百飲募集2.0企劃
北平龍門客棧餃子館
#百飲創作手札
這場拍攝,值得花些力氣分享
認識我,或者是說看了我們很久的朋友可能知道,我不斷會將「創作」這兩個字掛在嘴邊,主要是因為作為公司草創時期的核心,便是基於這種精神而開啟,老實說這把火有時會被生活鋪天蓋地的瑣事吹滅,點燃,然後再吹滅。
工作上我是一個非常目標導向的人,點對點的爆發型工作者,如果設定了一件事、一個目標要完成,我會不惜一切代價去嘗試,恩,有時候會衝過頭,或許是心中有個信念,很多事情如果你放棄了、停在這裡,那麼結果就是停在這裡,唯有願意走遠,才會走得遠。
龍門客棧是我很喜歡的品牌,洽談合作前是,合作後亦是,沒有光鮮亮麗的門面,也沒有過於複雜的設計,我看到的,是父親對女兒滿滿的不捨。
這次拍攝我們做了不少突破,,導入武俠的元素在畫面中,一切都要始於David的武俠中二夢,他說:
「我一到這個空間時,靈感就滿出來了」
另外當我看到另一個團隊「百工職魂」的影片,被他們片頭的效果和內容吸引住,很開心有不同的團隊也在做著照亮別人的事情,於是我們在某些特效”微”致敬了一下。
除了題材方面有新嘗試,前期、後製部分連結上許多不同專業的工作者共同激盪,首先是之前在布咕咖啡展露頭角的兜風,我們完成很可愛的逐格動畫,這次嘗試使用水墨、武俠風格的特效為整體加分。
場景美術這次由新加入團隊的映潔進行發想,前面提到有時被許多瑣事滅了想創作的火,這次多虧了她,在初看到拍攝規劃後,我心中的那團火又再度被點燃,直喊: 「好,我接下這個挑戰」
設定好畫面以為豁然開朗,卻沒想到找/製作道具才是最困難的環節,多虧了好友品牌「女主角飾品」以及「台中道具倉庫」,提供我們所需的道具,可以這麼說,好的道具會讓場景加很多分。
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:: 發行 面白創意
:: 合作單位 北平龍門客棧餃子館
:: Photographer Nick Li
:: Cinematographer David⠀
:: Post production 兜風
:: Assist partner Gary Su
:: 平面電修 Puma
:: 專訪文案 陳宣澍
:: 美術設定 陳映潔
:: 造型助理 Yu Hsin Wang
#舌尖上的攝影師
#百飲募集貳點零
#說一個故事

我的LINE @omo100food
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我們尋找各地風格飲食餐廳,歡迎介紹推廣有意思的優秀餐廳,我們不是在美食的世界裡,就是在前往美食的道路上!
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同時也有108部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅Topaau土炮,也在其Youtube影片中提到,香港不愁沒好的吃,拜一群回流港廚所賜,他們將學成歸來的烹調技藝帶回香港,讓大家能品嚐地道的異國風情。當中包括士林台灣麵老闆易先生,他曾於台灣酒店任中廚 18 年,於2005 年選址元朗開店賣地道台式風味紅燒牛肉麵,贏盡街坊口碑,成為不少人心目中的小台灣,吃碗麵,嚐口台式滋味,止一止旅遊癮。他娓娓道來...
食得開心元朗 在 明周文化 MP Weekly Facebook 的最佳解答
【#睇展 】Kazy Chan的創作世界,有點憂傷,也很浪漫。走進Kazy的最新個人作品展《蕃茄醬》,映入眼簾的是一組組精巧的陶瓷雕塑,配以細膩的寓言繪畫。細看之下,你會發現,即表面看來是滿滿的童話風,這些公仔為何都目無表情?
現實中的人類,怎會整天都好開心地笑呢?「好多時候我們都會沒有甚麼表情,或者有不開心的一面,其實這些情緒都是值得被記錄。」Kazy 說,在創作這些公仔的時候,他沒有特意給公仔添上笑容,而是刻畫了平靜的臉容,以表達內心深處的淡淡憂傷,「但實際上看起來,都有種浪漫的感覺在其中。」
在展覽中有許多鴿子的形象,Kazy留意到在城市之中,可以給鴿子停下喘息的地方愈來愈少,鴿子和人一樣,愈來愈沒有立足之地。於是他想像,一百年後,鴿子就要寄居在人的頭上,互相依存。
你也來想像一下,為甚麼天星小輪和小房子會一起「呼吸」?當海魚吃起「人體盛」有甚麼滋味?熊公仔玩夾公仔機又會玩得順利嗎?
