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中秋限量司康組合>> https://lihi1.com/u9iPX
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不論何時都想要吃到司康啊～～（司康控心聲）
發胖編聽到大家的吶喊了！！
特別找出 #九月中秋限定口味 應景又能吃到最特別的！
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雙手奉上：❗️只到9/9❗
#FOXCONE 中秋胖胖狐狸司康組 :
蓮花脆餅可可法芙娜、抹茶無花果、檸檬胖蛋糕、藍莓檸檬胖蛋糕、墨爾本T2茶包
#BaronScones 中秋限定司康禮盒：
脆粒烏龍土鳳梨、濃伯爵奶油乳酪、柚香太妃金萱茶、抹茶紅豆鹹蛋黃、阿薩姆焦糖脆餅、威士忌無花果可可
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中秋吃完烤肉更要來個甜點茶宴！一盒包辦所有中秋獨家風味司康，直接解決甜點控所需！
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👉TUTUKAKI 司康小売所
這一家是在IG上十分火紅的司康專賣店🔥
身為司康粉絲(同時也是肉桂捲粉)肯定要來吃
原本是想要在司康路跑的時候踏這家
但剛好在中山逛街逛累了
就來這一家小憩一下~~
🥢可爾必思葡萄柚氣泡（$120元）
🥢柚子伯爵氣泡（$120元）
🥢抹茶麻糬司康（$75元）
🥢草莓優格司康（$75元）
🥢自製鮮奶油（$20元）
完全沒有做功課 看著櫥櫃的司康直接亂點
似乎是剛好被我點到招牌 抹茶麻糬司康😍😍
清香的抹茶 搭配Q彈麻糬
司康開口笑的設計 挺適合抹上抹醬的
雖然司康有配上麻糬 吃起來已不無聊
但配上他們家的鮮奶油 別有一番風味~
司康口感在屆在酥香跟有嚼勁之間
感覺是有用心控制麵粉跟奶油的比例
吃的時候不會有快噎著的感受🤣🤣
不過草莓優格...完全吃不到優格味🤣🤣
已經細細品嚐每一個麵粉顆粒了
但還是只有果乾香氣
可能不說他有優格我可能更開心一點
飲料部分 我就覺得有點偏難喝
好險他是司康小売所 不是氣泡飲小売所
我就可以接受他這一點不足
畢竟術業有專攻🤷♀️
只是就會覺得 可不可以不要低消一杯飲料XD
整體來說 他們家只有幾款司康得我的心
其他的就還行~~
但設計概念跟整體氛圍很不錯
疫情的隔板設計也很注意防疫 這點給過👌
還是可以來吃看看唷~
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美味程度：🌕🌕🌕🌘🌑
服務態度：🌕🌕🌕🌑🌑
店內氣氛：🌕🌕🌕🌕🌑
登仔總評：7.1🌟/10.0🌟
本次消費金額：$400元（🙆♀️🙋♀️）
地址：台北市中山區中山北路二段26巷3號
電話：(02)2567-6085
營業時間：11:30-19:00（週四公休）
#登仔的美食日記 #司康小売所 #TUTUKAKI #司康 #抹茶司康 #草莓司康 #台北甜點 #台北推薦 #台北咖啡廳
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【愛。司康】不用雞蛋 當然也可以
～～ 05/05博客來66折活動預告
愛司康全書內含有風味司康食譜共計50帖。
這其中，完全不需使用雞蛋製作的司康總計有以下18則。
也方也圓，有鹹有甜，不加雞蛋的司康，一樣能夠確實滿足每分對司康的熱望。
【愛。司康】的美味食譜，簡易步驟，食材組合，風味提案，心得筆記，挑戰問答，絕對能夠成為您的司康世界裡的堅強後盾。
【愛。司康】中的無蛋司康食譜
• 杏仁優格黑糖司康 / 無蛋
• 花生醬司康與黑巧克力片 / 無蛋
• 摩卡可可巧克力司康 / 無蛋
• 紅蘿蔔南瓜籽司康 / 無蛋
• 香蒜醬松子司康 / 無糖 無蛋
• 芒果杏仁糖司康 淋香橙糖霜 / 無蛋
• 多多莓果司康 淋檸檬糖霜 / 無蛋
• 迷迭香蘋果埃文達起司司康 / 無糖 無蛋
• 椰蓉香蕉司康 / 無蛋
• 橄欖起司香料司康 / 無奶油 植物油 無糖 無蛋
• 豌豆仁起司辣味司康 / 無奶油 植物油 無糖 無蛋
• 紅薯黑芝麻小麥司康 / 無奶油 植物油 無蛋
• 雙種籽全麥司康 / 無蛋
• 楓糖核桃黑麥司康 / 無蛋
