開封在即，多少餐廳老闆、料理工作人已經開始準備迎接餓了好幾個月的客人呢？您是否已經準備好如何因應？政府規範您又是否明白清楚呢？
透過幾天觀察，之外整理出「#餐飲開封問答集」，經過政策比對、1999線上確認，逐步更新本問答集。若您是餐廳老闆、主廚、經理、管理階級，請務必過目，來確保您的重啟開封沒有與政府政策違逆。
若您仍有問題，歡迎您於留言處告知，我們將以最快速度為您解答、詢問、偵錯。
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Ｑ：請問服務人員是否要戴透明面罩？
Ａ：否，僅需配戴口罩。
Ｑ：請問隔板的使用方式？
Ａ：若採梅花座，可單面隔板，但不可入座桌面「須標示」；若四人桌需坐滿，須採十字隔板。
Ｑ：傳統中菜、分食料理可否上大盤供客人自行分食？
Ａ：不可。需由服務人員分食上菜，不可「共用菜餚」。因此，不可共食火鍋、烤肉、韓國燒肉。特別注意披薩亦不可分食，須承裝小份出餐。
Ｑ：最高可承接顧客數量？
Ａ：單場地不論樓層數，不可超過五十人。若您有超過一層樓層，總人數亦不可超過五十人。（明日確認是否涵括員工數量）
Ｑ：如有確診於店內用餐，店舖將會有哪些後續處置？
Ａ：衛生局將派員清潔，員工須自主管理七日，餐廳將建議歇業。（此問題為「非準確」回答，已請承辦人員詳細確認後再次回復）
Ｑ：自助餐廳是否可以開業？
Ａ：可，除採梅花座、安全距離外，取餐需配戴口罩、服務人員需配戴口罩，且「取餐由服務人員服務」。
Ｑ：是否需要進行員工體溫量測？
Ａ：是，且「需列表備查」。
Ｑ：清潔部分是否需要列表備查？
Ａ：疫情期間，將加強稽查「廁所」、「廚房」清潔表，需每日進行環境清消並「列表管理備查」。
（持續更新中）
餐飲開封問答集 在 之外Zwhy 的推薦與評價
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