【做個愛地球的吃貨😋】
吃東西也有愛地球的好方法
響應 #綠色餐廳 ，吃得滿足又環保
📌綠色餐廳三原則📌
✅做好源頭減量：不提供一次性用具
✅使用在地食材：減少食品碳足跡里程
✅推行惜食點餐：依不同食量客製化
吃得飽吃得好
更要吃得很環保😋
#全民綠生活
#綠色餐廳
#做個愛地球的吃貨
食品碳足跡 在 行政院環境保護署 Facebook 的最佳解答
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過4萬的網紅MoneyDJ理財網，也在其Youtube影片中提到，食品業最重要的上游原料黃小玉從去年下半年以來漲勢驚人，對於相關業者而言，到底是利多還是利空，端視庫存能力高低而定，以百年食品大廠福壽為例，去年底股價就曾因為這個題材大漲，相較一般業者，大宗物資佔營業額將近7成的福壽到底具有哪些優勢?對於今年黃小玉的走勢又有甚麼看法? #福壽 #食品業 #洪堯昆 #...
食品碳足跡 在 食力foodnext Facebook 的最讚貼文
【🌍 #蘇楓雅專欄 全球首間「氣候超市」盛大開幕】
絕對不是呼風喚雨的超市～
是以「排碳幣值」進行消費 鼓勵民眾減碳！
產品貼上「低碳足跡」標章又是什麼？
#氣候超市
食品碳足跡 在 MoneyDJ理財網 Youtube 的最讚貼文
食品業最重要的上游原料黃小玉從去年下半年以來漲勢驚人，對於相關業者而言，到底是利多還是利空，端視庫存能力高低而定，以百年食品大廠福壽為例，去年底股價就曾因為這個題材大漲，相較一般業者，大宗物資佔營業額將近7成的福壽到底具有哪些優勢?對於今年黃小玉的走勢又有甚麼看法?
#福壽 #食品業 #洪堯昆 #邱建齊 #黃小玉 #農糧循環經濟 #碳足跡 #洽富 #萊豬 #疫情 #大宗物資 #白肉雞 #B2C #飼料 #油脂
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食品碳足跡 在 范琪斐 Youtube 的最佳解答
本週漏網東西軍角逐的選項是：「蛋炒飯論戰」vs.「環保威士忌」。經過24小時的刺激票選之後呢，「環保威士忌」獲得51%的票數。知名威士忌品牌跟上環保新趨勢，決定在2021年推出「紙製酒瓶」取代傳統玻璃瓶，據說整個瓶子從裡到外都都可以回收，不會對環境產生危害。這款酒瓶到底只是噱頭還是真的很環保？
這家企業會想要研發紙製酒瓶，是因為看到一份數據表示，歐洲在2018年時總共丟棄了820萬噸塑膠包裝，這些垃圾造成地球龐大的負擔，所以他們就決定要在2021年，推出完全不含塑膠成分的紙製包裝瓶，搶搭環保熱潮，為地球貢獻心力。業者強調這款酒瓶是由環保紙漿、可生物分解的食品級樹脂組成的，製作方式是以模具來加壓紙漿，然後用微波技術進行固化，所以裡面完全不會出現我們常見的，紙杯裡面那層「塑膠淋膜」，是個無塑瓶，然後蓋子用的是鋁蓋，因此連瓶加蓋全身100%可回收，預計會先用在旗下的「黑牌」系列上，如果能如期問世，將會是全球第一支酒精飲料的環保瓶。
目前除了這個威士忌品牌，丹麥啤酒大廠也打算推出兩款叫作「綠色纖維瓶」（Green Fibre Bottle）的環保啤酒瓶。兩款原型都是用「永續木纖維」製成的，可以完全回收利用，裡面會塗一層特殊薄膜來防滲漏，一款薄膜是「再生PET聚合物」，另一款是「100%生物源PEF聚合物」，業者目前正在測試兩款瓶子的防滲漏程度。不過酒瓶本來就沒在用塑膠，而且很多網友都在問，玻璃不是本來就可以回收嗎？何必大費周章製造紙酒瓶呢？
酒精大廠很少使用塑膠製品，通常都用玻璃，但是玻璃從製作到運送，整個過程會產生許多碳足跡。例如，玻璃必須加熱到600度以上才能彎曲被塑形，燒製上相當耗能源。而一般常見的330ml鋁罐可樂，每瓶碳足跡是170克，但同樣330ml的玻璃瓶裝可樂，每瓶的碳足跡卻是350克，整整一倍，而且玻璃瓶因為比較重，運送時也會間接增加貨車的油耗和碳排。
再看到回收部分，廢玻璃被回收後，第一步要經過分類、分色，第二步是去雜質清洗，粉碎研磨，製成再生玻璃粉碎料，然後入庫包裝，送去一般的玻璃製造廠商，重製成新的玻璃，整個過程吃力不討好，沒什麼人願意做，也不是所有回收廠都有這樣的技術。
而台灣本身也禁塑滿一年了，現在有很多廠商加入減塑行列，用紙吸管取代塑膠吸管，不過我每次飲料還沒喝完吸管就融化了，心情很不好。不過我很好奇，像是紙杯紙容器裡面都含有一層用來防水的塑膠淋膜，難以被回收處理，有九成都是直接當一般垃圾丟掉，那紙吸管就會比較環保嗎？
其實兩年前英國媒體就揭露，英國某大型速食業者使用的紙吸管，其實根本不能回收再製！他們用的紙吸管，推出的初期由於太薄，被顧客批評「會被飲料溶解」、「口感很怪」，因此業者只好把紙吸管加厚處理，結果太厚的吸管，讓合作的垃圾處理廠難以再次加工，最後這些紙吸管就只能先被當成一般垃圾丟掉，讓當初環保的美意大打折扣。
至於台灣的話，根據中興大學森林學系教授彭元興的說法，台灣市面上所使用的紙吸管是由純木漿（原生漿）抄造的，裡面不會使用PE淋膜，實驗結果也證明，用傳統紙類回收設備就可以搞定，不需要特別的設備或製程來處理。這是理論上啦，實際上呢，大多數的回收商都不會接受沾過食物的紙類，所以用過的吸管最後恐怕也是被當成垃圾丟掉，總之，用紙吸管可能只是自我感覺良好，覺得可以救海龜，但其實不要用吸管最好。
其實無論是哪種紙製品，都會經歷伐木、運送、製紙、漂白、染色等程序，過程非常繁瑣，消耗的資源是塑膠的好幾倍，更容易造成全球暖化，但好處就是比較容易降解，反觀塑膠，如果不好好處理就是「禍害遺千年」。哪一種材質是真正環保愛地球，我們很難針對單一面向下定論，但無論使用何種材質，記得要把握3R原則：Reuse（重複使用）、Reduce（減少使用）、Recycle（回收），才能達到垃圾減量的最終目標。
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