關於 食不相瞞 提 拉 米 蘇 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#台北市 #大安區 #一冠割烹
及時行樂，把握每個可以好好內用的日子😌
來分享一家剛開幕不到一個月的壽司割烹好店🍣
聽了一位日料師傅推薦的腳步 趕緊訂位來嚐鮮😙
這個午餐 吃了超過20品料理
料理都有特別用心挑選搭配盤子
有夠美 看了心情超好～
久違的內用～很久沒有在店裡吃這麼開心了🥺🥰

午餐omakase $1,680(起)，本次用餐$2,500/人
以下紀錄本次用餐料理
推薦給有興趣開發新店的食客參考～
(標示**是特別喜歡的料理)
🥢玉子豆腐佐生筋子
🥢真鯛刺身佐果醋凍茗荷昆布鹽**
🥢愛知縣產新鮮銀杏
🥢軟絲刺身佐柚子鹽**
🥢干貝磯燒
🥢海膽飛龍頭煮**
🥢酥炸水針魚佐牛蒡紫蘇
🥢小鯛柚子握**
🥢鰤魚握
🥢鯖魚醋漬紫蘇白昆布握**
🥢頂級昆布漬
🥢鰯黃瓜卷
🥢Chu-toro 握
🥢生筋子握
🥢雞胗揚**
🥢軟絲足燒
🥢自製味增起司
🥢白鰻魚吐司燒**
🥢美國自然牛
🥢紫海膽握**
🥢石垣貝刺身
🥢厚玉子燒
🥢蛤蜊青苔蜆汁
🥢自製提拉米蘇
🥃師傅自釀梅酒(招待)

🚪傳送門🚪👉🏻一冠割烹🍣
https://www.facebook.com/%E4%B8%80%E5%86%A0%E5%89%B2%E7%83%B9-106981264869616/
#台北市 #大安區

#米以食為天 我是壽司控 #食不相瞞 #壽司新開幕
#台北壽司

/ #梵燒肉 / #台北市 #大安區
來豪宅裡面吃米其林推薦的燒肉～
服務很好 用料用心的燒肉店
點了口碑很好的<遊肉,一部始終 雙人牛排套餐 >
頒獎特別喜歡的三道料理～

🥇生牛肉塔塔佐法國麵包
和牛韃靼牛肉佐有機生蛋黃
先是咕溜滑嫩的口感 再搭配酥脆炙烤法國麵包
越嚼越香

🥈BM12進擊絲綢肉+現刨新鮮黑松露
顧名思義 猶如絲稠般滑順的紐約客和牛
油脂豐盈 搭配蛋白泡沫吃起來清爽不膩
加價現刨黑松露絲 與包裏著一小球飯入口
一口口咀嚼 讓香氣更湧出

🥉柚庵蒸
高湯凍佐柚子皮蒸
加入牛腹肉再自然滲入冷卻入味
最後淋上高湯與紫蘇花提味
非常清爽 又能帶出牛肉的甜

兩人套餐上菜如下～
🥢前菜｜漬物三盛合
🥢冷製｜柚庵蒸,生牛肉塔塔
🥢鮮菜｜旬沙拉
🥢燒物 鹽味｜厚切牛舌,薄牛舌,腿三角
🥢塊燒牛排｜赤身牛排4oz
🥢燒物 醬料｜內群肉,赤身肉
🥢吸物 湯｜蘑菇精力湯
🥢逸品 希少部位｜肩小排,紅磚菲力
🥢強肴 特選部位｜BM12進擊絲綢肉、現刨新鮮黑松露(+500/人)
🥢食事｜本日食事～和牛咖哩飯
🥢甜點｜牛奶剉冰、煎茶剉冰(+25元)

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👁‍🗨梵 燒肉

📍 台北市大安區敦化南路1段235號2 F
📍 https://goo.gl/maps/dHZeVzNg35aKEzEp8
⌚️17:00～24:00
☎️ 02-2771-0597
🐂 https://www.facebook.com/yakinikuvanne/

🐂 遊肉,一部始終 雙人牛排套餐 $6,500元/2人
🥃月美梅酒 $700元/瓶
（另加10%服務費）
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#台北燒肉 #我是燒肉控 #台北和牛 #和牛燒肉
#米以食為天 #食不相瞞 #米其林推薦
#米食任務燒肉篇

