防疫自炊一起來🙌
大許醫師最近家裡興起煮飯的風潮,從家常菜到小朋友創意料理應有盡有,今天就來帶大家了解一下,有哪些食物可以補氣強身、提升免疫力💪
👉澱粉類:地瓜、南瓜、山藥、燕麥、藜麥等等。
這些是極富營養價值的優質澱粉,不過提醒減重的朋友還是要注意每餐的澱粉總攝取量,千萬不要因為家裡大廚手藝高超就不小心吃多了!
▶ 大許醫師喜歡早餐的時候,會避免精緻澱粉,盡量選擇低GI的抗性澱粉,例如:隔夜冰過的地瓜(要吃之前記得先退個冰)
👉蔬菜類:高麗菜、地瓜葉、花椰菜、大蒜、胡蘿蔔、香菇等等。
建議每天盡量補足不同蔬菜,可以用蔬菜的顏色進行區分。
中醫五色綠色為養肝、紅色養心、黃色養脾、白色養肺、黑色養腎,例如:綠色的高麗菜、白色的大蒜、橘色的胡蘿蔔、棕黑色的香菇等等。
▶ 可能有些減重朋友會選擇水煮青菜,大許這邊建議蔬菜類的料理以「好吃」+「能維持長久」為主,加適量的醬汁或天然非調和過的油去料理,這樣會比較符合人性,才不會因為減重而失去彩色的人生。
👉水果類:奇異果、蘋果、芭樂等等。
建議以攝取足夠維他命的水果為主,另外減重的朋友要注意選擇糖分不高的水果食用。
▶ 如果想吃當季水果,但又怕過甜而變胖(如:鳳梨、荔枝、芒果、葡萄⋯),其實不是不行,盡量在早餐、午餐、下午茶時間去享受一下,適度的份量與不要一次吃過量是大原則。
👉蛋白質:以奶蛋魚肉豆類為佳。
建議每天攝取足夠的蛋白質,選擇魚肉是因為營養價值高,Omega3脂肪酸可以預防冠心病與中風,鈣質與維他命D幫助骨骼生長,碘質可以促進甲狀腺激素的製造。
▶ 有沒有人跟大許醫師一樣超喜歡吃魚湯裡面的魚肉(尤其是沒刺的😆),每次想慰勞自己的時候都會想吃的一道料理。
🙋♂️歡迎大家分享自家的防疫料理,或者新手也能簡單上手的料理,黑暗料理就盡量先不要了......大許醫師感謝你~
另外提醒大家宅在家防疫的期間,不要看電視或無聊的時候就一直吃,不知不覺多了幸福的肉肉😏記得有吃就要動~10分鐘高CP值+肥肉不來+不需大空間+不傷膝蓋的運動🏃♀️,可參考這裡👉
墊子操https://fb.watch/61drzpnAUW/
椅子操https://fb.watch/61du5ZUkYK/
#許淳彰中醫師 #大許中醫師 #中醫師 #中醫暖爸 #防疫 #正向面對 #台灣加油 #防疫料理 #在家自炊 #全民主廚
養腎 蔬菜 水果 在 雀兒喜的快樂生活 Chelsea's happy lifestyle Facebook 的最讚貼文
雀兒的原始人減脂午餐盤
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[地瓜250g/蒙特婁香料雞胸肉250g/有機小松菜/杏鮑菇灑海鹽/西川米店原味煎焙黑豆茶]543kca/57gC/3gF/66gP
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11月要去沖繩,所以很認真的在執行減脂計畫哈哈哈!今日午餐取名為原始人就只是因為今天吃得剛剛好符合了原始人飲食法,根莖類、肉、蔬菜!最近超愛吃地瓜~地瓜真的是好棒的食物,不只含有豐富纖維還有豐富營養,還泡了幾乎0熱量的消水腫黑豆茶搭配~吃得很乾淨很舒服的一餐:D 西川米店的黑豆茶是整顆黑豆原粒烘培的,無咖啡因,冷泡/熱泡都可以,我以為是淡淡的,沒想到口感豐潤,黑豆香馥郁,有驚豔到!重點是真的有利水到,一直跑廁所XD 如果不能喝黑咖啡的朋友真的可以試試看黑豆茶消水腫,我覺得有效!而且對身體很好呢~簡單跟大家分享喝黑豆茶的好處:
