#烤鴨跑馬燈
#你推薦哪家
愛吃烤鴨的來舉個手!我愛死了,越油滋滋越覺得美味,我是不怕油為吃美食可以身材放一邊沒有羞恥心的女能!
龍都酒樓 的烤鴨 是自小跟著家中長輩習慣性的選擇,覺得好吃可能也是個習慣的感受,但後來覺得海鮮更出色。
大學生時期那年代若是能搶得到 宋廚菜館 烤鴨 的預約,是會羨煞眾人的,後來不這麼難訂位了,但近期吃後覺得相見不如懷念😂
剛出社會工作時出現了 蘭城晶英酒店 Silks Place Yilan #櫻桃鴨 ,又油又脆又香又嫩又新潮的吃法是我超愛吃,每當有機會往宜蘭走,總希望跟家人、朋友湊一桌吃個烤鴨。
最近的 心頭好則是 華泰王子大飯店 GLORIA PRINCE HOTEL Taipei 的 九華樓 CHIOU HWA Restaurant 烤鴨 , 油脆嫩我一吃上癮,師傅還很用心在研發各種味蕾的驚喜。像是單點烤鴨時提供嫩薑平衡油膩,點套餐烤鴨,則會在第一片烤鴨卷中放進「跳跳糖」光是聽到逼逼波波的聲音就讓人很期待吃下去什麼滋味。老字號飯店加上好美味的烤鴨餐,真的很適合攜帶家中長輩去品嚐,五月母親節如果有考慮要趕緊訂位,平日就常客滿,訂位是必須的不要拖到快到了再訂一定咩乎我跟你說。
最近我的想吃名單有:
#颐宮
#雅閣
#大三元酒樓
有人吃過嗎?評價如何?或是有其他推薦可以讓我收藏嗎?
#來分享一下
颐宮 在 吳恩文的快樂廚房 Facebook 的最佳貼文
│關於廣州米其林指南│by 吳恩文
廣州的老饕們昨天大概氣炸了,米其林公布了廣州米其林名單,另外包括了必比登和餐盤推薦,總共有63家餐廳入選。
可是問題來了,名單中只有八家一星餐廳,卻沒有一家二星、或是三星,也就是從缺的意思。一時之間老廣們紛紛不服氣的說:『米其林不懂粵菜』,『老廣人找美食從來不靠指南』......。
其實這些話只說対了一半。
如果說米其林不懂粵菜,當然他們搞不清楚粵菜的眾多派系和精妙細微,可是他們卻深愛粵菜,先別說香港了,粵菜連二年在上海摘下三星(唐閣),二星中喜粵8號,御寶軒,逸龍閣也是粵菜,加上一星的二家利苑、金軒、鵝夫人、家全七福,廣東菜一口氣拿了14顆星,氣死上海人了。
今年的台北米其林名單,台菜才拿下二顆一星,三星的颐宮、一星的雅閣、大三元都算是粵菜血統,也是超越了台菜。
看來粵菜天生註定『功名在外』。
之前大家都批評米其林評審只愛廣東菜,現在大家可能也錯怪了他們。
只是,這次廣州米其林沒有二三星,我也不意外,因為我在那兒待過短短三個月,最大的體會是廣州餐廳的美味和服務大約是在天平的兩端,整體環境和服務水平真的不能和上海比。廣東人是真的專注在食物的味道上,其他也不在乎。
不過、大家要知道,米其林,從來就不是服務當地人的,而是主要給國際旅客的指南,也是外國人主要理解、也接受的標準。廣州人不用太生氣。
至於另一個重點,你發現了嗎?這次八家一星全是中菜,卻沒有一家西餐,包括了法餐、義餐,日菜,這些其他城市的熱門餐廳,一個也沒有。
那天我去成都,一位西餐主廚告訴我,如果外賓來成都只會想吃川菜麻辣鍋,可能道理一樣,我如果難得去一趟廣州,我也只想吃粵菜;也許高檔西餐在廣州真的很難生存吧!
我想,廣州的粵菜早已經是百花齊放了,只是要再國際餐飲版圖更上層樓,還要多多努力。
◎2018廣州米其林指南 名單:
https://mp.weixin.qq.com/s/sVlGl8e07sWQ91_uiwdXlg
颐宮 在 2022米其林|超狂頤宮三星5連霸!5年共摘15顆星 ... - YouTube 的推薦與評價
![影片讀取中](/images/youtube.png)
2022臺北、臺中、臺南、高雄米其林指南最新名單揭曉,「頤宮」中餐廳不負眾望,連續5年蟬聯米其林三星榮耀,也是米其林摘星榜上最亮那顆星, ... ... <看更多>
颐宮 在 君品酒店Palais de Chine Hotel Taipei, profile picture - Facebook 的推薦與評價
頤宮 快報 緊急加開線上訂位| 在此特別感謝各位貴賓對頤宮的愛戴與支持! 近期訂位電話踴躍,為便利各位貴賓訂位,頤宮自4/1起開放EZTABLE #包廂以外座位的網路訂位, ... ... <看更多>