我跟小白是二十歲的時候在餐廳打工認識的,當時我是外場工讀時薪八十五,他是內場正職月薪兩萬初。
對小白的印象就是他講話小小聲,總是在微笑,額頭上總是有汗(廚房真的太熱了),炒菜很好吃,只要是輪他做員工餐,大家都會吃光光。
有一天下午空班,小白問我要不要去兜風。我第一次坐上改裝車,經典的手排三門喜美,駕駛艙有改裝三環表的那種。他油門一拜,檔檔斷油,一路紅線拉轉到三軍總醫院門口,那是我人生第一次體驗到貼背感,在科學上稱之為G力。
後來我們都離開了餐飲業,他跑去當業務,我跑去玩樂團。然後人生又都把我們拉回到餐飲,回到這個門檻很低但水很深的產業。
今年「好菜Küisine 」獲選米其林必比登推介台中亞洲料理餐廳。標準是物有所值,花不到1000元以下就能吃到3道菜的美味小館;我吃過,實至名歸。
常常聽到誰誰誰跟家裡拿了一筆錢創業,這種事情我真的不是很感興趣。看到小白主理的餐廳一步一腳印的成長茁壯,我真的好開心,因為他給了我信心。我們有相似的人生曲線,一起成長在一個月領兩萬什麼狗屁倒灶都要做的年代,而且他們也是情侶一起打拼經營一間店。
餐飲業者很辛苦,但不像航運股一樣陰情不定,不像比特幣一樣看的到摸不到。餐飲業很誠實,你投入多少就回你多少。
我跟小白都有一個信念,努力總會有回報的;今天還是勵志文。
#愛情串燒 #好菜küisine
同時也有13部Youtube影片,追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事,也在其Youtube影片中提到,(00:00:12)超人氣創意串烤 獨門美味申請專利 串烤食材的技術,也能申請專利嗎?台中這一個串烤攤的老闆,就大膽地做了這樣的嘗試。因為成功來的真的很不容易。創業初期,沒錢多請人,他忙到只能鋪紙板就在店裡打地鋪,後來因為東西賣的太便宜,不符成本,虧了一大筆錢,但是他越挫越勇,不惜抵押家當放手一搏,...
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餐飲業 低 薪 在 鏡週刊 Facebook 的最讚貼文
他從基層出身,對餐飲很有想法,因不滿低薪待遇決定創業,開業才3年就獲米其林必比登推薦! #金賞軒 #專訪
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餐飲業 低 薪 在 Facebook 的最佳貼文
🚩走塑:成功的要記下失敗的更要記下
就是去朋友家吃飯
朋友說可以打電話點那間好吃的壽司店
因為是先order再自取
朋友說會先問能否拿盒子去裝
如果不行就再想想吃什麼吧
店家說好了可以先order再拿盒子去裝🥰
我就很放心的拿著一堆盒子準備裝晚餐
到了那間店
店不太大
店面分開了弄壽司的地方還有堂食的位置
那個弄壽司的地方很小卻擠滿了人
都是在弄壽司準備餐點處理order的人
大概七八個
我清了清喉嚨舉起我手上的盒子大聲說:
「不好意思我有點了餐說會拿盒子來裝的!」
那七八個人全都抬頭看著我露出😲表情
但他們絲毫沒有停下他們手上的工作
其中一個人跳出來回應我說:
「哎吔!我們因為點單太多一時忘記了⋯已經幫你們裝好盒子了!不好意思太抱歉了!」
聽到發生什麼事後大家低頭繼續弄壽司
