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#沒有白走的路 ＃只有不肯跨出舒適圈的人
第二天上課就進入食品安全，幸好我為了考台灣餐飲執照有認真讀書，也發現勞動部導入的食品安全知識跟美國同步，該注意的重點都很國際化。專有名詞搞懂就沒問題了！
台灣人老是說：專業證照沒用啦，不用浪費錢上課考試啦！
不在意考試與證照，大概也無法尊重專業吧？！
美國很重視專業與執照，各行各業都有認證，帳單也很驚人，學習一技之長也能獲得回報。我很慶幸自己不在疫情期間空轉，而是下定決心提升自己，當時根本沒想到自己就這樣搬到美國來進修，也不知道自己當時決定，對現在幫助這麼多。
不要再理會那些唱衰你的小人，他怕你跑太快自己追不上啦！
#阿媛說星國 #新加坡防疫大會報告
昨天，新加坡政府送我們解封滿月禮，就是再封一個月…..🥲🥲
前幾天分享有夜總會業者掛羊頭賣狗肉，行餐飲執照做陪酒生意。
更不巧的是有確診患者同時在批發漁市場與夜總會上班。魚市場的環境悶熱不整潔，戴口罩不嚴謹，導致爆發新加坡最大感染群，更擴散至全島多個菜市場！
這幾天確診數都每日逼近200，除了普篩與隔離，政府也提供免費快篩，而明天我們又回到第二階段的最高警戒 ⚠️
這意味著不能餐廳內用，社交最多2位，健身房再度關閉。昨天看新聞時真想立刻開酒，想剪了害群之馬✂️
上一段高度警戒下的雪，還沒待春日，寒流又來襲。
▫️
病毒總是照進陽光忽視的角落
去年照進客工宿舍的生活環境
今年照進地下化的特種行業，禁止與開放，總在玩貓抓老鼠遊戲！
政府在防疫路上很辛苦，又補助又部署我們提前打疫苗。但總有害群之馬，希望之後執法能更完善與有魄力，畢竟夜總會不可能只乖乖賣食物啊啊啊😭
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我想防疫生活教會我凡事及時去做，別在說下次。疫情無常，珍惜每份日常 ❤️
阿媛已把第二針提前至下週，一起為新常態的鋪路做準備 💪 這次我們可以的！
#新加坡再加油
#大家都要平平安安的
#在家防疫外也能多支持本地餐飲
#819倒數開始
【人總是想力爭往上游，誰想當一輩子的小姐】
「隔壁是客人，他們在打象棋。來我這裡的都是熟客，#主要是來吃飯聊天的。菜都是我一個人做的。」她自信地拍胸口。
「我校長兼敲鐘。我本身有丙級執照，餐飲執照，我最拿手的是老菜脯雞湯，還有老梅干扣肉，到了冬天我的拿手菜就是雞鱉湯。端午節我親手綁粽子。今年端午節我買了80斤米。客家粽。」
她忽然想到什麼。
「我在20年前的高雄也有碰過，也是像你們這樣子。我那時候是在KTV上班，結果就有兩個，像你們這樣的人去開番，高雄的經理好死不死就安排我去坐，坐到那個客人的檯。
一坐下去我說，先生你好，你們好像很年輕喔？哪間大學畢業的？在寫論文喔？他們說：誒，這個姊姊阿姨妳真的好會看人喔，我有一個問題想要請教妳，我們想要寫劇本跟論文，妳可不可以跟我們講一下……」
媽媽桑告訴你真實的酒店人生 👉 https://bit.ly/3w1GiYb
201108中視 永康街高記撤租改建住商大樓 其他飯店業者也跟搶危老容獎
中視原影→https://youtu.be/sDCB6RVubwU
記者/李郁涵：「8月底停業搬遷的永康街高記，原本計畫跟周邊商圈整合規劃，現在房東最後決議改走危老重建。」
記者/李郁涵、鄭仁宗 採訪報導……↓
飄香70年的高記搬遷過後留下空蕩蕩的老舊建築，窗戶半開，大樓從1969年12月取得使用執照，屋齡51年，其中1樓為店鋪，2～4樓是集合式住宅，大約360坪，但2樓以上頻頻被北市府建管處多次認定違規使用，才決定8月底關店退場。
房仲業者/陳泰源 表示：「周邊房東認為，打掉重蓋，但蓋的這2～3年沒有租金可以收啊？這個損失他們不願意承擔，所以就想說，與其這樣他們就不願意被整合。」
未來改建預計蓋超過10層樓複合式住宅商辦大樓，1～3樓是商業設施，4樓以上是中小坪數住宅。
除了知名餐飲店，營運56年的五星級台北國賓飯店也提出危老改建的建案申請，另外還有北市知名六福客棧、洛基大飯店、花華本館、優美飯店等順勢在這波疫情將老飯店重建。
房仲業者/陳泰源 表示：「租金行情不好這段期間我打掉翻新，疫情過了、疫苗出來了、觀光客進得來，我的大樓變新了，而且我使用的坪數變更多、變更大了，我再重新招租我有更好的效益可以利用。」
北市危老案件遍地開花，趁著疫情衝擊業績，飯店住房率大降，期盼改建之後重新出發，吸引客群。
陳泰源youtube→https://youtu.be/IAxb0eb_G0I
部落格→https://taiyuanchen1223.blogspot.com/2020/11/201108.html
200913TVBS 中山站共構空2年 因與投資商「權益」喬不攏
新聞影片→https://youtu.be/kEjq3rvCAzk
新聞文字→https://news.tvbs.com.tw/life/1384696
捷運小碧潭站共構大樓曾經閒置多時，引起外界抨擊浪費，後來變成百貨和賣場，不過在中山站5號和6號出口的共構大樓，從取得使用執照至今已經兩到三年的時間，直到今年8月、9月才開始招租，北市捷運局回應，是因為和投資人間權益分配沒有達成共識。
