#今晚寫點別的 #關於某些很少提及的
大學課餘的實習單位在暗房,每年都有一次攝影展,基本上暗房助理都得參加。有一年我以「茶室」為題,選這種題目無非是一種贏在起跑點的企圖,況且還是現成資源,不用可惜。茶室老闆就是我媽,我從小離異的生母,她在茶室的花名叫做佳佳,每個在裡面工作的小姐都有一個花名,像是小芳、娃娃、雙雙,因此最後的作品名稱叫做《茶室女人:花》。
我其實很少探究「茶室」一詞的定義,因為它就在我的生活裡,就好像北投是北投、石牌是石牌,你沒事不會去想那兩個字代表什麼。 「茶室」可能給許多人無限遐想,例如萬華的阿公店、林森北路的酒店,但對我來說茶室就是茶室,是佳佳工作的地方。我承認可能在某個年幼時期,覺得這件事難以啟齒,不過更難以啟齒的部分可能是,一個以當時觀念來說是破碎的單親家庭,而不是茶室本身。隨著年齡增長,漸漸覺得開茶室好像蠻酷的,每次去,卡拉OK的聲音都震耳欲聾,越多人唱歌,表示今天的生意越好,生意越好表示賺更多的錢。當年景氣好,茶室經常高朋滿座,隔音很爛的木板包廂根本擋不住別人歡唱的音量,反正沒有人真正在乎歌藝,男人來這裡是為了喝酒、喝茶、揉女人,來排解孤獨。
忘了是什麼原因,好像是平時坐櫃檯的舅媽受傷無法上班吧,那個暑假我去代了幾次班。坐櫃檯的工作很單純(也可能只是給我最單純的任務),小姐會告訴你幾桌加點什麼東西,只要在對應的菜單上記一筆。「開番」有基本的開番費,有點像計程車有起跳價,或吃港式飲茶基本先點一壺茶那樣,剩下就看人客要點瓜子、花生、餅乾,或者吩咐廚房煎一片魚、炒個青菜之類,沒有人會特別過問價格,來這裡問價格太沒氣概。或許因為我是老闆的兒子吧,而且難得有學生來坐櫃檯,每次去都得到很多小費,有時一晚可以拿到五、六千。佳佳會把某某阿伯帶來櫃檯,或者直接叫我進去房間,通常只要開口叫阿伯或叔叔(有時是乾爹)打個招呼就能拿到小費,這時佳佳會順便誇我幾句:「我兒子很會唸書喔,政大的耶,念廣告設計系。」我如果稍有興致,會解釋說:「不是廣告設計啦,就是廣告。」雖然一點都不重要。
坐在櫃檯還有另一個任務,就是負責廣播「轉檯」,有時候生意很好,小姐要這間房間換過另一個房間,我就必需接線生那樣幫忙轉達,標準台詞是:「娃娃二番轉檯」,意思是「娃娃,二號間有人在呼喚妳了,快點過去。」起初對於廣播這件事有點害羞,因為聲音突然被放大在空間裡,後來漸漸習慣以後,竟覺得自己像小老闆一樣,可以合理地使喚那些小姐。除了佳佳、舅媽、乾媽,我不太認識其他小姐,更何況她們的來歷。據說有些是從別的茶室跑來的,可能是那邊生意不好賺不到錢,也有些是外籍的小姐,通常是大陸仔,一開口就知道。小姐們普遍海派熱情,而且穿得很辣,可是這裡不是標榜年輕辣妹的店,這裡的辣不是非常肉體的辣,或許更接近薑是老的辣的辣。有些小姐沒事就叼著一根菸,講話聲音很宏亮,喝醉時候又加倍宏亮。她們的酒量未必都極佳,但酒膽絕對不差,此外也要有閃酒的本事。人客來到茶室,一坐就是幾個小時,如果一直跟著喝,不醉倒才怪。事實上,佳佳就好幾次醉著被攙扶回家,三更半夜的,想想真的是非常辛苦的工作。偷爆個料,她醉了會切換成日文模式,在句尾加上ですよ。(姐姐補充:還有玩無止境的九九乘法表)
每一個小房間都有一個編號,每一扇門上都有一個方形的小洞,我猜目的是讓空間並非真正密閉,讓隱私不那麼隱私,這樣就能避免人客亂來。我們做的是清茶,但清茶也有越線的時候,為了討人客開心,而且也搞不好是真的人來瘋吧,小姐們有時會坐在人客的大腿上唱歌,給人客環抱甚至偷吃豆腐。我儘量視而不見,但還是好幾次撞見佳佳和人客親密的畫面,老實說蠻衝擊的,但那就是她的生活,和我的少見多怪。
大學的攝影展就是以這個為背景,一個茶室老闆的兒子去拍老媽開的茶室、她的小姐們、那些花。今晚和朋友無意聊到,翻起舊照,發現當時展出的照片,和現在重新挑選的完全不同了。年紀不同、心境不同、關注的角度不同,因此發現好幾張當初遺漏的很棒的照片,使用很陽春的數位相機,因為ISO調很高的關係,顆粒感很重,很多畫面依然糊掉,卻有它的特殊味道,就好像瀰漫在室內的菸味,離開那個場域,依然沾在身上一樣。
同時也有121部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,|守護廣東話|英國非裔高材生自學廣東話4年 YouTube分享港式飲茶 「廣東話係好靚嘅語言,唔想佢死」 現於倫敦就讀高中的Grace是愛爾蘭人,自2016年起在網上自學廣東話。通曉英文、尼日利亞通用的伊博語、日文、法文、普通話及廣東話六種語言的她,2019年5月開設YouTube頻道,分享學習語言...
