「蘇格蘭愛丁堡 羊肚雜碎布丁」
這是一個不太敢吃羊肉,也不太敢吃內臟的人,在愛丁堡不小心點了羊肚雜碎布丁的故事。
蘇格蘭料理裡頭,最具代表性的就是Haggis。中文有許多種翻譯,肉餡羊肚、羊雜碎、羊肚雜碎布丁、哈吉斯、羊雜,都是Haggis。他的做法是先把羊的胃袋掏空,剁碎羊內臟,混合洋蔥及香料,包成袋狀,水煮。
這些都是我事後查的,我去蘇格蘭愛丁堡的時候,並不知道。我只知道他是「國民菜」、「每家餐廳的菜單上都有」、「羊料理」。
去過幾次蘇格蘭,那卻是我第一次去愛丁堡(題外話,相見恨晚,愛丁堡太美了,整個城市簡直像夢境似的。)當天天氣非常冷,我們逛了市區一整天,飢腸轆轆。我跟其他兩個組員在餐廳坐下,「點什麼好呢?」
「點個炸魚薯條(fish and chips)吧。」東歐女生說。「我沒吃過。」她說。
「蝦米???」我跟英國女生嚇到差點從椅子上掉下來。
炸魚薯條是英國常見的食物,如果要說一種英國的代表菜應該就是這個了。在澳洲跟紐西蘭也很常見,杜拜的很多英式餐廳也有,組員即便不特別點,也應該吃過。這好像,住在台灣的人,沒有吃過滷味(這個比喻對嗎?)�「嘿嘿,對啊,沒吃過,我也覺得很扯。」東歐女生做了個鬼臉。
「Bonnie,那妳要點啥?」英國女生問我。
菜單選項少,除了漢堡跟炸魚薯條之外,其他都是Haggis相關料理。嗯,還真沒選擇了。
「欸,等等,有雞胸。」我說。「我點雞胸。」
「雞胸選項下頭的說明,說了內容物也有Haggis,不過沒關係吧,應該只是配角,一點點而已。主角是雞胸。」我心想。
才不這樣呢!在我咬下雞胸的第一口,羊肚雜碎布丁在我口中大爆炸,滋味濃郁香醇,原來雞胸包著大量的羊雜。(內心瞬間崩潰)
很熱情的服務生來了,「美女們,你們的餐點怎麼樣啊?還喜歡嗎?」
「很喜歡,謝謝。」我們紛紛點頭稱好。服務生的眼光望向我,以及我前方的羊雜。「你喜歡Haggis嗎?他是我最愛的食物,如果你喜歡品酒的話,建議可以搭配蘇格蘭威士忌,更棒喔。」
事後我上網查了一下這道有趣的料理,還不少外國人稱它為黑暗料理。(可能就像我們的皮蛋一樣吧)我個人覺得他夠黑暗,不過愛吃他的人也極多,不然成不了蘇格蘭國民菜。如果去英式酒吧、蘇格蘭餐廳,看到Haggis的話,至少大家心裡有個底了。愛吃內臟類,或是愛吃羊肉的朋友才點啊!如果只想打一手安全牌,就點個炸魚薯條吧。
IG: bonnie_chang_
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我在阿姆斯特丹
I'm in Amsterdam.Translated
租了三天的車,昨晚十點把車還了,今天是阿姆斯特丹的市內散步行程。早上室友要工作,小孩也要寫功課,我們一直到過了中午才出門,本想海事博物館和NEMO自然科學博物館博物館都在附近,下午可以一起繞去看看。室友說他想了解十七世紀大航海時代的歷史,所以我們就先去了海事博物館參觀,我們看了非常多大航海時代前後的世界地圖和康熙時期的堪輿全圖,讓地圖控的小孩以及非地圖控的我都大開眼戒。除了地圖非常有看點之外,我們一邊聽著導覽,一邊看著各時期的航海畫和大船上的雕像故事,慢慢重塑鄭和下西洋的東方視角,以及荷蘭是如何成為海上霸權王國的西洋歷史,實在非常過癮。除此之外,裡面有許多可看可玩的互動遊戲,還有一整艘大航海時代的大船可以入內體驗船長和船員的航海生活,這些大概在荷蘭以外的國家都比較難見到。我們慢慢逛,逛到意猶未盡,最後想說一個下午趕兩個博物館太走馬看花了,所以就把自然科學博物館和安妮之家留待下一回吧。
花了一整個下午仔細看過了海事博物館後,出來已是傍晚了,天氣很冷,海風也很強,逛到腳痠又飢腸轆轆的我們穿著唯一一件長袖在阿姆斯特丹街頭蹣跚前進,室友查到一間網路評價極高的海鮮餐廳,我們就從公寓附近的海事博物館走了半個多小時走到皇宮附近,好不容易在運河與小橋間九轉十八彎地穿梭後才找到,這時六點半餐廳門口早已大排長龍了。我們入內點了燒烤拼盤、淡菜燜煮鍋和炸魚薯條,每樣都好好吃,這一頓在荷蘭的最後一餐吃了我們來歐洲三週以來最貴的110歐元,但味道非常鮮美的海鮮吃到我們回味無窮,也算是為我們的歐洲行劃下完美的休止符。
接下來回台灣三天後室友還要再馬不停蹄奔至首爾發表論文,這三週他早上晨起就寫論文,晚上還要譯書到三更半夜,整個暑假七月在日本做研究,八月三週在歐洲,回台灣三天後再去韓國至九月初,他真的快要變成空中飛人了!