「黑豆有潤腸、活血、補血等效用。用焙炒過後的黑豆煮出的黑豆茶可軟化硬便,改善慢性便秘。且持續飲用一段時間,能淡化黑眼圈,肌膚更緊實有彈性。」 喔,還有阿~喝黑豆茶的黃金時間是下午5:00~7:00,因為身體剛好血氣剛好運行到腎經,黑豆對滋補腎臟和肝臟都有好處,是養腎的最佳時機喔~ :D 。
今天也順便也來介紹一下原始人飲食Paleo Diet的飲食概念:
簡單來說認同原始人飲食的專家認為,人體機制是經過了240萬年的演化而來,而現在的飲食型態只經過了一萬年的演化而已,所以基本上身體還沒有適應新飲食型態,所以他們倡導恢復到舊石器時代原始人的飲食方法,所以稱為「原始人飲食法」。核心精神就是不吃加工食品、不吃這一萬年發展出來的食物,只吃蔬菜、水果、非精緻穀物、瘦肉等天然食物。 【不吃什麼?】
不吃任何穀類
不吃來自種子,堅果,蔬菜,植物製成的油,比如橄欖油,堅果油,椰子油
不吃任何豆類,如花生,鷹嘴豆
不吃任何加工或濃縮的調味品,如糖,市售大部分果汁都是使用濃縮還原 【適量吃什麼?】 吃 茄科植物,如番茄,茄子,白馬鈴薯 但不過量。
吃 蛋 但不過量。
吃 堅果,種子 但不過量。 【大量吃什麼?】
大量吃原食
大量吃肉,動物內臟,動物脂肪
大量吃水果,根莖類,種子,任何自然生長的原形食物
吃大部分菜,吃水果
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BTW我沒有在執行Paleo diet純粹今天就只是剛好😂
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✨消水腫黑豆茶🔎https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1986424778303189&id=1863313737280961
養腎 蔬菜 水果 在 煲湯媽咪 Facebook 的最讚貼文
由於夏季炎熱時間較長,加上地方水土特性及生活習慣,常使人容易上火或熱氣,表現有暗瘡、口氣、聲沙、便秘、煩熱、咽喉腫痛、牙肉痛等毛病。潮熱環境容易滋生病菌,一些皮膚病、腸胃炎、傳染病亦很常見。於是民間流行以藥性寒涼,清熱生津、去濕解毒的中草藥,煎熬來當茶喝。飲涼茶逐成為廣東一帶特有的習俗,至今已有二百多年 歷史。人們一年四季飲用不同的涼茶來消熱保健。
涼茶總的作用是清熱,由於種類較多,作用則多有側重。涼茶發展至今,大致可分為下述三種類型﹕
1. 傳統涼茶
傳說的涼茶呈深褐色,口感苦澀,多帶有藥用性質。你有感冒發燒,周身痠痛、喉痛口苦,疲倦尿黃等濕熱症狀時,飲上一杯對症下藥的涼茶,每每收到藥到病除的效果。例如﹕廣州王老吉涼茶,它是由崗梅根、木蝴蝶、火炭毋、金錢草、布渣葉、淡竹葉、金沙籐、五指柑、山芝麻、金櫻根十味藥組成,這些藥大多數都是廣東民間草藥,功效清熱解暑、去濕消滯、生津止渴,主治外感風熱而見發熱、喉痛、聲沙、口苦尿黃,兼有泄瀉、腹痛、食少體倦等胃腸濕熱症狀者。又如為香港二十四味涼茶,據調查它們的組成各不相同,有的實際上用了三十多種藥物,但仍稱做二十四味涼茶,不過它們普遍都有清熱去濕作用,以治外感風熱、發熱喉痛之証,對咽喉過多長期熬夜引起的不適亦有較為作用,這裏說的傳統涼茶,是指歷史比較悠久,配方多來自民間,有的亦稱是祖傳古方,如黃振龍痧涼茶,據說已有八十多年歷史,是袓傳古方,能治全身酸痛、皮膚出現紫紅色或黑瘀色的班塊和疹點的疾病,但該涼茶藥性偏寒,年老體弱、氣血兩虛者以及孕婦都不太適宜飲用,該方是由火炭母、淡竹葉、崗梅根、金錢草、大頭陳、救必應、鑑銀盤、五指柑等組成,傳統涼茶大多帶有藥用治病的作用。
