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【用鳳梨包餃子】#林蔚昀：餃子就像我最好的朋友（欸，但是把最好的朋友吃掉，這樣好嗎？）
#波蘭的餃子 就像台灣的手搖飲，什麼都可以放進去，還可以混搭。
傳統的口味有酸包心菜蘑菇、馬鈴薯白乳酪洋蔥、肉（不過他們的肉是先煮好再絞碎）、白乳酪（這是吃甜的）、蕎麥等，比較新潮一點的有迷迭香羊肉、咖哩羊肉、鹿肉、鮭魚、花椰菜希臘乳酪、菠菜、雞肝洋蔥蘋果……當然，還有水果餃子。
波蘭的 #水果餃子 包的是當地盛產的藍莓、草莓、櫻桃、蘋果，這些在台灣雖然買得到，不過比較貴，尤其是藍莓。
偶爾，我會給孩子們包藍莓餃子和草莓餃子，從擀餃子皮做起（波蘭的餃子是燙麵，也就是鍋貼那種麵皮，得自己做），煮好後和 #優格（其實要用酸奶油，但台灣也不好找而且頗貴）、#砂糖 一起吃。
#鳳梨 被中國禁止進口時，台灣吹起一波全民吃鳳梨挺農民的風氣。我也去買了鳳梨，突然心血來潮：用鳳梨包餃子會怎樣呢？
好吃不過餃子 👉 https://bit.ly/3wuY8nr
特餐 肋眼。
(這牛排怎麼長得像熊大的頭？) 不計代價買了若干盒又從櫃子裏翻出以前朋友留下的口罩，今天中午之前全部「寄『去』台灣」，搞定口罩之亂我專心作回英格蘭主婦，英國人對疫情不過份擔憂也不流行戴口罩，有如每個冬天都要流行的感冒，你能做的就是好好吃、好好睡，讓自己百毒不侵。
不由分說，皮蛋指定煎餃，自從上週看了日本人作咖喱的訣竅，我花更多心思把爆香或提味的蔬菜剁得很細很細，現擀現包西芹豬肉餃子，完食！大人煎了肋眼，配上佛地魔和我都喜歡的烤洋芋，傍晚才買的 Maris Piper，先煮、倒掉水之後搖晃鍋子把邊角撞出粉粉的碎泥，再沖進烤箱裡加熱得滾燙的一些些油裏，200 度 45 分鐘，perfect，好好吃。
一頓晚餐煮好全身油煙味，聽說台灣的餐廳生意受到影響，倫敦中國城從新聞裡看來似乎也比以往冷清，看來這段時間大家廚藝都會增進不少，「感謝早練好一手功夫，完全不求人」擀餃子皮時我怔怔想著。
工作本身，就是一種修行！
能把一份工作當做一種修行是一件值得慶幸的事，
因為值得去做和熱愛的事情本身已經不多了
去經歷幾次，嘗試找到自己熱愛的事情，
並堅持做下去，這種機率很小。
多少人說著：等我工作一陣子，
就要出去，做點自己喜歡的事
早年有一份「世界那麼大，我想去看看」的辭職信，
道出了無數人的心聲。
我也不止一次聽到朋友說：
「我先做著這份工作，等過幾年，
我累積了一定的資源，
我就瀟灑瀟灑，去做點自己喜歡的事。」
人們這樣說的時候，
頗像一個男人滿臉嫌棄地
提到自己的糟糠之妻的語氣。
當下的工作，往往被當作用來走向未來的墊腳石，
想起來的時候總有那麼多不情不願勉為其難。
我們的內心，對它是多麼不忠啊。
在這個鼓吹天才的時代
我們不願意承認自己不夠聰明
卻願意以一副不踏實不勤奮不忠誠的態度來為自己的失敗開脫。
好像只要換一個地方，換一份工作，
換一種生活，我們就會過得比現在好很多。
我們極力地讓人相信：
「工作不出色，不是我的錯，
而是我眼前的工作壓根配不上我。」
這種態度從何而來呢？
大約是起源於小學老師說
「你孩子不笨，就是不用功讀書」，
然後做家長的聽了心裡很舒服吧。
一個「不笨」的孩子，
帶著他沾沾自喜的小聰明，
一路輕浮到底，最終一事無成。
這是很多人的人生寫照。
有一個女孩被評選為
「全美十大最佳著裝大學生」
在美國，有一個女孩 19歲就被魅力雜誌評選為
「全美十大最佳著裝大學生」，
她叫瑪莎 · 斯圖爾特（Martha Stewart）。
出身於貧民窟的瑪莎 10歲就做保母補貼家用，
直到 15歲因相貌出眾成為時裝模特，
19歲出現在香奈兒的舞台上。
瑪莎因其優雅精緻，
一度成為美國高端生活方式的代名詞，
受到無數人的追捧。可誰也沒有想到，
因為股票經濟糾紛，
這位絕世美女竟然鋃鐺入獄，人生直轉急下。
