Search
共下來做粢粑！
「粢粑」就是麻糬，是客家米食中最具代表性食物，也是客家婚禮喜慶中最常見的宴客點心，客家人在訂婚送帖時，除了傳統大餅外，還會再附一包粢粑跟花生粉，與親朋好友一起吃甜甜！
今天我與內埔的鄉親們一起在后堆福泉堂舂粢做粄，客家粢粑講究傳統口感，不僅Q彈有勁，沾上花生粉就是特別的香，讓人忍不住食指大動，自己動手做更是有意思，能做多種口味：米白色的芝麻口味、粉紅色的火龍果口味，黃色的南瓜口味，特別還有特別的黑色可可口味，實在趣味極了！還能跟鄉親們打嘴鼓，佢盡歡喜！
從小到大我吃過很多麻糬，有日式麻糬、花蓮麻糬.....但唯獨道地的客家麻糬讓我食了會尋尾喔！
PS「尋尾」意指意猶未盡
【意大利】
對你而言「意大利」是什麼?
一個令你想再重遊的美麗國度?
一個令你食指大動的美食天堂?
一個令你不寒而慄的偷竊地獄?
就我而言「意大利」三個字,
除了是個國家外也是個「形容詞」,
我以前在旅遊討論區也很常用,
那時我很常會說的一句話是:
「到意大利旅遊就意大利一點吧!」
可是我卻發現90%的人不明白我的意思,
甚至會引來不必要的罵戰, 真沒趣。
簡單而言就是:
「行程真的不要太趕啊!」
「不要1天內走20個景點」
「不要10天走10個地方」
「等一等, 我們先去喝杯咖啡吧!
「巴士走了沒問題, 一個小時後就有班啦!」
「火車罷工沒問題, 就先去博物館走一圈!」
意大利文一言既之曰:
PIANO, PIANO,
不是鋼琴,
而是「慢慢來, 慢慢來」
(如果用香港人口吻,
就係「急咩姐你?」哈哈)
都市人,
還忙不夠?
還趕不夠?
社會上的種種,
還迫你不夠?
此刻,
我只想好好地,
呷一口咖啡,
吃一下甜包。
✨✨跨境食在有意思✨✨
跨境動動腦❓：「臺灣的”鐵蛋”怎麼吸引其他國家消費者下單?」
e特務🕵️♀️發現 當臺灣食品要跨境到其他國家時，
常常因為當地消費者不熟悉這個食品而影響購買動機，
致勝關鍵就在👉如何可以清楚呈現食品的特殊口感和味道，
並且激發消費者想要嘗試的動機。
🎯成功賣出鐵蛋的秘訣就在文章最後! 不要錯過喔!
⚡️疫情當頭 讓你"食"指大動的常勝軍👆
根據KOL Radar 與《數位時代》合作的「2021 台灣百大影響力網紅」調查報告，受疫情影響，民眾居家烹飪、用餐的時間大幅增加，「料理教學」、「料理挑戰」和「吃播」等內容，不僅滿足大眾對美食料理與烹飪的需求，KOL的影片也為民眾在疫情期間的居家生活帶來豐富趣味與陪伴感，成為💢美食影片大爆發💢的關鍵。因此，在評選出的百大網紅榜單中，就有59位百大KOL經營美食主題類內容是以 居家美食、「美食挑戰」等主題吸引廣大粉絲。
其實，不一定要KOL。以去年營收突破新台幣10億元的國內知名直播電商業者「愛秀生活ishowlife」為例，他們曾經特別為本土芒果果農徵求5位擅長販售農產品的民眾來擔任素人直播主，將傳統人們所認知電商消費者的購物決策關鍵，由價格導向轉變成體驗至上，透過 #直播主 對產品的認識及專業說明，讓民眾願意且開心地購買，結果在短短10天內就賣了300多箱、超過3000斤以上的芒果的驚人銷售紀🎉🎉🎉
通常消費者在觀看直播的情境下，並沒有預設「我是要購物」或「我正在逛街」的心態，而是處於一種悠閒看著美食達人的直播介紹，或是沉浸在令人垂涎欲滴的食品直播內容之中，因此供應商在線上銷售的首先任務，就是要引發消費者在觀賞直播的過程中「好想買」的慾望💕。如今，直播電商能創造出亮眼的銷售成績，除了直播主專業生動的銷售技巧，最主要歸功於直播產業發展「隨看即買」相關技術的愈趨成熟，將直播、銷售、金流全部整合在一起，將消費者產生購物衝動的瞬間，轉換為實質購買的消費行為📈，成功將直播電商推向為當今「引流變現」的冠軍寶座🏆
🥚 鐵蛋跨境小故事
在2019「臺馬聯合網購節」的行銷活動中，直播主向馬來西亞觀眾現場開箱臺灣「鐵蛋」📢
