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飲品大比併 在 HashTECH 科技玩物 Facebook 的最讚貼文
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飲品大比併 在 alex lam Youtube 的最佳貼文
繼去年與韓國名廚姜珉求合作開設現代韓國料理餐廳Hansik Goo後,灶神集團今年與來自新加坡的年輕大廚Barry Quek合作,聯手打造全新餐飲概念Whey,呈獻融合新加坡風味的歐陸菜式。團隊甄選本地新鮮時令食材,以北歐料理手法炮製出具備新加坡風味、別樹一幟的美饌。餐廳坐落於中環威靈頓街The Wellington大廈,將於5月25日開始試業。
歐亞融匯料理 味蕾綻放之旅
主廚Barry在新加坡出生及長大,曾在當地米芝蓮星級餐廳Joël Robuchon及Les Amis學藝,先後加入比利時 In De Wulf、墨爾本Attica及倫敦Portland等知名餐廳的廚隊,並於2017年來港開設Beet。他遊走世界廚房後在Whey回歸家鄉味道,以香港本地食材結合新加坡美食元素,活用西方醃漬發酵技術,為現代歐陸菜注入新生命力。他憑藉其細膩樸實的烹飪風格,重新詮釋熱情奔放的獅城味道 ── 為饕客創造難忘的味覺回憶。
嚐味菜單充分展現Barry對精緻餐飲的嶄新視野,盛宴以本地當造春季蜜糖豆揭開序幕,伴上乳清及香草,清新自然;Whey的自家發酵麵包每天新鮮出爐,用上東南亞黑果(Buah Keluak)製作牛油麵包,口感鬆軟且帶異國風味;本地天然酵母酸種麵包則帶果酸味道,讓人吃過不停;煎北海道帆立貝加入大樹菠蘿醬及蝦鬆等新加坡元素,創新演繹常見食材。
主菜「肉骨茶」豬肋排以胡椒肉骨茶(Buk Ket Teh)作靈感,採用新界農場的優質豬肉,以白胡椒湯低溫慢煮,鮮嫩入味,配上豬心及自家發酵椰菜,最後淋上白胡椒肉汁,以歐洲料理手法製造亞菜風味,客人吃時可沾上自家調製黑蒜醬,惹味非常;花蟹叻沙蒟蒻飯為菜單上另一亮點,Barry兒時最愛叻沙配飯,現以蒟蒻米取替麵條,加入咖喱叻沙蟹湯,煮出香濃彈牙的蒟蒻飯,配搭經人手拆肉的本地新鮮花蟹,令人齒頰留香。盛宴最後以多款特色甜品作結,當中包括Barry原創新鮮貓山王雪糕配搭魚子醬,鹹甜兼併,激發驚喜味覺享受。
支持本地生產 關注可持續發展
Whey團隊在炮製美食同時,希望為可持續發展出一分力,因此四處搜羅本地優質海鮮、肉類,及蔬菜,並將食材物盡其用,減少廚餘。店名Whey亦含此意,乳清 (whey)是生產乳酪製品過程中,牛奶凝結後所形成的剩餘物,廚師將其轉化為醬汁以提升菜式味道層次,更用作調製雞尾酒;亦會善用蝦殼熬湯、用榴蓮籽經發酵製醋等,充分發揮食材價值。
飲品方面,Whey請來Fernet Hunter創辦人Raphael Holzer為餐廳設計專屬雞尾酒酒單,採用本地時令水果調配,讓佳餚美味加倍;同時設立瑞典品牌Nordaq Fresh濾水系統,為客人提供自家製作瓶裝飲用水。餐廳亦分別與香港品牌Sprue Furniture及FlowPlusLiving合作 ,度身訂造木製餐桌及陶瓷餐具。
自然舒適空間 與美饌互相輝映
餐廳裝潢由挪威著名建築及室內設計公司Snøhetta一手包辦。正如Whey的菜式融匯歐亞元素,其佈置氛圍亦糅合北歐民間藝術及娘惹建築特色。環境色彩配搭以平靜柔和的大地色和森林墨綠色為主調,運用藤蔓、橡木及雲石等天然素材,加以時尚黃銅點綴;同時展示各國藝術家的畫作,包括來自墨西哥的Bosco Sodi、台灣吳季璁及韓國Jiana Kim的作品,讓整體氛圍賞心悅目,營造舒適自在的用餐環境。
關於Whey
Whey 由來自新加坡的年輕主廚Barry Quek掌舵,他遊走世界廚房後回歸家鄉味道,以香港本地食材結合新加坡美食元素,活用北歐料理手法及醃漬發酵技術,為現代歐陸菜注入新生命力。Barry憑藉其細膩樸實的烹飪風格,重新詮釋熱情奔放的獅城味道──為饕客創造難忘的味覺回憶。
