阿里山國家風景區太興「萬鷺朝鳳」奇景 (2021/09/17-18)
相傳嘉義縣梅山鄉太興村的地形是「鳳凰穴」,每年白露時節,成千上萬的黃頭鷺向南遷徙經過太興村,鷺飛成群於山谷中乘風盤旋,交織成全臺唯一的特殊生態景象「萬鷺朝鳳」奇景。
當成千上萬隻黃頭鷺盤旋空中時,數次變換隊形的精彩畫面,宛如谷中翻飛的小白龍,讓觀者驚呼連連!
萬鷺朝鳳的現象,每天約從下午四時到六時許,一群又一群的黃頭鷺會飛進太興村山谷,數量之多難以計數,在太興村空曠之處都能一睹這奇妙的生態景象。黃頭鷺飛越期約一個月之久,有興趣的朋友請好好把握!
拍攝地點:朝旭製茶廠(9/17)、166縣道(9/18)。
個人觀測拍攝心得分享:
1、黃頭鷺不是天天有,極大期過後也有衰退期,影響關鍵在天氣及風向(風力)。
2、傍晚能見度普遍不佳,為提升黃頭鷺入鏡效果,宜採制高點搭配太興村地景俯拍。
3、建議採動態錄影(手機OK),以黃頭鷺盤旋飛行為主,採分段拍攝較佳,運鏡移動配合黃頭鷺飛行速度。
4、六時以後光線不佳,必須調整相機設定,高階相機高ISO好用。
5、現場收音難控制,建議事後剪輯消音再配樂。
歡迎分享交流!
https://www.youtube.com/watch?v=USluNJqwKKs
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過2,980的網紅Horseman & Storyteller,也在其Youtube影片中提到,有人有聽過德威的小屋這間餐廳嗎? 德威的小屋其實是倫敦的網紅餐廳 這間餐廳其實也只是一場的惡作劇 餐廳網站上看起來美味的餐點照片 其實是人的後腳跟加上一點調味料 甚至還拿幾塊布讓客人把眼睛蒙上 才能讓個人進去巷子前往這間假餐廳 各位觀眾對網軍洗流量有甚麼看法呢? 有沒有人其實有去過這間餐廳用餐過? ...
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#Einkorn單粒小麥全穀粉與啤酒花米麴酵種完成的吐司.
#麵筋添加實驗Part2
#之後寫文方向預告
#兒子準備上大學...
#萊比錫物價
發文: http://foodchainunme.blogspot.com/2021/08/100einkorn-ancient-wheat-100-einkorn.html
因為老爺把那條Rotkorn全穀吐司帶回去給我婆婆吃了. 所以我當然加緊腳步馬上玩Einkorn. 在德國舉凡 Einkorn, Rotkorn 還有Emmer 這些古早麥粉都比較難買到. Emmer 好一點. 目前在大型連鎖超市Rewe 或是EDEKA 都有可能找到. 斯佩爾特則是各家超市都有貨. Einkorn 只能到有機商店去找. 或是網上. 有機超市中也不是各家都有賣. 我發現只賣整顆Einkorn 好像比賣粉的還多. 粉類的進貨量真的不高. 不過, 一旦你找到粉的包裝. 它們都會被研磨得很細緻. 這是一大好處. 以一般小麥來說. 從來也沒看過磨這麼細緻的全穀粉.
Einkorn 是被出生於公元前3300年的冰人奧茲Ötzi帶在身上解飢的穀類. 由此可知. 這種麥子一定有很多現代穀類的特性就是媽媽生很多小孩各種穀類發展自己的性格, 從這個單粒小麥道現代的三粒小麥就像我們從猿類變成人的進化, 也在很多方面補強了該有的不足.我覺得這次這樣加麵筋有加出一點以前沒想過沒發現的一些手感...
最主要是, Einkorn 一直以來都非常的黏. 然後, 那個筋性也很難讓你發現..... 我做出來的Einkorn 麵包最好的樣子是長這樣:
這是2019年我研究一系列燙麵全麥酸種麵包所做的實驗之一.
