯火力不好像前兩鍋可以拉大火(瓦斯壓力
變小，不用完感覺浪費，硬要用完才換瓦斯罐也有可能浪費了一鍋豆子，不然
練習二次烘焙會比較沒壓力。)
Q3.銀皮的處理?
電熱版有個收集裝置 銀皮就不會飛出來嗎？
-->傻爸前輩提及銀皮除了可以從收集盒(電熱版)取出清理以外，在滾筒與爐壁間
的縫隙也有需清理的銀皮，不然積到了加熱管還是會燒起來；直火版沒有銀皮
收集盒，個人建議在火源下方可以放置個不鏽鋼盤，在烘焙完成之後一塊清理，
爐溫較低後可以拿刷子清潔滾筒與爐壁間隙沒掉出的銀皮(我是每鍋烘完都清，
比較不用擔心後面一鍋火力加大時會燒到這些未清理的銀皮，會替熟豆"加味")
出豆後還是會有銀皮,這時後銀皮收集兼散熱器就發揮作用
-->下豆後的銀皮處理就見仁見智，廠商服務性質的散熱器也不錯，若講究點DIY或
找其他替代設備處理，也別有一番樂趣～XDD
Q4.兩台適合的烘豆地點 直火是不是不能在陽台之類有風的地方?
Ans:個人會建議在通風良好的空間(不怕銀皮黏在抽油煙機或牆壁上的可以在瓦斯爐
上烘豆；講究點的可以學小老闆在電腦桌上加裝抽風機，置放於窗邊烘焙以利
排煙。
如果在太通風的地方烘豆，在寒流時或濕度較高時，火力的控制就不太一樣，不管
是電熱版的加溫、暫停時間，或是直火版控火，都需要玩家一一摸索，這也算自烘
樂趣之一吧～^^"
Q5.直火版可以直接提起來倒豆子 那電熱版是怎麼出豆呢?
Ans:這台機器觀豆兼下豆設計，可是有專利保護的唷～
個人覺得以咖啡機來比喻,電熱版就像有PID的GEE,直火版像Silvia
-->個人覺得只是加熱方式的不同，沒有像義式機這麼複雜啦～@@"
電熱版大家的評價好像都是穩定..除了穩定以外沒了,
-->應該說是控火需要遷就電熱管加熱的習性(沒辦法隨時關關開開），其實也可烘出
不錯的豆子；直火版當然是可玩火力急拉急降(烘豆好像也不需要這樣吼～@@"）
耐用度來說,我自己是覺得可能直火版只要還會轉就一直可以烘下去
-->目前好像都是聽到拆了裝不回去，還沒聽到轉掛的...XDD
以上是RF-300直火版用戶的心得分享，應該比鍵盤烘豆手的清楚點吧...^^"
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