這是我分享的最後10本食譜了!都是我在20歲左右買的食譜,也就是剛畢業上班的時候,當時沒有錢買那種很華麗的版本,都會去大賣場的書展,買這種25K的小食譜,售價大約是NT60-70,當時也是慢慢地收集到30本左右,使用率很高,內容有日文翻譯,也有台製,但版權不明,因為我發現有些內容,是集結很多食譜的大合集🤣🤣🤣。
當初推出這些迷你版本的出版社有福利、尖端、將門、佑文、唐代、瑞昇、暢文等等,但使用日本內容,還有標示日文版權出處的出版社,只有尖端,也就是我的老東家!
「⭐️」符號代表已經有主人了。
⭐️691 「蛋糕甜點」,雖然上面說簡明易學看了就會,但裡面的蛋糕都是那種會擺在店裡賣的那種生日蛋糕,還挺有挑戰性的,上面的標題很有趣,「新娘入廚房,全家吃出健康吃出美!」
⭐️692 「麵包西點」也是以專業麵包為主,尤其是封面的沙拉麵包真的很經典,這本還蠻珍貴的,因為裡面有我的「校稿筆跡」,我現在還是有這個習慣。
⭐️693 「麵包小百科」內容非常實用,如果家裡有麵包機做起來會更輕鬆,我的肉桂捲就是參考這本做的,還有做過裡面教的橘子麵包。
694 「咖啡紅茶」,這本還蠻可愛的,學會的話都可以開店了,裡面都是花式紅茶與花式咖啡,當然也有教你基本的沖泡方式,接著再教你怎麼製作特殊口味,非常實用,我有另外一本類似的。(日文翻譯內容)
⭐️695 「家庭小西點」內容是日文翻譯,還有搭配插圖步驟製作,但感覺插圖是重新描畫過的所以有點不夠精緻,但內容很適合教小孩一起做。
⭐️696 「微波爐 甜點果凍飲料」這本很微妙,內容居然跟我前幾天分享的和菓子點心食譜一模一樣,但這本還加入了果醬及飲料的部分,也就是混搭版🤣!日文翻譯內容
697 「簡易營養飯盒」是日文翻譯內容,內容非常精彩非常豐富,對於每天要幫家人準備便當的主婦來說,這本可以當成傳家寶,裡面便當菜色非常多,還幫你把最熱門的配菜分解做介紹,這本很無敵。
698 「家庭可口蛋糕」不要被它的封面嚇到,內容是日文翻譯,所以圖片是好看的,我有做過裡面的胡蘿蔔蛋糕及美式肉餅,還有杏仁餅,裡面也有我校對的筆記喔🤣!
⭐️699「家常飲料」這本我也要大推,內容是日文翻譯,但超級大合集,不是只有飲料,它有教你現榨果汁,各種汽水,剉冰,奶昔,優酪乳,聖代,果凍,甚至還有咖啡、紅茶、調酒及自己釀製水果酒,這本真的超級無敵,非常好看。
⭐️700 「美味鮮肉湯」其實也很實用,裡面都是厲害的湯,但做法都非常簡單,台灣廚師製作的內容,所以照片不好看,可是內容非常實用,總共有30道美味的功夫湯品,只要用電鍋誰都會做。
🔎預告:還不曉得🤔️
⚠️以上商品有需要的人,
限台北,請叫快遞來拿!
#進階斷捨離
#爲了往後40年清爽好日子
#剩一年的時間可以丟
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅Stephen Leung 吃喝玩樂,也在其Youtube影片中提到,L'Azur Gourmet Café 西環皇后大道西518-520號聯華大廈地舖 Tel: 36151459 HKD $200 Giveaway 請移玉步到IG 吃喝玩樂 ►Facebook: http://bit.ly/2HIr701 吃喝玩樂 ►IG: http://bit.ly/2Ol1t...
飯盒日文 在 偉大航道。誌 Grandline Journey Facebook 的最佳貼文
有時候覺得日本人生活壓力真的很大...
常常為有的沒的顧慮很多很多...
話說日本於2020年7月1日開始
全國實行「膠袋徵費」
鼓勵市民自備購物袋以達至環保
而膠袋徵費約3-5円不等
但徵費政策一出
社會就出現了「レジ圧」一詞
レジ圧 - 「レジ」是收銀,「圧」是壓力
字面來說就是「收銀壓力」
原因是...自膠袋徵費後
自備購物袋的客人購物後要自行把商品入袋
導致比沒自備購物袋的客人花更長時間
有新聞報導指出膠袋徵費實行前後
兩者收銀所花的時間可差約37秒!
