古巴日記8 - Vinales 比尼亞萊斯山谷
#手工捲雪茄 #二次墜馬
古巴西部不可錯過的山谷,喀斯特地形讓這個小鎮被奇狀巨岩圍繞,鎮很小,就那麼一條街與幾個轉角。
這個地方最著名的就是雪茄菸葉的產地,最好的雪茄葉都產自這裡。若正值產期,會看到滿山綠色的菸葉,以及陰乾菸葉的茅草大屋子中,掛滿像梅乾菜的菸葉。
想要體驗Vinales 比尼亞萊斯的山谷及國家公園,最理想的行程是騎馬🐴,雖然我在Trinidad 千里達墜馬,但我豈是這樣就怕的人?!
整體來說,Vinales 的騎馬行程與Trinidad 大同小異,就是騎在人很難走的路上,真的是大自然之中。
但差別在於,Trinidad 一人10Cuc,而Vinales 卻是每人每小時5cuc計價,基本上隨便也要4小時以上。所以價差2倍。
行程中也是會停留小農莊,賣咖啡豆、蜂蜜、萊姆酒等。或是希望你至少點一杯飲料2cuc。
行程折返點是到一個池塘游泳玩水,與Trinidad 瀑布深潭玩水有異曲同工之妙。但是這邊的水塘感覺相當人工,水塘的水能見度很低,感覺是一塘綠色死水,總之比Trinidad差多了。
旁邊的店鋪也要求點杯飲料作為基本場地維護費,我點了一顆椰子,硬是被他們自作多情加進萊姆酒2.5cuc。
整個行程唯一亮點,是可以參觀菸農手工捲菸。
每支雪茄用三種菸葉捲成,最上層的菸葉受最多陽光照射,所以味道濃厚,中層菸葉味道中等,最下層的菸葉味道較淡,表面也較為平滑。
雪茄中間的菸葉是採用上層與中層的菸葉調配比例,決定濃淡。捲葉子之前,會把菸葉中的最粗葉脈撕掉,因為70%的尼古丁在這裡。剩下的菸葉片部分只有30%尼古丁。最外層卷上下層平滑菸葉,用蜂蜜封口。一隻雪茄幾十秒就捲好。
剛剛撕掉的葉脈,會被裁碎做成便宜的雪茄菸,有雪茄的味道,但其實尼古丁非常重。
捲雪茄是我最想親眼看到的,捲完菸當然就是問你要不要買囉!開價一支3cuc,一次買2支60cuc,這價格是Trinidad 私菸的三倍呀‼️還記得嗎?Trinidad 一支1cuc,10支8cuc。
但是Trinidad 到底有沒有菸田也是搞不清楚,這邊有菸房,還有捲菸示範...總之後來我決定在這邊買10支,議價後每支2cuc。
這次由於沒有keny在身邊(他回去海裡上班了),所以我自己抽了一支雪茄試味道,真的蠻香的,當地菸農習慣在菸口沾蜂蜜,吸起來真的很不錯。剛剛示範捲出來的雪茄也送給我了,等於20cuc買了12支。
本來行程這樣就要結束,沒想到回程路上,我的馬死不想踩進泥沼,一直靠左邊走,但其實路兩旁都有鐵絲圍籬,馬兒才不管我的腳呢!死命貼著鐵絲圍籬走。而我唯一的長褲在Trinidad 騎完馬之後崩壞,所以只能穿短褲騎馬的後果,是我左腳踝被硬生生割了十幾條十多公分長的傷痕,馬上冒出鮮血,我痛的抽起左腳,然後就很好運的跌進馬兒不願意踩進去的泥沼當中了!
跟跌進水泥中差不多,頭髮、滿嘴,身體、腳都全是泥。很慶幸手上的是防水相機TG5,以及iphone還禁得起這些泥漿。
接著旁邊農莊的人全都出來救我了,幫我把卡在泥中的鞋子拔出來,有人負責幫我洗鞋襪,有人幫我沖手機,其實都是用黃黃的河水洗,但總比泥漿好多了😂
接著,該是我整個人沖水囉,兩人拿水桶對我猛潑水,還有人負責幫我搓頭髮及身上的泥。
整個行程這樣豐富度突然大增呢🤣🤣🤣👍🏽因為又多了墜馬橋段,所以最後5小時才結束行程,25cuc。
‼️要參加騎馬行程還是老老實實穿長牛仔褲才行呀‼️
晚上,民宿主人一家超興奮的跟我說,古巴天王級拉丁歌手Lioni torres在附近舉辦峽谷演唱會,幾乎全鎮的人都會去,晚上12點開始到凌晨3點,所有人興奮程度讓我覺得似乎我不去不行。
晚上在峽谷中的場地,真是擠滿了人,台上的Lioni torres就算我根本不認識,也可以感受到拉丁男人的魅力,他的聲音很亮,跳舞一扭動臀部,台下女生們都嗨翻了😆👍🏽
然後我竟然遇到了早上墜馬之後幫我沖洗的農莊男子,跟我跳舞之後,約我跟他回家。我就說嘛,古巴男人約砲可是隨時隨地的。🤣
#古巴🇨🇺
#Vinales
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上一次說到"抓菜蟲"。
這其實也是個很妙的議題,我總覺得抓菜蟲的前提是 : 要先有菜蟲。
我不是認為台灣的農產銷售市場清如水,我只是認為太多人把所有的錯都推到這個"不知道到底是誰"的藏鏡人身上。
當年,陳水扁上任後豪氣的說 : 不惜動搖國本,也要把尹清楓案查到真相大白。
結果如何呢?
