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减脂也能吃的无油串串🍢自制美味低卡蘸料
好康来啦！小编今天给正在减脂但很想念串串的大家带来自制串串低卡蘸料，赶快来围观！
🍡原料：各种你想吃的串串食材，姜，蒜，洋葱，蚝油，生抽，花椒粉，辣椒粉，糖，鸡精，孜然粉
🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸
🍢做法：
1⃣各种食材处理干净，我的建议是首先烧一大锅水，把玉米、土豆等不容易熟的菜上锅蒸熟；接着用蒸土豆的水把无味的食材如青菜、魔芋、豆腐等煮熟，捞出控水；最后煮有味道的海鲜类食材，如虾、蟹棒等；这样做比较省水省刷锅啦😂
2⃣制作酱料：三分之一个洋葱+一把蒜+一小块姜，剁成碎末（最好用机器处理省得辣眼睛！），全部倒入不粘锅里炒香，再加入两勺生抽、两勺蚝油、大量的花椒粉、大量孜然粉、一小勺糖、适量鸡精和适量的辣椒粉，小火炒匀后倒入一小碗水，撒上一大把芝麻，煮开后即可
3⃣最后把所有食材串串，放到锅里刷酱，就可以开吃啦！！
Cr.小红书 @白桃小茶茶
今天忙什么？一整天都站在厨房里啊！
中午煮了七人份量的午餐：
1）马铃薯焖肉碎
2）炸鸡
3）煎炸玉米虾面糊
4）清炒毛瓜萝卜丝
煮完后我说先吃先吃不必等我。啊结果照片都忘了拍，咻的一下就吃完了。好快！！
吃饱送走大家，赶紧清理，因为晚餐还有第二家来。（怎么感觉我在过新年？华人新年我都在躲。马来人新年我好忙。）
晚餐又是七人份量：
1）炸鸡块（又来？）
2）清炒毛瓜萝卜丝，加上香菇和虾（又来？😂😂😂😂 哈哈哈，毛瓜长的没完没了，来的人都要负责消化就对了。）
3）腊肠菜脯蛋
4）蒸石斑鱼
5）叉烧炒饭
煮好后我又说先吃先吃，下午我吃了，不必等我。然后我又忘了拍照 🙄🙄🙄🙄🙄。大家都把所有食物吃的精光，真是没让我失望。
准备食材，处理食材，炸炒蒸煮，清理厨房，清洗碗碟，整理厨房，今天就是这样重复的度过一天。简直就是马拉松式的煮饭日，真开心！！！
浸泡干贝丝的方法
How to soak dry scallop
#浸泡干贝食谱
Soaked Dried Scallop Recipe
材料：
1. 日本北海道一等干贝碎 80g
2. 米酒
3. 文冬姜数片
作法：
- 干贝碎先快速过水清洗数遍，拧干水。
- 加入米酒，稍微盖过干贝就好，浸泡30分钟。
- 把米酒倒掉，撕成小块状。加入水和两汤匙（10ml) 的米酒至盖过干贝，再加入文冬姜片，大火蒸30分钟。
- 放凉后，倒出汤汁，留下可加进料理，味道很鲜美哦。
- 发好的干贝很软，无腥味，炒香后做料理一极棒！大火蒸过，加上稍后料理时再加热，就不用担心酒精残留，小孩进食没问题。
Ingredients:
- Hokkaido Dry Scallop Bits 80g
- Chinese Rice Wine
- A Few Slices of Ginger from Bentong
Methods:
- Rinse and clean scallops. Squeeze out excess water.
- Add rice wine till all scallops are covered with and soak for 30mins.
- Discard rice wine that was used to soak the scallops. Tear scallops into tiny pieces. Add water, 2 tbsp of rice wine and ginger. Steam under strong flame for 30mins.
- Let cool, sieve the scallops and keep the juice. You may add this yummy juice for cooking.
- Now you get soft scallops bits without the fishy smell. Wok fry it till fragrant.
农历新年快过了，遥想当年本母后还是单身少女时，过新年只需要担心吃喝玩乐，穿什么新衣服而已，办年货这档事当然是由大人们做的。
但是自从当上人家媳妇，成了妈妈，有了自己的家庭后，办年货便成了例行了。
这难不倒我，本来就视购物为人生第一大嗜好呀！促进社会经济繁荣，各国GDP增长，买得很开心。兴冲冲地在过年前也学人家办了很多干货。
问题来了！会买没用，要会料理才有用啊。本母后平日最多弄弄便当，拍拍照片，骗骗格格（也不小心骗到了2万多个网友）😱😱😱 根本不会做什么年菜呀？如今年都开快过完了，面对家里的干贝鲍鱼一筹莫展，愧对很多枉死的海洋生物。
怎么办呢？没关系，不会学到会为止。就从喜欢吃的干贝开始吧！吃干贝倒是很有经验哦。好吃的干贝为菜肴画龙点睛，但是如果处理得不好，就如同鸡肋，久嚼不烂，还会塞在牙缝实在可恶。
本母后闭关修炼，翻遍武林秘籍，终于能出来献丑了。原来处理干贝就如济公打拳一样，无酒不欢。米酒一下，大火一蒸，众干贝纷纷投降。本母后化身为仙女，仙女棒挥一挥，干贝丝如 fairy dust 般落在菜肴间增香提味，滋味十足。
家常菜如菜豆饭，加上足足的干贝丝，美味飙升，立马富贵起来！今日风头就留给干贝宝宝吧！
#格格便当食谱
#本母后原来是仙女
#食材处理
#北海道特级干贝
#BentoForHerHighness
#SoakedDriedScallopRecipe
同学们好，之前和拐哥拿下来的蜂蛹美食来了！马蜂窝和普通蜜蜂的差异非常大，完全没有一点蜂蜜或者蜂蜡，所以期待可以做甜品的同学要失望了😂马蜂窝里唯一可以食用的就是蜂蛹也就是马蜂的幼虫，一般可以放入热锅里慢烤或者直接油炸，油炸起来非常香，但略上火，不太适合大量食用，推荐做好之后分给邻居大家一起尝尝鲜！注：四伯身上为数不多的伤疤就有一个是马蜂所赐，生活在人类生活区的马蜂是完全的害虫，如果不吃掉它们还会有更多人受其侵害😔想看我和拐哥去取马蜂窝的视频请点击链接：https://www.youtube.com/watch?v=QxoJA_okdfM&t=1s
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名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！
資料來源：https://www.FindDoc.com
生機飲食 專題 － 陳穎心小姐@FindDoc.com
背景：梁太今年40多歲，有中央肥胖問題，且膽固醇水平稍高。朋友建議她試試坊間流行的生機飲食，說可減重和降低膽固醇水平。
(一) 什麽是「生機飲食」？代表只生吃蔬菜和水果嗎？ 0:28
(二) 據説「生機飲食」可保留食物酵素，避免酵素在加熱時被破壞。這正確嗎？而食物酵素是什麽呢？對人體有何益處？ 1:06
(三) 「生機飲食」有什麽好處呢？真的能幫助減重和降低膽固醇嗎？長期實行這飲食方法，會引致其他問題嗎？ 2:00
(四) 對於「生機飲食」的食材選擇和處理方法，營養師有何建議呢？ 3:18
(五) 是否所有人都適合實行生機飲食呢？ 4:36
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