不確定這算不算 (偽) 台菜,這是我最近的心頭好。
中年之後注重養生又受名嘴蠱惑、有千萬飲食禁忌的我媽,廚藝節節敗退,水煮的全雞、水煮的豬肉、水煮的青菜... 任何能想到的食材都是無油無鹽水煮外加不准吃萬惡膽固醇的雞蛋,所以表姊有回來吃飯、上桌一看戲謔的說「你們吃的這是模特兒餐」。
身在民國心在盛唐,太重口慾成不了模特兒,我只好逃到不癡求骨感的番邦另起爐灶,所以說起故鄉料理我通常只能呵呵,除了餃子包子,勉強只有我娘煮的鮪魚米粉湯。
我媽不喜歡盤餐的程度大概就像我討厭大家圍著菜肴交錯分食,米粉湯通常出現在黔驢技窮的週末中午,我哥和我盯著大鍋、端著碗公狼吞虎嚥,就怕吃輸。快兩年回不了家,因緣際會,為了湊網購重量買了這款泰國清湯米粉,驚喜的發現能幾可亂真拼湊出台式米粉湯精髓,而且全部材料都能在普通超市買到。
事情講開也沒什麼奧妙,該洗的洗、該切的切,大白菜、芹菜和水稍微燉軟,加進蟹肉棒、蘑菇和清湯米粉包,起鍋前開鮪魚罐頭把魚肉和現成的波蘭蔥酥點綴在鍋裏,如果喜歡香菜可以加一些。
見獵心喜之下,我買了整箱 (萬能的Amazon有賣),獨樂不如眾樂難得我這麼台、所以為它撰文一篇。
有人說把胃照顧好了在國外就不會想家,想家的確言重,但是吃著台台的米粉湯,沒有如狼似虎饑惡的兄長搶食,卻莫名奇妙有種失落感。
原來有時也會寂寞。
同時也有57部Youtube影片,追蹤數超過124萬的網紅魚乾,也在其Youtube影片中提到,訂閱追蹤最新影片:https://goo.gl/GN8hjU #記得開啟CC字幕 更多的小廚房影片:https://goo.gl/RX1t7R #每週六固定有影片 今天是七夕,各位情人祝你們快樂❤❤❤ 因為身體不適導致整周都懨懨的,就簡單分享一下我煎餃的方法, 雖然不是很正統,但很簡單又很方便唷!...
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討厭夏天的我,每年到了這時候都呈現一種「無語問蒼天」的沉默,往常八月還能看幾齣買大送小 kids week 的音樂劇、去個熱得半史中午回旅館睡覺的歐陸旅行,今年和去年一樣、什麼也沒,倒是開始多了很多生日派對、playdate, sleepover 邀約,其實疫情未艾又孤僻慣了,不想跟人攪和,但是家裏英國人特別強調社交重要,只好提心吊膽,躺平唸佛。
四季分明的氣候裏,夏天的菜單和冬天截然不同,少了燉煮多了冷食,唯一相同的是每週仍供應全家都愛、『麵粉包肉』料理。
身為麵食王、小高姐的鐵粉,最近發現另一位大師的頻道—『魯國巧娘在台灣』https://youtube.com/channel/UCglH8k8s9ZAr45MX17db4JA
影片剪輯不華麗、也從來不說「請大家幫我訂閱按讚分享」,但是有青才敢大聲、實力取勝、觀眾不追蹤都不行;看巧娘作麵食輕鬆愉快、絲毫不費力,我照她的方法揉麵不急不徐、悠悠哉哉,本來就純熟的技術現在更上層樓,三兩下搞定、麵光盆光手光,不管包子餃子都是開店等級 (自己說)。
工欲善其事,必先利其器,在這特別推薦這款義大利製的 00 麵粉。原先我只是看到特價出清一公斤 15p (換算台幣... 6元,便宜到怕被搶劫) 買來玩玩,不用則矣一鳴驚人;這種麵粉特別細柔、延展性高,餃子皮的筋道和pizza的薄脆都能完美表現,成品比一般 plain flour 白,像極了藝術品 (又自己說)。
麵粉從 Tesco 網購、四星高評價,但是時有時無,上星期 15p 出清 (保存期期限到十月),剛剛看已經恢復原價 30p,但是不管 15 或 30 都是大 bargain,喜歡麵食的朋友們不妨衝一波。
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疫情之下,就是不停的訂購宅配食材。
怎麼能錯過我最愛的 果貿吳媽家餃子
顆顆飽滿,在果貿吳媽家,每一顆水餃都是接單現做,手工包製
包好後,放入獨家急速負40度的冷凍庫
除了鎖住水份,也增加水餃皮的Q度
不定期的聯名款,更是必買商品!!
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今天是七夕,各位情人祝你們快樂❤❤❤
因為身體不適導致整周都懨懨的,就簡單分享一下我煎餃的方法,
雖然不是很正統,但很簡單又很方便唷!
以下是技術總結(咦?
1. 調麵粉:水=1:1.5的麵粉水
2. 不沾鍋小火熱油 *一定要不沾鍋
3. 隨意排列冷凍水餃
4. 兩分鐘後加入麵粉水(大約淹過餃子的1/5)
5. 蓋上蓋子等水收乾
6. 七分鐘後開蓋搖晃鍋子確保不沾
7. 油水後燒乾將煎餃倒扣在盤子上 *若還有液體請用剷的
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|唐狗做主角|為帶愛犬上班辭職開網購平台 賣剩凍肉餵浪浪 開義賣專區為浪浪籌錢
「瓹窿瓹罅」是近年興起的網購平台,主力售賣環保、香港品牌、大集團難以見到的特色貨品,創辦理念是「香港人要有choice」,而這個「choice」包括可以帶狗狗一起上班。平台由80後夫婦阿光及阿晴建立,阿晴常常自稱「打雜1 號」,丈夫是「2號」,而「3 號」就是牠們領養的黑色唐狗「黑糖」。兩人一狗,天天一起上班。
「狗狗的壽命只有十多年,主人有一半時間去了上班,足足有一半時間見不到狗狗,剩下只有六、七年。我希望我可以延長我們相處的時間。」阿晴說。「3 號」今年3 歲,原本是阿晴幫「毛孩守護者」暫託照顧的幼犬。但3 號太愛他們,感情日深,阿晴捨不得放手就乾脆領養。3 號每分每秒都想黏着爸爸媽媽,兩人不在家時,牠會看着門口哀鳴,令阿晴非常心痛。兩人原本從事服務行業,2 號的公司有位盲人同事帶導盲犬上班,令他羨慕不已,後來就索性辭職開公司,誓要把3 號每天帶在身邊,成為了「瓹窿瓹罅」成立的原因。
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近日有不少與家庭電器有關的嚴重意外發生,其實可能在大家的日常生活中,也有些壞習慣會釀成家居意外,今次請來理工大學電機工程學系教授鄭家偉教大家常見的家居電器使用安全攻略,分別有家庭電器篇、網購小型電器篇、拖板使用篇及日常生活篇。
問:家中總有許多大大小小不同的電器,哪些電器的風險比較高,要特別注意呢?
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