我就說:「好的!沒關係謝謝你們!😊」
那個人不斷說不好意思
不好意思到我也很不好意思🤣🤣🤣
看到他們如此的忙碌
這個走塑失敗完全可以理解
所以也沒有責怪店家答應了沒做到
反而在想如果下次想再吃應該如何做
帶著走塑失敗的晚餐到朋友家開心吃❤️
香港人很忙碌
又或是餐飲業其實真的很忙碌
他們拼命在追趕的也許不是什麼
只是昂貴的租金
大伙兒的薪水
所以香港的餐廳提供早餐午餐下午茶晚餐消夜
台灣那種只賣早餐的早餐店是香港人嚮往的
而一般人拼了老命追趕的
可能是金錢名利時間
環保最令人卻步的地方是節奏太慢
不適合總是跟時間競賽的生活
特別是在香港(當然總有例外的😌😌😌)
慢下來是人類想要活得長久一點的必需品
對地球這個棲息地是對人也是
地球需要給予時間來讓資源可以重生
人需要的是慢下來讓身體可以休息
而要慢下來要克服的事情很多
如果你有幸慢下來
恭喜你
你是幸運的人
吃完晚餐
東西洗一洗回收
我留下了好幾個大的壽司盤子
覺得如果有機會再買壽司可以拿盤子再裝
重複使用
吃壽司我最愛吃的是玉子壽司
可以吃大量或是就只吃玉子🙈🙈🙈
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餐飲業 低 薪 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳解答
(00:00:12)超人氣創意串烤 獨門美味申請專利
串烤食材的技術,也能申請專利嗎?台中這一個串烤攤的老闆,就大膽地做了這樣的嘗試。因為成功來的真的很不容易。創業初期,沒錢多請人,他忙到只能鋪紙板就在店裡打地鋪,後來因為東西賣的太便宜,不符成本,虧了一大筆錢,但是他越挫越勇,不惜抵押家當放手一搏,最後,靠著調整價格和策略,終於烤出一番事業…
激旨燒鳥Gekiuma Yakitori
地址:台中市西屯區文華路150巷18號
電話:0913-146-878
營業時間:17:00-00:30
(00:07:47)老屋子新創意 八十年老屋吃燒烤
人生有高有低,用不同的態度面對往往會有不同的結果,燒烤店的老闆在金融業被裁員,卻在餐飲業大放異彩,積極正向的態度,就是他翻轉命運的成功關鍵。
店家資訊:
老厝1933燒烤
地址:台南市中西區北門路一段51巷27號
電話:06-2221466
(00:15:18)日式串燒結合在地食材 烤出獨特美味
如果有人提供三倍的薪水到國外發展,相信許多人都會心動,但是這個燒烤店的老闆為了照顧母親,寧願留下在故鄉慢慢耕耘,他的日式串燒結合職人的精神和在地的食材,最重要的還多加了親情的味道。
店家資訊:
286碳烤啤酒屋
地址:高雄市三民區建工路896號
電話:0918-878-250
■台灣1001個故事 說不完的故事
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餐飲業 低 薪 在 黃香菽 Youtube 的最佳解答
#後疫情時代如何超前布署
新冠肺炎疫情改變生活及消費模式,更造成職場板塊大位移,市府應把握加速產業轉型,吸引廠商投資高雄。
#疫情衝擊餐飲零售業
受新冠肺炎疫情影響,6月失業率增至4.8%,經濟部預估7月零售及餐飲業營業額減幅將再擴大,何時是推出振興措施的適當時機?
