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中秋月餅吃膩了那就換個口味吧！這款可以當點心吃的超濃郁布里歐，使用大量的蛋、奶油和鮮奶製作，特別添加糖漬橙皮丁，帶有酸甜香氣更加不膩口！喜歡濃郁系甜點的烘友們，絕對絕對不要錯過了～要獲得食譜就趕快加入LINE成為烘焙找材料的好友吧！
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把拌飯捲起來吃 香腸起司玉米拌飯紫菜包飯 這樣做更爽口 Autumn shop 秋文商號
👉 做法：https://maruko.tw/rice-box.html
㊙️ 這次想要來跟大家分享韓式辣味紫菜包飯的做法，食譜加入蔬菜、蘿蔔就能讓口感更清爽，起司玉米能降低辣味拌飯的辣度，讓整體風味更溫和。
🏡 日前收到了秋文商號了台灣製原木儲米盒，不僅輕巧、實用性高，材質是松木原木，可以防蟲，還有濃濃的古早味，讓我想起了小時候家裡的米缸，當時家中的米缸米量多寡，可以代表一個家庭是否富裕，以現代來說，這樣的評斷可能已無法參考，儲米盒保留了傳統、不忘初衷，善用的保存來感謝農民種植的辛苦，才能讓我們生活不缺米食。
🎁 這個儲米盒是來自彰化50年的木業工廠，職人打造，更不失於現在的質感美學，附贈的圓滿米杯，外形輕巧大方，有提把和包裝設計，可以當作新年賀禮、入厝禮、新婚賀禮，也能當作禮物送給朋友，實用性高，也象徵著希望和祝福。
🍚 大家都如何存放家裡的白米？
之前會把白米放在冰箱保存，佔據冰箱蠻大的空間，現在有了儲米盒，很方便收納，不管是放在層架、櫃子中，都很方便收納，是家中美麗的一角，只要是乾燥陰涼處，使用上也非常方便，上蓋密合度佳、透明的蓋子是壓克力製作，可以看清楚米量，附贈圓滿米杯，很有家的味道。
👉 一起來看看使用心得分享和香腸起司玉米拌飯紫菜包飯做法吧！
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#秋文商號 #autumnshop #台灣製原木儲米
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中秋月餅季，最獨特的食譜送給你！
添加威士忌的烏豆沙搭配香Q麻糬、香鬆、鹹蛋黃，豐富餡料一口咬下，真的超幸福！今年中秋做點跟別人不一樣的月餅吧！想要獲得食譜就趕快加入LINE成為烘焙找材料的好友吧！
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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款獨具風味的果醬：法式蘭姆香草鳳梨果醬。(Pineapple Jam With Vanilla & Rum)
鳳梨是一年四季都品嚐得到的水果，但它的品質會依著季節而不同，每年從四月下旬開始，是台灣鳳梨的盛產季，這時候的果肉細緻、汁水飽滿，甜度經常爆表，生食或做成果醬或其它的點心非常適合。但秋冬的鳳梨雖然偏酸不好食，也很適合做成果醬，做出來的味道也另有獨特層次。
之前我們在台式經典水果茶的影片裡有分享過用台式古早味鳳梨果醬的做法，這次則要跟大家介紹一款具有法式風味的蘭姆香草鳳梨果醬。
蘭姆酒、香草跟鳳梨都是香氣各自鮮明的食材，很難想像全部加在一起會迸發出怎樣的火花？但就在把蘭姆酒加入的瞬間，整個鳳梨果醬不論香氣和色澤，都立刻華麗變身，怎麼也沒想到蘭姆酒跟鳳梨不但互不搶戲，還相互加分，融合成一種甜美的氣味，好特別。
這次的食譜靈感來自法國果醬女王 Christine Ferber 的配方，但有做一些修改，主要是因為台灣的鳳梨太甜了，不管是金鑽、甜蜜蜜還是牛奶鳳梨，甜度都偏高，不得不減去一些糖分，同時為了讓口味多點層次，檸檬汁的用量亦增加了，喜歡用當令鮮果製作果醬的朋友，真心邀請大家來做看看哦！
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio
這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/QwRI3iMIuGo
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法式蘭姆香草鳳梨果醬 怎麼作呢？
下面是這道 法式蘭姆香草鳳梨果醬 的做法與食譜：
☞ 果醬瓶的容量為 500ml
✎ 材料 / Ingredients
新鮮鳳梨 500g，去皮去心的純果肉(約一顆中型尺寸）
蘭姆酒 50ml
細砂糖 375g
香草精 1/2 茶匙 (也可用香草莢半根)
檸檬 1顆
✎ 做法 / Instructions
1. 鳳梨剖半，再切成六等份，去掉木質粗硬的鳳梨
2. 為了讓果醬的成品色澤更清透，取一牙籤或小水果刀，把鳳梨籽籽挑掉