旅行期間除了旅行日誌固定更新讓親朋好友安心外,我一直排斥上臉書,尤其是回覆工作相關內容的私訊。因為內心一直不願太早煩惱回台灣之後要面對工作安排的現實,現在想到小孩下週開學,我又要早起作便當,緊接著藍莓九月初就是模擬考,明年暑假藍莓升國三面臨會考在即,我們應該無法再花長時間到歐洲旅行了,這幾天討論可能只能去東北亞或東南亞走走而已。想到暑假即將結束,慢活旅行的大夢將醒,快步調現實感逐漸回歸到了日常中,整個人不禁開始頭皮發麻了起來!
飢腸轆轆炸魚薯條 在 Linda カフェ巡リ Facebook 的精選貼文
💙Blue Monday 好適合吃小酒館,使人憂鬱的週一Waiting Bistro還是高朋滿座,店內是溫馨的氛圍、開放式的廚房,有內用、戶外座位。
去餐廳吃飯前我習慣先爬文,或是去店家粉絲團看評價,以及是否有朋友按讚或打卡,然後我就發現一個剛好也叫Waiting的朋友去吃過,立刻私訊她「誒,Waiting Bistro好吃嗎?」於是我獲得肯定的答案,安心度100%✨🙌🏻
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她透露蠻久之前就去吃過,可見店家已經開店幾年了,要在東區這種一級戰區有響亮的名號,還能在一堆新開的餐酒館中屹立不搖,代表店家是有一定的好吃度!✨雖然我喜新厭舊,但是口袋中還是要放一些能夠拿出來掛保證的餐廳(週一要吃的餐廳就是不能踩雷。)
飢腸轆轆的我們一個小時之內完食,還發現隔壁已翻桌,關鍵在於食物太好吃,餐具讓人無法放下🍴🤫
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牆上擺滿各國啤酒,入座快速點完必吃菜色之後,還請老闆幫我們推薦什麼酒好喝,聽了老闆的介紹,會大大影響你原本要點的酒款🍺
我平常喜歡喝清爽一點的,後來選擇 #美國修道院淡色艾爾,朋友點了 #二重奏山胡椒小麥啤酒 多了馬告(山胡椒)的風味,出於法國人同時也是台灣女婿之手的台灣精釀啤酒,算是有記憶點的酒,我們都還蠻喜歡。
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(個人認為超過5%的精釀啤酒後座力很強,所以週一我們就一人淺嚐一瓶,求好入睡而已。)
很快的,現做 #牛肋小山丘 就上桌了,紅酒燉煮入味鹹香濃郁的香氣直撲口鼻,下面放可以吸附醬汁的麵包,精華一點也不浪費!
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燉飯是一家餐酒館成敗的關鍵,太爛的米飯等於台式燉飯;米心沒透的燉飯則四不像,想要當個大人卻又心智年齡不達標。好的,Waiting Bistro的 #松露松阪豬燉飯 剛剛好,很好咬!(意指有咬勁,米心有透)松露給的大方,還可以用米粒去沾盤子上多淋上的松露醬汁 不過松阪豬切的比較薄,我喜歡厚片的豬🐷
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#主廚的奶油培根蛋黃麵 可選筆管或細麵,因為管麵可以吸附到更多的醬汁,所以選了管麵,我們用分食的方式燉飯跟麵各點一道,也不會太膩口,重點是份量不會太少,我們相當滿意!👍想到之前去吃別家餐酒館,也是點了一飯一麵,還有其他配菜,但是沒有吃飽,應該不是我們兩個女生的問題😳
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本來還想點炸魚薯條,但是我們只有兩個人,好像太貪心惹,又好喜歡吉拿棒,只好先捨棄他。果然Waiting Bistro的吉拿棒外酥內軟,熱騰騰放在鑄鐵鍋上滋滋作響,超級好吃~~~🥘加入了巧克力碎片做搭配,尤其肉桂味超重!誠摯的推薦給根我一樣喜歡肉桂的朋友們,因為外面吃不到這種現做的,真的讓我們驚豔✨。
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(今天點的每樣都推薦)
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✔️牛肋小山丘$350
✔️松露松阪豬燉飯$450
✔️主廚的奶油培根蛋黃麵$320
✔️西班牙人的小點$160
✔️美國修道院淡色艾爾$260(6.5%)
✔️二重奏山胡椒小麥啤酒$260(5%)
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📍Waiting Bistro
台北市大安區忠孝東路三段251巷13弄6號
週一至週五 17:00~23:00
週末12:00-23:00
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