大家都知道日本人的民族性格就是怕麻煩到別人
導致自備了購物袋的客人因害怕阻礙到後面的客人
明明帶了袋也聲稱自己沒帶
付錢購買膠袋
大家去日本旅行時
便利店/超市/賣店等等的店員永遠都一弄咀講問很多問題或說話
例如:「有沒有會員咭?」
「要不要加熱?」
「收了XX円。」
「找回XX円。」等等...
因為膠袋徵費後
店員還要問:「要不要膠袋?」
「請問要那一個大小的膠袋?」等等
變相店員要講得話變更多
而且日文的「いい(好)」「大丈夫(沒問題/好/不需要)」等等都是一些語帶雙關的字
(有機會再分享!)
弄得店員也分不清客人到底要膠袋還是不要
對應時間變長壓力也變大
對於我來說
我在香港已經養成自備購物袋的習慣
平常也習慣帶大包包外出
很快手就把商品放入袋中
而且我最常去的超市有讓客人整理商品的地方
可以讓我在這個範圍內慢慢弄
不過我個人覺得香港的膠袋徵費比較人性化
例如一些必須用膠袋袋的商品
如:飯盒、濕答答的餸等
膠袋徵費是豁免
但日本是所有膠袋都要徵費
不論你買什麼
(有時候不用付錢不是豁免,是店家幫你付)
去便利店買熱到辣手的便當就給人收了3円
雖然3円很少
但是覺得日本膠袋徵費未免太一刀切吧!
另外有店家推出「垃圾袋代替膠袋」
因日本的垃圾袋是要付錢買的
反正客人都需要膠袋
所以有商家索性單賣垃圾袋
市民直接用垃圾袋把商品袋走
回家後可重用垃圾袋
一舉兩得
最近真的看到不少人用垃圾袋裝東西😂
無論如何為了環保
膠袋徵費勢在必行
單一小事就看出日本人害怕「迷惑かける」的民族性格
有趣但有點替他們覺得辛苦🌚
我還是做一個行動快又環保的小薯仔🤪
不知道大家對於這樣的Post有什麼看法?
最近多開了一個只講日本的instagram
文字比較多
有點重拾寫blog的感覺
而且會介紹一下相關日語
還有我真人發聲 哈哈📣
幫幫忙請Follow才有動力 哈哈
https://www.instagram.com/hkstrangerinjapan/
#香港人在日本
#在日香港人
#在日港人
#日本生活
#レジ圧
#レジ袋有料化
#エコバッグ
#マイバック
#膠袋徵費
#自備購物袋
#迷惑行為
飯盒日文 在 艾咪王【東京§生活日誌】 Facebook 的最佳貼文
【吃鰻魚飯的季節又來惹】
.
上週跑去吃鰻魚飯但撲了個空
到店家門口發現已售完
這週不管發生什麼困難都想吃到鰻魚飯的決心依舊
趕緊上網查了#東京鰻魚店 排名
https://tabelog.com/unagi/tokyo/rank/
對鰻魚飯沒有特別在意要超級名店或米其林幾星的話
這次我造訪位於#神田 創業70餘年的鰻魚飯老店『きくかわ うなぎ』
已能充分滿足味蕾
.
位於神田站A5出口樓梯一走上來店家就在右手邊
交通位置絕佳
特意避開人潮洶湧的午餐和晚餐時段
下午過中午後悠哉地出門
16點前到店無須排隊直接可入座
.
『きくかわ うなぎ』的鰻魚飯只有大小之分
按照自己的胃袋大小選擇要一整尾還是一尾半
可惜當天來的太晚了
店內的招牌『うな重【ロ】 一匹半付 4,538円(税抜)』當天中午已經售罄
一大尾塞不進飯盒的烤鰻魚不只吃得過癮
光是PO照片給大家看也很吸睛阿!
.
只好說服自己不是什麼鰻魚飯愛好者也不是大胃王
普通的一尾已能滿足
『【イ】 一匹付 3,426円(税抜)』
鰻重包含了一盒鰻魚飯、漬物、湯、水果
飯量可以選擇大碗(大盛り)、普通或少量
按照一般正常女生的普通食量選少量已經很足夠
男生愛吃飯的就不要客氣選大碗吧!
