#小編推薦書單:#慢魚 #居住正義 #食安
台灣人,你怎麼不生氣?
你知道嗎?台灣每人每年吃下約35公斤的海鮮,高出全球平均一倍,但台灣市場上所販售的魚七成都是進口,究竟我們的魚跑哪兒去了?你相信嗎?台灣房價高漲,想在台北買房,一個家庭必須不吃不喝14.25年,高居全球第二。
當政治人物為了年金、選舉佈局吵得更迭不休,其實我們只想回歸到基本生活面,希望吃得安心、住得安樂、環境永續。以下的主題書單,我們希望能帶您一同反思,並且期待著更好的未來。
《慢魚運動》https://goo.gl/s8ANa9
台灣人愛吃魚,但對於端上桌的海鮮一無所知!推什麼魚季就把什麼吃光,從黑鮪魚、鎖管到螃蟹,台灣近海資源已幾近枯竭。目前市面上標榜的「本地水產」,可能是場騙局。無知,就是對海洋最大的傷害,《天下》邀您一同響應「慢魚運動」。
《你吃的食品怎麼來》https://goo.gl/gLMxJB
歷經頂新油、塑化劑、餿水油事件後,台灣食安有學到教訓了嗎?日本首席食安專家磯部晶策,針對食安問題提出了完整的觀察與看法。四十年來被日本食品界奉為圭臬,終於等到中文版上市。只要按照書中的4+6原則,即可學會分辨好食物,吃得安心又安全。
《居住正義》https://goo.gl/LRuZGm
買不起房、租不起屋不該是台灣年輕人的宿命。但要如何找回居住正義,避免囤房、炒房不合理的現象呢?台灣權威房產教授張金鶚分享實踐經驗,希望讓居住正義不只是「理想」或「口號」,而能真正在台灣落實。
《別再開會開到死》https://goo.gl/PeFrB5
「如果可以不用開會,我會更喜歡我的工作。」你曾這麼想過嗎?開會,不該是工作的必要之惡,其實會議成敗的關鍵,更不在嚴謹的議程與完美的PPT,而在洞悉人性!全美最受歡迎的商業講師,教你破除開會開到死的魔咒!
食安問題ppt 在 林家興 Alfred Lin Facebook 的精選貼文
【團長週記01】
十九全X初登X承擔
當選到現在一周,沒有如夢的感嘆時間與蜜月期,只有快速進入戰鬥狀態的緊湊。
隔天馬上下到嘉義,參加國民黨十九屆全國代表大會*第二次會議。握不完的手、中常委*的前排位置、近兩千人來自全世界的黨代表….(有許多人是特地從南非、德國、美國各地飛回來,慷慨直言,令我感動。)
在在向我昭示:從課堂到廟堂對於政治的想像,即將成為現實,接下來的一切,都是真刀真槍。
一個二十四歲的年輕人站到這樣的位子上,能夠為他所代表的族群與世代、他所身處這個已經歷經二個甲子的政黨做些什麼?需要許多思考,但更需要有勇有謀地行動。
上週的中常會*,是由衛福部部長邱文達先生來向大家報告食安問題,我看到了媒體特別報導到他其中一張PPT提到食安事件越來越多時的其中一個原因:「媒體的重視,這類事件在台灣有時候可以報一個月以上」被外界認為是在怪罪媒體,引起不少爭議。但其實邱部長提了五個原因,包括民眾意識抬頭、政府嚴抓嚴管等等,媒體重視只是其中之一,我在現場聽到他說明的語氣,也並不是要怪罪媒體(現場還圍繞著一群媒體大哥大姐耶……)。但這樣一則新聞就這麼出去了,並對當事人造成傷害,我為此感到不值,在這裡也特別幫邱部長澄清。並不是為了護短,而是我們對媒體有一種真切的期望:無論在什麼樣的狀況下,媒體應該盡可能如實地呈現真相,為閱聽人過濾資訊的原則,應該是簡短、明確、真實,不是單純增刪修減地加工,以呈現你想要的重點、達到你想要的效果。媒體識讀與獨立思考,也因此成為我們這個世代必備的重要技能。
當初帶著承擔的覺悟出來,但從第一天開始,瞭解到千頭萬緒的團務,也即將面臨倒數不到七十天的選戰,更要努力符合大家對青年團的期許,壓力不可說不大,也瞭解到想像與現實間的差距。幸好,這裡有一群志同道合、身懷絕技的夥伴,我們能夠一同承擔,一起往前。
好像到了說些「讓我們繼續努力吧」的官腔結尾的時候,
不過,我想說的是:
對國民黨的青年來說,如今的確是一個困難的時刻,但依然有一群願意來全心全意承擔、付出的年輕人,想要翻轉這個現況。沒錯,我們必須爭一時,但同時在我們心裡也抱懷著對千秋之後的期待,我們也是抱著這樣的期待,才會留在這裡。
如果你願意認同,也請你以你的方式,和我們走在一起。
注釋:
1. 國民黨第十九屆全國代表大會(十九全):
國民黨每四年召開的大會(民國初年政治動亂、戰爭頻仍,不定期召開),所有中評委、中常委、中央委員、黨代表、黨務主管都會到場,會議中決定與追認許多重要的黨內政治決議案。
2. 中常委:全名為中國國民黨中央常務委員會委員,為全代會閉幕期間黨內最高權力機關的成員,為了重視黨內青年,青年團團長與青工總會會長各有一席指定中常委,可以直接參加中常會,為青年發聲。
3. 中常會:全名為中國國民黨中央委員會中央常務委員會,為全代會閉幕期間黨內最高權力機關。每一週會在國民黨中央黨部開會。由於國民黨目前身為執政黨,會邀請各部會首長報告,討論當前國內重要議題,是以黨輔政的黨內的意見交流平台。
食安問題ppt 在 IC 之音 FM97.5 Facebook 的精選貼文
義美為什麼退出政府推動的GMP?(歡迎分享)
2013-12-01文。王一芝、林芳宇整理
義美是國內出名的食安模範生。從三聚氰胺、塑化劑、瘦肉精、毒澱粉到混油風暴,當其他食品大廠紛紛中箭落馬,唯有義美至今全身而退。尤其兩年前塑化劑事件,義美總經理高志明大動作邀請總統馬英九參觀南崁食品安全研究室,更是出盡風頭,如果不是今年5月使用過期原料做泡芙的敗筆,大概可被稱為零食安紀錄。
但很多人並不知道,這個模範生竟然在好幾年前就毅然決然退出政府為了提升食品安全,大力推動的GMP認證。走進義美南崁廠區一期廠二樓的會議室,一大面白板上,密密麻麻寫著從7月到12月下游廠商派第三單位到場稽核的日期,次數之頻繁難以想像,大多數是跨國企業採用國際標準來審核。
和會議室幾公尺之隔、耗資6000萬打造的200坪食品安全研究室,檢驗設備一應俱全,除了20位國內外碩學士,還有兩台價值台幣1000萬元的「超高效能液相層析串聯質譜儀」,幫義美把關原料。高志明怎麼看食安問題?