攝影:譚志榮
Kazy Chan 多媒介個人作品展 《蕃茄醬 Ketchup》
日期:即日至9月26日
時間:上午11時至下午10時
地點:海港城・美術館(海港城海洋中心二階207號舖)
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【#尋常風景】元朗燈籠街逾千手作燈籠 亮起最暖的光 做到最好的傳統紮作店
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【#想食明周】用銀藍布、紅繩包裹凱旋門 地景藝術大師Christo遺作終成真
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#展覽 #藝術 #插畫 #KazyChan #香港藝術家 #我就是我
食得開心元朗 在 Facebook 的精選貼文
介紹俾大家一間大角嘴低調嘅隱世小店!
<聚小館> 其中一位老闆兼大廚,係前澳門文華東方酒店的行政總廚,炒功一流,最出名當然係鎮店之寶 : 魔鬼炒飯!其他小菜,例如上次我哋揀左條東星斑黎做酸菜魚,都好有水準!小食方面,我自己就最鍾意個冰梅車厘茄!
講真大角咀嘅美食真係好多!但點解介紹佢呢?真係有段故!😂😂😂 話說,我上次掟完鏢,4個鏢友落黎食飯,兩老闆一聽到我地講飛鏢,就好開心咁話我地知,佢哋其中一個伙記都係鏢友!雖然兩個老闆本人完全唔認識飛鏢,但仿佛好似打開左個話題咁,一見如故,相遇恨晚,結果我地食完飯,一齊飲酒傾偈,天南地北,傾至凌晨兩點!😂
食物得,Service得,兩個老闆又Nice!
最難得係佢地幫我送醉左嘅米加回元朗~🥺🥺🥺
除左有穫氣,呢度仲有義氣!
睇番飲食男女嘅片,都介紹過佢地架~
https://youtu.be/HcI0old5tlo
聚小館
#大角嘴人情小店
#萍水相逢居然咁有義氣
#要拉隊落嚟懲罰下佢地🤪
#同埋我決定毒佢地掟鏢😏
#魔鬼炒飯真心要試
食得開心元朗 在 Topaau土炮 Youtube 的精選貼文
香港不愁沒好的吃,拜一群回流港廚所賜,他們將學成歸來的烹調技藝帶回香港,讓大家能品嚐地道的異國風情。當中包括士林台灣麵老闆易先生,他曾於台灣酒店任中廚 18 年,於2005 年選址元朗開店賣地道台式風味紅燒牛肉麵,贏盡街坊口碑,成為不少人心目中的小台灣,吃碗麵,嚐口台式滋味,止一止旅遊癮。他娓娓道來創業因由「回港後到處試食牛肉麵,個個說自己正宗,但味道跟台灣吃到的不一樣,所以忽發奇想,自己鑽研,最後做出來的效果不錯,不少人吃過後也滿意,一做就做了 16 年。」
對牛肉麵質素相當執著,他坦言,要做一碗好的牛肉麵,首要條件是用心烹調,在選料上下功夫,選用牛小腿前後的去骨肌肉,即金錢腱入饌,價錢較其他部位牛腱貴,但肉質較嫩、不粗嚡,入口較綿密,同時盡吸褐中帶紅的紅燒湯底精華,富牛骨香之餘,亦相當入味。麵底講究,彈力十足的高筋麵條,食落煙韌 Q 彈又能掛湯,跟惹味金錢腱相襯;湯底以大量牛骨、牛肉、香料熬足十多小時,工序繁多,前前後後耗時兩天,味道香腴。這裡的魷魚鬚、炸雞扒麵同屬招牌菜;為了呈現酥香的台式風味,兩者特別用台灣人愛用的地瓜粉作炸粉,而非港式中廚常用的生粉,減輕魷魚鬚及炸雞扒的粉感,炸粉一點也不厚實,口感較輕盈,同時更酥脆,突出食材的原本鮮味,也能保留肉汁。雞扒伴以肉燥、台灣醬油膏、溫室小黃瓜絲同吃,難得的清爽,沒半點肥膩。老闆說疫情關係,生意已大不如前,單是牛肉麵,以前日賣 800 至 1000 碗,現在賣出一半也偷笑,不過看見客人食得開心,也感自豪,亦盡力撐下去。
士林台灣麵
地址:元朗西菁街9號富盛大廈地鋪
電話:24779775
#元朗 #士林台灣麵 #紅燒牛肉麵 #魷魚鬚 #雞扒麵 #夜市 #大西北 #台灣 #在地
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食得開心元朗 在 滴妹 Youtube 的最佳解答
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