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#夢幻紫色浪漫系蛋糕
上週的貼文得到好多姐姐們的共鳴
紛紛私訊我們說🤫
剛好家裡的妹妹也好喜歡紫色元素❤️
也想訂製一個送給妹妹
堪稱《姐姐殺手》哈哈😄

#バースデーケーキ #天然食用色粉
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#藍莓芋泥布丁蛋糕🫐
今天訂製走的是～夢幻紫色浪漫系～
一位姐姐要送給妹妹的31歲生日蛋糕
❤️越是艱難時刻，越要珍惜所愛之人❤️

🙏感謝每位客人提出的需求🙏
——都是創作靈感來源——

㊗️這位幸福的妹妹生日快樂呦🎁

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【字幕】設定ボタンの字幕から変更できます。


【材料／分量】
【21ccm1個・15cm個・10Cm1個分】
卵　　　　　　　　　13個
砂糖　　　　　　　　390ｇ
薄力粉　　　　　　455ｇ
BP　　　　　　　　10g
ココアパウダー　　40g
溶かしバター　　　　65ｇ
バニラオイル　　　　少々
チョコチップ　　　150g
{A}
生クリーム　　　　600ml
砂糖　　　　　　　20ｇ
バニラエッセンス　少々
｛バタークリーム｝
グラニュー糖　　　　１８０ｇ
水　　　　　　　　１００ｍｌ
卵白　　　　　　　６個
グラニュー糖　　　２０ｇ
無塩バター　　　　　６００ｇ
＊食用色粉　　　　グリーン
｛B・デコレーション用｝
カラフルシュガー・アラザン星型のカラフルシュガー等適量
｛C・デコレーション用｝
いちご・クランベリー（生・ドライ・ブルーベリー・ラズベリー・ブラックベリー・ライム・エディブルフラワー・ローズマリー・シナモンスティック・スターアニス


【調理工程】
①　ボウルに卵を割り、砂糖を２～３回に分けて加えながらしっかりと泡立てる。

②　薄力粉・BP・ココアパウダーをふるったものを入れ、湯煎したバター、バニラオイル、チョコチップを入れて泡を潰さないように混ぜ、オーブンペーパーを敷いた型に流し入れる。

③　型ごとトントンと４～５cmの高さから落とし、1７0度に予熱したオーブンに入れて、１０cm30分・15ｃｍ40分・20cm70分を目安に焼きあがったものから順に取り出して冷ましてから、横半分に切る。

④　Aの材料をボウルに入れて泡立て、半分に切った③に塗って重ね、20cm・15cm・10cmと3段にする。

⑤　鍋にグラニュー糖1８0gに水100mlを入れて煮溶かし、煮詰めてシロップを作る（118度）。

⑥　卵白を泡立て、２０ｇのグラニュー糖を入れてメレンゲを作り、⑤の熱いシロップを糸状に入れながら混ぜる。

⑦　バターをフードプロセッサーにかけてクリーム状に練り、⑥を少量ずつ入れながらなめらかに混ぜ、バタークリームを作り、出来上がったバタークリームにグリーンの色粉を混ぜてグリーンのクリームを作り、重ねたケーキにバランスよくツリー型に絞り、Bを彩りよく散らす。

⑧　⑦にCのデコレーション用のフルーツなどをお好みにデコレーションする。
　

●スポンジは固めに焼き、クリスマスをイメージしたデコレ
ーションで仕上げている。
●生地の焼き時間はオープンの機種機能により異なるので、
加減を見て調整して下さい。

#速水もこみち#クリスマス#ケーキ

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#104 M'sハロウィンケーキ
【材料／分量】
＜１４cm２個・１０cm３個・９Cm2個分＞

カボチャ（正味・蒸）／４００ｇ

卵／１０個
砂糖／２００ｇ
バニラオイル／少々
溶かしバター／６０ｇ
牛乳／大さじ２
薄力粉／３００ｇ

＜バタークリーム＞
グラニュー糖／１２０ｇ
水／８０ｍｌ

卵白／４個
グラニュー糖／大さじ２

バター／４００ｇ

＊食用色粉／8色


【調理工程】
①かぼちゃは１～２ｃｍ角に切る。
②ボウルに卵を割り、砂糖を２～３回に分けて加えながらしっかりと泡立てバニラオイルを混る。
③小麦粉をふるい入れて湯煎したバターと、牛乳とを入れて泡を潰さないように混ぜ、オーブンペーパーを敷いた型に１ｃｍ高さ程度流し入れる。
④残りの生地に切ったカボチャを入れて③の生地の上に入れ、型を軽く回し、型ごとトントンと４～５cmの高さから落とし、1７0度に予熱したオーブンに入れて約20分～３０分焼いれ冷ます。
＊大きさの違う丸型のケーキ型で焼くため
９ｃｍ２０分・１０cm２５分・１５ｃｍ３０分を目安に焼きあがったものから順に取り出す。
④鍋に砂糖120gに水100mlを入れて煮溶かし、煮詰めてシロップを作る（118度）。
⑤卵白を泡立て大さじ１の砂糖を入れてメレンゲを作り⑤の熱いシロップを糸状に入れながら混ぜる。
⑥バターをフードプロセッサーにかけてクリーム状に練り⑥を少量ずつ入れながらなめらかに混ぜバタークリームを作る。
⑦出来上がったバタークリームを等分して食用色粉を混ぜお好みの色にする。
焼き上がりを冷ましたケーキにお好みでデコレーションする。

#ハロウィン
#スイーツ
#速水もこみち

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　・日本語


【材料／分量】
〈スポンジ生地〉（直径９cm丸型2個分）
卵／２個
砂糖／６０ｇ
バニラオイル／少々
A）ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
薄力粉（ふるったもの）／３０ｇ
溶かしバター／８ｇ
B）ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
薄力粉（ふるったもの）／２０ｇ
ココア／１０ｇ
溶かしバター／８ｇ

ホイップクリーム／適量

〈バタークリーム〉
C）ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
砂糖／１２０ｇ
水／１００ｇ
D）ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
卵白／２個分
砂糖　大さじ１

バター（室温に戻したもの）／２００ｇ
食用色粉／適量

【調理工程】
①ボウルに卵を割り入れ、バニラオイル、砂糖を２～３回に分けて加え、しっかりと泡立て、２つのボウルに２等分に分ける。
②①のそれぞれにAとBを入れ、泡を潰さないように混ぜ、オーブンペーパーを敷いた型にそれぞれ流し、型を軽く回し、型ごとトントンと４～５cmの高さから落とし、１７０度に予熱したオーブンで約２０分焼き、冷ます。
③鍋にCを入れて煮溶かし、煮詰めてシロップを作る。(１１８度になるまで)
④ボウルにDを泡立ててメレンゲを作り、③の熱いシロップを糸状に入れながら混ぜる。
⑤バターをフードプロセッサーにかけてクリーム状に練り、④を少量ずつ入れながらなめらかに混ぜ、バタークリームを作ってボウルに取り出し、食用色粉で色付けし、口金をつけた絞り出し袋に入れる。
⑥②の焼きあがりのスポンジを横半分に切り、生クリームを塗ってプレーンとココアを交互に重ね、⑤を絞り出してデコレーションする。

#ケーキ #デコレーション #速水もこみち