/ #Domani義式餐廳 / #台北市 #大安區
美食之友帶路吃好料🤗忠泰建設開的義大利餐廳🇮🇹
慶祝2020.10.10的這一天🥳
朋友點了一隻好喝的紅酒，搭配義式料理
🍷Castellare di Castellina Chianti Classico DOCG 2018 · 世界百大第17名、當年度全義大利第三名紅酒
近來漸漸體會到 有懂酒的朋友
是一種美食豔遇🥳

初訪 #Domani 特別喜歡以下這幾道～
🧀南義鄉村手撕乳酪·香料橄欖油·龍眼乾
第一次吃到手撕乳酪 微微冰涼口感 再帶點龍眼乾的香氣
搭配手作麵包 好吃極了😌

Domani手作麵包水準挺高
另一道熱騰騰的海鹽佛卡夏 🥖
外酥內軟 聞得到麵粉的香氣
單純佐橄欖油醋 就很讓人停不下來😉

🥘羅馬燉牛肚·白腰豆·薄荷· 帕達諾起司
牛肚燉到軟嫩 又保有一點點嚼感
入口嚼幾下 嚼出牛肉的香氣
又不用嚼的太辛苦就化開 很恰好的熟度
用這醬汁搭配佛卡夏麵包 又是極度開胃的一道
難怪是義式家常料理中的不敗經典😏

🍳那布勒斯海鮮烤蛋·鮮蚵·干貝·鮪魚·小茴香
這是新推出菜色
特別喜歡這個烤蛋質地比較濕潤
比起像鹹派的紮實烘蛋料理
我更喜歡這樣的滑蛋口感😚

🍝茴香肉腸貓耳朵麵
其實 我向來不大歡這種義大利麵短麵條
因為一但沒煮好 要嘛吃起來是偏硬麵糊感
要嘛是煮過頭像麻糬一樣的軟麵糊
但是Domain的貓耳朵麵 完全沒這問題
Q軟度煮的極好
而且 透過貓耳朵麵獨特圓弧形
把茴香肉腸肉醬包裹住 入口越嚼越香
巧妙的把偏粗絞肉肉醬一起嚼入貓耳朵裡
讓絞肉香氣更衝出來🤤

這餐真的吃的有點狂🤪
四人共吃了：6道開胃前菜+4道主菜+4份湯品+4杯飲品+2道甜點🥰
好好吃～真心好飽😌

🥖自製佛卡夏麵包·海鹽·橄欖油醋 $120
🧀南義鄉村手撕乳酪·香料橄欖油·龍眼乾 $380
🍟松露脆薯·黑松露醬·帕達諾起司 $260
🥘羅馬燉牛肚·白腰豆·薄荷· 帕達諾起司 $380
🦑中卷串燒·鷹嘴豆·鯷魚·新鮮香草 $320
🍳那布勒斯海鮮烤蛋·鮮蚵·干貝·鮪魚·小茴香 $450
🦐海鮮湯·時令海鮮·番茄高湯 $280
🧅洋蔥湯 $180
🥔松露馬鈴薯湯 $160
🍝茴香肉腸貓耳朵麵 $480
🍛牛肝蕈菇燉飯·溫泉蛋·帕達諾起司 $480
🍕山火腿瑪格莉特披薩 $480
🍖碳烤盤克夏豬排 $780
🍰玻璃焦糖乳酪 $260
🍰提拉米蘇 $260
🍹冰拿鐵 $160
🍹冰咖啡 $120
☕️熱紅茶 $160
🍷Castellare di Castellina Chianti Classico DOCG 2018 $1800

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👁‍🗨 Domani 義式餐廳

📍台北市大安區建國南路一段65巷7號
📍 https://goo.gl/maps/YT47JKVGFm637sce9
⌚️11:30~15:00 / 17:30~22:00
🥘https://www.facebook.com/domanitaipei/
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#義大利菜 #義式料理
#台北美食 #民生社區 #松山美食
#米以食為天 #食不相瞞 #milleatingday

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最近超紅的 #天竺鼠車車 我是沒有在瘋迷啦！但真覺得實在很可愛😆
今天就做了天竺鼠車車的湯圓，不過整個很走鐘😂
眼睛做太大了，如果有人有做，眼睛記得不要太大