" 鐵蛋可不是鐵做的喔，這外面看起來黑黑的，可是經過長時間的翻炒、滷製和烘乾，而且嚴選頂級檢驗合格的雞蛋，(直播主立刻咬一口) 哇，這咬起來很有彈性，越嚼越香耶，有帶一點藥膳的香味和甘甜味...😋😋😋
👉這時候留言區開始+1、+1、+1…
#九月跨境食在有意思 #跨境電商服務網 #跨境電商 #直播電商 #直播主 #食品 #臺馬聯合網購節 #疫情
全日文口說讀書會報名倒數一週！傳送門：https://bit.ly/2U72baC
0:00 開場
0:39 只會講おいしい的對話很枯燥
1:34 「在口中擴散開來」
1:56 「吃幾次都吃不膩」
2:21 「會上癮」
2:32 「讓人食指大動」
2:50 「在口中化開」
3:24 「水潤可口的樣子」
3:50 「冷掉了也好吃」
4:07「有嚼勁」
4:27 「沒有腥味」
4:08 實際上課片段
6:26 每班會有幾個人
6:42 該怎麼選課
7:29 會使用什麼系統上課
8:04 上課模式
9:47 什麼樣的日文程度能加入讀書會？
今天的影片內容▶
【蒂芬泥的其他影片】
我的日文學習歷程
https://tiffany.pros.si/G8W52
跟我去工作！口譯工作的一天
https://tiffany.pros.si/FUK75
日劇「法醫女王 Unnatural」經典台詞日文解析：
https://tiffany.pros.si/H35KJ
不會做菜的我跑去日本做滷肉飯 feat. 強運少女RU
https://tiffany.pros.si/G4K9S
從日文程度0到在日本工作 日本就職經驗談 feat.阿倫 Alan Channel
https://tiffany.pros.si/H3T26
女生注意⚠️這些日文只有男生可以用！ feat. 撒醬x日初
https://tiffany.pros.si/EBZN9
改掉這個發音日文變得好標準！台式發音矯正室 feat. IKU老師
https://tiffany.pros.si/ED3M5
不要這樣講日文！日本人糾正台灣人的台式日語發音 feat Kyon&Ai
https://tiffany.pros.si/DTHS6
變態卻有效的背單字方法 feat.王可樂老師
https://tiffany.pros.si/GT2PD
只有日本人懂的英文？salary man, jet coaster 和製英文英日意思比一比 feat.英文易開罐
https://tiffany.pros.si/GQBTV
日本情侶10天才見一次面？台日戀愛觀大調查！ feat. D-saki
https://tiffany.pros.si/F6W9Q
本週關鍵字：
本集主題：「出張嘴，環島去：吃遍各地現撈海鮮、在地山產、特色美食，看見餐盤中的台灣風景」介紹
訪問：郭宏徹 理事長
內容簡介：
《尋味台灣》全新封面版
攤開未知的美食旅行地圖，
走訪在地人氣店家、古早味百年老店，
品嚐現撈活跳海鮮、新派川菜、
道地山東菜、北方麵食、原住民美食，
滿足你最挑剔的味蕾！
享受美食的同時，我們也在咀嚼一個地方、一位廚師、一道料理；經過無數時光積累、淬鍊的文化內涵及故事，而台灣各地盤根交錯的飲食文化，風格自成一格，而且無可取代，其中除了傳承已久的老手藝，發掘百年老店在堅守傳統之外，也有順應時代潮流的創意口味，為台灣飲食文化注入新生命，讓人們以舌尖，留下感動的記憶。
跟著本書，從正餐到宵夜、從飲料點心到伴手禮，外酥脆、內如麻糬的「黑皮酥皮肉圓」、原為市場魚鋪的「金山陳記」、嘉義耆老都比讚的「金牌川菜」、忠於現撈原味的「小張龜山島」、石門百魚宴的「王朝活魚」、明華路必吃的海鮮熱炒「阿志」、施家班傳承三代的「玄饌宴」。有古早味老店、北方麵食館子、川菜港點、海鮮熱炒、茶飲點心、特色主題餐廳到涮嘴零食，每一間餐廳、每一道料理都絕對不會讓你失望，放心出發，來一趟難忘的美食之旅吧！
