如果不說,你一定很難想像得到..... 離岸風電工作船之船員食宿甘苦談
by Teresa Wang(德蕾莎 王)
(本文作者領有漁船船員證、三等漁船船長證、商船船員證,並為國內認證之鯨豚觀察員,曾參與由台灣海洋重工舉辦之本國籍船員訓練,目前在外商離岸風電工作船上服務)
★本文圖片由作者提供授權使用
今天要來分享有關離岸風電的伙食,就我自己上過的船,分為觀察船及工程船兩種種類。
觀察船是風電工程在打樁期間,搭載鯨豚觀察員的50噸到100噸的小船。一次出勤上來的日數不多,大約每一週會輪班一次,伙食部分只能自己用微波爐或是電磁爐主食料理包或是再加上自己帶上來的蔬菜。有時因為船隻比較小,受到風浪影響的程度比較大,不適應風浪的人,往往一開始都會吃不下飯,畢竟有比較多的時間船上都在晃。
一般來說,目前所用的觀察船大部分都是由現有的漁船所擔任,觀察船本身船員配置6名,加上鯨豚觀察員2名,小小的船艙,難免是有些擁擠的。在觀察船上,睡鋪是如膠囊旅館般的上下舖,我是個認床的人,在船上的時候,通常都很難安穩的睡著。常常是一週下來,回到家才能好好睡上一覺。對我個人來說,在觀察船上工作的時間我個人會感覺吃什麼都沒有味道,非常的不舒服。但是鯨豚觀察員的收入是相對高的,所以還是有很多的漁民加入鯨豚觀察員的行列。
而在外商編制底下的大型工作船,因外商較注重人性管理與以人為本的出發點,通常都是吃飽了才有幹活的力氣,因此船上的伙食非常豐盛。我上過二艘外商的工程船,都著實令我眼界大開。猶記第一次上比利時商的拋石船,上面的主廚為歐洲籍,外國人三餐吃麵包、牛排,假日或特別節日還會有其他的驚喜。有一次的假日主廚特地為每位員工桌上準備了一個高腳杯,裡面盛滿了七隻鮮蝦,對於初入大觀園的我,實在是第一次看到這種場面,原本以為就是一人一隻,後來其他同事告訴我,這是假日的驚喜,我才知道這些鮮蝦是特地準備的假日開胃菜,也太好了吧!
外商的工作室到處有點心吧及咖啡機。我第一次上駕駛台時,有一位主管把整排櫥櫃打開,裡面裝滿各式零食、點心、飲料,要在這艘船上餓死真的非常難,只能祈禱自己不要變太胖。平日的三餐,變成一日多餐的轉變,從早餐、點心、中餐、下午茶、晚餐、宵夜⋯⋯早餐的內容也非常豐富,一定會有主廚特製的手工麵包,加上各式起司、火腿、蔬菜、生菜、沙拉吧⋯⋯根本堪比外面五星級飯店的把費。而更別提午晚餐的豐富,常有牛排、義大利麵及各式生菜沙拉,所有你在高檔西餐廳看到的食物都會一一上桌的。
就我印象最深刻的是我第二艘上的風電工程船,這艘船是服務風電技師的4000噸海上旅館,在這艘船上的住宿為雙人或是四人上下舖。也因為主要任務是服務技師的關係,主廚會依照不同國籍而提供不同的料理。在我服務的這艘船上國籍多元:包括臺、日、印度、印尼、菲律賓、北歐各國的技師。雖然餐廳的師父為印尼與印度籍,從西餐的丁骨牛排、威靈頓牛排、日式壽司或是印度的甩餅應有盡有,其中讓我印象最深的是比盤子大的丁骨牛排。我想這輩子在此艘船,把一輩子量的牛排都吃光了吧!有趣的是,有的技師吃膩了這樣奢華的大餐,竟然不好好享用卻開始改吃起泡麵了。有時候還會出現沒有菜,只剩高級牛排可以吃的狀況,不得不說這真是奢華的抱怨,也是不曾在工作船上工作的人難以想像的情況。
談到目前我工作的這艘船的配置,廚房配有點心師傅,他的手藝非常好,舉凡起司蛋糕、各式派點、杯子蛋糕、雪花糕⋯⋯,市面上看得到的甜點都難不倒他。我們常常托技師們的福,真的吃到不少美味的甜點,對我來說,我最喜歡的是藍莓起司蛋糕。