飲茶 日文 在 櫃子小姐愛旅行 Facebook 的最佳貼文
那一年,我們一起追的夢。
那時在CX受訓,班上一共有16個人,但只有我一個台灣人,其他都是日本跟香港同學。
訓練時所有課程ㄧ律以英文進行,因為香港同學不會普通話,我一開始去因為完全聽不懂廣東話,所以下課討論不是用英文就是日文,真的有留學的感覺哈哈😄(但其實功課壓力很大,因為萬一沒有通過考試,就會被送回台灣。)
我還記得班上有同學是會暈機的,剛開始飛的時候,她還是沒辦法克服這一點,常常service 做一半就得去廁所吐完出來繼續做,
有個同學力氣很小,我們去吃飲茶,她連茶壺都拿不太起來,有的對香港食物很不習慣,我最愛的絲襪奶茶,她一口都不行!
至於我,要克服的就是急救訓練的海上迫降模擬,因為那次在游泳池差點溺水,根本就是接近哭著完成這個訓練,但同學們真的給了我很多勇氣。
當我們不敢跳下水的時候,他們在泳池大喊,Grace Jump ,you can make it!
當我累到已經爬不上救生艇,他們一起給我加油!最後一個,我終於爬山救生艇,她們給了我莫大的掌聲👏🏻👏🏻這個訓練對於當時不會游泳的我,真的是很大的挑戰!
正因為這是我們的夢想,最後大家都一一克服這些困難,每個人都通過考試,後面接著的各式機型訓練也都全數過關。
我在CX的訓練裡,真的也是學到很多服務業的精髓,對我日後的工作甚至人際關係互動都有很大的幫助。
沒有A我們就問問客人要不要試試B-提供Alternative ,而不是就直接拒絕說沒有喔!
客人的需求當然不能忘,收到需求,有小本子紀錄就很重要。這就是對客人要求的使命必達。(當然也是meal/drink service 這些而已,但是就是把每個客人都照顧好。)
如何快速觀察不同國籍,以不同語言應對,而不是看到台灣阿公阿嬤還在用英文問要喝什麼。
每天幾百個客人,都是妳small talk 可以練習的對象,所以櫃子一個人旅行很容易交到朋友,在台灣也是能跟不認識的人很快的聊上幾句。
以前飛機上有nomination form, 有的客人覺得妳服務好,就會填一張給妳,櫃子曾經收到一位不認識的Crew填給我(這真是莫大的鼓勵❤️)
對了,櫃子還學到怎麼住Mix dorm😀因為長班時如果跟男crew一起飛,有可能一起在同一個空間的crew bunk 一起休息😀
其實服務業精髓,櫃子歸納起來,跟做人或做生意一樣。
就是,你想要別人怎麼對待你,你就怎麼對待別人❤️
真誠用心的做每一件事,真誠用心的對每一個人。
真心感謝CX給櫃子這麼多的學習。
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大家好,好久不見~
神隱了一陣子,在忙作業、上網課、拍一下影片之類,
由五月開始差不多隔天就要交一份作業,
還要準備六月初畢業論文的匯報,
每天很忙,連晚餐也在下午四五點解決掉,
旋即迷失在作業的思考迷宮裡。
讀研究院真的很辛苦,
被Digital creative media 這名字騙了進校,
念的甚麼物聯網、多媒體處理方法、3D環境⋯⋯
一大堆文科生會覺得額外吃力的知識,
就很想死。
早陣子吃不下,又掉很多頭髮,是有點壓力啦。
可是想要休息的時候就抱一下貓貓,看一會《摩登家庭》。
(嗅一下貓咪真的很減壓)
很多時候都很想念以前本科的同學,
大家很有默契,很有擔當的分配好工作,
一起努力的感覺很好。
(如果大學同學看到這篇文,說真的,很想念你們)
可幸的是在遙距課程認識了兩位戰友,
互相交流情報,為大家打氣。
在苦悶痛苦的學習道路找到朋友已經很感恩。
其實除了學業壓力,每天生活都是由衷的快樂,
踏實的學習,慢慢的找尋以後的路向。
理想是可以Work from home不餓死,
就看以後有甚麼工作可以做囉~
比較長遠目標是從研究院畢業後,可能再學好日文,
考個N1 回來,再想想定居的事情。
短期目標是想回香港看一下家人朋友,
離家已經一年多啦,
因為疫情的關係,加上學業,現階段真的沒辦法啦,
有機會回來的話,一定會回來。
想飲茶,很想打冷,吃茶餐廳早餐、譚仔、燒賣、魚蛋、港式火鍋、凍檸茶、奶茶⋯⋯
在機會香港見!💜
飲茶 日文 在 果籽 Youtube 的最佳解答
|守護廣東話|英國非裔高材生自學廣東話4年 YouTube分享港式飲茶 「廣東話係好靚嘅語言,唔想佢死」
