兒童便當 《雞腿燒肉風味便當》🍗
到了便當袋子裡要放一小塊保冷劑的季節了🔥，也正因為天氣炙熱，準備冷便當更需留意衛生及著重看不到的小細節，面面俱到，才能讓在不方便加熱的場所，也能安心的吃著早上現做的冷便當。
上班族也蠻適合冷便當喔（貝蒂也常吃冷便當)，於睡前備好料，一早起床將食材全部料理完成，放涼(或風扇吹涼)後，裝盒後放入保冷便當袋裡，一樣也放入一小塊保冷劑，中午的午休時光就能直接取出享用，方便極了。
與大家分享汁甜味美的《雞腿燒肉風味便當》，材料做法都很簡單，一起來看吧：）
【材料，約3~4人份】
去骨雞腿 ...400g (約2支)
紅蘿蔔絲 ...40g
洋蔥(中型)半顆...100g
蔥花…少許
熟牛芝麻…少許
【調味料】
橄欖油…少許
清水…50ml
燒肉醬…3~4大匙
海鹽…適量(提味用)
【作法】
①去骨雞腿切塊、紅蘿蔔切絲、洋蔥切絲，備用。
②鍋內倒入少許油，鍋油均熱後，放入雞腿塊拌炒至熟，起鍋備用(雞油留在鍋中)。
③原鍋，將紅蘿蔔絲、洋蔥絲、清水入鍋，以中小火拌炒，炒至水分收乾且洋蔥軟化。
④將作法2的雞腿回鍋，加入燒肉醬，快速拌勻。
⑥以適量海鹽調味。
⑦撒入蔥花，拌勻後起鍋。
⑧盛盤後，撒入少許熟白芝麻裝飾即可享用。
【料理筆記】
✏️如擔心雞腿有肉腥味，可於作法2時，加少許料理酒一起拌炒。
✏️燒肉醬可選購自己喜歡的品牌及風味，於起鍋前試一下味道，以海鹽微調整即可。
🥢便當夥伴：煎櫛瓜、蔥花蛋、蒜炒有機豆芽。
________/ 無關料理 /_______
之前星期一的早晨便當日，是貝蒂一週當中最討厭的一天，因為1個小時內必需得完成兒童的快樂便當、老公的瘦身便當、自己的元氣早餐…好忙、好有壓力😓
但最近貝蒂調整作法了🤗🤗🤗
將比較「好養」的老公瘦身便當主菜於前一晚先完成(通常是雞胸肉料理)冷藏備著，星期一一早只需專心照料「難養」的女兒快樂便當主菜即可。
副菜部分則與兩款便當共用，省事許多，全家都笑嘻嘻了。
至於貝蒂吃什麼，端看當天那邊的主菜誘人，就靠向哪邊XDDDDD
今天，貝蒂當然選擇滋味香甜、肉嫩多汁的雞腿燒肉這邊啊，哈哈哈哈~~~
大家 #星期一快樂
______________
#懶人料理 #家常菜 #食譜 #雞肉料理 #健康飲食 #好吃 #便當 #自己煮 #lunchbox #lunchboxideas #bento #lunch
**********************
❤️貝蒂的第三本新書：《愛妻瘦身便當 減醣成功三部曲》，網路書店、實體書店熱賣中😁😁.
.
博客來 https://reurl.cc/WdrO39
誠品 https://reurl.cc/qd5Ygy
金石堂 https://reurl.cc/d02axy
讀冊 https://reurl.cc/X6jQlg
讀書共和國 https://reurl.cc/mnoYG9
momo購物網 https://bit.ly/2Joqpo9
**********************
