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大家喝過康普茶Kombucha 嗎？以茶湯為基底，加入紅茶菌發酵的康普茶，因為健康又好喝，在歐美超熱門，而康普茶的品質，取決於茶葉的品質！台灣好茶多，也有很多厲害的康普茶，例如以日月潭的紅玉紅茶或阿里山的烏龍茶發酵，展現花蜜香味，更有創意加碼的草本系列康普茶，檸檬草發酵後有玫瑰花香，或加入月桃，營造更多舌尖上的驚喜，讓台灣好茶更發光的康普茶，一起來瞭解！
https://www.newsmarket.com.tw/blog/153579/
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Oatly掛牌上市，說明植物性食品已然不只是「時尚」或「跟風」，而是有長遠經營的潛力。植物奶飲品市場競爭愈趨激烈，Oatly未來將面臨什麼挑戰？
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只有二三百米長的旺角登打士街，卻是飲品店血戰區，台灣珍珠奶茶、氮氣咖啡、蔗汁、桃膠糖水等色色俱備，最近又有新丁參戰。
新加入的Thailax，便主打泰式奶茶，總店在澳門非常人氣，香港店主在開店前，飛往曼谷十多次考察當地飲品市場，最後回港創業，賣泰國飲品店常見的檸茶、奶茶、薑茅茶、梳打、椰奶芋奶等，客人加珍珠、愛玉等六款配料。
泰式奶茶近來在香港頗流行，同一條街也有另一間專門店。Thailax賣點是注重材料，所用的茶葉、香茅、蝶豆花甚至是梳打水，通通都從泰國入口；榴槤沙冰用馬來西亞的貓山王，即叫即打而成，異香撲鼻而來。
店方所用的水，亦經過三層過濾系統處理，調製出來的飲品特別滑溜。每天開店前，又會花一兩小時煲茶、熬香茅水，絕不用現成香精，味道更天然。平均每杯廿多元的價錢亦不過分，不難在這戰場佔一席位。
撰文﹕楊志強
攝影﹕陳永威
Thailax
地址﹕旺角登打士街43P-43S鴻輝大廈地下11A鋪
電話﹕2866 3863
營業時間﹕1pm-11pm
平均消費﹕$40
詳情： http://bit.ly/2uRvPRI
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