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宅配水餃~板橋宅配美食推薦~冷凍水餃推薦~
最近常常待在家裡,想要吃美味的水餃
又不想出門怎麼辦?
宅配冷凍水餃就是你的好朋友(登登登🥳
今天Kitty來分享一間板橋知名的朱佳水餃🥟
主打特色是水餃超級大一顆,吃起來的口味也很飽滿
一咬就爆汁,水餃皮Q彈有勁、越吃越香的味道😍
如果住在板橋,買50顆冷凍水餃,
帥哥老闆會幫你送到家喔!🎉
一袋冷凍水餃有25顆,每顆都是老闆親自包的
水餃很大顆,裡面的餡料紮實飽滿
外型非常漂亮,餡料也十分紮實可口
每天的份量都賣到缺貨,
如果想吃水餃的人記得提前預定喔👍🏻
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今天Kitty要來開箱四種口味的水餃,
透明的包裝袋簡單環保,上面可以清楚看到水餃口味
現在還有老闆研發的新口味,韭黃蝦仁~
一起來跟你們分享啦😆
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📍韭菜大水餃-6元/ 顆
使用花蓮吉安鄉韭菜與上選豬後腿肉
外皮Q彈有勁,韭菜新鮮又多汁
吃完也不用擔心會有味道,鹹香迷人!
菜肉搭配的剛好,十分豐富的口感,
身為愛韭菜的人覺得太好吃啦~越吃越香👍🏻
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📍韭黃蝦仁水餃-10元/顆
身為水餃控的人,一定要吃這個口味!
裡面的蝦仁是一整隻,肥美多汁
包裹著韭黃、鮮肉與蝦仁的滋味
獨特又營養,讓人讚不絕口呀😋
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📍玉米水餃-6元/顆
搭配肥瘦相間、新鮮美味的豬絞肉,
還有甜而不膩的玉米粒~
吃起來清爽飽滿的口感,
玉米粒超多、超豐富!
一口接著一口的獨特滋味😍
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📍特製玉米起司餃-7元/顆
特製山東口味的絞肉配上玉米粒
還有加上爆漿切達起司香~
吃起來奶香奶香的口感,綿密又細緻
起司香氣十足,第一次吃到的味道
很推薦大家可以嘗試看看👍🏻
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朱佳水餃,平價可口、餡料新鮮紮實
身為宅女最適合買回家的冷凍美食
讓你隨時隨地想吃就吃,營養又健康!
趕快下單跟家人一起分享這獨特的美味😋
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📍抽獎活動
✨抽獎辦法:追蹤 @chenyyi28 跟 @jujuchiachia
Tag朋友+我要吃超美味朱佳水餃!
✨獎品:朱佳手工水餃綜合體驗組(內含玉米、韭菜、玉米起司、韭黃蝦仁 )抽3名❤️
✨抽獎時間:即日起至7/2,7/3開獎
(2天內私訊抽獎資料,逾期重新抽出)
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📍朱佳水餃
✨電話/Line ID: 0936969422
✨地址:新北市板橋區四維路279巷38號
(捷運新埔站1號出口 步行5分鐘)
✨營業時間:11:00-14:00 / 17:00-20:00
(公休日星期一 )
✨IG:@jujuchiachia
✨FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/jujuchiachia/
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#朱佳水餃 #韭菜水餃 #高麗菜水餃 #玉米水餃 #玉米起司水餃 #宅配美食 #水餃 #板橋美食 #板橋美食推薦 #新埔美食 #冷凍配送 #水餃 #新北美食 #居家料理
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,好彩頭【蘿蔔糕】黃金比例「綿密」的配方報你知!料好實在香氣十足!DIY自己來最安心! 「好想吃港點的蘿蔔糕怎麼辦?」 「外面的蘿蔔糕餡料不夠?」 - 「老闆!一份蛋餅!兩份蘿蔔糕!一杯大冰紅!」 學生時期的我最長這要點 這也是簡單哥覺得 蘿蔔糕是中式早點的靈魂菜色啊! 不論是拿去清蒸、香煎、還是和X...