(嗯......從他執政八年,台灣搞了八年的轉型正義;然後現在卸任裝病離獄後,反過來質疑蔡政府為什麼不將台灣正名與獨立.....的這些事來看,我不準備討論他的信用問題。
因為我剛說過 : 抓菜蟲的前提是要先有菜蟲;討論"信用"這回事也是如此的.........)
所以,挺久之前在抓紅蘿蔔價格大漲時的菜蟲,最後只抓了一個規規矩矩洗紅蘿蔔,放在冰箱等出貨的小盤商,最後還被判不起訴。
嗯......我應該很陰謀論的覺得一定是大尾的不敢抓,只敢抓小的? (但小的真的沒犯罪事實啊)
還是我應該懷疑政府辦事不力? 畢竟尹清楓案都敢約談一堆將軍跟部長了,這個政府沒魄力到只敢抓小盤商來欺負?
好啦。不要這麼負面嘛。
有沒有可能只是因為 : 我們老是以為的"菜蟲",其實是個偽命題......??
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大家在思考問題時,會比較容易用正面思考的認為 : 盤商收購蔬菜,常常一公斤就是幾塊錢,甚至幾毛錢;但為何一顆高麗菜或一跟紅蘿蔔到我們手上的時候就是幾十塊,甚至上百塊?
然後大家又很聰慧的反面思考 : 但蔬菜上百塊的時候,菜農卻也還是拿著少的可憐的收購價。
所以,這中間的價差一定是中間的盤商壟斷的,他們就是菜蟲。
但,大家沒有從另一個面向來思考 : 大中小盤商都做了什麼?憑什麼拿中間的價差?
換個角度提問,你也知道一公斤的黃豆就是幾十塊錢,你拿來泡水後絞碎,過濾後加水加糖,就能煮出動輒十公升(上萬CC)的豆漿。
但為什麼外面一杯豆漿不過400CC,卻要賣你15塊?
簡單一句 : 人家要付員工薪水、水電瓦斯、租金稅金。
其實,蔬菜的盤商亦然。
蔬菜並不是從土裡面採收後就送到你手上的。
首先,採收這件事不管是人力或機械都會有成本;採收後隨著作物不同還會有很多不同的工序。
最基本能想到的洗滌、挑選、分類、秤重,以及好幾次的運送都需要相對成本跟設備,更別忘掉的是在好幾次的運送中,中繼站是各種大大小小的冰箱。
而這些冰箱與存放空間需要租借(所以要租金),而且壓縮機是吃電的......(你試看看買不是變頻的冷氣,然後開一整年)
每一層轉運中的一切一切都有這些成本,所以就不難想像每過一層價錢就會加一點;這也就是從產地收購價,到你手上的價差會有數倍差異的主因。
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說到這裡,我就想到我念大學時的兩個彼此交情很好的教授;他們都是農家子弟,但一個是農戶,一個是米輾(碾米廠)的孩子。
身為農戶的那個教授,常常會在經濟史的課間聊到以前務農的辛苦,然後大開另一個教授的玩笑,說他是碾米廠的小開,家中富裕不像他一樣辛苦之類的......
對當事人來說,或許覺得同樣吃農家飯,但自己卻是那個要在課餘下田幫忙的人;但另一個人就是靠著家裡碾米廠就有收入,可以無後顧之憂的爽爽念書就好。
這種感受不算是錯,因為這確實是有勞力付出與否的差異;但這也是立場不同的個人解讀。
對農家來說,我辛辛苦苦下田到採收後,只能依照收購價來換取不算多的酬勞(扣掉每分田的成本後才是收益);但碾米廠就是經手處理(烘乾、碾米、分裝等手續),就能收各家的錢。
但事實上,如果農家想省這個錢,也是可以自己收割完曬在稻埕;然後用古法打穀殼,再製成精米。
但問題是,從收割、曬穀,到輾殼、糙米輾成白米(還包括分裝、篩選病穀)的過程中需要多少人力跟技術?
