話說關於「#吃什麼才能增強免疫力」🤔,不少人會提到咖哩中很常見的材料-#薑黃,其主要功效便是來自裡頭的一種多酚「#薑黃素」。許多醫學研究中都已證明,#薑黃素具有抗發炎的活性,從 #類風濕性關節炎到痤瘡、#瘙癢等慢性皮膚炎 皆有相關研究;此外,也有 #抗病毒、#抗真菌作用,並 #有助預防糖尿病 和 #減輕經前症候群 等;食用後可 #促進膽汁分泌和腸胃道蠕動,有益於調整腸道菌叢生態,其提升免疫的效果應是由此而來。
不過,提醒大家✍,薑黃素並不溶於水,必須和油脂一起攝取才能提升人體的吸收率。薑黃橄欖油的作法,既對我們的健康有幫助,利用薑黃素抗氧化的特性,還能保護油脂本身,讓它更穩定😎。
薑黃有很多好處,在正常情況下也屬於安全的食材,亦可加入料理之中。但也有文獻指出對某些人可能產生噁心、便祕、皮膚發黃發癢等副作用,因此應適量食用,尤其是選擇市售的薑黃素營養補充品時,按照建議劑量服用即可👌。
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▪《腸道好菌增、免疫力提升,不能少了這一味!》
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