其實義美是靠著五個原則,躲過一個個食安風暴。首先要查核原料來源,如果連賣方都講不出來,就不會跟他買;第二審視原料價格,例如1斤柳丁多少錢都查得到,如果太便宜,絕對有問題,除非是盛產或價格補貼。義美沒使用過大統油品,因為光從價格上看,不太合理,我們也檢測過大統油品的脂肪酸,品質令人懷疑。
第三是參考客戶名單,看他還賣給哪些客戶,如果是賣給麥當勞或COSTCO等跨國企業,就知道他一定被稽核過;第四就是自己設有檢驗實驗室,實際上不太可能把所有原料都拿來做細部檢驗,但只要有了檢驗能力,供應商都很緊張,賣產品給我們也會謹慎一點。
最後一個原則是用心驗收,當第一線驗收人員發現疑慮,就趕快通知檢驗單位。我們把火力集中在原物料的掌控,只要原物料沒問題,成品只要抽驗就好。
GMP沒協助中小廠、攤販及消費者
為什麼退出GMP?台灣很多認證標章的理監事或董監事會,都是由大公司組成,找不到消費者團體、中小企業或攤商。但我認為,應該協助的是弱勢的消費者和中小型食品、夜市攤商。2011年總統馬英九來南崁參觀時,我就講過了,但沒有真的去做。
塑化劑事件後,食品大廠就登報聲明更換配方,毒澱粉也是這樣,但中小型商家沒有能力砸錢做檢驗。夜市裡的老闆告訴我,合格證明一張只要2塊,原因是上游廠商給出檢驗證明,攤商就爭相拷貝,所有店面像貼膏藥一樣。他們也無法證明,販售的商品和檢驗合格證明上的是同一批。
其實沒有GMP認證,對義美沒有太大影響,因為公司品牌就是認證,小公司才需要標章認證。而且雖然義美沒有GMP,但國外廠商都會找第三公證機構用各種不同的國際標準稽核。義美幾乎整年度都在接受國際稽核,比GMP、CAS、HACCP的稽核次數還多、還嚴格。
如果政府光是推動GMP、CAS標章,而不去改革或整合這些制度和組織,就算罰再重,派再多人力稽查,食安事件還是會一再發生。
台灣食安未接軌國際 淪為閉門造車
台灣的食安制度也自成一格,無法和國際接軌。舉例,台灣添加物的分類方法就和全世界不一樣,台灣分成17類,但美國分為30幾類,如何接軌?如果政府認為,跟美國談判跨太平洋戰略協定伙伴(TPP)比較重要,那就跟美國接軌;重視食品安全,就跟歐盟接軌;考量市場規模,就和中國大陸接軌;考量產業端,就和日本接軌,不能搞到最後什麼都不是,2300萬人自己關起來訂一套標準。
檢驗標準或方法也應該跟國際接軌,就像食藥署公布,找到檢驗棉籽酚的方法,但國外本來就有,如果能跟國際接軌,直接依據美國AOAC(農業化學家協會)標準就好了,何必自己找?未來面對的環境將愈來愈嚴峻,很多用眼睛看不到的毒性物質將不斷增多,儀器也會愈來愈進步,從早期的PPM(百萬分之一)進入PPB(十億分之一),將來進入PPT(兆分之一),負責檢驗的人該怎麼做?
例如越南進口的茶葉,現在只知道檢測農藥,而且只檢測政府規定的251種,但事實上從中國和越南進口的茶葉,往往使用台灣20多年前就禁用的農藥,越南很多地區甚至還殘留越戰時灑的落葉劑,我們的海關會檢驗這些嗎?不會的。以上一切都不改,台灣的食安問題解決機率不高,幾乎無望,等著看吧,未來一定還會發生。你們一定還會再來找我!【遠見雜誌/330期】http://bit.ly/1uDzhac
https://www.facebook.com/ic975?ref=hl
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