記者 謝丹慈 / 攝影 徐國衡 報導......↓
記者謝丹慈：「捷運中山站5號和6號出口的共構大樓，蓋到現在已經有大約2年的時間，不過都一直閒置著，直到今年的8月和9月才開始招租。」
一次招租兩邊大樓引起討論，因為取得使用執照至今，已經兩到三年的時間終於有動作。
北市捷運局資財室林課長：「為什麼會這麼久是說，我們跟投資人之間在權益分配，大家意見沒辦法達成共識。」
和投資商沒共識才沒動靜，但明明周邊有三間百貨，也屬於台北市知名商圈卻流失賺錢機會，目前捷運中山站5號出口2樓200多坪的商場已經出租，因為有獨立出入口，而且單一樓層可能是優勢，剩下1樓約30坪店舖，以及6號出口，2、3樓手扶梯共通的商場還待租。
房仲陳泰源：「(一樓店鋪)一坪5千元來計算，也不會算太貴，照理來說他應該是很好租掉才對，在動線的部分，當時就應該要考量進去。」
因為2、3樓共通，如果只租一層對於其他樓層如何運用，業者也擔心受到影響，一次租兩層樓租金也怕承受不起。
房仲陳泰源：「疫情的衝擊，第二個是因為網路電商崛起，跟外送平台崛起的關係，風水的角度有一些人會覺得說，地基是鏤空的，我這個事業我的店面設置在這裡，我的事業不是那麼樣的穩定。」
目前空置的還有捷運淡水站名統大樓11樓，原本經營兩三年旅宿業，退租後碰上疫情約400坪的空間，也閒置了近1年。
北市捷運局資財室林課長：「只要有人願意租我們都願意，那個地方以目前經營還算持續穩定，大概就一個是商旅，一個是餐飲觀光業。」
捷運地理位置，和周邊商場型態的侷限，恐怕這都是業者們觀望的一大主因。
陳泰源的youtube→https://youtu.be/g0oWse-zaa4
部落格→https://taiyuanchen1223.blogspot.com/2020/09/200913tvbs-2.html
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哈囉大家好，我是《巧食》創辦人Mana！同時也撰文超過12年的《好吃Mana美食。旅遊。育兒》美食部落客以及《從廚房出發！醫師娘的鍋鏟創業日記》管理者。
畢業於高雄醫學大學護理學系，同時擁有：
✔️護理師執照
✔️中餐丙級廚師證照
✔️西餐丙級廚師證照
以前也擔任過西餐主廚與中餐乙級課程的講師助理。
對餐飲一直非常有興趣的我，除了平日堅持用好食材做料理給孩子們吃外，也耗費了四年的時間累積扎實餐飲經驗，磨練的過程中看到許多光怪陸離的餐飲怪象與層出不窮的食安問題，再加上本身也是兩個孩子的媽媽，更能知道身為人母的擔憂與痛點。
《巧食》堅持選擇使用品牌肉品、品牌油品與醬油與新鮮蔬果，並且不添加味素、盡量用天然食材增添風味並減少如鮮奶油...等人工調味品，即便成本非常高昂，但這就是我秉持著「如同做給自己孩子吃」信念下才創立《巧食》品牌！
「一吃就知道你的用料非常好」
「吃完你的料理很舒服，完全不會有口渴的狀況」
「有機店買得到的肉品，我只要多花一點錢買你煮好的回家復熱就可以吃，超級安心又方便」
「你真的帶給我們很大的方便又很安心」
「你知道你做的事是多麽有意義的事嗎？」
我深知我的食友們有一半以上都是吃遍各國美食的吃貨，他們給予我的回饋並持續不斷回購的狀況讓我更能堅定繼續往前走💪🏻
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請問有人知道餐飲類或廚師職照證照有哪些嗎?例如:中餐素食丙級，中餐葷食丙級幫我列越詳細越好，只要能考照的類別都好，或是有關餐飲的職照都可以， ... ... <看更多>
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餐飲執照 在 [閒聊] 開餐飲店需要餐飲證照嗎？ - 看板toberich - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
朋友開牛肉麵水餃店，從來沒有餐飲證照...
但另一朋友說鄰居早上賣剁雞肉，晚上賣燒酒雞的路邊攤，被檢舉沒餐飲證照，結果去補
習班補一個多月考照...
問同家3位餐飲補習班老師，卻說不管開啥餐飲店，需中西餐或食物置備的丙級證照任一
張即可...中餐證照可開西餐，反之亦然...
搞的有點糊涂...
到底開餐飲店(含早餐店)或路邊攤需要餐飲證照嗎？
請益各位...
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.242.62.242 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/toberich/M.1615215190.A.A15.html
每年要講習，且每四年都要換照，都要費用？？？
※ 編輯: pionghouse (27.52.63.69 臺灣), 03/09/2021 19:39:30
好像每4年都要換證，不知沒換證日後需要再重考？還是補繳費用就好呢？
※ 編輯: pionghouse (27.52.127.242 臺灣), 03/12/2021 00:50:56
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