說了這麼多外商風電船的伙食是否令你羨慕呢?不過一般人是很難直接上到工作船來工作的,只能花錢受船員訓,當上乙級船員。如果是年輕人,我會建議直接報考海大,實現你的航海夢。享受美食的同時,其實海上的生活也是有點單調的,通常就是早上看看海浪,夜晚換看星星,日子久了不免煩悶。好在的是現代科技發達,人手一機的時代,只要接上網路,或許可以解解悶吧!想念家人的話也可以趁訊號不錯的時候用視訊,比起過去網路不發達的時代,現在真的幸福許多。而因為需要長期待在船上,不需要值班的時候其實就是自己的時間,如果你是熱愛閱讀的人,看看書其實也是不錯的選擇。
很幸運自己有機會在離岸風電的工程船隻上工作,這些經歷和經驗相信對我來說都是畢生難忘的美好回憶。
完整圖文內容請見:
https://windtaiwan.com/RecruitTalkView.aspx?ID=PTK0004
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#日本再發布緊急事態宣言
#兩次範圍和限制大不同 #一個月可以壓下來嗎?
時隔9個月, 日本政府二度發布「緊急事態宣言」。但因為擔憂對經濟造成影響,這次宣言適用範圍較上次縮小許多,限制措施也相對有限。兩次宣言在對象地區範圍與限制措施等方面,都有明顯不同。
1.日本首相菅義偉7日在防疫對策本部會議上宣布,針對新冠疫情嚴峻的首都圈1都3縣(東京都、千葉縣、神奈川縣、埼玉縣)發布「緊急事態宣言」,於1月8日零時起生效,為期一個月到2月7日止。
2.去年4月7日首度發布對象地區為1都1府5縣(東京都、大阪府、千葉縣、神奈川縣、埼玉縣、兵庫縣及福岡縣),並在4月16日擴及全日本。之後根據各地疫情減少適用地區,到同年5月25日全境解禁。
這次宣言僅針對首都圈1都3縣(東京都、千葉縣、神奈川縣、埼玉縣),預計為期一個月到2月7日止;但仍會看宣言發布後的疫情發展,來看屆時是解除或延長。
3.這次宣言案中明載「將盡快解除緊急事態」,只要對象地區疫情狀況能從最嚴重的第4階段,回到次嚴重第3階段的話,就算在一個月的「緊急事態宣言」期間,也可以提前解除。不過,分科委員會多數專家都認為,要在一個月內讓疫情趨緩恐有困難。西村康稔在國會答詢時說,要解除這次「緊急事態宣言」的其中一個標準,是東京單日新增病例數降到500例左右。東京都從7~9日已經連三天破2000例。
4.上次宣言籲請多數業者停業,這次僅籲請餐飲店提前到每晚8時打烊,酒類提供時間限制在每天上午11時到晚間7時止。外送及外帶的餐飲業者不在此限。其餘多數商業設施並沒有籲請停業,僅要求營業到每晚8時。去年宣言期間包括餐飲店、電影院、劇場、百貨公司、飯店、博物館及圖書館等地,都配合暫停營業;這次則沒有。
5.各項活動開放進場觀眾人數部分,上次是籲請停止,這次是以5000人或容納人數5成作為上限,在每晚8時前舉行。
6.這次宣言以減少7成出門工作的人潮作為目標,都道府縣政府將力促業者推動在家工作及輪班制。
7.上次宣言發布前的2020年3月起,日本政府雖然已全國性讓學校停課,宣言發布後仍有不少學校持續停課。但這次宣言不籲請學校大規模停課;至於大學部分,會要求盡可能活用到校上課與網路教學。本月16日要舉行的大學入學共同測驗,將在做好萬全防疫對策的情況下如期實施。
8.發布緊急事態宣言後的第一個星期六,以手機定位大數據來看東京都內的繁華街人潮,的確比前幾週少了40~50%。但和4月的緊急事態宣言期間相比,大概還有2~4倍的人數。
04b解讀:
1.這次的緊急事態宣言許多專家覺得可能效果有限。太擔心對經濟的影響而減少打擊面,但也許防疫成效就有限,整個流行時間會拖得更長。防疫和經濟中間怎麼拉那條線,真的是困難呀。
2.主要策略是針對飲食店,採取對經濟影響最小的方式,因為這是根據日本過去一年疫調經驗中最容易發生群聚感染的地方。這樣的策略是否會成功?就只能繼續觀察下去了。
3.我個人建議緩和與否不能看每日確診人數,相對準確的是要看七日PCR陽性率。東京8日已經高到14.9%,而在4月11日時這個數字曾經來到驚人的31.7%。當然4月時的PCR量能還沒有現在高,但檢查10個人就有3人陽性,是非常驚人的高。大概要降到5%,才是可以較緩和的時候。
4.昨天有新聞在報日本變種病毒。別被標題嚇到了,那是從巴西的境外移入,有4人驗出和英國與南非變種病毒都不同的變種。其傳染力、感染後重症程度,及對疫苗有效性影響等都未知。日本國立傳染病研究所等單位正在進行詳細調查。
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和味的老太太老闆娘日前過世,今天早上去給她上香。
不知道從幾年前何時開始,週日晚上我常接獲太座的指示,前往和味排隊包便當。
太座是東門市場長大的人,自己家裡也開過飲食店,對老城區美食地圖如數家珍,我則必須費了一些時間才在巷弄裡找到它,然後必須排隊,週日晚上總是人特別多。
等到我包回和味的魯肉飯,搭配它的半熟淋醬油膏的荷包蛋,炒茄子等青菜,一吃真是驚為天人,實在是非常好吃。
老太太跟先生多年前創辦了和味,他們本來在新竹老城區擺路邊攤,後來開始開店,因為先生的名字裡面有個“河”字,算命的於是幫他們的店取名為和味。
老太太的大兒子林大哥跟我說,和味當時可能是新竹最早的,開24小時的清粥小菜店。
於是,老太太掌廚的和味撫慰了,許多必須夜間上班討生活的人們的胃,有夜班的警察、消防員、做工的人、計程車司機、夜店上班的小姐……真的是平民美食,一視同仁。
大哥從國小就在家裡洗碗,到了讀新竹高中時,媽媽交付他切魯肉的任務,和味每天需要的魯肉非常多,量很大,都必須要透過大哥的手工,先切成面,再切條,再切成塊,每天不停的切,做成非常美味的魯肉飯。
“24小時不會很辛苦嗎?”
“全家輪班,媽媽工作非常認真,小時候洗碗洗到哭…”
後來大哥因為從小的紮實切工訓練,考上中興法商之後,到台北國賓飯店應徵打工,馬上獲得錄取,在國賓當了三年的二廚。
感謝老闆娘創造了這麼好吃的平民美食,相信她的顧客們,都會記得她,希望她一路好走。
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2019/11沖繩自由行 第二彈
#新飯店開箱 📣
✨旭橋最新Torifito托里菲托旭橋花朵酒店
兩次去沖繩我們都住在旭橋站,
因為這裡有很重要的➡那霸巴士總站🚌
而上次住nest酒店覺得有點遠,殊不知這次選的torifito走更遠😂
步行10分鐘,就我們常常要趕時間從車站來往飯店是有點不便啦~
但是新飯店空間真的很美❤
✔14:00入房,11:00退房
✔迎賓有冰淇淋可以吃
✔有中文櫃員(輪班)
✔隔壁有全家,大型超市走10分鐘
✔停車場要收費
IG傳送門:https://www.instagram.com/p/B4l05-EjkE_/?igshid=bh0q8cah5zba
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