• 台灣黑糖酥頂葡萄乾黑麥司康 / 無蛋
• 蜂蜜椰棗黑麥司康 / 無蛋
• 英國鄉村司康 / 無糖 無蛋
• 優格司康 / 無蛋
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*母親節特惠活動預告*
«台灣廣廈出版社»與«博客來網路書局» 聯合企劃【愛。司康】與【奧地利寶盒的家庭烘焙】一日66折特惠活動：
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#為媽媽們挑選喜歡的食譜書作為母親節禮物
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完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=7567
[ 材料 ] - 完成10個
中筋麵粉：300g
無糖可可粉：15g
細白砂糖：75g
泡打粉：2茶匙
烘焙小蘇打粉：1茶匙
鹽：1/2茶匙
無鹽奶油：125g
全蛋：1顆
35%動物性鮮奶油：30g
66%黑巧克力：100g
糖漬檸檬皮：85g (市售或自製)
鮮奶：適量(表面塗刷)
白砂糖(B)：表層裝飾、適量
司康做法，不萊嗯過去已陸續介紹過四款 (請參閱文末連結)，而這份以巧克力風味為主的司康，特別之處是同運用了兩種膨脹劑 (泡打粉及烘焙小蘇打粉)，以推算的酸性食材，促進烘烤膨脹作用更為完全，且恰到好處。因此能烤出外層酥鬆、但內層卻仍帶有微濕潤口感的迷人質地。這是很多傳統司康餅配方，吃一口就得隨搭著茶或咖啡入喉的偏乾、塞喉狀態，這「巧克力檸檬司康」已經明顯勝出。
風味畫上的龍點睛之處，在於糖漬檸檬皮的參與，雖然是一個大膽嘗試，然而沒有想到，這樣的巧克力風味司康，竟然與糖漬檸檬如此搭襯，咀嚼中除了原本就預期的巧克力顏色與氣味外，那包藏在裏頭的黑巧克力碎塊，經歷高溫烤到半融化，也提供了更為濕潤與濃郁可可香氣。不經意咀嚼到的糖漬檸檬，除了宛如吃到水果軟糖的舌尖趣味外，咬下瞬間釋放的辛辣柑橘氣味，讓原本樸實的巧克力司康，瞬間進階到另一種層次，是一種特別的甜點品嘗精細體驗。
如果妳的午茶時光，搭配一杯紅茶或黑咖啡，洗潤掉巧克力氣味後，口腔裡會留下清新柑橘餘韻，好是特別、一定要這麼嘗試！我猜想有人一定想問，「糖漬檸檬」可否以其它果乾取代，在製作整體上是沒問題的，差異在於失去這份配方柑橘香氣與巧克力融合的特色。
司康延伸閱讀：
超完美英式司康：https://www.briancuisine.com/?p=2803
蜂蜜肉桂司康餅：https://www.briancuisine.com/?p=3687
柳橙蔓越莓乳酪司康：https://www.briancuisine.com/?p=4841
青蔥培根司康：https://www.briancuisine.com/?p=5759
這份帶有香甜柑橘風味的英式司康食譜，雖然配方算是幸運一次就成功，但讓不萊嗯滿意的風味比例，還是反反覆覆試過了好幾回，直到在冬日的某個陰雨天下午讓我滿意的出爐了。當時決定研發這樣的天然果風司康食譜，全是因為傳統英式司康餅Scone經常在類似的口味中繞不出來、雖然先前不萊嗯也發表過一份五星飯店的「超完美英式司康」食譜已經相當迷人，但真正要好吃還是需要在中心放上微微融化的奶油、再覆蓋上果醬或蜂蜜來增添風味。
如果有這樣一份什麼都不用加]，一上桌就保證被搶空的風味司康餅Scone是不是更厲害？而這份「柳橙蔓越莓乳酪司康」完全符合自己的期待，不僅口味、口感及該有的微酥外皮與濕潤的內層完全到位，她還跳脫傳統圓筒狀造型的樣子，改以三角形新鮮模樣登場。因此製作上無須擔心長不高或坍陷扁平的顧慮，因為她出爐時的厚度就是完全適合入口的完美比例，如果妳也偏愛柑橘香氣與微酸蔓越莓所融合出來的新滋味，你一定要試試這份食譜。
完整配方與操作說明：http://www.briancuisine.com/?p=4841
「Audionautix」創作的「Travel Light」是根據「Creative Commons Attribution」(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) 授權使用
演出者：http://audionautix.com/
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