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6月1日🎁贈品公告
國際學術研討會教學晚宴
文化、盛宴、葡萄酒品酒會🍷
授勳學員親友好禮！ 免費贈送「法國頂級有機紅酒（3,900元）一瓶」，以及「日式料理餐酒課程（含餐酒搭配）一堂」～
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資格限定： 須經由此次國際品酒認證授勳同學推薦，出席6月1日當天下午「國際餐酒學術研討會」及晚上「餐酒教學晚宴」者。
名額限定： 10名
報名截止日期： 5月22日（星期三，中午前）
https://youtu.be/eT3qP_jwVl4
『 花疫分享 - 課程花絮 』
今天跟大家分享上週末的
Silenus 的黑森林 x Ombré 餐酒 課程花絮，
很多人都擔心上團體課程
在意經驗的落差還有個性的不合，
但來上課的同學們大家對花都有一致的熱忱，
從南到北甚至還有香港來的學員，
因為花而相識並且共同完成作品
反而成為了很特別的經驗，
其實很多時候我都會跟學生們說
如何適應團隊是很重要的，
尤其是當製作婚宴或是活動場佈的時候
團體的力量遠大於自己一個人
這堂課程不僅只是教大家如何製作
也把一群志同道合的人們群聚在一起
有點想念用餐時大家的笑聲了
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【 Silenus 的黑森林 x Ombré 餐酒 】
鮮花拱門設計與餐桌設計
https://goo.gl/forms/H07n4VrTtQRyxZhA3
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花疫室 工作室
花藝課程・商業空間・裝置藝術
地址：台北市大安區信義路四段400巷6弄4號
電話：02-27036393
https://www.botaniruslab.tw
https://www.instagram.com/botaniruslab/
【 花疫分享 - 手捏燭台課程 】
詢問度超高的手捏燭台課程在這兩天結束拉
在洛安老師的專業指導下，同學們都發揮出過於常人的創造力，各式各樣天馬行空的燭台一個個被捏了出來
除了形體外，大家也很會運用各式工具刻劃出特別的紋路，有些像畫、有些像圖騰。
可以兩用當酒杯的燭台、像法老椅子的燭台
很fancy的裝飾、像樹幹陽剛的圖騰
快60件的作品，都是大家即興的創作
開始期待下一堂的陶藝課了
當然當然，手捏燭台課將在一月加開
時間我們將在近期公布，沒有報到的同學們
請再稍等後我們一下下唷！
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【 Silenus 的黑森林 x Ombré 餐酒 】課程
https://goo.gl/forms/H07n4VrTtQRyxZhA3
//
花疫室
花藝課程·商業空間・裝置藝術・
地址：台北市大安區信義路四段400巷6弄4號
電話：02-27036393
https://www.botaniruslab.tw
https://www.instagram.com/botaniruslab/
「艱苦當磨練，當時總廚這樣跟我說過，所以我覺得當現在是一個磨練，試一試。」1987 Kitchen大廚兼老闆阿樂說。
所謂艱苦與磨練指的是，阿樂在半年前與三個識於微時的好兄弟，雄心壯志地於元朗開了一家西餐廳。「我們四個是同學 由中學認識到現在，我本身喜歡調酒，Leon有讀餐酒課程，阿恆在酒店做侍應，阿樂喜歡煮食在酒店做廚師，剛好四個工作串連一起，想到不如開一家西餐吧。」1987 Kitchen老闆之一David說。
選址元朗，「我們四個都是土生土長元朗人。」阿樂說。只是他們當時沒有想過，元朗是飲食逐夢地，同時是飲食火葬場。一個小區包攬不同類型的餐廳，小食中西日菜、低中高價位齊備，人流高又不乏願意花費的人，於是總有人雄心壯志進場，希望一圓開餐廳的夢想。凡事無絕對，有機會便附帶着危機，很多逐夢者最終不敵現實，滿懷無奈離場。世上沒有穩賺不賠的事，就算是最完美的組合，還得要謀事在天。
例如租金是實在高昂，夢想中的餐廳有露天位置讓食客悠閒享受美食，現實是暫時屈在大坑渠側的一家百呎鋪位中苦守寥寥可數的食客，至今還未達收支平衡，仍然在蝕錢的漩渦中掙扎。「我們當然想開一家寛闊點、人客坐得舒服點、可以有露天位置，客人可以悠閒點聊聊天。無奈租金我們未必負擔得起，我們都要籌集資金，去賭一次可不可行，資金不足，就做不了這麼多。」
店雖小但野心仍然大，百呎空間堅持要闢一角做酒吧，賣雞尾酒、冷門嘅手工啤酒；食物上都在小處花盡心思，抹麵包的牛油唧成玫瑰形狀；意粉每日新鮮手搓；一碗龍蝦湯，都盡量要新鮮即煲。「龍蝦湯來貨味道，與自己真的用蝦頭打出來真的兩個級別來，龍蝦每日都在流浮山買回來，盡量希望可以做到食材新鮮、好吃。假若不好吃就留不住客人。」阿樂解釋。
採訪：劉明慧
攝影：陳秉謙
1987 Kitchen
地址：元朗金輝徑28號好盛洋樓地下11號鋪
電話：6531 1987
營業時間：星期一至五12nn-3pm、6pm-11pm；星期六及日12:30nn-3:30pm、6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2DxrF62
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