#台中美食 #米其林必比登推介 #圖末有菜單
台中西區「饕之鄉-李姐的店」
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🍴牛肉麵🔹$120
🍴小籠湯包🔸$100
🍴酸辣湯餃🔹$80
🍴牛肉捲餅🔸$100
🍴麻辣乾麵🔹$50
🍴綜合滷味🔸$35
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饕之鄉就位於台中向上市場附近
平價美味的餐點讓他們有平價版鼎泰豐之稱
2021年他們獲得米其林必比登美食推介
現在不分平日假日都要等上一陣子才有辦法吃到了
來到饕之鄉必點的餐點是牛肉麵跟小籠包
他們家的小籠包皮薄餡多調味恰到好處
一口咬下裡面還有滿滿的肉汁,實屬好吃的小籠包
但我會更喜歡嘉義的豆豆小籠包!
豆豆小籠包無論在肉汁的量或是外皮都更勝這間
牛肉麵的部分口味感覺比較清淡一些
可以另外淋上一些辣油增加味道的層次感
麵條現在只剩下細麵的選擇了
Q彈滑順的麵條吸附上牛肉湯,很難不讓人有一口接一口
另外非常推薦可以點他們家的麻辣乾麵!
椒麻香辣的口味配上他們家的細麵非常可以啊☺️
蠻多人推薦可以把小籠包加進牛肉麵一起吃
但我覺得這比較適合拍照😅
這兩項東西還是分開吃比較過癮(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
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🏠地址:台中市西區向上路一段353號
📞電話:04-2473-9267
🕙營業時間:11:00-21:00
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅alex lam,也在其Youtube影片中提到,繼去年與韓國名廚姜珉求合作開設現代韓國料理餐廳Hansik Goo後,灶神集團今年與來自新加坡的年輕大廚Barry Quek合作,聯手打造全新餐飲概念Whey,呈獻融合新加坡風味的歐陸菜式。團隊甄選本地新鮮時令食材,以北歐料理手法炮製出具備新加坡風味、別樹一幟的美饌。餐廳坐落於中環威靈頓街The W...
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饕之鄉 菜單 在 美熊很愛吃 Facebook 的最讚貼文
google評論破2000則的超人氣小籠包店真得有那麼厲害嗎?口味算是水準之上但不會特別排隊去吃,百元出頭就能吃到牛肉麵還算超值,聽朋友說小籠包跟牛肉麵一起吃是她的隱藏版吃法,有種牛肉湯餃的既視感。
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📌台中西區美食
👉 https://safood.tw/chillin
在饕之鄉李姐的店,麻辣乾麵也是蠻受歡迎的選項,傾癮把它也加入菜單了,拌麵的擺盤方式很特別,用了盤子呈裝,配菜有花椰菜、炒酸菜、肉片跟滑蛋。
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繼去年與韓國名廚姜珉求合作開設現代韓國料理餐廳Hansik Goo後,灶神集團今年與來自新加坡的年輕大廚Barry Quek合作,聯手打造全新餐飲概念Whey,呈獻融合新加坡風味的歐陸菜式。團隊甄選本地新鮮時令食材,以北歐料理手法炮製出具備新加坡風味、別樹一幟的美饌。餐廳坐落於中環威靈頓街The Wellington大廈,將於5月25日開始試業。
歐亞融匯料理 味蕾綻放之旅
主廚Barry在新加坡出生及長大,曾在當地米芝蓮星級餐廳Joël Robuchon及Les Amis學藝,先後加入比利時 In De Wulf、墨爾本Attica及倫敦Portland等知名餐廳的廚隊,並於2017年來港開設Beet。他遊走世界廚房後在Whey回歸家鄉味道,以香港本地食材結合新加坡美食元素,活用西方醃漬發酵技術,為現代歐陸菜注入新生命力。他憑藉其細膩樸實的烹飪風格,重新詮釋熱情奔放的獅城味道 ── 為饕客創造難忘的味覺回憶。
嚐味菜單充分展現Barry對精緻餐飲的嶄新視野,盛宴以本地當造春季蜜糖豆揭開序幕,伴上乳清及香草,清新自然;Whey的自家發酵麵包每天新鮮出爐,用上東南亞黑果(Buah Keluak)製作牛油麵包,口感鬆軟且帶異國風味;本地天然酵母酸種麵包則帶果酸味道,讓人吃過不停;煎北海道帆立貝加入大樹菠蘿醬及蝦鬆等新加坡元素,創新演繹常見食材。
主菜「肉骨茶」豬肋排以胡椒肉骨茶(Buk Ket Teh)作靈感,採用新界農場的優質豬肉,以白胡椒湯低溫慢煮,鮮嫩入味,配上豬心及自家發酵椰菜,最後淋上白胡椒肉汁,以歐洲料理手法製造亞菜風味,客人吃時可沾上自家調製黑蒜醬,惹味非常;花蟹叻沙蒟蒻飯為菜單上另一亮點,Barry兒時最愛叻沙配飯,現以蒟蒻米取替麵條,加入咖喱叻沙蟹湯,煮出香濃彈牙的蒟蒻飯,配搭經人手拆肉的本地新鮮花蟹,令人齒頰留香。盛宴最後以多款特色甜品作結,當中包括Barry原創新鮮貓山王雪糕配搭魚子醬,鹹甜兼併,激發驚喜味覺享受。
支持本地生產 關注可持續發展