地址:中環威靈頓街198號The Wellington 高層地下
電話:2693 3198
電郵:info@whey.hk
網址:www.whey.hk
Facebook及Instagram:@wheyhk
餐廳將於5月14日開放5月25日起的訂座
關於灶神集團 ZS Hospitality Group
灶神集團 ZS Hospitality Group 於 2014 年成立,致力推廣亞洲美食,傳乘華人社會的美食文化。旗下餐廳包括 Hansik Goo(現代韓國料理)、營致會館(尊尚米芝蓮二星粵菜)、Miss Lee(創意中式素食)、J.A.M.(亞洲美食市集)及即將開業的Whey(歐陸新加坡)。歡迎瀏覽集團網站以查看更多資料。
ZS 是灶神(Zao Shen)的英文縮寫,在中國通俗及飲食文化上,扮演著舉足輕重的角色。相傳灶神掌管廚房及飲食,亦為家宅神之一。據說灶神除逐年監察每家每戶一年下來的德行外,亦庇祐世人溫飽有財、健康豐盛及幸福快樂。灶,意思為煮食的火爐。集團以灶神為名,一方面表達集團對飲食的堅持與追求,另一方面,亦希望透過美食與貼心的服務,為每一位客人送上最摯誠的祝福。
飲品大比併 在 錄低香港 DocHK Youtube 的最讚貼文
思浩細數一眾擔嘢紅嘅影星!波蘭花梗製環保飲管!(大家真瘋Show 2020)
塑膠垃圾為禍海洋,導致有海龜誤吸膠飲管而受苦,情況令人心痛,亦令大眾反思應棄用膠飲管,坊間相繼推出金屬飲管及紙製飲管,惟兩者都有難以回收再用的缺點。波蘭有公司為此推出以小穗狀花梗製成的環保飲管STRAW,有望減少污染。
STRAW每盒有50支,不但比金屬飲管更方便使用,也不會像紙飲管般因浸泡在飲品內變得濕軟,甚至令飲品變味,而包裝亦使用再造卡紙所製,百分百貫徹環保概念。
相關影片:
1. 思浩大談美國小孩執到吊墜,原來已經唔見咗三年!(大家真瘋Show 2020) bji 2.1 (https://www.youtube.com/watch?v=BqYc0Bu2nT0)
2. 思浩大談大陸臨床試驗中心,邀請五千人試疫苗!(大家真瘋Show 2020) bji 2.1 (https://www.youtube.com/watch?v=_cug_Lr9MqI)
3. 思浩分享濕疹多數因為腸道問題!解答聽眾來信疑難!(大家真瘋Show 2020) bji 2.1 (https://www.youtube.com/watch?v=enlANC6ohSI)
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飲品大比併 在 李根興 Edwin商舖創業及投資分享 Youtube 的精選貼文
《哈佛知識分享: Where is your Mickey? 》
啱啱做完一個case study on Disney. 佢今日嘅過萬億嘅市值,開始純粹就係靠嗰幾隻公仔走嚟走去, 點解佢咁成功呢? 想了解我們的 Mickey 是什麼?
【盛滙商舖基金Fund III 推介會】- 10月25日
- Fund I & II (2016至2018) 基金購入物業之表現回顧
- 分享如何改善配套及提升商舖租值
- 李根興博士分享選舖法則
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講者:創辦人李根興博士及投資團隊
日期:10月25日(星期四)
時間:1:00pm 至 2:30 pm
地點:中環新世界大廈一座1502-3室
費用:全免 (已包午饍及飲品)
# 只適合持有港幣800萬以上流動資產(非物業)人士參與
報名方法:
Suki / Monica 28301111 或 Whatsapp: 92185223 或 email: cs@bwfund.com
全文: ............
