【食安中心公布第二期月餅調查結果 162個樣本全部通過檢測】
食物環境衞生署食物安全中心今日(9月13日)公布一項有關月餅的時令食品調查(第二期)結果,162個樣本全部通過檢測。
中心發言人表示,第一期調查結果已於9月2日公布。至於第二期調查,則繼續從零售商及食物製造廠抽取各式月餅樣本,包括傳統、冰皮、雪糕及其他月餅,再進行測試。
測試分為化學、微生物及營養成分。化學測試包括染色料、防腐劑、抗氧化劑及礦物油。微生物測試包括不同致病菌。營養成分測試(包括能量、蛋白質、總脂肪、飽和脂肪酸、反式脂肪酸、碳水化合物、鈉和糖等含量)則檢測樣本是否符合食物標籤規定。
全文:http://passiontimes.hk/article/09-13-2021/76325
#食安中心 #月餅
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農曆新年將至,無論是團年飯抑或開年飯,一家人聚頭總是願意捨得食豪啲,鮑魚寓意年年有魚,大富大貴,想省功夫,煮罐頭鮑魚就最好不過。
但市面上有各式各樣罐頭鮑魚,分鹽水和清湯,又分頭數,讓人花多眼亂,其實要挑好的不難,買罐頭鮑魚最重要注意三點。第一是產地,飼養鮑魚產地眾多,有澳洲、智利、南非、中國等,以南非技術最佳,而且飼養和出口也有嚴謹的監管。其次是罐頭鮑魚隻數,這一點很個人,大隻的鮑魚味派,小隻的方便吃,一口一隻。想知一罐有多少隻,可留意罐頂,上面寫二十頭的話,就即是一罐有二十隻,如此類推。
最後要留意鮑魚罐上食物成分標籤,吃鮑魚最怕有防腐劑,一打開罐就聞得到那股化學味道。因為飼養鮑魚容易死掉,所以生產商為了避免死掉,很多時候都會下抗生素,裝罐時會下防腐劑。要知道有沒有,看罐上食物標籤就知道,皆因香港法例規定要標明成分。
採訪:李妍樺
攝影:周義安
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