【臺中的貓和人別錯過】
看到「加菲貓與珈琲 」這樣的文章標題，會聯想到什麼？
那隻睡眼惺忪的胖貓？東京哪條巷弄裡的咖啡館？
能不能聯想到結晶、飽和、氧化、還原.....這些名詞？以及其來源？和咖啡的關係？
有人就有辦法這樣聯想，並以此為樂，毫不擔心好奇心會殺死一隻貓的咒語落到自己身上。
我說的是謝佩霓。
她在《貓非貓》這本書裡的二十三篇文章，每一篇都是在一個篇名底下展開一波接一波的聯想和發現，進行她「以貓為名的知識研究」。（有關這本書介紹請看：https://bit.ly/3bh40qo）
像前面說的「珈啡」和「結晶」、「飽和」、「氧化」、「還原」那些名詞的關係，都和日本的「蘭學」有關，也就是都是日本從荷蘭引進的事物和知識。而這些名詞都出自於同一個人的翻譯：宇田川榕菴。
台灣知道宇由川榕菴的人可能寥寥無幾，但是他在十九世紀所翻譯的上述那些名詞，加上諸如氧、氫、氮、碳、鉑、元素、金屬、 細胞、物質、成分、分析、法則、溫度、壓力、溶解、試劑、沸騰、 蒸汽等等名詞，卻是今天我們每個人都在使用的。
謝佩霓就像貓的躡行，幾個起落卻又由西而躍東：
「榕菴先生仔細觀察過帶枝的咖啡豆之後，覺得造型與當時女性時興配 戴的髮簪維妙維肖。髮簪上的珠花謂之「珈」，而連接美玉奇石的錦 繩或絆扣，則稱為「琲」，兩個漢字組合成「珈琲」一詞，日語發音 與荷蘭文的 koffie 十分雷同。 」
明天星期天下午三點，謝佩霓在臺中國家歌劇院五樓的image3非常圖像空間有一場「圖文並喵的貓聚會」。臺中是她的家鄉，這隻貓要在她自己家裡辦party，肯定和她在其他地方講的會不一樣。
臺中的貓和人，別錯過了。
報名詳細辦法，請看這裡：https://rebrand.ly/notcatTC
附圖是我收集的一本日本研究「蘭和辭典」發展史的書。
飽和蒸汽壓力 在 [問題] 關於飽和蒸氣壓, 我的思考有無錯誤呢? - 看板Physics 的推薦與評價
一杯液體, 如果蒸氣壓低於1大氣壓, 則蒸氣泡泡不會形成, 因為會被1大氣壓壓回去.
又因為飽和蒸氣壓限制了蒸氣壓的最大值, 所以, 若要形成泡泡,
必須先把飽和蒸氣壓值提高.
而, 增加液體的溫度, 就可以提高飽和蒸氣壓值, 所以就把液體從底部加熱.
此時隨著液體變熱, 飽和蒸氣壓值上升,
因為液體的蒸氣壓值有朝飽和蒸氣壓值趨近的習性,
所以一邊加熱, 液體「表面」就一邊"蒸發"蒸氣.
但因為只有液體表面正在氣化, 而非整杯液體都在氣化, 所以加熱時溫度仍會繼續上升,
所以又造成飽和蒸氣壓值繼續上升, 液體表面繼續蒸發.
加熱直到飽和蒸氣壓值達到1大氣壓(若不考慮水壓), 泡泡就不會被1大氣壓壓扁了,
所以液體中的泡泡就從各處形成. 然後因為泡泡輕, 所以就往上浮到液體表面了.
此時整杯液體都在氣化, 所以即使繼續加熱, 溫度也固定住了. 又因為溫度固定住了, 所
以加熱給的能量, 都是用來使液體氣化. 因此底部加熱處生成的泡泡就會比其它地方多了
(或較大顆, 因為好幾顆合在一起).
衍伸：杯中持續加熱的液體若要停止溫度上升, 一定要到沸騰現象出現才會停止.
否則都僅是表面蒸發, 且「表面之外的液體"皆"無法氣化」,因為無法變成泡泡.
(而表面可以蒸發, 因為不需要透過泡泡.)
以上是我的想法, 不知道有沒有錯呢? 謝謝
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