#市府如何帶動地方經濟復甦挽救失業率
彭博社報導指出,疫苗覆蓋率需遍及全球人口達70%至85%以上,才可望達到群體免疫,預估需七年時間才能恢復正常生活,後疫情時代,市府如何帶動地方經濟復甦、挽救失業率,市民相當關注。
#失業潮及轉型潮市府如何因應
台灣職場板塊大位移,美國顧問管理公司麥肯錫研究指出,疫情下各種電商是明日之星、企業加速AI及自動化及產業消長,低薪職位成長有限等現象,恐掀起失業潮及轉型潮,市府須做好因應策略。
#三大產業契機市府如何把握時機
後疫情時代帶動三大產業契機,包括防疫科技湧現、零接觸經濟興起及建構強韌生態鏈,建議市府推動轉型同時,把握疫情中浮現的新契機。
#5GAIoT具體成果為何
市府積極推動5GAIoT,但許多市民仍然「霧煞煞」,市府應針對5G AIoT帶來多少產值、工作機會,向市民說分明。
#台積電到底來不來
台南因台積電而翻轉,2020年台南製造業產值為1.1兆元,南科佔8600億元約78%,其中台積電就貢獻一半,是否進駐高雄讓市民引頸期盼。
#鐵路地下化三民大躍進
規劃鐵路綠園道及自行車道同時,一併完善周邊排水工程,解決淹水問題,另建議市府「經發兼都發」,多元開發地下化沿線,讓綠園道不僅僅是一條自行車道,創造更高價值。
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餐飲業 低 薪 在 朱學恒的阿宅萬事通事務所 Youtube 的最佳貼文
根據風傳媒的報導:【面對國內疫苗庫存量即將見底,雙北疫苗接種將出現窗期,陳時中在記者會上表示,「疫苗施打本來就照著計劃進行,但目前來看新北接種效率很高,1天可打5萬多劑,若發4萬多劑,2天就可以打完、15萬劑,3天也可以消化完畢,建議新北市可以少開一些接種站」。不過,陳時中也直言,地方政府有權自行安排開設接種站的數量及施打速度,做適當的配置與調整。
另外,陳時中也向年輕人和長者喊話,希望大家稍微忍耐一下,面對疫苗空窗期大家都會有壓力,期盼大家能共同承擔。他並承諾,接下來如果疫苗進來更多,接種對象的年齡層將繼續往下。】但問題是你記不記得有一堆側翼當時在笑說甚麼台北跟新北怎麼打得那麼慢,看我執政黨轄下的單位疫苗接種的超快的,結果現在疫苗一不夠,就變成說疫苗接種站可以設置少一點,大家有耐心一點?這是你的側翼你養的狗出來咬人,怎麼會咬完不認帳呢?
講到失業的部分,之前其實為什麼我要談到待用餐的部分,就是因為很多失業者是突如其來的面對收入完全變成零,他一個周轉不過來就會變成需要待用餐,甚至是全家需要待用餐的狀況,而這些事情許多側翼視而不見,還在那邊吹甚麼整體gdp多好多好,根本不該發任何現金,連抵用券都很勉強,幹,是要有多麼同溫層才會這麼智障啦!
根據報導者網站整理數據之後是這個樣子的【1. 減班勞工人數暴增,77.6萬人工時縮減(有愈來愈多勞工遭遇減班,從全時工作者變成非全時工作者)、2.失業率創10年新高,疫情後同期增14萬4千人失業(疫情初期8成以減班因應衝擊,失業問題隨後顯現)、3. 產業呈兩極化趨勢,住宿及餐飲業在疫情最鉅時減少5萬多名受僱者(疫情對台灣勞工就業的影響隨行業而有很大差異,需要人際接觸的服務業勞工受到較大衝擊,而且愈低薪的行業勞工也容易受到更大的衝擊,高薪行業勞工就業則相對較不受影響)、4. 中低薪服務業遭到最重大打擊,旅行從業者減少37%(醫療保健業、電子零組件製造業、金屬製品製造業、電腦程式設計諮詢及相關服務業、建築工程業等,則是僱用人數增加最多的5個行業(註)。這些皆是僱用人數長期穩定或成長的行業,疫情只是使其成長稍緩,並未改變其長期趨勢。而且其中的醫療保健業、電子零組件製造業,以及電腦程式設計諮詢及相關服務業,皆屬於前述分類中的高薪行業,再次提醒我們疫情衝擊 (或無衝擊) 的行業差異,以及可能的所得分配惡化問題)
所以失業給甚麼求職獎助金的根本不會有用,因為問題是在於最容易接受無經驗、大學剛畢業求職者的產業整個沒倒閉就已經萬幸,哪來工作職缺給大學剛畢業的人參與?
最後我要笑幾件事,真的有人覺得不發現金發券非常好,也真得有國產高端死忠支持者!我之前一直以為是他媽的開玩笑的!
這些白癡理由真的很誇張,有人說發現金不好是因為他以前參加園遊會的時候有消費券一定業績比較好,靠北咧,這是甚麼邏輯,園遊會經濟嗎?是國小學生規劃出來的嗎?他媽的人家買了券就是要花的啊,你東西做得爛人家勉強考慮手上券不花也是丟掉,當然會去買你的爛東西,但如果是現金就不可能的啊!幹,有夠北七,小學當班長也不夠格。
還有說他產業一點也沒受到影響,所以不要說發現金,根本連消費券都不該發,我去留言說請問你哪家公司哪個產業說出來大家笑一笑,然後他就躲起來了!
