Coucou法國我的愛 🇫🇷法國生活日記🇫🇷
#法國生活日記 #里昂美食在家做 #Quenelles #奶油麵粉糰
#法國餃子 #飛梭魚丸 #根內爾 #羅曼主廚
昨晚晚餐煮婦本來懶惰想直接下冷凍水餃
羅曼說他可以煮😌
我說好啊!那今天你處理吧!😄
他就煮了前幾天我們去家樂福採買的"Quenelles"(音譯:根內爾)
到底啥是"根內爾"???
它可是里昂的美食之一唷!😋
但我第一次聽到是前陣子與台灣的朋友認識聽他們介紹的
他們說吃過口感很特別
所以回家問羅曼先生他說這個他也喜歡吃
他說很簡單製作(他所謂的簡單,真的就是超簡單)
只要🛒買現成材料回來就可以製作了
Quenelles有很多種名稱
可以說是法國餃子、奶油麵粉糰、法國魚丸等等
我覺得要端看添加的東西有哪些?
舉例來說如果是最原始的Quenelles
就是奶油、蛋、麵粉、牛奶、水揉成的麵團
就像我們昨晚吃的沒有再加其他的東西
但里昂美食會加入類似魚漿的東西進去
所以有人稱它為魚丸
但吃起來並沒有那麼Q彈
反倒是粉粉的感覺
再者如果有些裡面有包餡料的
我們就可稱法國水餃
聽完介紹大家覺得Quenelles是不是覺得他很特別
想要嘗試看看呢?
昨晚是我第一次吃
因為我吃的是最原始的奶油麵團
所以如果沒有醬料的話
我真的覺得它沒啥味道
吃起來有點像馬鈴薯乾乾粉粉的🤔
要配很多水然後之後肚子就會很脹
所以我就跟羅曼說
這跟義大利麵沒啥兩樣呀!
都是麵粉跟醬
如果沒有醬真的無法吃啊!
所以醬汁真的是很重要唷!
結論是不難吃但我無法吃很多😅
烹調方式超簡單到不行
切片再鍋子裡煎煮十分鐘
然後再倒入醬汁攪拌即可
我說這👶3歲小孩都會做
原本還以為要多費功夫呢!
所以羅曼說得很簡單真的是超簡單✌
然後由於我說如果沒有醬汁吃起來沒味道
羅曼反回我說
就像你們的豆腐也是沒味道
也是要用醬汁去烹調的道理
我就靈機一動😎
所以我可以用Quenelles來個中法合併
我拌中式醬汁就好了嘛!應該會比較符合台灣人的口味
也許下次可以來試試看唷!呵呵😄
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