在家工作 #每天下午都是最難熬的，我是五點起床的晨型人，到了下午兩點，已經醒了九個小時，醒著的九小時內帶小實散步，空擋工作一下，準備早餐午餐等，都是耗費體力的，如果外加幾場小實情緒不好的小哭鬧，理智與體力都會在崩裂的邊緣。
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#下午是我的甜食時間，每天下午都需要補充一點甜食讓身心舒緩，尤其上週梅雨的那幾個下午，我的心情真的會因為雨天陷入低潮，而我最常做的家常甜食就是這款熱鬆餅。
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常做熱鬆餅是因為食譜非常簡單，不用特殊工具與技術，也不是買現成的鬆餅粉，只需要將材料混合簡單攪拌（還不能太認真攪拌，要不然煎的時候反而澎不起來），鍋熱下鍋煎，練習一下火侯控制（請看影片）是很容易成功的！
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在我心裡對於鬆餅有著莫名的「高級感」，但沒想到製作過程卻如此平易近人，學會後就會一直享受這樣「吃的時候高級，做的時候超簡單」反差的滿足感。幾年前追求少女期間學會，就很常做給她吃，自此就成了我常備的午茶名單，將來也要做給小實吃吃看（疑！應該是教她做，讓她煎給我吃比較對吧？）。
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-熱鬆餅食材-
・蛋 1顆
・砂糖 30克
・優格 50ml(必要加)
・鮮奶（豆漿也可）100ml
・橄欖油 15ml
・低筋麵粉 120克
・泡打粉 10克（特別推薦德國Lecker's泡打粉，真的有差）
・鹽一撮
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#dingdong料理筆記
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拍攝剪接 by 天天 @gooday.d
插畫 by zz
色調 by dd
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