.
由於夏季尤其7、8月是店家的繁忙時期
『きくかわ うなぎ』提供的menu精簡了許多
本來想嘗鮮吃個炸鰻魚骨也沒賣
想吃到鰻魚的其他小菜還是選其他時機來訪比較有機會吃到!
.
點餐後一邊偷偷觀察坐在附近的客人食用鰻魚飯滿意的神情
一邊期待也享受著店內濃濃的江戶風懷舊氛圍
我們都刻意不去在意時間 因為好的鰻魚飯值得等待
看到店員端上了主角 期待的掀開盒蓋
一陣烤的焦香的鰻魚香氣就這樣撲鼻而來
看著鰻魚烤得恰到好處的焦糖色澤一整尾鋪滿整個飯盒像藝術品般
據說擺好擺滿不露出一點空白也是店家遵守創業70年來的講究
.
服務人員貼心介紹可以按照喜好自行添加桌上的秘製醬汁和花椒(日文是山椒)
只見朋友吃沒幾口就開始淋上醬汁
不淋單吃味道淡雅 淋上醬汁也不會因為味道過重搶了鰻魚的風采
偏甜口但不死鹹的醬汁 不配鰻魚單獨淋上白飯 也能扒著吃好幾碗
我則是喜歡在鰻魚撒上花椒
山椒帶點微辣和清爽的香氣能引出鰻魚豐富的風味
搭配油脂豐富的鰻魚爽口又不容易膩
.
真正懂吃的饕客則是花椒、秘製醬汁都用上的4重奏
先將鰻魚掀開 在飯上灑上花椒
將鰻魚蓋上 上頭再酌量淋上醬汁
聽說這樣是最能有效引出鰻魚的美味、最淋漓盡致的吃法了
.
『きくかわ うなぎ』的鰻魚有一點小刺 但可吞下不影響吞嚥
關東風的鰻魚料理特色是先蒸(不沾醬汁) 再沾上醬汁 炭烤
最後一道工序能將多餘的油脂去除 讓魚肉柔軟蓬鬆
用筷子不用出力就能將魚肉劃開
.
很值得一提的是『きくかわ うなぎ』家的米飯粒粒分明
沒有多餘的甜味剛好不搶鰻魚風味
和鰻魚一起入口 每咀嚼一口就能感受到鰻魚肉脂在嘴裡恣意流竄
讓人忍不住多咀嚼幾口
懶得辛苦排隊 不想花上很大力氣就能吃到美味的鰻魚飯的話『きくかわ うなぎ』可以收進名單喔!
.
《艾咪溫馨提醒》
去吃鰻魚飯大忌催促店家、趕時間
若是點完餐馬上送來的鰻魚飯絕對不會好吃到哪裡去
很多講究的鰻魚店強調新鮮
客人點餐後才開始到水槽撈鰻魚
當場現殺、先蒸後烤 一等20、30分鐘以上也是家常便飯
若吃鰻魚飯的時間不充裕 建議不要強求 下次再訪
.
《店家資訊》
名稱:神田きくかわ 神田店 (かんだきくかわ)
地址:東京都千代田区神田須田町1-24-2
營業時間:
【平日】 11:00~20:25(L.O)
【五六國定假日】11:00~19:50(L.O)
定休日:禮拜一(如周一剛好遇到國定假日則維持營業,隔天休息)
由於疫情關係営業時間短縮
4月7日~ 11:00~17:30(L.O)周日休息
交通:東京メトロ銀座線【神田駅】徒歩1分
JR中央線・山手線・京浜東北線【神田駅】徒歩4分
都営地下鉄新宿線【岩本町駅】徒歩4分
東京メトロ丸ノ内線【淡路町駅】徒歩6分
※不接受預約
官方網址:http://www.kanda-kikukawa.co.jp/
.
◆延伸閱讀🤓
・鰻魚飯的由來:
https://www.facebook.com/amywangjp/posts/2089880764604742
・鰻魚飯的冷知識:
https://www.facebook.com/amywangjp/posts/2090308107895341
・
#艾咪王東京生活日誌 #東京美食 #日本旅遊 #鰻魚飯
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飯盒日文 在 Stephen Leung 吃喝玩樂 Youtube 的精選貼文
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