現於倫敦就讀高中的Grace是愛爾蘭人,自2016年起在網上自學廣東話。通曉英文、尼日利亞通用的伊博語、日文、法文、普通話及廣東話六種語言的她,2019年5月開設YouTube頻道,分享學習語言心得。五個月前Grace分享她在唐人街茶樓以流利廣東話點餐的影片,吸引了36.6萬人收看。現時頻道已有逾50條影片,1.3萬人訂閱。雖然學廣東話已四年,但甚有語言天份的Grace仍坦言︰「廣東話真係好難學。」
四年前,Grace作客朋友家,由於朋友的家人只懂廣東話,她為了與主人家溝通,遂開始從網上了解廣東話的發音,從此展開與廣東話的緣份。雖然網絡世界的資訊看似無窮無盡,但原來學廣東話的教材和資源並不多。Grace表示曾因此放棄學廣東話,「如果你冇一個老師,同埋你自己學廣東話,真係好難搵資源。」Grace在英國沒有香港朋友,她的「廣東話老師」除了香港的電視劇和廣東歌,便只有從應用程式上認識的網友。Grace每次與來自香港的網友通訊,都會爭取時間與朋友對話,說上至少半小時的廣東話,她亦從中得知香港的情況。雖然經歷了種種障礙,但是Grace不但沒有氣餒,反而萌生了開設YouTube頻道教授廣東話和分享學習廣東話心得的念頭,令想學習廣東話的人,不會再遇到她經歷過的困難。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210422/6HMEPQ5M5BDC3PD2KN55FKHZYQ/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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日本藥妝直送這邊買
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毛爸毛媽因為很喜歡香港,
以前去了香港兩次,
第一次去在飲茶吃了早餐非常驚訝!
剛好看到特價的出前一丁就買來做做看!
好想要趕快能再去香港玩!
真的
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|柴郡貓の台湾一分間|TAIWAN VLOG
音楽と旅行が大好きな音楽旅人柴郡貓(チェシャねこ)
2020年の新しい企画「柴郡貓の台湾一分間」!
1分の時間で台湾の魅力を感じながら、
次の台湾旅のスケジュールを立てよう!
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1回目はよく知られる「#円山ホテル」(圓山大飯店)
住所: 台北市中山区中山北路四段一号
HP:https://www.grand-hotel.org/JP
「円山ホテル」は1952年創業以来、
中国風の建築で、赤いはしらと金色の天井や龍などが特徴で、
台北を代表的な風景とも言えます。
外観やロビーが豪華な中国風インテリアで、
とても台湾の雰囲気が感じます。
今日は2019年に公開した秘密の地下トンネル、
「#円山密道」を見学しました!
宿泊ではない人たちも参加できます。参加費用は100元です。
見学時間は約一時間で、事前にウェブサイトで予約できます。
ウェブサイト:https://inline.app/booking/-LnGXzqHaXAjUZqUnouB:inline-live-1/-LnGY-bXkBGwKuNEn3i4?language=ja
「円山密道」だけじゃなくで、
ロビーから二階の内装や歴史を紹介して、
最後に「円山密道」に15分くらいの体験をします。
階段と滑り台を設置した噂の地下トンネル、
実は昔の非常用避難ルートでした。
面白い見学した後に、
ここのレストランで食事することがオススメですよ!
「円苑レストラン」は本場の江浙料理と北方風点心を提供します。
「金龍レストラン」は広東料理、ランチには香港式飲茶もお楽しみいただけます。
「松鶴レストラン」は無国籍の創作料理ブッフェです。
「グランドステーキ」は洋風の創作料理を提供します。
「ガーデンカフェ」は軽い食事やアフターヌーンティーにオススメです。今回食べたケーキ台湾のフルーツを使って上品で美味しかった。
3〜4時間のスケジュールで円山ホテルの魅力を満喫できますよ!
#台湾旅行 #台北 #観光 #圓山密道 #圓山大飯店
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