滿足身為美食旅人的你
【酸湯魚】魚肉軟而又有彈性，湯料酸爽卻又辣勁十足，饕客們一邊辣得噴淚、一邊讚嘆好吃，筷子停不下來。
【雞瓟臭豆腐】聞起來噴香又麻又辣，但嚐起來，辣是引子、麻是推手與臭豆腐的微臭，三股味道你推我拉，卻又圓渾柔和、勁道充沛。
【鯖魚小米吉拿富】吉拿富以小米為內餡包入豬肉，內裹一層假酸漿葉，外裹月桃葉，水煮後淡淡的月桃花香沁入小米飯中，入口滋味令人食指大動。
【香蕉魚捲】口感酥脆的外衣，散發著「千張」的豆香，咬開瞬間，濃郁的香蕉風味與鮮嫩的魚柳，味道豐甜而高雅。
【伊娜谷雙臘香米飯】特製的「四丁」搭配上香糯米，聞起來肉香豐滿、甘鹹下飯；細細咀嚼中，味道層巒疊嶂、鹹辣醲稠，令饕客們回味再三。
看見餐盤中的台灣風景
小南鄭記台南碗粿：「每一天，我都在還原曾祖父來台北打拼時，那碗粿的味道；碗粿的手藝到我第四代，都是一樣，就連最麻煩的磨米漿，還是遵從傳承下來的老方法，從選米、泡米、磨米及調和米漿，然後做成碗粿。」
梅村日本料理：「我們前面這棟大樓，以前是台灣第一家有電梯的大型百貨公司，菊元百貨。前面這條衡陽路，在日本時代叫榮町通，是台灣最繁華的一條路，以前兩邊整排都是布商，好熱鬧啊。」
圓環龍凰號：「八十年來，建成圓環一直是外地人來台北打拼的第二個原鄉，即使圓環已經拆掉，但是我們的味道、我們的裝潢，還是希望讓外地遊子有家鄉的感覺。」
面鮮到：「手工桿出來的皮跟機器味道完全不同，我六十多歲了也是每天揉麵團，小時候拿的擀麵棍不是木棍，是一根牛肋骨！牛胸肉做牛肉麵後剩下來的骨頭。那時學上三年六個月才算是出師，每個動作都紮實，都是學問。」
金山陳記美食鋪：「六十年前的金山，其實只有這一條金包里老街，一大早，爺爺就要搬魚貨來搶位置。大家都把各種貨物往地上堆，這就是金山的菜市場，不像現在還有屋頂有攤位，也沒有現在的大馬路。」
作者簡介：中華美食交流協會
中華美食交流協會成立於1992年6月22日，二十五年來致力產業交流以及舉辦參訪學習活動、建構政策與產業對話的平台，同時積極投入台灣美食的國際行銷工作，帶動觀光、促進商機。協會美食交流的足跡在交通部觀光局等政府單位的帶領下行遍全球，更多次前往歐洲、美國、法國、德國、日本、新加坡、大陸、馬來西亞等地進行美食外交，提升台灣美食國際能見度，已成為台灣美食餐飲產業最具影響力的民間社團之一。
作者粉絲頁： 中華美食交流協會
出版社粉絲頁： 帕斯頓出版 Pestle
請大家支持，我全部六個粉絲頁
李基銘主持人粉絲頁：https://www.facebook.com/voh.lee
李基銘新聞報粉絲頁：https://www.facebook.com/voh.twnews
李基銘的影音頻道粉絲頁：https://www.facebook.com/voh.video
漢聲廣播電台「fb新鮮事」節目粉絲頁：https://www.facebook.com/voh.vhbn
漢聲廣播電台「快樂玩童軍」節目粉絲頁：https://www.facebook.com/voh.scout
漢聲廣播電台「生活有意思」節目粉絲頁：https://www.facebook.com/voh.life
#凌子楚最清楚#一日店家#保安一路228號#『吳家胚芽麵店』#537
兩代傳承的國民美食，從中餐到晚餐，提供各式麵食。
特色之一，所有麵條，包括涼麵在內，都是自製，現煮現賣，新鮮好吃，價錢公道。
滷味不同於一般，有多一種黑輪，可以選擇。
薄片切法，舖成平面的擺盤法，獨樹一格，小小一份，大大呈現，有放大效果，讓人食指大動，食慾大增。
在嘉義有三家，類似這樣的擺盤法，都是她們家的標記，她和妹妹、弟弟一起，各自傳承爸媽的好味道。
有家的技藝，有家的味道，可以當家的廚房，省事，事省（台語方便的意思)。
