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營業餐車不簡單，
但是一直很想來拍攝給大家看這有趣的過程，
還好我們提早拍了這個特別企劃，
很有一日三餐的感覺，
也感謝妙麗的朋友借出美麗的餐車，
我們也當天也賣出所有的熱狗堡，
成績優秀。
感謝所有來的粉絲，到現場來看我，
真是大熱天也擋不了你們的熱情。
＃有驚喜 ＃有人來試吃 ＃餐車菜單 ＃主廚menu #特別企劃 ＃熱狗堡 ＃韓味十足 ＃主廚面對面 ＃chefkaison
🏮元宵節要到了‼️
大和水產餐車行程出爐‼️
🔸第一趴-新竹
［活動日期］2/26 ～2/27
［活動時間］12:00～21:00
［活動地點］🧨竹北元宵燈會
暐順經貿大樓6+PLAZA
（新竹高鐵站、台鐵六家站）
（台鐵新竹支線）出口步行1分鐘）
..............................................
🔸第二趴（台中）
［活動日期］2/28～3/1
［活動時間］10:00～20:00
［活動地點］台中站前秀泰
首次與台中最強雞蛋糕聯名
大和水產x熊出沒1號店
..............................................
餐車菜單都是隱藏菜單
想吃就讓我們一起追著大和餐車跑吧！😊
讓我們一起瘋元宵！
這是我們大和水產的餐車其中兩樣產品
餐車出沒地點（台中各大社區）可以參考我們的IG
上面的牛排建議搭配我們附贈的松露醬
加上下面的生菜淋上去油解膩的巴薩米克醋
一口牛排一口生菜 也沒有什麼特別的形容詞...
就是好吃而已
大家可以隨時關注我們的IG注意餐車的動態訊息～
（圖二）為鮭魚排～煎到恰恰的皮加上油脂豐富的鮭魚....沾點巴薩米克去油解膩...
這種高級吃法一客你們認為多少錢？
讓我來告訴大家我們餐車的菜單均價都在150元而已
你沒看錯
我也不會講一些我沒賺錢還是賠錢的唬爛話
但真的賺很少😅
自己算一下食材成本就知道我們多良心事業了👌
我們餐車目的主要是推廣食材讓大家都吃到好的東西
我們以原型食物為主 沒有過多調味（因食材本身夠好） 也能吃的更健康
目前餐車菜單有
美國CAB牛排
伊比利豬梅花
台灣雞松阪
台灣松阪豬
挪威鮭魚
小白鯧（兩尾）
菜單常常變化以現場為主
以上全部就是賣150而已
平價好吃又高級
我保證外面找不到這種價格跟食材👍
IG: dahefresh(大和水產）
另外歡迎團體包車食材更頂級 價格更親民
真的很喜歡跟客人面對面的互動，這次是快餐車的挑戰👊
無論是點餐還是做餐也是要一手包辦
雖然不像早餐店記複雜的菜單，但是來的人一次都點很多
真的很謝謝當天願意等待的客人和大老遠來的粉絲們💓
特別感謝@rainbowhotdog · 熱狗店
Rainbow Hot Dog 彩虹熱狗
*此次影片是在發布三級警戒前拍攝
#挑戰不會結束
#一日快餐車
#五星主廚快餐車開出去好嗎
你是否有考慮開咖啡店，或是推著餐車去創業呢？
如果有一技之長、沒有錢可以選擇做餐車，有點收入後可以選擇做空間小的外帶店，攢到一定的收入後再考慮開咖啡廳也不遲，但更重要的是要有品牌思維、營運策略，以及對市場趨勢的敏銳度。
《 創業筆記重點 》
❶ 新手不懂眉角，成本總是低估，其實看不見得成本最貴
→ 原本預估的成本費用，通常會在裝潢部分忽略掉非常多開銷項目
❷ 隨著生態做調整改變是必須的事
→ 滿街都是咖啡廳，尤其路易莎展店速度快，讓這塊餐飲領域越來越競爭，需要做出對策
→ 原本售價便宜、來客數高達150人以上，但銷量好並不代表能穩定營運，因此選擇轉型
❸ 創造出多元化的咖啡廳
→ 菜單變得多元化，讓咖啡廳不只有咖啡也有酒能微醺
→ 把商標品牌化，可以做相關的周邊產品，提高品牌記憶度
❹ 創業前必須有的認知
→ 創業是一種責任，要把自己放到更高的位置去經營
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各節重點：
00:00 開場
03:58 2坪外帶店起家的資金運用眉角
05:01 看不見得成本最貴
06:06 面對路易莎的挑戰
07:46 轉型後的消費型態
09:35 人事成本的評估
11:34 商標商品化過程
12:48 品牌化的重要性
14:57 新團隊帶來的挫折與改變
17:50 未來期許與規劃
18:56 結論
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【🐟桑潔的murmur時間
今天算是food vlog系列的第一支影片😝
也是很多人敲碗的炸廚房主題！（喂～我才沒有）
平常媽媽非常的辛苦，光是煮飯就花掉大半天的時間了！
歡迎大家也可以自己在家體驗看看「一日老媽」幫全家煮飯～
（當然如果你們家是老爸煮飯的話也是可以當「一日老爸」🤣
平常不知道在家煮什麼的話，都可以看這系列的影片唷🍗
如果想繼續看我做什麼料理的話，
歡迎底下留言告訴我唷～
或許下一次就是煮你說的！🥳
如果想繼續看這系列影片的話，記得底下留言讓我我知道唷～（我就會繼續拍）
有什麼影片主題想看的，不論任何主題，也都歡迎留言告訴我唷！我一定會納入參考的！
快來留言唷！（每一位留言都會回覆！）
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我的包包裡有什麼＋包包收藏👜竟然翻到陳年怪東西...🤣
https://youtu.be/JvRtHlV-NLQ
🐟拍攝器材
相機➡️canon m6
手機➡️iphone 12 mini
麥克風➡️rode videomicro
電腦➡️MacBook Pro
剪輯軟體➡️Final Cut Pro
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