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走進街區尋找有家常飯香的在地小店｜
#島嶼晃遊者 專欄新文
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〈躲過觀光客的眼睛，高雄鹽埕老城區，低調有味小食三選 〉
老城區，不管位在何處，從底蘊溢出的那股迷人，舉世皆然。只是迷人的方式，各出奇招。
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#鹽埕 是高雄道道地地的老城區，日治時期、美國大兵、韓國後裔到四方移民，是時代；這幾年的地方創生、青年返鄉、藝術家駐村，是趨勢；不墜與新興的小吃、咖啡館、異國料理、餐酒館、行動餐車等，是懸念，吸引著不同的人在不同時期，進來，又離開，看這區域升起後衰落再奮進，跌宕起伏間，留下的都是會讓人著迷的東西。
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當遊客目光多聚焦在駁二與城區裡的小吃排隊名店時，空中鳥瞰，棋盤式整齊排列的巷道，「隱藏」得好的小店還真是不少，有的可能沒有在地朋友帶路，就算已經站在門前了也還是會錯過……
https://reurl.cc/5rmOQ6
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微笑台灣319鄉+
#雄好呷476
睽違兩個月，終於開放內用的餐酒館！超想念這裡的餐點啊~
台南最新資訊：https://hihimsg.com/n/g18/ce4a44b0
微解封惹議，室內還要梅花座？搞得老闆頭好痛！
到底店家開店還是不開店？來聽聽餐酒館老闆如何應對轉型之路？
影片連結🔗 https://youtu.be/ajj1NRRrnIU
(疫情再走，備案要有，跟上自由系統，流量還是跟著老闆我)
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你是否有考慮開咖啡店，或是推著餐車去創業呢？
如果有一技之長、沒有錢可以選擇做餐車，有點收入後可以選擇做空間小的外帶店，攢到一定的收入後再考慮開咖啡廳也不遲，但更重要的是要有品牌思維、營運策略，以及對市場趨勢的敏銳度。
《 創業筆記重點 》
❶ 新手不懂眉角，成本總是低估，其實看不見得成本最貴
→ 原本預估的成本費用，通常會在裝潢部分忽略掉非常多開銷項目
❷ 隨著生態做調整改變是必須的事
→ 滿街都是咖啡廳，尤其路易莎展店速度快，讓這塊餐飲領域越來越競爭，需要做出對策
→ 原本售價便宜、來客數高達150人以上，但銷量好並不代表能穩定營運，因此選擇轉型
❸ 創造出多元化的咖啡廳
→ 菜單變得多元化，讓咖啡廳不只有咖啡也有酒能微醺
→ 把商標品牌化，可以做相關的周邊產品，提高品牌記憶度
❹ 創業前必須有的認知
→ 創業是一種責任，要把自己放到更高的位置去經營
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各節重點：
00:00 開場
03:58 2坪外帶店起家的資金運用眉角
05:01 看不見得成本最貴
06:06 面對路易莎的挑戰
07:46 轉型後的消費型態
09:35 人事成本的評估
11:34 商標商品化過程
12:48 品牌化的重要性
14:57 新團隊帶來的挫折與改變
17:50 未來期許與規劃
18:56 結論
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連續創業不斷遭遇危機，退出飲料加盟店、前進中國展店後，終於在餐酒館找到商機？
《 Leone餐酒館 x 媽！我創業了 上集》EP 02
https://youtu.be/kSEcUQFWCDw
在疫情期間被他找到省下開銷的秘密？卻又因為一個疏失狂噴160萬，餐飲業到底能不能做？
《Leone餐酒館x媽！我創業了 下集》EP 03
https://youtu.be/HveJGPu_CTs
不離職創業賣水晶，業績高到被蝦皮購物親自找上門！
《 好時好室 x 人物專訪 》EP 04
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Leone餐酒館人物專訪變成道歉大會？首次向前合夥人、加盟頂讓主致上歉意！
連續創業卻不斷遇上危機？
退出飲料店加盟的市場，難道是因為沒有商機？
前進中國市場展店，又遇上空前的災難？
讓我們來看看Leone餐酒館負責人－黃柏雄是如何挺過這些創業危機的吧！
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