在女子監獄服刑的瑪莎被分配打掃衛生，
這聽起來和她從前的工作有天壤之別，
簡直是直接從雲彩上掉下來。
然而瑪莎對這份工作毫不懈怠
她拿出做明星的勁做了一名清潔工
在監獄裡，無論原來怎樣髒亂差的地方，
只要經她清理都會變得一塵不染。
她清理的，不僅是地板，還有自己的心。
當她出獄的時候，人們看到，
瑪莎的腰杆依然筆直，笑容依然燦爛。
這是一個忠於工作的人應有的坦然。
工作是一種修行
這是日本韜盛和夫在他的著作《活法》中的主要觀點。
他說：「人哪裡需要遠離凡塵？
工作場所就是修煉精神的最佳場所，
工作本身就是一種修行。
只要每天確實努力工作，培養崇高的人格，
美好人生也將唾手可得。」
無獨有偶，日本實業家鈴木正三說：
「工作坊就是道場。」
基於對禪宗智慧的深刻體會，
他希望人們能夠吸取禪宗的智慧，
把勞動看作是人性的自然流露和提升精神境界的需求，
在工作中鍛鍊自己的能力，磨練自己的心性，
藉助勞動來證悟自身的價值，
並通過工作使自己的思想境界得到升華。
他們所說的，都是一種
在日本倍受推崇的「工匠精神」
乍聽「工匠」一詞，
有人覺得它專指一種機械重複的工作者。
其實，工匠精神有著更深遠的意思。
他代表著一個人對工作執著，忠誠，精益求精的精神。
其實這種精神，我們不必去向日本學習。
翻一翻文史書，
我們會看到屠夫庖丁怎樣遊刃有餘地殺牛，
駝背老人怎樣那些竹竿告訴孔子粘捕知了的訣竅，
也會看到賣油翁怎樣地
讓油從錢眼裡穿過而不濺出一滴。
原來，早在瑞士手錶和日本馬桶之前，
中國是「工匠精神」的時候發源地。
曾經，對於工匠精神，
我們也是津津樂道的。
所謂工匠精神，就是尊重
你手中的工作，並把它做到極致
把一件小事做到極致，平凡的你將變得不平凡。
有個河南的小伙子，高考落榜了，
只好去做一個打工仔，好幾年都一事無成。
他對人生沒有很宏偉的計劃，
也沒有什麼出色的技能，除了喜歡做點麵食。
乾脆他就去學習做麵食，到專業學校拜師學藝。
無論別人怎麼說，他只管埋頭把自己的工作做好。
一年下來，他已經將手中的麵糰玩到得出神入化，
可以雙手雙管齊下同時擀出十二張餃子皮，
可以輕鬆做出一桌全面宴，更令人嘖嘖稱奇的是，
他可以把拉麵拉到在一根針眼裡穿過 20根。
憑著這個獨門絕技，
他成為了杜拜的一名高級麵點師傅，
並由此接觸到了世界各國的王室成員、
政要以及體育和娛樂界的頂級人物。
他曾得到俄羅斯首富、
石油大王羅曼·阿布拉莫維奇的親身召見，
也曾獲得華裔丹麥王妃文雅麗的青睞，
連頂級足球明星貝克漢姆甚至帶了十多位朋友，
也特意從英國趕到杜拜來品嘗他做的小吃。
工作沒有高低貴賤
只要你認真對待，它就是你修行的所在
他還曾親手教會泰國總理夫婦做餃子，
教會美軍駐海灣地區前總司令施瓦茨普夫做蘭州拉麵，
為好萊塢聞名導演史匹柏表演拉麵絕活。
有一回，他給美國國務卿賴斯表演拉麵穿針，
一個針眼穿入 20根拉麵，
讓賴斯看得目瞪口呆，給了他１萬美元的天價小費!
他就是馮三峰。他用實際行動告訴我們，
工作沒有高低貴賤，
只要你認真對待，它就是你修行的所在。
我們與其抱怨生活
不如試著全神貫注於一件事
然後在日復一日的勞作中鍛鍊自己的靈魂，
進而培養具有深度的人格。
一隻油膩膩的盤子在你的洗刷下變得光亮如新，
一塊髒兮兮的地板在你的擦拭下變得清爽乾燥，
一件小小的工藝品在你的打磨下發出柔和的光，
這些，都是你的功德。
工作是一種修行。
你對待工作的態度，
會實實在在影響你的人格和氣質。
長久地做下來
沒有一份工作不是枯燥的
然而，有些人退了休還抱怨不止，
一臉的疲憊不堪，
而另一些則表現得精神十足，意猶未盡。
這是因為他們在同樣的工作中走向了不同的人生境界。
不要總打算用業餘時間發展興趣，休閒娛樂，
不要把工作當成一件不得不去做的事情，
把眼前的小事做好，
是對自己，也是對生活的一種忠誠。
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