3. 將去籽的鳳梨片成銀杏葉片形狀的薄片，每片厚度約在 2~3mm 左右，然後取500克果肉備用
4. 果醬鍋裡加入鳳梨、糖跟香草精，再擠一整顆檸檬汁
5. 以中火加熱，煮到糖全數融化，呈現微滾狀態就可以關火
6. 把煮過的鳳梨倒入一個大的料理盆，貼著鳳梨表面舖上烘焙紙，完全放涼後再覆蓋上保鮮膜送進冰箱冷藏過夜
7. 翌日，將糖漬一夜的鳳梨材料倒回果醬鍋，以中火煮到沸騰，煮滾後繼續同個火力煮8-10分鐘，期間要不間斷的輕輕攪拌並撈除浮沫
8. 時間到後，檢查果醬是否已經煮到膠化狀態，或用溫度計測量是否達到105°C。接著加入蘭姆酒後，再煮3分鐘(若份量較多，煮的時間可以多2-3分鐘)
9. 果醬煮好後，趁熱倒入已消毒過的瓶子裡，蓋子一定要旋緊，然後倒扣放涼。放涼後再移至冰箱保存
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影片章節 ：
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:01 前置準備：處理鳳梨、去芯去籽
03:40 第一次加熱
05:47 倒入料理盆，蓋上烘焙紙，糖漬過夜
07:05 第二天，熬煮鳳梨果醬
09:46 裝瓶並倒扣放涼，冷藏保存
10:28 蘭姆鳳梨果醬搭配氣泡水享用
11:51 製作法式鳳梨果醬的技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#法式果醬
#蘭姆香草鳳梨果醬
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
來自於日本關西的平民美食
簡單的食材，簡單的美味
日文－お好み焼き
意思其實就是「隨意燒烤自己喜歡的東西」
大家可以隨意調整食譜加入自己喜歡的食材！
食譜示範：Syou（しょう）老師
粉絲專頁（G.F 料理 Goût Festin cuisine）https://www.facebook.com/GF-料理-Goût-Festin-cuisine-727353257637082/
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Ingredients
A quarter of cabbage
2 slices of ham
3 eggs
100g flour
Adequate amount of salt
Adequate amount of milk
Adequate amount of Okonomiyaki sauce
Adequate amount of mayonnaise
Adequate amount of Furikake
Adequate amount of seaweed powder
Some bonito flakes
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食材
高麗菜 1/4顆
火腿 2片
蛋 3顆
麵粉100g
鹽巴 適量
牛奶適量
大阪燒醬適量
美乃滋適量
香鬆 適量
海苔粉適量
柴魚片
做法:
1.將高麗菜、火腿切絲
2.取碗將雞蛋打入內，攪散後，加入火腿、高麗菜絲、麵粉、牛奶、香鬆、鹽
3.熱鍋，倒入適量油，熱油，將作法二倒入鍋內
4.蓋上鍋蓋，單面煎熟後，用磁盤助翻面動作
5.第二面煎熟後，即可盛盤
6.淋上全部醬料即可享用
#OKONOMIYAKI #お好み焼き ＃日本料理食譜
＃防疫時期在家煮飯
#在家煮的好
⭐️如意展翅 (藜麥糯米釀雞翼)⭐️
近年流行superfood，最簡單系煮白飯會加D藜麥入去，藜麥含有所有9種人體無法製造的必需氨基酸，植物食品中較為少有，營養價值高?
新年製作一啲大人細路都啱食嘅雞翼食譜，加入superfood元素，到時候食多D都吾怕啦！
材料：
已去骨的雞翼12隻
三色藜麥 1/4杯
糯米 1/2杯
合桃 6粒打碎
紅蘿蔔 1/4條切粒
芝麻 少許
家樂牌鮮菇粉 1/2匙羹
水 適量
蜜糖 少許
醃雞翼：
家樂牌純鮮雞汁 3湯匙
糖 1.5茶匙
麻油 1茶匙
胡椒粉 少許
做法：
1）合桃放入袋內木棍敲碎；紅蘿蔔去皮切粒；糯米先用水浸3小時，然後加入三色藜麥、合桃碎和紅蘿蔔粒，然後加入水和家樂牌鮮菇粉，蒸30分鐘；
2）去骨雞翼加入麻油、糖、胡椒粉和家樂牌純鮮雞汁，醃1小時；
3）糯米飯煮熟後，釀入雞翼內，熱好油鑊，放入雞翼煎香兩邊，煎至熟透，最後塗上蜜糖，灑上芝麻便完成
?小貼士?
釀入糯米時不要太滿，以免煎的時候糯米漏出來
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倒入黄酒炒至香加入半碗水 *喜欢浓郁的可以不加水用一瓶黄酒 ➡加入适量盐中火焖煮20分钟最后加入枸杞即可 点击链接获取更多简单美味食谱 https://www.facebook. ... <看更多>