當時使用的酸種都是以少量原始酸種: 欲搭配的主粉: 水1: 5: 5 前一晚餵養.
再加入已經燙好麵混成一團的全麥中製作完成的. 那時我都使用盒子裝....
但是, 這次添加入大量的麵筋後. 我真的很想做另一個酸種實驗了!
你不覺得加入麵筋後變成一團鼓氣的樣子很可愛嗎?
但確實比其他都黏.....
這樣的結果也表現在氣孔上....
這是室內有燈的狀況下照的. 有沒有看到閃閃發亮的樣子! 是個充滿水氣的麵包體. 頁面主圖是自然光下照的. 顏色真的超級黃! 非常美! 但我覺得很有意思的是. 我以全酸種燙麵做出來的麵包體跟很久以前( 2016) 速酵做出來Einkorn 麵包. 相比較下... 酸種顏色比較深...
但這次做出來的長得比較鮮黃.... 那應該是因為水量及因為有麵筋粉讓他的氣孔變大的原因..(想像氣球沒被吹氣與被氣體脹得鼓鼓的顏色. 是不是會變淡? )
超超超喜歡這樣的玩法啊!
如果有興趣請往前一篇文章閱讀食材比例:
100%Emmer, Rotkorn 紅小麥全穀粉與啤酒花米麴酵種完成的吐司. 麵筋添加實驗 ancient wheat 100% Emmer whole meal toast bread Emmervollkorn Toastbrot add or not, Gluten
http://foodchainunme.blogspot.com/2021/08/100emmer-rotkorn-ancient-wheat-100.html
這篇文閱讀操作
只使用啤酒花米麴種完成的100% 百分百全穀斯佩爾特麥馬斯卡彭乳酪帶蓋吐司 Spelt whole meal Mascarpone toast bread Pullman loaf Dinkelvollkorn Toastbrot only fermented with Hops Koji yeast water
http://foodchainunme.blogspot.com/2021/07/100-spelt-whole-meal-mascarpone-toast.html
*我寫文是為我自己方便. 不是為了增加點閱率. 你如果想得到整套的思路就不要怕麻煩. 因為我自己也是需要這些文來搭配來知道當初的為什麼...
一樣的容積比3. 我覺得很剛好. 因為你也看到上圖的邊邊氣孔並沒有被擠壓很多...
處理上. 比Rotkorn 發酵要晚30分鐘. 基發總時數約5小時30 分鐘( 30分鐘Fermentolyse , 再等1小時後翻摺, 再等3.5小時後摺疊一次, 再等30分鐘後取出分割)
後發大約是1小時30分鐘到達八九分滿入爐烘焙.
玩了好久的啤酒花米麴種. 荒廢了我的硬種餵養...
花了一整天今天早上才有這樣的成績...
覺得這個硬種的餵養經驗真的無形中學到很多. 這次我在拿著還未拆布的麵糰時就心中暗自覺得不妙. 因為太軟了! 實際上也是如此. 第一次餵養發酵六小時才有兩倍大小..... 這些真的都是經驗中學習. 慢慢地. 等心得多一點在來分享我實際上的感覺跟好像分兩派( 泡水餵養, 乾的餵養) 的作法. 是不是從中汲取優缺點來做會比較好.... 因為我這次就是兩種方式都做!
粉的比例上. 也有做調整. 因為太酸了!
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~以下是最近的心情. 只想玩麵粉到這裡就可以結束閱讀😅~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
兒子這周就要啟程去蘇黎世找租房了....從決定投ETH 並且由老爺及兒子一路南下趕報名交件時間, 一直到收到錄取通知繳交畢業證書正本... 不到半個月.
我覺得我兒子應該都像是做夢一樣! 因為這雖然是一間公立大學, 但蘇黎世的高貴物價, 讓我兒子從未提起這間學校. 是曾經在洛桑EPFL實驗室工作過的老爺對兒子說請他填這個志願他才說這是他最想去的大學.