Whey團隊在炮製美食同時,希望為可持續發展出一分力,因此四處搜羅本地優質海鮮、肉類,及蔬菜,並將食材物盡其用,減少廚餘。店名Whey亦含此意,乳清 (whey)是生產乳酪製品過程中,牛奶凝結後所形成的剩餘物,廚師將其轉化為醬汁以提升菜式味道層次,更用作調製雞尾酒;亦會善用蝦殼熬湯、用榴蓮籽經發酵製醋等,充分發揮食材價值。
飲品方面,Whey請來Fernet Hunter創辦人Raphael Holzer為餐廳設計專屬雞尾酒酒單,採用本地時令水果調配,讓佳餚美味加倍;同時設立瑞典品牌Nordaq Fresh濾水系統,為客人提供自家製作瓶裝飲用水。餐廳亦分別與香港品牌Sprue Furniture及FlowPlusLiving合作 ,度身訂造木製餐桌及陶瓷餐具。
自然舒適空間 與美饌互相輝映
餐廳裝潢由挪威著名建築及室內設計公司Snøhetta一手包辦。正如Whey的菜式融匯歐亞元素,其佈置氛圍亦糅合北歐民間藝術及娘惹建築特色。環境色彩配搭以平靜柔和的大地色和森林墨綠色為主調,運用藤蔓、橡木及雲石等天然素材,加以時尚黃銅點綴;同時展示各國藝術家的畫作,包括來自墨西哥的Bosco Sodi、台灣吳季璁及韓國Jiana Kim的作品,讓整體氛圍賞心悅目,營造舒適自在的用餐環境。
關於Whey
Whey 由來自新加坡的年輕主廚Barry Quek掌舵,他遊走世界廚房後回歸家鄉味道,以香港本地食材結合新加坡美食元素,活用北歐料理手法及醃漬發酵技術,為現代歐陸菜注入新生命力。Barry憑藉其細膩樸實的烹飪風格,重新詮釋熱情奔放的獅城味道──為饕客創造難忘的味覺回憶。
地址:中環威靈頓街198號The Wellington 高層地下
電話:2693 3198
電郵:info@whey.hk
網址:www.whey.hk
Facebook及Instagram:@wheyhk
餐廳將於5月14日開放5月25日起的訂座
關於灶神集團 ZS Hospitality Group
灶神集團 ZS Hospitality Group 於 2014 年成立,致力推廣亞洲美食,傳乘華人社會的美食文化。旗下餐廳包括 Hansik Goo(現代韓國料理)、營致會館(尊尚米芝蓮二星粵菜)、Miss Lee(創意中式素食)、J.A.M.(亞洲美食市集)及即將開業的Whey(歐陸新加坡)。歡迎瀏覽集團網站以查看更多資料。
ZS 是灶神(Zao Shen)的英文縮寫,在中國通俗及飲食文化上,扮演著舉足輕重的角色。相傳灶神掌管廚房及飲食,亦為家宅神之一。據說灶神除逐年監察每家每戶一年下來的德行外,亦庇祐世人溫飽有財、健康豐盛及幸福快樂。灶,意思為煮食的火爐。集團以灶神為名,一方面表達集團對飲食的堅持與追求,另一方面,亦希望透過美食與貼心的服務,為每一位客人送上最摯誠的祝福。
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晋來吃吃看#鮭魚炒飯#風味炒餅❤訂閱我:https://ppt.cc/fXmj9x-----地址: 403台中市西區向上路一段353號其實拍攝完之後我就去嘗試了乾麵真的是很好 ... ... <看更多>
饕之鄉 菜單 在 [食記] 台中饕之鄉李姐的店,必比登推薦美食- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱:饕之鄉李姐的店
消費時間:2021年/8月
地址:台中市西區向上路一段353號
電話:04 2473 9267
營業時間:11:00–21:00
網誌圖文版:https://www.tony60533.com/thetaos-lees/
這間饕之鄉李姐的店入選2021必比登推薦美食,回台中就來嘗鮮啦,
身為台中人我竟然第一次吃,到現場人超級多的,有內用有外帶,
目前大家還是外帶居多,點餐到取餐大概15分鐘左右,速度很快。
饕之鄉李姐的店位在西區向上路一段上,附近都偶路邊停車格,
但格子不多其實稍微不太好停車,要開車來的可能要留意一下歐。
目前有開放內用但內用有限制上限30人,所以我們還是買回家囉
菜單在這,其實說貴不貴說便宜也不便宜,小籠包八顆100元,
跟鼎泰豐比是算便宜啦,這間也有平價鼎泰豐的感覺,其實還挺好吃的。
我拍了醬料區結果竟然忘了拿醬料,但發現單吃就很好吃了說,
因為小籠包有湯汁,其實不太需要另外沾醬呢。
我們只點了小籠湯包、牛肉捲餅、紅油炒手嘗鮮,三種都表現得很不錯耶。
牛肉捲餅$100
牛肉捲餅我覺得很好吃,外皮好酥脆,牛肉也很軟嫩,中間包一個小黃瓜,
完全不用沾醬就很有味道,整個有點吃不夠呢,下次還會想再點。
小籠湯包$100
小籠湯包包的也很美,一盒8顆,每顆都會爆湯汁,
應該多買幾盒的,覺得很不錯,馬上被秒殺。
外皮也不會太厚,整個大爆湯汁,記得吃的時候用湯匙接著,或是整顆塞到嘴哩,
不然湯汁會噴出來,真的覺得不需要沾醬就非常好吃。
紅油炒手$60
紅油炒手有點出乎意料的辣,但辣的很夠味,但平常沒吃辣的可能會不太行,
有吃辣的應該會很愛,醋味也不會很重,是我喜歡的味道,
只是吃三顆就辣到喝一杯水,可能我耐辣度真的不太行,但覺得好吃。
整體來說今天點的三樣都很不錯,下次想再吃看看這間的其他東西,分享給大家。
網誌圖文版:https://www.tony60533.com/thetaos-lees/
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