餡料太甜怎麼辦 在 找蔬食 Traveggo Facebook 的最佳解答
一年前為了拍攝蘿蔔糕評比影片
整整一個星期照三餐吃蘿蔔糕😂
終於從眾多品牌中選出了幾款最愛
一年後的今天... 我們決定再做一樣的傻事哈哈哈哈哈
只是這回不再是多家評比
而是 好素配蔬味工坊 的全系列開箱🔥
不只因為他在去年評比影片奪得第一名
也因為好素配蘿蔔糕品項實在太豐富啦
從最常見的白玉蘿蔔糕,到爆香芋頭、南瓜蘑菇、韓式泡菜口味...
就連高級食材「黑松露」也能成為口味之一
而且每一樣都好!好!吃!
當然,除了口味多變以外
最主要讓我們讚不絕口的原因是
口感真的相較其他品牌紮實非常多~
Q彈之中又吃得出綿密,更能吃到新鮮食材的天然原味
就算多種食材混在一起也不會彼此搶味
感覺得出在研發過程中,比例拿捏肯定下了不少功夫👍
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#廣式蘿蔔糕 $150
這是我最愛的口味,口感紮實同時還能吃到蘿蔔絲的口感,再加上香氣噴發的大塊廣式餡料,更增加了口感豐富度,不愧是回購冠軍!
#菇菇蘿蔔糕 $210
這款比例拿捏得很恰當,油煎過後菇的香氣整個大噴發,卻又不會過於濃厚讓人感到膩口
#爆香芋頭糕 $170
有別於一般芋頭糕只有滿滿的芋頭,略顯單調些,但這款完全讓我大改觀... 廣式風味與芋頭簡直是絕配耶!!!根本是廣式口味的升級款,喜歡廣式風味的芋頭控一定會愛!
#黑浪松露蘿蔔糕 $390
「啊啊啊啊天哪!是松露!」(眼睛睜大) 這是Hao吃下第一口的反應😂 第一次吃到這種下重本的蘿蔔糕,而且還加入新豬肉提升口感層次!沒想到義式靈魂可以住在中式食物裡,這種創意呈現徹底打破我們對於蘿蔔糕的既定印象,真是滿出來的味覺饗宴!
#純金99南瓜糕 $160
猛然一看真的很像99K金塊😂 沒有其他配料,只有南瓜最純粹的香甜,以及清新米香,推薦給熱愛南瓜的南瓜控們~~~
#特濃蘑菇南瓜糕 $210
如果你跟我一樣愛喝蘑菇南瓜濃湯,這款你一定不能錯過!蘑菇在油煎後散發獨特香氣,與基底南瓜糕完美結合,羅勒與洋香菜葉更增加味覺的豐富度,根本就是道地的法式蘑菇南瓜濃湯,又一款創意口味🔥
#菇菇南瓜糕 $210
南瓜香甜的底韻再加上大冬菇、香菇、杏鮑菇的香氣點綴,整體吃起來氣味、口感都非常平衡。吃進口中能瞬間感覺菇的香味在鼻腔噴發,卻又不會搶掉南瓜的甜香。重點是口感超!級!紮!實!這款我們超愛💛
#韓式泡菜蘿蔔糕 $180
泡菜味偏清淡帶點微辣,並不會搶掉蘿蔔的風采,清脆的泡菜與綿密的蘿蔔糕體正好互補,吃起來非常融洽
#白玉蘿蔔糕 $130
糕體非常紮實,並保有蘿蔔絲的口感,這點超加分,不知道吃什麼的時候,煎塊原味搭配醬油膏、辣醬就超對味!