記得以前去洛桑全家旅遊時, 老爺還提醒我兒子記得以後填志願上大學時要把EPFL 也填入志願. 但是, 雖然我兒子也學法文, 他從未想過用第二種語言學習他喜歡的化學. 所以他當時只是笑笑, 雖然他告訴我他很喜歡那個美麗又有很多天鵝的日內瓦湖
我其實蠻慶幸老爺曾在那個地方度過幾年的. 因為老爺是一個從小跟父母每年度假都是去湖邊的小孩:
所以當東西德統一後. 他馬上找到實驗室工作飛奔到了有湖又有山的瑞士, 好像到了夢想國度一樣( 德國沒有甚麼高山可以爬)
我覺得, 每個人的20~30歲生活的環境及周遭的人文影響 , 可以讓未來直到老去的想法及生活態度做個"定奪" . 並且將往前的, 從出生到20歲的教育及生活習慣做很大的調整及改變.
也就是因為他對瑞士的印象極好. 讓他覺得當初因為沒錢, 租營地搭帳棚也要去試試的心情也是美好的...
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就算這次知道要供兒子去讀書需要花多少錢後....
他還是沒有後悔只是心中暗暗淌血( 收到錄取通知後, 他馬上問會計師可以不可以抵稅👀😅😅😅結果是不行😆)
不過, 也趁這個機會, 他查了目前德國對於這種學生的出國補助金額.
如果, 你的父母收入非常低都沒有甚麼剩餘的可以讓你出國圓夢的餘錢( 當然, 德國18歲前也有規定, 學生不能一年賺超過5000歐, 我覺得那應該是因為代表沒有在讀書, 所以政府會假設你是存款零, 所以才有補助) . 到瑞士的話, 德國政府會補助每月最高700歐元. 這是很高的金額啊! 也難怪德國萬萬稅.
比起很多世界上其他國家的年輕人, 當德國年輕人真的很幸福. 因為我知道很多人讀大學得靠貸款. 剛畢業就要開始找工作還款...那個壓力真的很大. 在歐洲, 只要你是30歲以下, 會有很多的便宜的住宿及交通費可以找尋.
雖然當談到世界大學排名時, 英文為授課語言的才是主流.( 通常碩博都是以英文為主要授課語言, 因為世界上著名的期刊發表應該都是英文) ETH大學部是以德文英文授課的. EPFL大學部則是以英法文為主的授課. 這兩所大學都是瑞士公立大學. 口碑非常好...當然, 如果你來德國讀書, 大學都是以德文為授課語言.
老爺說, 歐洲的大學不全是四年畢業. 一般我們台灣的四年大學在這裡應該叫 College 維基百科德國對college 的理解https://de.wikipedia.org/wiki/College. 這裡的大學化學系畢業應該就是我們台灣的碩士水準. 所以這一去讀得好的話( 前兩年基礎沒拿到好成績就沒辦法繼續讀下去) 可能要個6~8年....
真的~ 好久好久啊~~~~
我這幾天呆坐家中一直想可以為他做甚麼? 除了越想越難過越不捨之外...
發現能做的非常有限...
所以有可能我之後會寫一些" 新手煮飯" 文.... 因為要直接教他做, 他都跟我說很簡單. 還跟我說真的不知道, 到時google 就會了! 聽說蘇黎世的物價很貴. 所以我有請他這次去的時候, 調查一下覺得比較便宜的蛋白質( 不要以為瑞士農業發達. 其實他們保護當地農牧業不遺餘力. 當地的新鮮蔬菜水果及蛋奶肉都比外地來的貴!) 然後我就要想一些利用比較便宜的蛋白質來做的餐點. 所以, 不要驚訝我接下來的文章會有一些簡單煮飯文...