所以不笨的他們,自然選擇讓人家賺一筆(自己可以接受的價錢),然後省去這些加工過程中的時間、人力與設備的功夫。
看到這裡,其實就能知道只要產品出現"分工",自然就會有層層的成本出現,造成每一層的價格都不同的結果。
在這種常態下,要說"末端銷售價比原價多出幾倍=盤剝基層"或是"碾米廠爽爽賺,基層農戶就很可憐"的說法,其實是忽略了很多因素下的選擇性說法。
因為 : 如果你有辦法從種下去到最末端銷售,那你就不需要給任何人賺一手。
而:如果農家不這麼做,就表示其中一定有原因或難處,則我們也不需要過分簡化後,去妖魔化中間的經手層級。
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所以如果你想吃從產地產出到手上(價格)無差別的蔬菜,那你有兩條路可以選 :
一是直接到產地,找到農戶本人,然後跟他買。
(同理。農耕戶也可以自己創造銷售通路去賣,甚至自己開車去賣,或是自己去接洽超商超市,就可以直接享受最終通路的數倍賣價;但問題是你要找得到,也願意花時間跟精神。
但為什麼這種農家非常非常少,反而自願成為被盤商"剝削"的人?
其中原因就是上面說的那些......光是種田就很累了)
二是你自己種。反正只要你有地,土地成本就少一點;肥料可以自己拉在桶子裡面,蓋蓋子幾個月後就能用.........(但你一家的排遺了不起澆灌兩分地,還是你想兼差開水肥車,就可以取得大量的水肥來澆灌作物?)
同理。如果你想喝超低價豆漿,自己做最便宜;反正工序不難,我上面都說完了。
但你沒殺菌的工序,只能在冰箱裡放24小時左右;所以,這麼多喝不完,你會想賣錢吧?
但一公升黃豆幾十塊,產出一萬CC的豆漿;就算加糖、水、瓦斯、濾布的成本,還有煮的大鍋、保存的小鍋、封口機、保存冰箱等硬體設備也要算進去,所以你也不可能按照進價賣吧?
10000除400可得25杯;只要你一杯賣超過3塊錢,你就跟上面說的菜蟲一樣缺德了......
喔,忘了說。一個杯子+蓋子+吸管就要兩塊錢了,更別說你要兩台大冰箱才能冰存好賣人(呃~容我提醒,壓縮機是要吃電的).....
於是你最後還是會覺得賣15塊,才對得起自己的這些勞力、設備與時間成本。
所以,當你花40塊錢買某某連鎖茶飲店的某飲料時,你並沒有抱怨為何杯子+水+糖就要賣這麼貴的時候;其實應該對"菜蟲"這個詞彙多想一想,才不要因此成為媒體或某些部落客文青的風向雞。
雖然在台灣,銷售"感覺"是文創主力的通路啊。
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※ 引述《lovegarden (衙門做IT)》之銘言:
: 大家好
: 我因愛喝愛玉仙草的飲品
: 趁手上有些資金想開一間愛玉仙草飲料店
: 目前在籌備的階段
: 估計設備比較大筆共有-
: 杯子:公版塑膠杯1元,私版杯每個+0.1,紙杯1.1元
: 冰箱、茶桶
: 封口機:一台約1~2萬, 板友說不要選電子計數器是故障率高的緣故嗎?
: 封口膜:一捲1千塊以內,可封2000杯
: 果糖機:一台約1.5萬
: 封口機、膜跟果糖機查過鎧瑋、益芳、封王都有在賣
: 請問封口機全機械跟半機械差在? 有推薦哪一家嗎?
: 飲料用水是否是用ro開水機?
: 考量年底回台第一次創業資金不多
: 所以先從愛玉仙草入手
: 主要考量愛玉仙草成本不貴
: 二來也希望產品先簡單化開始
: 不知道前輩有沒有什麼其他建議
: 感謝大家 ^^
封口膜一卷1000元太貴了吧!
公版一卷350元就有了
可以封2500杯
我之前有剩一些私版的
一卷我賣300元
一箱6卷含運是1800元
有需要可以跟我說
機械式比較耐用
被飲料噴到不容易壞
但比較大台
電子式的如果飲料裝太滿
會噴到電子版一塊要好幾千
機械式比電子式貴個1.2千元
我當初覺得差一點就買耐用的
那些品牌都有人用
沒啥差別
水的部份去買可生飲的淨水器
便宜的3-4千就有了
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◆ From: 116.59.236.145
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