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#好素配蔬味工坊
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可享:️滿1500元折扣168元(無優惠期限🔥)
#全台宅配超方便
#冰箱不擺個一兩條肚子餓怎麼辦
#你最想吃哪一款底下留言
餡料太甜怎麼辦 在 食物鏈 Facebook 的最佳解答
#醬香味十足的硬種野酵棄種京醬豬肉包子
#Sauerteig_Bao_Bun
#金黃小麥全穀粉
#兌鹼與嗆麵經驗談
#鳳梨白巧克力Panettone切面
發文:
http://foodchainunme.blogspot.com/2020/11/sauerteig-bao-bun-panettone.html#more
最近因為準備Panettone 所以有勤餵養我的硬種. 也因此收集了很多的棄種. 通常我的棄種就是放罐子新舊混一起冰冰箱. 是一點一滴收集起來的. 酸度來說, 並沒有固定.
因為不是很爛很爛的棄種. 我有250 g 所以先用500 g 的高筋粉兌上60% 水量來做中種面團. 為什麼用高筋粉? 因為棄種的麵筋已經老化. 我用的量又很多. 這樣的比例下來有可能又跑回可用小麥麵筋中筋的範疇. 我是用手去測量水量的. 放了多少水我沒有算. 但是手感上要有60%的感覺. 棄種很黏. 雖然我們覺得有60%水量. 但應該沒有放那麼多水.
於是我放28度發酵. 大概發酵了5小時. 你可以看到倒出來的樣子其實不是很健康的麵團. 因為有很多粘在盆上. 這時候就是兌鹼及嗆麵的開始了.
很多習慣看食譜走的人對於我以下的敘述一定會翻白眼. 但一個麵團的酸度可以很不一樣. 所以不能夠用相同重量的鹼去中和. 而且縱使你兌了鹼也要透過眼睛及手感去了解麵筋的老化程度. 這不是天書. 只是一個要自己去體會的一個過程. 這應該也是你看很多家庭主婦甚至是店家提到關於" 老麵" 發麵的時候.會告訴你說要有經驗要去感覺當天的麵團狀態這些可能會讓你覺得有聽沒懂的話! 但事實也是如此. 所以我只能把我自己的經驗盡量用文字來說明. 從一開始我就沒有在我的標題上寫食譜!!! 因為從加水的水量就是用感覺的方式表達... 這也是中式老麵特別的地方.
我首先會先嚐酸度決定小蘇打的用量. 兌鹼後的麵團必須要有在口腔裡微酸但是略為刺激唇尖的感覺這是我體會出來的適合感覺. 如果鹼量不夠是可以補加的. 但不知道判定可以取一小塊壓扁放乾鍋烙熟. 上面會有黃點點的就是鹼加得太多. 怎麼辦? 可以用醋去中和. 當然也有人加糖. 不過那就要等一陣子中和.
嗆麵的做法也是補足麵團的健康麵筋. 所以嗆的麵粉量不一定. 但千萬要記住如果揉麵的時候會有一大片麵團自己剝離或是粘住案版而且無法" 手光" . 那就是健康的麵筋不夠. 所以得再加麵粉. 如果自覺太乾了不能再揉入麵粉但還是會有上述情況. 那就得補水繼續添麵粉. 如果沒有補水再補多一點麵粉只是單純用力道嗆麵. 在這個麵糰中的麵皮會變得很硬且難嚼因為縱使你有足夠的麵筋水量不夠也是銅牆鐵壁. 這就是我說的體會的過程......個人認為這種老麵非常適合嗆入全麥粉. 因為夠粘! 這樣可以把全麥粉的纖維牢牢粘住!
我的餡料是承襲之前的包子文
低油京醬肉絲包子做法 食譜. 簡單不失敗包子皮. 肉絲切法. 包製影片 how to make a Sauteed Shredded Pork with Sweet - Bean Sauce steamed bun recipe video
http://foodchainunme.blogspot.com/2016/12/how-to-make-sauteed-shredded-pork-with.html
但我沒有豆瓣醬了! 所以都用甜麵醬取代. 不過甜麵醬不夠鹹. 所以有加醬油及多一點的鹽調味
我也沒有肉絲. 所以絞肉裡的調味有加入薑末. 這樣吃起來比較清爽一點.