其實, 我以前剛開這個部落格時就只是為了心情紀錄還有食譜紀錄. 曾幾何時... 竟然都全部被麵粉霸佔XD
這個部落格的文雖然很難被我兒子google 到. 還好現在的線上翻譯很方便... ( 我兒子看不懂中文😅) 但我可以用這個方式跟他溝通也會很有意義. 把一些簡單又覺得他會喜歡的食物詳細記錄下來. 這會是媽媽我可以做的事之一. 剩下的, 就是心裡祈禱他平安健康.... 所以這裡先預告一下.
不知道大家對於萊比錫的物價有沒有興趣? 德國跟瑞士其實也差不多. 國內產的食材都會貴一點. 因為鄰國如西班牙葡萄牙希臘或是義大利都有很好的農作物. 運到這裡來的成本也不會很多. 所以當我去露天市場時, 可以買到的水果就會便宜一點... 這些應該都是外國來的蔬果: 鳳梨一顆1.5歐,檸檬一袋1歐,葡萄400g 1歐,小番茄兩盒1.5歐每盒500克, 小綠椒200克一盒1歐,芒果一顆1歐!露天市場我會買的當地蔬果通常比較是這裡種的當季水果及蔬菜( 有固定攤位) . 還有很多品種可以選擇價格一樣的蘋果...
不過, 交通費是全國都統一的... 所以一毛也便宜不了... 我坐一趟到城裡要價近5歐. 如果不是兩小時內來回. 就得多買一趟票... 所以是10歐. 真的跟我們走路或騎摩托車出門買菜的經驗很不同. 應該沒有人出一趟門買菜會計較油錢?!
說太多了... 真的覺得最近對於網路社交平台上的互動意興闌珊. 最主要也是因為我心情一直很低潮. 寫文可以讓我心靜下來. 當然也比較可以抒發我自己的內心想法... 有時, 我覺得最後面這些心情文字. 療癒我蠻多的...
不過, 也可以說是從COVID 爆發到現在... 讓我覺得我應該有點生病了... 好想. 好想回台灣....
飛 鳳 山 心得 在 愛德恩_小朋友也能學好投資 Facebook 的最佳解答
7/8 撿別人噴的裝好好笑
-第一天系列:
-水泥,台泥+2.92%、亞泥+2.51%
-昨日轉強股今日表現:
-觀光,新天地、劍湖山及華園漲停、六福-1.91%、鳳凰-4.81%、夏都+3.05%、遠雄來-1.05%、第一店-5.99%
-IC設計,晶相光-0.24%、旺玖+0.82%、智原+5.77%、聚積-2.35%、新唐+0.73%
-Wafer,合晶-2.28%、中美晶-0.51%、環球晶-1.21%
-傳產:
-航運+3.94%,成值2736億,佔成交比重42.89%,萬海及新興漲停、長榮+2.72%、陽明+3.1%、四維航-3.94%、裕民+0.53%、慧洋4.77%、台驊+1.9%
-鋼鐵+2.83%,成值381億,佔成交比重5.98%,中鋼+1.84%、中鴻+3.54%、大成鋼+1.58%、官田鋼+2.66%、春源+7.3%、燁輝+6.58%、彰源+9.47%
-玻璃,台玻+6.95%、冠軍-2.66%、中釉+2.28%
電子相關:
-電子股-0.32%,成值2329億,佔成交比重36.52%
-車用,台半+3.14%、胡連-1.75%、和大平盤、貿聯-2.27%、同欣電+1.77%
-ABF,欣興+2.92%、景碩+9.43%、南電-1.3%
-面板,友達+2.3%、群創+1.71%、彩晶+4.79%
-被動元件,立敦+3.4%、九豪-1.22%、、華新科-2.06%、聚鼎-0.6%、奇力新-0.85%、國巨-2.16%
防疫相關:
-物流,宅配通-3.33%、中櫃+4.87%、志信+8.03%
-電商相關,東森+1.68%、易飛網-6.3%、富邦媒-1.21%、91app-1.06%
-今日心得:
一早看到阿海小明雄赳赳氣昂昂的樣子,覺得昨天對他們好像有點太嚴格了,不知道他們還有沒有在生我的氣。