2. 保健涼茶
這類涼茶與傳統涼茶有所不同,它並不是專門針對某一疾病,而是適合於所有健康的人群,起到清熱消暑等的保健作用,同時,它的顏色偏淡,味道不覺苦澀,反而會有甘甜的味道,因而很受歡迎,也是如今家庭多用的闔家適飲涼茶。例如﹕羅漢果五茶花、五花茶、菊花雪梨茶之清熱明目(以治肝熱目赤)和銀菊露之清熱解暑適當飲用,可以防止肺燥咳嗽,或肝火眼痛,或不易中暑,從而起到保健預防的作用。
3. 新潮涼茶
所謂新潮涼茶是指現時大行其道的鮮榨蔬果汁,它們不但色彩繽紛,口味香甜,而且還有一定的養顏作用,這類涼茶尤其受年輕人,特別是年輕女子的喜愛,逛街時走熱、走累了,喝上一杯,既清涼解熱,又能美容。這是由於蔬菜和水果內含有豐富的人體所需的礦物質、維生素、氨基酸等。經常飲用能起到促進體內循環、調節新陳代謝等作用,從而達到美容養顏的效果,例如﹕西芹汁有降血壓、調節內分泌的功效﹔涼瓜汁、甘筍汁有清除熱毒,治療暗瘡的功效﹔蘋果汁和鮮橙汁則有潤肺、健胃的功效等等,正因為這些飲品具有這些獨特的功效,尤其適合天時暑熱時飲用,故美其名曰﹕「新潮涼茶」 ;但蔬果性濕涼,不宜多喔~
今年夏天我特搭了三款涼茶,性溫潤平和,闔家適飲,希望大家能
【1】扁豆茯苓芡實薏仁祛濕消食茶
祛濕消食茶
材料: 扁豆、茯苓、芡實、薏仁、白术、白芍、澤瀉、糖冬瓜(或冰糖)適量
作法:
1.將所有材料洗淨,用水浸泡10分鐘,瀝乾。
2.所有材料(連同糖冬瓜)放入煲中,放入水煲1個半小時即可。
扁豆:健脾和中,消暑化湿。治暑濕吐瀉,脾虚嘔逆,食少久泄,水停消渴,赤白带下,小而疳積。
茯苓:利水滲濕、利尿消腫、能寧心安神、咳逆痰飲、拉肚子、遺精、健脾和胃、降血糖。
芡實:固腎澀精,補脾止泄。治遺精,淋濁,帶下,小便不禁,大便泄瀉。
薏仁:利尿、消炎、鎮痛、祛痰、解毒、美白。
白术:補氣健脾、燥濕利水、止汗安胎、鎮靜益胃。
白芍:瀉肝火、安脾肺、健脾祛濕、養血斂陰、鎮痛鎮痙作用。
澤瀉:利水滲濕、泄熱袪痰。
此飲對嗜飲冰涼寒冷食物、嗜煎炸熱氣食物、水腫、這癢那癢的人、外食多的人,特別適用。
【2】靈芝雞骨草雙冬養肝解疲清熱茶
養肝潤肺益氣解疲飲
材料:靈芝、天門冬、麥門冬、紅棗、甘草、黑糖、水適量
作法:
1.所有材料浸泡、清洗重覆數次備用。
2.鍋裡滾水,放入所有材料煲約40-60分鐘後,調味即成。
靈 芝:養心安神,補益氣血,止咳平喘。增強免疫修復細胞。益精,補腎,祛風。
天門冬:養陰潤燥,清火生津。
麥門冬:養陰潤肺、益胃生津、清心除煩。
紅 棗:益氣養腎、補血養顏、補肝降壓、安神壯陽、治虛勞損之功效
甘 草:益氣補中,清熱解毒,祛痰止咳,緩急止痛,調和藥性。
此飲溫潤滋補,對長期工作疲勞、熬夜失眠、肝火熱氣旺、頭昏腦脹的人,幫助甚大;此飲對免疫低下,愛吃煎炸食物的孩子也很有幫助,其配搭甘甜滋味是媽咪多年大人小孩都愛的飲品喔。
【3】麥冬荷葉三根清熱消暑祛濕茶
蘆根、茅根、葛根、麥冬、甘草、荷葉、冬瓜、冰糖。
盧根清熱生津,除煩止嘔。
茅根涼血止血,清熱利尿
葛根解肌退熱,透發麻疹,生津止渴,升陽止瀉。
麥冬養陰潤肺、益胃生津、清心除煩。
甘草益氣補中,清熱解毒,祛痰止咳,緩急止痛,調和藥性。
荷葉 味苦、澀,性平。功能清暑利濕,升陽止血。
此飲清熱降火、生津止渴,對濕疹可以起到緩解作用,甘甘甜甜的滋味是大人小孩都愛的茶飲。