這個包子真的非常受歡迎. 如果用的全是絞肉. 一定要記得取出部分來炒製作成半熟餡.
甜麵醬. 醬油, 糖及其他的調味料一定要炒製才會香. 但是紹興酒可以之後再放. 並且要順同一方向攪拌到可以整團捲起來的感覺. 這樣肉塊才不會鬆散. 尤其是德國的市售絞肉都攪得很細. 少了這個步驟咬開可能會四散!
因為是用嗆麵的麵團. 它的後發時間並不需要很久. 但還是比一般有加酵母的麵團久一點.
再看一次主圖~ 有攪打過的絞肉才會這樣成團. 這樣吃起來口感會比起不攪打的好. 上面的四個是我女兒帶去同學家做功課時吃的. 她說同學很喜歡!
下面的小包子是剩下的麵團做的. 我的經驗是如果你要做饅頭後發還得久一點. 但是如果你想同時間跟肉包一起蒸. 那就要想辦法讓麵皮跟包子一樣厚! 最簡單的就是塗油. 我塗Ghee 如此一來就不會有中心點沒發酵完全的疑慮!
最後來看一下只放FB 之前沒有這裏紀錄的Panettone . 先把10/31 的粉絲頁文字這裡放上
野酵真的很迷人~
這次在做這個Panettone也沒有如預期.
我找到了源頭了. 這陣子因為老爺在處理我廚房的插頭. 所以我把我的發酵箱放房間角落地上.
最近冷. 而且我都是晚上發酵. 我設定26度. 昨天早上起床看沒有進展. 所以改設28度. 然後發現設28度才有26的溫度....
也就是說我的發酵都是沒有到達溫度
這個第一麵團花了20小時才到達我要的高度. 那時當然太晚了! 所以我只好把麵團放冰箱. 大概放了8小時.
其實也沒有很想完成下個步驟. 但我想我從來沒用這麼老的麵團做過....
確實在處理麵團時感覺麵筋很弱. 最後入奶油的步驟因為麵團溫度很低. 所以拿出盆用手揉的方式讓麵糰先提高溫度. 再進一步地用手持攪拌機完成..
這個第二麵糰也沒有發酵得很好. 九個小時才長高一點點. 你可以看到我入爐前的高度是離模還有5.5公分. 而這個模其實只有9.5公分.
入爐
13分鐘後
20分鐘後
30分鐘後
沒想到30分鐘後還有繼續長大!
也就是說麵團高度只有4公分!
野酵多厲害呢?
長比較高的這個.... 長高到13.5公分. 也就是入爐後他長高了9.5 公分
是2.375 倍!
如果你是跟我一樣重度喜歡玩野酵的就可以知道我有多開心與驚訝!
一起來看看圖片吧! 我有把時間記錄下來! 非常驚訝它待在烤箱中30分鐘後還有長大的機會!
這個麵糰的組成是之前的這個配方. \
不同麵筋強度造就不同結果. Manitoba 麵粉與斯佩爾特麵粉 Panettone 烘焙與酸種大麵包烘焙 杏仁淋醬食譜 glaze recipe 失敗經驗分享 酸種硬種 Stiff sourdough starter Pasta Madre LM Sauerteigbrot
但是這次我把海藻糖放第二麵糰使用. 糖漬鳳梨放了150 g 白巧克力100 g. 第二麵糰多加了3 g 的小麥麵筋
鳳梨因為是煮過的. 所以應該已經沒有鳳梨酵素的疑慮...
昨天老爺在家工作所以我們就把麵包切了! 來看看最後突出的地方....那個洞感覺是被很多的水蒸氣撐大的所以你可以看到非常的平滑且厚. 麵包體像是蒸的!
我覺得氣孔是可以的. 因為這不是一個照著正常發酵時間走的麵團. 而且它雖然長高很多.但還是沒有到我之前相同麵團達到的高度. 不過很多地方感覺太濕所以有些是比較厚的. 我想我加的鳳梨太多了!
