♦️知名酒店複查未改善 中市食安處依法裁處
民眾反映某知名酒店廚房及供餐衛生不佳問題,台中市食品藥物安全處今(29)日派員前往複查,發現現場多處不潔且有蟑螂蹤跡及蟲屍,另有廚餘桶未加蓋等多項不符「食品良好衛生規範準則」缺失未改善,將依食品安全衛生管理法第44條第1項規定,對業者裁罰6萬元,並要求9月6日前限期改善完成,後續如仍複查不合格,依法將加重處罰。
衛生局長曾梓展呼籲,餐飲業者應落實食安法規範,遵守食材先進先出原則,並在保存期限內使用,以確保販售產品遵守食安法相關規定,維護消費者飲食衛生安全。業者如經查獲貯存、使用逾期食材,或GHP不符規定經命限期改善而未改善,分別違反食安法第15條第1項及第8條第1項規定,將依法第44條可處最高2億元罰鍰。
食安處長邱惠慈表示,大型宴席餐廳、人氣旅宿業附設餐廳等大型餐飲場所,可同時供應較多消費者用餐,如果製備餐食流程有交叉汙染、未澈底加熱及食品未適當保存等情形,容易發生重大食品中毒事件,加上餐廳未落實衛生管理、貯存或使用逾期食品,將影響民眾飲食衛生安全。
邱處長強調,將展開下半年度旅宿業附設餐廳稽查專案,查核重點包括食品業者登錄查核、食品良好衛生規範準則、牛肉原產地標示、定型化契約(餐卷)等,並持續宣導餐飲業者落實衛生福利部食品藥物管理署「樂活防疫 安心飲食」宣言相關防疫措施。
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逐批拆裝查?專家疑政府能量不夠!! 、日核災區醬包偷渡 食藥署:恐有其他產品!! (12/12/2016 聯合報 / 聯合晚報 )
(聯合報 記者鄧桂芬╱即時報導) 來自日核區5縣市的納豆醬油包暗度陳倉來台,引起國人譁然,食藥署因此下令,日本輸台的複合型包裝食品,邊境立即逐批拆裝查核。但專家懷疑,食藥署人力及檢驗能量原本就不夠,假設每次遇到「大事件」就升格逐批檢、拆裝檢,就會出現排擠效應,削弱其他產品的查核量,顧此失彼。
台灣生命科學會秘書長張月櫻表示,對輸入食品逐批拆裝查核,絕對是「理想的」邊境檢查方式,但這需要足夠的人力及檢驗能量才可做到。她認為,既然台灣邊境查核能量就只這麼多,就更應講究先後次序,而日核區食品已是「政治議題」而非「科學議題」,「食藥署真的要花這麼多能量嗎?」
張月櫻強調,政府的抽查手段有其必要,可盡到「監督」功能。但政府無法做到百分之百監督,可見真正重要的是,進口業者和製造業者應做好把關,也就是遵守食品良好衛生規範準則(GHP),若沒實際做好,類似納豆醬油包事件就只會重複出現。
張月櫻特別指出,進口商的責任很大,當台灣出現新規定,就應告知出口供應商,但台灣的進口商在「傳遞重大訊息」這項環節中並沒有做好,應深自檢討,而非將錯推給出口商,政府也應花時間輔導國內進口商改善。
日核災區醬包偷渡 食藥署:恐有其他產品!!
(聯合晚報 記者羅真/台北報導)日本三一一核災後,台灣隨即禁止福島五縣巿食品輸台,但流通市面的「四付紅納豆」與「火之屋小粒納豆」中的調理醬油包,竟都來自禁止輸台的茨城縣。食藥署北區管理中心科長吳明美表示,不排除還有其他日本輸台食品的調理包也可能來自福島與周邊縣。
食藥署指出,未來將在邊境針對有疑慮的複合式包裝產品逐批查驗,針對已進口同性質相關產品規畫稽查專案,但也強調業者應落實自主管理。
國民黨立法院黨團針對核災區醬油包違法輸台,上午舉行記者會批政府連禁止進口的商品把關都有問題,更不應再談開放日本核災地區食品輸台。
衛福部政務次長何啟功上午出席立法院內政委員會,他在會前表示表示,既然有發現漏洞,就會補強,大小包裝都要規範。去年發現食品產地不實後,就實施產地證明、輻射檢驗「雙證」。這次查出納豆內的醬油產自茨城縣,已向日本進口商查證中。
吳明美指出,已要求「四付紅納豆」輸入商太冠公司出面說明釐清。另款「火之屋小粒納豆」醬油包,上午稽查產品標示來自茨城,輸入商為「羿昕企業有限公司」,產品已下架並與日本原廠確認產地中。
吳明美說,產品內的調理包仰賴業者自主管理,不是只看外包裝,應把關到每個環節。把關方式可請出口商提供產地證明或與訂定契約,載明不得違反我國食安法規範。
文章內容資料原始來源:
http://udn.com/news/story/1/2163964
http://udn.com/news/story/10582/2163823
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