但過了一陣子他們的魯樣又跑出來,開始邊吐泡泡邊往下沉,我一時於心不忍脫口而出,[阿海 come back... come back....],但他們似乎沒有聽見,就這樣又緩緩的沉了下去。
這時我心中的暴戾之氣又跑了出來,身體瞬間失去控制,潛到水裡補了他們幾腳。看他們打不還手罵不還口的樣子,我可說是越打越得意。但討海人什麼大風大浪沒看過,突然一個反擊拳打的我直接下跪認錯。
看到他們這波谷底反彈來的又快又急,我想說我剛剛都道歉認賠了,他們大人有大量應該會原諒我吧,於是我趕緊抓住小明的腳跟他一起上了船。
也許有人會覺得奇怪為什麼不是上阿海的船,其實這一切都是為了阿海好,畢竟嫉妒是讓男人成長的最大動力,絕對不是因為姐妹跟我說小明家上個月自結很漂亮喔。
但阿海似乎是嫉妒心很強烈的人,看到我居然在小明的船上,氣到一個加速就直奔海平面的另一端,我覺得這樣的他好性感>///<。
小明看到也不想輸,馬上加速跟上,我看著小明剛毅而不服輸的側臉,突然覺得他也好性感>///<。但天有不測風雲,突然一波大浪襲來,我差點被震下船,但我沒有,因為我告訴自己要相信海。
過了不久第二波大浪又襲來,我又是差點被震下船,但我沒有,因為小明掌舵時那寬厚的背影讓我覺得好有安全感。
好不容易快到今天的目的地了,心裡有點鬆懈,突然第三波大浪又來了,這時我一個站不穩就被震下船,好險掉下船前順手抓了一個壞女人噴掉的包包,也算小有收穫。
我在海裡檢討了一會,我怎麼會如此不耐震,根本不是股海黑寡婦而是股海小草莓,如果明天阿海小明又飆船離去我真的會哭出來嗚嗚🥺🥺
飛 鳳 山 心得 在 Horseman & Storyteller Youtube 的最佳解答
有人有聽過德威的小屋這間餐廳嗎?
德威的小屋其實是倫敦的網紅餐廳
這間餐廳其實也只是一場的惡作劇
餐廳網站上看起來美味的餐點照片
其實是人的後腳跟加上一點調味料
甚至還拿幾塊布讓客人把眼睛蒙上
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各位觀眾對網軍洗流量有甚麼看法呢?
有沒有人其實有去過這間餐廳用餐過?
在下面留言告訴我們你吃過以後的心得
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|2020回顧—武漢肺炎改變生活港人仍樂觀面對 連登燈神媽咪麵腦癌獲眾籌50萬醫病 70後夫婦疫下棄居日本回流返港望與港人齊上齊落
在2020年,你過得怎樣? 這一年發生了很多事,大多數好像也很哀愁,肺炎肆虐,在年初大家瘋狂搶口罩、搓手液、日常用品,超市、街市、藥房大排長龍,比過年時更旺。跟朋友親人之間的話題不再是聊到哪裏玩,而是交換情報,分享哪裏有甚麼物資買,今天這些畫面仍記憶猶新。一直以來疫情反反覆覆,有時確診個案是單位數,有時是雙位數,最嚴重的時候甚至是過百,令人心惶惶,生怕隨時染病。政府一直不封關,醫護為了香港人的性命,寧願冒着被炒風險也進行罷工,為的只是市民的健康。可是,政府沒有理會,只是推出一系列限聚令、口罩令、晚市禁堂食等措施,企圖解決疫情問題。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20201228/FQ5JIPFNJFETLHS65WCIUIZPOY/
6月連登股票燈神「媽咪麵」確診末期腦癌,11月他在網上眾籌醫藥費,希望接受電場治療,透過電場干擾癌細胞分裂,從而控制其生長,甚至令其凋亡。結果一呼百應,一日間籌到50萬元。「媽咪麵」三年前在網上出帖講股票,本是想隨手開帖分享股票心得,曾貼中恒指引起網民留意,一直活躍於連登討論區,大部份帖文都會上熱門,但就從不以真名真面目示人,「做手術前,無人知我的身份,家人朋友都不知道我是『媽咪麵』。」「媽咪麵」一名只是來自於開account當日手上的一包媽咪麵,他指從未想過會成為他從此的代名詞。有部份網民會叫他「麵咪媽」,因為有次跟連登仔打賭股票升跌,結果猜錯了,便掉轉名字來寫。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20201229/XCUAODAOG5GXZFKRVOBZXQYDEU/
