入園只要$80元。
以花卉休閒為主,同時也是「生態休閒農場」。
4000坪花園綠地讓你完全進入渡假森活,玩水、生態、DIY、採果、用餐通通都有。
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,雲石吧桌前,甜品界紅人、ATUM Desserant老闆郭健邦巧手一展,撒上花瓣,他那道匠心設計的甜品花椒野莓Burratta芝士沙律,即時落英繽紛。不光好看,野莓夾雜花瓣,再碰撞Burratta芝士,擦出特殊的味道火花。郭健邦說:「懂得運用的話,可以透過食用花獨特的味道提升甜品的層次。」菜式雖好,...
食用花 農場 在 Facebook 的最佳貼文
我在仁愛鄉臺大山地實驗農場「梅峰農場」,海拔2,100公尺,距離清境車程只要半小時,農場氣候四季分明,年平均溫度14-15℃,春日百花爭妍,夏秋果甜蔬脆,動植物生態資源豐富。
今年的在地蔬食活動,特別以球根秋海棠為主軸,布置一個專屬的展示區,陳列各式繽紛絢麗的秋海棠。而球根秋海棠屬於秋海棠科多年生草本植物,在國外也當作食用花,味道偏酸適合入前菜開胃。目前場區內已有數千株盛開的球根秋海棠,歡迎來一趟不一樣的視覺饗宴。
#在地蔬食活動洽詢專線(049)280-1810,服務時間為週一至週五 08:10~11:30、13:10~16:30
#南投好好玩APP、樂旅南投FB
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#說了會哭 #疫情下專供米其林高雄級餐廳的農夫怎麼了 #埔里晏廷歐亞農場林晏廷 #食用花卉的價值 #除了食用花卉還有蔬菜箱 #認識高麗菜 #高海拔的高麗菜 #初秋(品種名)高麗菜
◎8/2王瑞瑤的超級美食家
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雲石吧桌前,甜品界紅人、ATUM Desserant老闆郭健邦巧手一展,撒上花瓣,他那道匠心設計的甜品花椒野莓Burratta芝士沙律,即時落英繽紛。不光好看,野莓夾雜花瓣,再碰撞Burratta芝士,擦出特殊的味道火花。郭健邦說:「懂得運用的話,可以透過食用花獨特的味道提升甜品的層次。」菜式雖好,也要嬌花扶持,這位甜品師沒有言過其實,食用花這片「食桌綠 葉」一點也不甘草!
ATUM Desserant採用的食用花,來自本地品牌花咏。走進花咏位於元朗的農場,腳踏的竟不是泥土,而是石屎地,舉目所見的不是遼闊田野,竟是一排排貨櫃箱。原來花咏是一個採用現代化系統種植的小型農場,食用花離地栽種於傳統溫室及環控溫室。在傳統溫室,透過搭建水簾、風機、遮陽簾,調控濕度、溫度及光度,讓食用花在穩定的環境生長,減低風雨的侵擾。由於傳統溫室始終難百分百擋去風雨,故這裏又把貨櫃箱改建成一個環控溫室,透過種植燈、放濕系統等設備,控制濕度、溫度及光度,令食用花滴雨不沾,絲風不侵。
科學化的種植環境無損賞花雅興,因為溫室內的繁花勝景不比田野的失色。石竹、玫瑰、天竺葵、三色菫、五星花、幸運草花、茴香、秋海棠,朵朵小花,在各自的盆栽 上中展風姿,或艷或素,或濃或淡,或媚或雅。繁花之中有個戴着草帽的身影鑽來鑽去,帽子一掀,原來也是個可人兒。她是花咏主理人Silvia。看她膚質好得令人妒忌,自稱種植數載,豈有說服力?
其實她是平面設計師,坐冷氣房多於勞動,數年前愛上耕種,開始當上假日農夫,後來誤打誤撞認識了食用花,被花的美及花的味所吸引,半農半職地展開食用花種植事業。花的美,大概天下女人都懂,花的味是怎樣一回事?Silvia說,花的味道極豐富,例如,幸運草花有陣醬酸味,夏菫帶清爽甜香,薄荷花入口先嘗怡人的薄荷味,後溢出甜味。所以食用花不光好看,還是很好的天然食材,令餸菜的味道生輝。
由於食用花是食材,種植過程比一般觀賞花講究,須採用特定的種籽,且種植過程不能使用化學農藥,確保每塊瓣都沒有任何損害人體健康的人工物質。農夫得每日修剪盆栽,除雜草,採花瓣,保持植物的新陳代謝,「花瓣不採便會枯萎,就是浪費,還會影響下一個生長循環。」花瓣逐一採下,還得細心挑選,只要稍有瑕疵,例如外反、有乾紋等,就被視為不合格,不能使用。挑好的花瓣被包裹好,放進雪櫃保存,並在一周內,讓花瓣以最鮮嫩的狀態直送餐廳。
ATUM Desserant老闆郭健邦說,本地食用花勝在新鮮,而Silvia的出品品質穩定外,她亦願意花心思跟廚師鑽研新食材。這份用心,有時比千挑萬選的花瓣更難得。
Facebook:花咏Flowering
採訪:周燕
攝影、剪輯:謝致中
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食用花 農場 在 台灣好食材Fooding Youtube 的最佳解答
花青素不只對人體好,也是很棒的植物染料呢。比別人多10倍花青素的蝶豆花,拿來和橘子、檸檬玩色彩遊戲拿鐵、牛奶,身心都好療癒啊!
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農場直送綜合食用花:https://goo.gl/WuAeqA
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食用花 農場 在 果籽 Youtube 的最佳貼文
「我以前做高級時裝的,我也沒想過會做農夫,是蠻有趣的一件事。」吳碧雲(Joey)本身經營高級時裝Select Shop,經常往返英法兩國,七年前毅然轉行,接手佔地25萬平方呎的「有心機」農場。農場位於打鼓嶺,鄰近香港與深圳邊界,由上水港鐵站乘的士也要坐足25分鐘才到達。
《果籽》 栽種品味,一籽了然。
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