而且還真的有高端死忠支持者,上次有網友call in進來說他前幾天剛打完az,結果現場遇到兩個人一邊排隊打az,一邊說一定要支持高端!而且還超大聲地講唯恐所有人不知道,馬的這是甚麼爛演技啦!可以回家去演嗎?還有台派說任何對於本土疫苗的攻擊,一定都是習近平的陰謀!
媽啦,那我說台灣大便不可以吃,台派是不是要去趕快吃幾口證明自己的台灣價值?
科學才是不會變的真理,滾動式調整的台灣價值不是。
阿宅萬事通語錄貼圖上架囉 https://reurl.cc/dV7bmD
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餐飲業 低 薪 在 餐飲業的薪水為什麼都這麼低啊- 工作板 - Dcard 的推薦與評價
餐飲業 的薪水真的很低去人力銀行查一下可以發現大部分的餐飲業不管是內場還是外場起薪都只有28k到32k 這樣算下來你年終加上獎金一年年薪大概只有39萬 ... ... <看更多>
餐飲業 低 薪 在 餐飲業大缺工! 業者祭調薪4次.員工分股徵才 - YouTube 的推薦與評價
![影片讀取中](/images/youtube.png)
國內餐飲市場持續復甦,2022年 餐飲業 全年營業總額8653億年增18.9%,但卻面臨嚴重缺工,內需人力短缺。連鎖餐飲集團築間,祭出基層員工一年4次調 薪 、 ... ... <看更多>
餐飲業 低 薪 在 Fw: [新聞] 餐飲業喊缺工員工:低薪高工時,誰待得- 看板Salary 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Gossiping 看板 #1M8pH6wT ]
作者: Salcea (5457) 看板: Gossiping
標題: [新聞] 餐飲業喊缺工 員工:低薪高工時,誰待得
時間: Sun Oct 18 13:55:14 2015
餐飲業喊缺工 員工:低薪高工時,誰待得住
年輕人失業率高,但餐飲業卻徵不到人,知名茶飲集團徵求200名儲備幹部與員工,卻只
招到30人。業者分析,年輕人流動快、有個性,常有各種狀況,讓人又愛又恨;年輕員工
反駁,老闆只給22K月薪,低薪高工時誰也待不住。
知名茶飲品牌「春水堂」徵求人才,今年要應徵150名調茶師、50名儲備幹部,但最後只
招到30人。不少餐飲業者都問,年輕人不是找不到工作,為什麼應徵員工這麼難?
「韓味家」餐廳也有類似問題,幾乎天天都在徵員工,始終處於缺工狀態。老闆郭秀妝說
,徵人啟事從餐廳開幕後就沒撕下來過,最怕臨時接到電話「老闆,今天要請假」;以往
每個月排1次班表,後來改成每周排、甚至得每天排。
餐廳老闆林上玉說,新員工上任,每天只敢安排上線2小時,待命時間仍給薪;也有業者
說,常有員工臨時請假或不幹了,大家都學會「打帶跑」,甚至老闆也要下去「卡班」補
位。
中興大學企管系教授喬友慶說,他訪過多家中小型餐飲業者,有的老闆為了留人調高時薪
,人事成本多了2成,負擔沈重;也有網路知名餐廳因找不到人,最後關門大吉。
喬友慶分析,餐飲業大缺工與大環境有關,之前「王品效應」股價創新高、餐廳光鮮亮麗
,不少年輕人嚮往,甚至是網路票選最想任職的企業,食安風暴後。餐廳經營面臨危機,
企業大幅增加成本,餐飲榮景不再。
喬友慶指出,最近知名的品牌服飾外商登陸,動不動就徵才數百、上千人,對年輕人的吸
引力頗高,寧可在舒適輕鬆的環境整理衣服,也不想在高溫濕熱的環境洗碗。
UDN.com https://goo.gl/vfGQvg
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/人@.@人\ 「和我簽下契約成為魔法少女吧!」
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