陳偉明(Joe)及邱鳳愛(Noel)因2016年立法會選舉後,梁頌恆及游蕙禎被DQ,一怒之下決定離開香港。2019年移居日本,經歷了366日異鄉生活後,2020年3月選擇回流返港。Joe說:「雖然要隔離14天,但落飛機那刻,覺得終於都回到家了。」
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20201230/RV7Q3EAO7ZFRJHZOCCAEE37KL4/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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飛 鳳 山 心得 在 啾啾愛亂拍 Youtube 的最佳貼文
💡七天六夜行程規劃表💡
Day1
18:50 抵達馬公
→租車
→好天旅店check in
晚餐:阿華滷味、阿梅鹹酥雞、鹹水號
Day2
中餐:錦順麵店
→龍門沙灘
→蒔裡沙灘
晚餐:花菜干
20:00出發觀音亭看煙火
→買宵夜
Day3
中餐:維鮨手作料理
→後寮天堂路
→小池角雙曲橋
→九孔瀑布
→SUP看夕陽
晚餐:陽光沙灘俱樂部BBQ
Day4
→林投沙灘(及林春咖啡館、貝殼教堂)
→郵局口蔥油餅
→二崁聚落(魚好刺身、二馬豆花)
→池西虎目滬
→夢幻沙灘看夕陽
晚餐:阿華滷味、甲貳炒麵
Day5
中餐:三號港
→永成古厝
→牛心山
→內垵沙灘
→三仙台外垵漁港
晚餐:癮餐廳
→20:00出發觀音亭看煙火
Day6
→10:30去吉貝
→13:00回馬公
→半日閑下午茶
→回家炸粿
→風櫃聽濤/ 幽浮涼亭
→我愛你彩繪牆
→山水沙灘
晚餐:漁市場
Day7
退房、回程飛機
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💡懶人包、行程整理💡
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清晨的鳳山,搞得心裡萬分悸動!!
我,一個傻傻的鳳山小胖子飛到海外…,今日又回到家鄉的正義車站,等火車往左營高鐵
北上會議…,能夠悠閒的吃吃想念的家鄉味早餐,散步一會兒綠園道…真是難以形容的…
幸福!!!
空中鳳城開始蓋以後,鳳山正式脫胎換骨了!
(朋友說有國際FU了!!!鳳山老車站變身全台最先進的複合式車站..空中鳳城,有影城和運
動中心等等…)
記得政府的中城計畫幾年前開始,衛武營公園非常轟動,緊接著又有國際大師彩繪的衛武
迷迷村,這一條藝文路線非常成功,帶來了外地的觀光客,已經被列為高雄必遊的口袋名
單了..
著名的國際三井也挑中鳳山,將設立lalaport精品百貨(朋友強調不是outlet那種等級的!
!)
看著高雄鐵路地下化後,綠園道”串行無阻”,鳳山也進入了綠園道的悠閒生活模式(朋
友說好像外國的電影場景)
真羨慕那些下樓就能走在綠園道上慢跑運動、散步、騎腳踏車的人,一路可以走到婦幼館
、青年國中(我的母校),每天在綠樹中走著走著身體更健康了(人最開心的事情不就是健
康到老?)
突然覺得眼前熟悉的土地陌生了起來…那種身為鳳山人的驕傲感陡然升起……
我鳳山我驕傲!!!
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