✒Recipe 食譜
00:00 Intro
00:20 Glutinous Rice Flour 糯米粉 100g
00:23 Hot Water 熱水 30g
00:33 Cold Water 冷水 46g

✒部落格圖文版：https://ladymoko.com/sesame-tangyuan/

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I left some mascarpone after making the Matcha Basque Burnt Cheesecake ( Recipe: https://youtu.be/2xcK33E6ijk), so I decided to try my new TIRAMISU recipe!
🔸It tasted so good,fresh and light rather than heavy and too sweet.
🔸I used fresh starwberry to make my own starwberry puree.
🔸This recipe has just a bit of sugar.
🔸NO EGG. NO GELATIN. GLUTEN FREE.

✒Recipe
00:00 Intro
00:11 🍓Strawberry Puree 🍓
00:14 Strawberry 150g
00:15 Sugar 10g
00:26 🍓Tiramisu! 🍓
00:28 Coconut cream 100g
00:33 Mascarpone 150g
00:44 Sugar 10g
00:52 Matcha powder 3g

Hope you enjoy this recipe!

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✅Matcha Green Tea Caramel Pudding Recipe：https://youtu.be/pRi8jLxveZk
✅BEST MATCHA CINNAMON ROLL RECIPE IN THE WORLD：https://youtu.be/sn6HLUBgtbk

Thanks for watching, hope you enjoy my video!
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嗨！大家好，我是 Cassandre，這集的『食,不相瞞』，我們來跟大家分享一個很可愛又優雅的和風義式經典食譜：抹茶提拉米蘇(Motcha Tiramisù)。
這個抹茶風味的提拉米蘇，是之前到日本旅遊時，在抹茶的故鄉：宇治表參道的甜點名店(應該是伊藤久右衛門)看到的小點心，當下就想著一定要回家做做看，復刻一下這個很精緻的提拉米蘇。
提拉米蘇原本是一個非常簡單的甜點，古早的原始食譜，都是直接以生蛋(生蛋黃與生蛋白打發)來做，攪攪拌拌三兩下就好了，但由於食安問題的影響，所以現在就會變的有點複雜，因為蛋黃要加熱到70度C左右，才能完全殺菌，不過總體來說，這個抹茶提拉米蘇還是算簡單不敗的食譜，非常適合在家裡親手製作喔 ^^

這集還有另一個 #ASMR 的版本(沒有背景音樂與旁白)：
https://youtu.be/xloVFfMGQz8

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抹茶提拉米蘇(Motcha Tiramisù)怎麼作呢？
下面是抹茶提拉米蘇的作法與食譜：

* 份量為 2~3 人份。

Ingredients：

手指餅乾 Ladyfingers
*** 手指餅乾可以買現成的，但作法很簡單，有興趣的話，也可以自己做 ***

* 蛋 1顆 /1 large egg , separate the egg white and yolk, room temperature
* 鹽 1小撮 / a pinch of salt
* 細砂糖 33克 / sugar 33g
* 低筋麵粉 33克 / cake flour 33g
* 糖粉 2大匙 / powder sugar for dusting 2 tbsp

抹茶提拉米蘇內餡 Matcha mascarpone cream
* 蛋黃 1個 / egg yolk 1
* 細砂糖 25克 / sugar 25g
* 鮮奶油 80克 / whipping cream 80g
* 馬斯卡邦起士 90克 / mascarpone cheese 90g
* 蜂蜜 10g / Honey 10g
* 過篩抹茶粉 (調茶湯) 2克 / sifted matcha powder for dipping syrup 2g
* 過篩抹茶粉 (調茶蜜) 0.5克 / sifted matcha powder for honey syrup 0.5g
* 過篩抹茶粉 (內餡) 0.5克 / matcha powder for Mascarpone filling

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抹茶提拉米蘇的作法：

01:07 如何做手指餅乾(savoiardi, sponge fingers)
04:59 製作抹茶提拉米蘇的內餡(mascarpone filling)
09:31 組合.
12:33 上菜.
12:55 Tips

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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info

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#提拉米蘇
#手指餅乾
#簡單食譜
#panasonic蒸焗爐食譜
#Tiramisu

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
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