啱啱上完一課 case study on Disney. 佢今日嘅過萬億嘅市值,開始純粹就係靠嗰幾隻公仔走嚟走去, 點解佢咁成功呢? 做生意,你要知道 where is your Micky?
1923年華特迪士尼 Walt Disney 係佢自己hometown Kansas City 生意失敗之後,就決定搬去荷里活發展佢嘅卡通事業。 佢哋出名嘅第一隻公仔叫做 Oswald, The Lucky Rabbit, 可惜由於版權問題,佢唔識得保護好,就比distributors 分銷商"偷"咗隻公仔。
將隻兔仔改變咗少少,1928年 Walt Disney 再畫出咗老鼠, 當然叫做米奇老鼠喇,可惜當時無人願意將佢變成卡通片發行。由於當時卡通片係全部冇聲嘅,佢就加入咗啲聲音 synchronized sound, 之後再將自己把聲為米奇老鼠配音, 嗰條卡通片名為Steamboat Willie 就大賣啦,米奇老鼠亦都一夜成名。
當然亦都唔少得 Micky 身邊好多朋友: Minnie, Pluto, Donald Duck, Goofy 等。 再加上後來1937年推出嘅 Snow White, 1940年嘅 Pinocchio, 1950年嘅 Cinderella, 1953年嘅 Peter Pan, 同1959年嘅 Sleeping Beauty等。佢哋亦都成為咗早年Disney 賺錢嘅基石。
小朋友嘅電影,係全世界最賺錢嘅電影, 因為你同我睇條片睇一次,但係小朋友睇同一條片就可以睇十次。 我個三個女前幾年愛上Frozen,佢哋真係睇足十次,日日唱let it go ....之餘,仲成日要買Elsa 公仔,買 Anna 條裙, 著晒制服請晒朋友來開 Frozen party,仲要去埋Disneyland 同埋 Disney Cruise 去搵 Anna 同 Elsa, 你諗下,就咁一套卡通片就為Disney帶來幾多收入。
呢嗰, 亦都係喺我class入面所講嘅 Disney Magic, (1) 由個卡通公仔開始,放上大螢幕, 呢個係最有效嘅宣傳之餘, (2) 所有細路仔都想買佢嘅玩具/產品, 由於受到版權保護,所有產品都比其他人貴一兩倍。(3) 之後個個細路仔就再熬佢阿爸阿媽一定要去迪士尼樂園探下啲公仔,住佢哋嘅酒店, 呢幾年甚至乎要上埋佢哋嘅郵輪。循環再循環。
點解無人抄? 因為這Mickey Mouse差唔多已經一百歲。唔單止感染到個細路仔,佢嘅父母,佢嘅祖父母都一齊經歷過,感染過, 帶起返唔少嘅童年回憶,呢個就係Disney 最 classic 嘅Mickey啦。 其他人點抄都好難抄到。 亦都係因為咁, Disney 呢幾十年呢就憑著呢三個圈,加埋其他嘅收購合併,發展到今日過萬億嘅市值。
做生意你要問自己,where is your Mickey? 有乜嘢嘢你係叻過曬所有其他人, 其他人好難抄你, 你又能夠循環再循環做得更大呢? 我做鋪,我相信我嘅Mickey 就係我能夠有效增加店舖嘅 rental yield 之餘,能夠同租客達致雙贏嘅能力。 想知我哋點做?歡迎嚟我哋8月25號(下個禮拜四 lunch time 時段)的商舖基金推介會。 我哋現正集資2億去製造多啲Mickey. 嚟唔嚟都好,你都認真你諗下 Where is Your Mickey 啦!
飲品大比併 在 超商飲品大比拼- 美食板 - Dcard 的推薦與評價
超商飲品大比拼. 美食. 2022年7月21日07:04. 全家1. 冰香蘭拿鐵喝起來超像抹茶咖啡拿鐵的,超好喝!推爆目前會員售價是$59 2. 玫瑰蜜香歐蕾. ... <看更多>