你可以從這張圖看到那個原本的長高的高度! 我覺得這樣倒掛沒有掉下來真的很厲害!
我們一家都很喜歡這個口味! 鳳梨口味超級與眾不同! 也就是說我應該目前都會做這個口味. 因為它比起一般的Panettone 還要讓我覺得清爽!
昨天這裡的溫度驟降. 晚上-0.5 度! 早上起床外面很多東西都結了一層霜. 來看看我們家後院的即時美景吧!
原本環繞用來保護我的九層塔的菊芋也受了凍! 今天得把這株九層塔請進家門了! 希望它可以一起度過寒冬! 我真的好想有一顆摘不完的九層塔!!!!
餡料太甜怎麼辦 在 簡單哥 Youtube 的精選貼文
好彩頭【蘿蔔糕】黃金比例「綿密」的配方報你知!料好實在香氣十足!DIY自己來最安心!
「好想吃港點的蘿蔔糕怎麼辦?」
「外面的蘿蔔糕餡料不夠?」
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「老闆!一份蛋餅!兩份蘿蔔糕!一杯大冰紅!」
學生時期的我最長這要點
這也是簡單哥覺得
蘿蔔糕是中式早點的靈魂菜色啊!
不論是拿去清蒸、香煎、還是和XO醬拌炒
絕對可以勾起你的食慾啊!太香啦!
但外面的蘿蔔糕實在無法滿足簡單哥
料太少啦!所以簡單哥決定
今天就要來教大家!
做出讓你吃到滿嘴鮮料的【蘿蔔糕】!
(今日份量:3-4人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉白蘿蔔 600克
👉香菇 13克
👉東蝦 35克
👉在來米粉 230克
👉鹽巴 1小匙
👉胡椒 1小匙
👉糖 1小匙
👉熱水 450毫升
👉蘿蔔水 230毫升
👉太白粉 25克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①將蘿蔔刨成絲,並擠約230公克的蘿蔔絲水
②倒入在來米粉、太白粉、蘿蔔絲水,拌勻後並備用
③炒出香菇和東蝦的香氣後,再倒入麵糊中
④翻炒蘿蔔絲並加入鹽、糖、糊椒、水煮滾,倒入麵糊中
⑤將拌勻的蘿蔔糕麵糊,倒入鍋中翻拌至稍微凝固
⑥將蘿蔔糕麵糊倒入容器中鋪平,並蒸煮50分鐘
⑦將蒸熟的蘿蔔糕放入冰箱冷卻
⑧將蘿蔔糕切片,再下鍋油煎即可享用
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餡料太甜怎麼辦 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的精選貼文
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|台式小吃【清蒸肉圓】原來這麼簡單!連醬也學會,可以開店啦!Steamed Dumpling |
📌影片重點整理
0:53 所有材料請大家自行螢幕截圖
1:48 蝦子去頭、去殼、去腸泥
3:25 準備蒸肉圓
4:40 如果不小心外露餡料
5:07 沒有冰淇淋杓怎麼辦
5:52 準備蒸肉圓
6:32 製作淋醬部分
👩🏻🍳 食材 Recipes
《材料準備》
梅花絞肉600克
蝦仁數隻
香菜少許
在來米粉130克
樹薯粉240克
冷水140克
滾水420克
《調味料》
醬油45克
雞粉1小匙
砂糖1小匙
五香粉1/4小匙
白胡椒粉1/4小匙
太白粉10克
《淋醬》
蒜泥適量
蒜蓉米醬適量
醬油膏或香菇素蠔油
「蒜蓉米醬」
材料:
番茄醤45克
辣豆瓣醤1小匙
糖60克
鹽1小匙
蒜泥1小匙
水280克
《勾芡》
在來米粉16g
水1飯碗,約170克
🔗 【清蒸肉圓】詳細食譜傳送門:
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#夢幻廚房在我家 #網紅點心小吃 #清蒸肉圓